㈠ 臘八節的由來和習俗，特色活動
【臘八節的由來】臘月最重大的節日，是十二月初八，古代稱為「臘日」，俗稱「臘八節」。從先秦起，臘八節都是用來祭祀祖先和神靈，祈求豐收和吉祥。臘八節除祭祖敬神的活動外，人們還要逐疫。這項活動來源於古代的儺(古代驅鬼避疫的儀式)。史前時代的醫療方法之一即驅鬼治疾。作為巫術活動的臘月擊鼓驅疫之俗，今在湖南新化等地區仍有留存。
據說，佛教創始人釋迦牟尼的成道之日也在十二月初八，因此臘八也是佛教徒的節日，又稱「佛成道節」。
【臘八節的習俗】臘八這一天有吃臘八粥的習俗，臘八粥也叫「七寶五味粥」。據說臘八粥傳自印度。佛教的創始者釋迦牟尼本是古印度北部迦毗羅衛國(今尼泊爾境內)凈飯王的兒子，他見眾生受生老病死等痛苦折磨，又不滿當時婆羅門的神權統治，舍棄王位，出家修道。初無收獲，後經六年苦行，於臘月八日，在菩提樹下悟道成佛。在這六年苦行中，每日僅食一麻一米。後人不忘他所受的苦難，於每年臘月初八吃粥以做紀念。
㈡ 什麼是臘八節啊
農歷十二月初八，是我國傳統的臘八節。「臘」，本是我國遠古時代一種祭禮的名稱。《風俗通·祀典》：「禮傳曰：『夏曰嘉平，殷曰清祀，周曰大蠟，漢改曰臘。』」「臘」「蠟」「獵」三字在古人們去野外獵取禽獸，用於祭祀祖先和天地神靈的儀式，以祈求來年五穀豐登 ，家人平安、吉祥，稱之為臘祭。由於臘祭活動常在十二月舉行，故稱該月為臘月，但臘祭的日子並不固定。自南北朝始，據傳臘祭之神有八種，於是臘月初八便成了固定的祭日。古稱「臘日」，俗稱臘八節。東漢初年，佛教傳入我國，相傳農歷十二月初八是佛祖釋迦牟尼的成道日。因此，這天也是佛教節日，叫做「成道節」。臘八節除祭祖敬神的活動外，人們還要逐疫。這項活動來源於古代的儺（古代驅鬼避疫的儀式）。史前時代的醫療方法之一即驅鬼治疾。作為巫術活動的臘月擊鼓驅疫之俗，今在湖南新化等地區仍有留存。而另一項古老的臘八習俗——吃「臘八粥」，則相當普遍地衍傳至今。 吃臘八粥，已成為臘八特有的節日飲食文化。臘八粥又稱七寶五味粥，是以各種米、豆、乾果等做成。由於它的起源與佛教有關，是佛教的施齋供品，故又稱「佛粥」「福德粥」。臘八粥早在宋代即已出現，至今已有千年歷史。明代，臘八粥已成為皇帝賞賜朝臣的節令食品。清代，此俗更為普遍。臘八節那天，宮里用大鍋煮臘八粥，請僧侶們誦經，帝後要向文武大臣、侍從宮女們賜粥。寺院僧侶們這天要舉行隆重的育經及剃度活動，以慶祝釋迦牟尼得道成佛。同時以雜糧乾果等熬臘八粥供佛並饋贈來參加盛會的俗眾。在北京的雍和宮中，至今仍保存著當時熬粥用的大銅鍋。 臘八粥的用料因地區與口味的不同而略有差異。近代多添加珍珠米、薏仁米、麥仁、黑米，有的還放白果、百合、蓮子、桂圓、綠豆、花豆等，再配以蜜餞食品。這種粥不僅營養豐富，而且香甜可口。臘八粥的製作方法比較簡單。先把大麥米及各種豆洗凈，煮成半熟再加入大米、小米，最後放紅棗、栗子、蓮子、桂圓和糖，用旺火煮熟後，再用文火熬成糊狀。煮好後，先盛出幾碗，擺在供桌上，祭祀祖先。然後再裝在食盒內分贈親友，時間不得遲於中午。最後全家一起吃臘八粥。在北京，連家中養的馬、牛、羊、雞、狗、豬等六畜也要喂幾勺粥。因傳說，天廷要在臘日派管理六畜的牛魔王、弼馬溫及豬八戒等下凡，查訪各家六畜的生活情況。這樣做，可使六畜壯實多產。有的地方還要在果樹的樹乾和花枝上也塗一些粥，以祈求明年的果實滿枝。還有的地方做完臘八粥後，要冷凍一部分，以後逐日取食，直到臘月二十三祭灶止，取來年有餘的好兆頭。伴隨吃臘八粥的習俗，民間流傳有多種傳說。最普遍的說法是紀念佛祖釋迦牟尼。據傳他本是迦毗羅衛國的王子，為尋求人生真謗，毅然舍棄王位出家修行。一天，他來到北印度的摩揭陀國，此地人煙稀少，一片荒涼。他又累又餓，酷熱難熬，昏倒在地。幸虧一牧女從此路過，用自己所帶的雜糧加上野果，煮成乳糜樣的稠粥喂他，才未被餓死。獲救後，他在菩提樹下靜坐沉思，創立佛教。故佛教徒稱臘月初八為「成道節」，並於此日吃臘八粥以示紀念。
㈢ 夢幻西遊手游臘八節活動如何獲取最多獎勵
夢幻西遊手游2018臘八節活動獎勵是什麼？
活動說明
1、將臘八粥贈送給NPC後，可以提升評價度；
2、自己的門派師父，初始擁有60點評價度，其他師父需先通過贈送其好友圈內朋友，提升到60點評價度後，才可以直接贈送臘八粥；
3、每個小時會有一個門派師父進行出訪，出訪時，贈送對應的NPC後，門派師父也可以獲得對應的評價度；
4、活動期間內每天24：00將根據排名進行如下獎勵：
總排行榜前100名：獲得「口碑高手」稱謂獎勵；
門派師父排行前3名：將獲得「師父的嘉賞」獎勵。
門派師父排行4～10名：將獲得「師父的手禮」獎勵。
「師父的嘉賞」和「師父的手禮」每天每人最多各獲得一次，獎勵將在登錄游戲後自動發放到包裹內，超過2月7日之後不再發放。
ps：1月27日後，臘八粥只可自己食用，將不可贈送給NPC。
㈣ 臘八節的活動
臘八節起源
傳說一：相傳，在古印度北部，迦毗羅衛國有個凈飯王，他有個兒子叫喬答摩·悉達多，年輕時就痛感人世生、老、病、死的各種苦惱，發覺社會生活徒勞無益，並對婆羅門教的神權極為不滿，於是，在他29歲那年，合棄王族的豪華生活，出家修道，學練瑜珈，苦行6年，大約在公元前525年，一天，他在佛陀伽耶一株菩提樹下，徹悟成道，並創立了佛教。史傳，這一天正是中國的農歷十二月初八日，由於他是釋迦族人，後來佛教徒們尊稱他是釋迦牟尼，也即是釋迦族聖人的意思。
據說在釋迦牟尼成佛之前，曾經修苦行多年，餓得骨瘦如柴，決定不再苦行。這時遇見一個牧女，送他乳糜食用。他吃了乳糜，恢復了體力，便端坐在菩提樹下入定，於十二月八日成道。夏歷以十二月為臘月，所以十二月八日稱作臘八。中國漢族地區，將這一天作為釋迦牟尼的成道日，於是臘八成了佛教節日。佛教傳入我國後，各地興建寺院，煮粥敬佛的活動也隨之盛行起來，尤其是到了臘月初八，祭祀釋迦牟尼修行成道之日，各寺院都要舉行誦經，並效法佛成道前牧女獻乳糜的傳說故事，用香谷和果實等造粥供佛，名為臘八粥。這便是臘八粥的來歷。
傳說二：關於臘八粥的來歷還有一個很有意思的典故。據說，明太祖朱元璋小時候家裡很窮，便給一家財主放牛。有一天放牛歸來時過一獨木橋，牛一滑跌下了橋，將腿跌斷。老財主氣急敗壞，便把他關進一間房子里不給飯吃。朱元璋餓得夠嗆，忽然發現屋裡有一鼠洞，扒開一看，原來是老鼠的一個糧倉，裡面有米、有豆，還有紅棗。他把這些東西合在一起煮了一鍋粥，吃起來十分香甜可口。後來朱元璋當了皇帝，又想起了這件事兒，便叫御廚熬了一鍋各種糧豆混在一起的粥。吃的這一天正好是臘月初八，因此就叫臘八粥。
其實，我國喝臘八粥的歷史，已有一千多年。最早開始於宋代。每逢臘八這一天，不論是朝廷、官府、寺院還是黎民百姓家都要做臘八粥。明代的用料，加江米、白果、核桃仁、栗子等煮粥。到了清朝，喝臘八粥的風俗更是盛行。在宮廷，皇帝、皇後、皇子等都要向文武大臣、侍從宮女賜臘八粥，並向各個寺院發放米、果等供僧侶食用。在民間，家家戶戶也要做臘八粥，祭祀祖先；同時，合家團聚在一起食用，饋贈親朋好友。著名的雍和宮臘八粥，除了江米、小米等五穀雜糧外，還加有羊肉丁和奶油，粥面撒有紅棗、桂圓、核桃仁、葡萄乾、瓜子仁、青紅絲等。
按照中國農歷，每年十二月被稱為臘月，而臘月初八日又被稱為「臘八節」。 「臘」，《說文解字》稱「臘，冬至後三戌，臘祭百神」，可見「臘」本是古代的一種在冬至後第三個戌日舉行的祭祀活動。《風俗通》記載：「夏曰嘉平，殷曰清祀，周曰大臘，漢改曰臘。臘者，獵也，田獵取獸祭先祖也。」各種禽獸經過一年的生長，膘肥毛美，歇冬的農人獵之用於祭祀，可謂取之有道，用之當時。 但當時臘祭的日期並不固定，規定在每年冬至後的第三個戌日舉行，並將這個日子稱為「臘日」。將「臘日」定為每年的「臘月初八」始於南北朝時代。南朝梁代的宗懍在《荊楚歲時記》中明確記載說：「十二月八日為臘日。」於是，臘八這天便成為臘月里重要的一個節日了。
臘八粥在古時是用紅小豆、糯米煮成，後來材料逐漸增多。南宋人周密著《武林舊事》說：「用胡桃、松子、乳蕈、柿蕈、柿栗 之類做粥，謂之『臘八粥』」。至今我國江南、東北、西北廣大 地區人民仍保留著吃臘八粥的習俗，廣東地區已不多見。所用材料各有不同，多用糯米、紅豆、棗子、栗子、花生、白果、蓮子 、百合等煮成甜粥。也有加入桂圓、龍眼肉、蜜餞等同煮的。冬季吃一碗熱氣騰騰的臘八粥，既可口有營養，確實能增福增壽。
傳說三：臘八節來自「赤豆打鬼」的風俗。傳說上古五帝之一的顓頊氏，三個兒子死後變成惡鬼，專門出來驚嚇孩子。古代人們普遍相信迷信，害怕鬼神，認為大人小孩中風得病、身體不好都是由於疫鬼作祟。這些惡鬼天不怕地不怕，單怕赤(紅)豆，故有「赤豆打鬼」的說法。所以，在臘月初八這一天以紅小豆、赤小豆熬粥，以祛疫迎祥。
傳說四：臘八節出於人們對忠臣岳飛的懷念。當年，岳飛率部抗金於朱仙鎮，正值數九嚴冬，岳家軍衣食不濟、挨餓受凍，眾百姓相繼送粥，岳家軍飽餐了一頓百姓送的「千家粥」，結果大勝而歸。這天正是十二月初八。岳飛死後，人民為了紀念他，每到臘月初八，便以雜糧豆果煮粥，終於成俗。
傳說五：秦始皇修建長城，天下民工奉命而來，長年不能回家，吃糧靠家裡人送。有些民工，家隔千山萬水，糧食送不到，致使不少民工餓死於長城工地。有一年臘月初八，無糧吃的民工們合夥積了幾把五穀雜糧，放在鍋里熬成稀粥，每人喝了一碗，最後還是餓死在長城下。為了悼念餓死在長城工地的民工，人們每年臘月初八吃「臘八粥」，以資紀念。
傳說六：相傳老兩口過日子，吃苦耐勞，持家節儉，省下一筆大家業，可是寶貝兒子卻不爭氣，娶個媳婦也不賢惠，很快就敗了家業，到了臘月初八這一天，小倆口凍餓交加，幸好有村人、鄰居接濟，煮了一鍋大米、面塊、豆子、蔬菜等混在一起的「雜合粥」。意思是：「吃頓雜合粥，教訓記心頭。」這頓粥讓小兩口改掉了惡習，走上正道，靠勤懇的勞動持家，日子一天天也好起來。民間流行臘八吃粥的風俗，就是人們為了以此教訓警告後人而相沿的。
臘八節習俗
習俗一：吃冰
臘八前一天，人們一般用鋼盆舀水結冰，等到了臘八節就脫盆冰並把冰敲成碎塊。據說這天的冰很神奇，吃了它在以後一年不會肚子疼。
習俗二：吃臘八粥
臘八粥也叫「七寶五味粥」。我國喝臘八粥的的歷史，已有一千多年。最早開始於宋代。每逢臘八這一天，不論是朝廷、官府、寺院還是黎民百姓家都要做臘八粥。到了清朝，喝臘八粥的風俗更是盛行。在宮廷，皇帝、皇後、皇子等都要向文武大臣、侍從宮女賜臘八粥，並向各個寺院發放米、果等供僧侶食用。在民間，家家戶戶也要做臘八粥，祭祀祖先；同時，合家團聚在一起食用，饋贈親朋好友。
中國各地臘八粥的花樣，爭奇競巧，品種繁多。其中以北平的最為講究，攙在白米中的物品較多，如紅棗、蓮子、核桃、栗子、杏仁、松仁、桂圓、榛子、葡萄、白果、菱角、青絲、玫瑰、紅豆、花生……總計不下二十種。人們在臘月初七的晚上，就開始忙碌起來，洗米、泡果、撥皮、去核、精揀然後在半夜時分開始煮，再用微火燉，一直燉到第二天的清晨，臘八粥才算熬好了。
更為講究的人家，還要先將果子雕刻成人形、動物、花樣，再放在鍋中煮。比較有特色的就是在臘八粥中放上"果獅"。果獅是用幾種果子做成的獅形物，用剔去棗核烤乾的脆棗作為獅身，半個核桃仁作為獅頭，桃仁作為獅腳，甜杏仁用來作獅子尾巴。然後用糖粘在一起，放在粥碗里，活象一頭小獅子。如果碗較大，可以擺上雙獅或是四頭小獅子。更講究的，就是用棗泥、豆沙、山葯、山楂糕等具備各種顏色的食物，捏成八仙人、老壽星、羅漢像。這種裝飾的臘八粥，只有在以前的大寺廟的供桌上才可以見到。
葷臘八粥 ：
1、土豆和小米各120千克煮半熟，大蒜20千克均搗碎後用兆福牌原味牛油調和
2、冬瓜片35千克 白菜絲25千克 青椒絲15千克 雞肉末25千克作配料放入
3、加入適量清水和調味品：味精、鹽、黃酒、花椒等然後文火相煮
4、煮至冒氣停火幾分鍾，然後再文火相煮，反復三次左右即可出
習俗三：吃臘八蒜
老北京人家，一到臘月初八，過年的氣氛一天賽過一天，華北大部分地區在臘月初八這天有用醋泡蒜的習俗，叫「臘八蒜」。
據老人講，臘八蒜的蒜字，和「算」字同音，這是各家商號要在這天攏賬，把這一年的收支算出來，可以看出盈虧，其中包括外欠和外債，都要在這天算清楚，「臘八算」就是這么回事。臘八這天要債的債主子，要到欠他錢的人家送信兒，該准備還錢。北京城有句民諺：「臘八粥、臘八蒜，放賬的送信兒；欠債的還錢。」後來有欠人家錢的，用蒜代替「算」字，以示忌諱，迴避這個算賬的「算」字，其實欠人家的，終究是要還的。老北京臨年關，街巷胡同有賣辣菜的，可沒有賣臘八蒜的。這是為什麼呢？您想啊，賣臘八蒜得吆喝吧，怎麼吆喝？直接喊「臘八蒜來！」欠債的人聽見吆喝心裡咯噔一下，怎麼街上還有喊著催債呀！再說了，你一個做小買賣的跟誰算哪！人家不跟你算就不錯了，所以臘八蒜不能下街吆喝，都是一家一戶自己動手泡臘八蒜，自己先給自己算算，今年這個年怎麼過。
泡臘八蒜得用紫皮蒜和米醋，將蒜瓣去老皮，浸入米醋中，裝入小壇封嚴，至除夕啟封，那蒜瓣湛青翠綠，蒜辣醋酸香溶在一起，撲鼻而來，是吃餃子的最佳佐料，拌冷盤也可以用，味道獨特。
泡臘八蒜為什麼得用紫皮蒜？紫皮蒜瓣小泡得透，蒜瓣硬崩瓷實，泡出的蒜脆香。近年來市場上紫皮蒜不多見。用一般的蒜，泡出來，別看瓣大但口感不脆，發紫。種蒜的又怎麼說呢？紫皮蒜低產，比一般的蒜少收兩成，誰還種？紫皮蒜在市場上偶有所見，麥收後就上市了，價格比一般蒜高三分之一。這道理不是一樣嗎？收成少，可能賣個好價呀！
泡臘八蒜為什麼得用米醋？米醋色淡，泡過蒜色澤如初，橙黃翠綠，口感酸辣適度，香氣濃而微甜。那老醋熏醋泡過蒜色澤發黑，蒜瓣也不夠綠，口感較差，尤其是熏醋，略帶糊味，也許這正是它的特色，其實這只是習慣罷了，好吃不如愛吃嘛！
臘八粥食俗
農歷十二月初八，民俗謂之臘八，是春節前的第一個節令，此後「年味」日漸濃郁起來。臘八吃臘八粥的食俗，在我國已有千年之久了，別有一番來歷。
相傳，在古印度北部，即今天的尼泊爾南部，迦毗羅衛國有個凈飯王，他有個兒子叫喬答摩·悉達多，年輕時就痛感人世生、老、病、死的各種苦惱，發覺社會生活徒勞無益，並對婆羅門教的神權極為不滿，於是，在他29歲那年，合棄王族的豪華生活，出家修道，學練瑜珈，苦行6年，大約在公元前525年，一天，他在佛陀伽耶一株菩提樹下，徹悟成道，並創立了佛教。史傳，這一天正是中國的農歷十二月初八日，由於他是釋迦族人，後來佛教徒們尊稱他是釋迦牟尼，也即是釋迦族聖人的意思。佛教傳入我國後，各地興建寺院，煮粥敬佛的活動也隨之盛行起來，尤其是到了臘月初八，祭祀釋迦牟尼修行成道之日，各寺院都要舉行誦經，並效仿牧女在佛成道前獻一種「乳糜」之物的傳說程式，煮粥敬佛。這便是臘八粥的來歷。
宋朝 吳自牧撰《夢粱錄》卷六載：「八日，寺院謂之『臘八』。大剎寺等俱設五味粥，名曰『臘八粥』。」此時，臘八煮粥已成民間食俗，不過，當時帝王還以此來籠絡眾臣。元人孫國敕作《燕都游覽志》雲：「十二月八日，賜百官粥，以米果雜成之。品多者為勝，此蓋循宋時故事。」《永樂大典》記述「是月八日，禪家謂之臘八日，煮經糟粥以供佛飯僧」。每逢十二月初八日，東京開封各大寺院都要送七寶五味粥，即「臘八粥」。孟元老《東京夢華錄》記載，十二月初八日，各個寺院送七寶五味粥讓門徒斗飲，稱之為「臘八粥」，又稱「佛粥」。宋代大詩人陸游詩中說：「今朝佛粥更相饋，反覺江村節物新。」也說的是臘八送粥之事。南宋文人周密撰《武林舊事》說：「用胡桃、松子、乳覃、柿、栗之類作粥，謂之臘八粥。」
到了清代，雍正三年(公元1725年)世宗將北京安定門內國子監以東的府邸改為雍和宮，每逢臘八日，在宮內萬福閣等處，用鍋煮臘八粥並請來喇嘛僧人誦經，然後將粥分給各王宮大臣，品嘗食用以度節日。《光緒順天府志》又雲：「每歲臘月八日，雍和官熬粥，定製，派大臣監視，蓋供上膳焉。」臘八粥又叫「七寶粥」，「五味粥」。最早的臘八粥是紅小豆來煮，後經演變，加之地方特色，逐漸豐富多彩起來。清人富察敦崇在《燕京歲時記》里則稱「臘八粥者，用黃米、白米、江米、小米、菱角米、栗子、去皮棗泥等，和水煮熟，外用染紅桃仁、杏仁、瓜子、花生、榛穰、松子及白糖、紅糖、瑣瑣葡萄以作點染」，頗有京城特色。
天津人煮臘八粥，同北京近似，講究些的還要加蓮子、百合、珍珠米、意仁米、大麥仁、粘秫米、粘黃米、芸豆、綠豆、桂圓肉、龍眼肉、白果、紅棗及糖水桂花等，色、香、味俱佳。近年還有加入黑米的。這種臘八粥可供食療，有健脾、開胃、補氣、安神、清心、養血等功效。
山西的臘八粥，別稱八寶粥，以小米為主，附加以豇豆、小豆、綠豆、小棗，還有粘黃米、大米、江米等煮之。晉東南地區，臘月初五即用小豆、紅豆、豇豆、紅薯、花生、江米、柿餅，合水煮粥，又叫甜飯，亦是食俗之一。
陝北高原在臘八之日，熬粥除了用多種米、豆之外，還得加入各種乾果、豆腐和肉混合煮成。通常是早晨就煮，或甜或咸，依人口味自選酌定。倘是午間吃，還要在粥內煮上些面條，全家人團聚共餐。吃完以後，還要將粥抹在門上、灶台上及門外樹上，以驅邪避災，迎接來年的農業大豐收。民間相傳，臘八這天忌吃菜，說吃了萊莊稼地里雜草多。陝南人臘八要吃雜合粥，分「五味」和「八味」兩種。前者用大米、糯米、花生、白果、豆子煮成。後者用上述五種原料外加大肉丁、豆腐、蘿卜，另外還要加調味品。臘八這天人們除了吃臘八粥，還得用粥供奉祖先和糧倉。
甘肅人傳統煮臘八粥用五穀、蔬菜，煮熟後除家人吃，還分送給鄰里，還要用來喂家畜。在蘭州、白銀城市地區，臘八粥煮得很講究，用大米、豆、紅棗、白果、蓮子、葡萄乾、杏干、瓜干、核桃仁、青紅絲、白糖、肉丁等煮成。煮熟後先用來敬門神、灶神、土神、財神，祈求來年風調雨順，五穀豐登；再分給親鄰，最後一家人享用。甘肅武威地區講究過「素臘八」，吃大米稠飯、扁豆飯或是稠飯，煮熟後配炸散子、麻花同吃，民俗叫它「扁豆粥泡散」。
寧夏人做臘八飯一般用扁豆、黃豆、紅豆、蠶豆、黑豆、大米、土豆煮粥，再加上用麥面或蕎麥面切成菱形柳葉片的「麥穗子」，或者是做成小圓蛋的「雀兒頭」，出鍋之前再入蔥花油。這天全家人只吃臘八飯，不吃菜。
青海的西寧人，雖是漢族人居多，可是臘八不吃粥，而是吃麥仁飯。將新碾的麥仁，與牛羊肉同煮，加上青鹽、姜皮、花椒、草果、苗香等佐料，經一夜文火煮熬，肉、麥交融成乳糜狀，清晨揭鍋，異香撲鼻，食之可口。
山東「孔府食制」中，規定「臘八粥」分兩種，一種是用意米仁、桂圓、蓮子、百合、栗子、紅棗、粳米等熬成的，盛入碗里還要加些「粥果」，主要是雕刻成各種形狀的水果，是為點綴。這種粥專供孔府主人及十二府主人食用。另一種是用大米、肉片、白菜、豆腐等煮成的，是給孔府里當差們喝的。
河南人吃臘八飯，是小米、綠豆、豇豆、麥仁、花生、紅棗、玉米特等八種原料配合煮成，熟後加些紅糖、核桃仁，粥稠味香，喻意來年五穀豐登。
江蘇地區吃臘八粥分甜咸兩種，煮法一樣。只是鹹粥是加青菜和油。蘇州人煮臘八粥要放入茨菇、荸薺、胡桃仁、松子仁、芡實、紅棗、栗子、木耳、青菜、金針菇等。清代蘇州文人李福曾有詩雲：「臘月八日粥，傳自梵王國，七寶美調和，五味香摻入。」
浙江人煮臘八粥一般都用胡桃仁、松子仁、芡實、蓮子、紅棗、桂圓肉、荔枝肉等，香甜味美，食之祈求長命百歲。據說，這種煮粥方法是從南京流傳過來的，其中內含若干傳說。
四川地大人多，臘八粥做法五花八門，甜咸麻辣，而農村人吃鹹味的比較多，主要是用黃豆、花生、肉丁、白蘿卜、胡蘿卜熬成的。異鄉人來此品嘗，雖入鄉隨俗，但很難習慣，現如今城市人吃甜粥的也不少，堪稱風味各異。臘八與粥可謂密切相關，而粥喝在臘八，也算是喝出了花樣，喝出了水平。
河北臘八粥製作方法：將大白雲豆提前（最好頭一天晚上泡，第二天用）泡發至胖大；白蓮子用熱水漲發，去綠色芯，同白雲豆先下入煮鍋煮20分鍾，再加入大米、糯米、麥仁、葛仙米、小棗及飯豆，栗子去掉硬殼和內衣。將上述原料洗凈，放入鍋中，加入足夠的清水，大火煮沸，改小火慢煮40分鍾，至粥稠豆糯、棗爛時止。 粥熟後加蜜桂花、紅糖（或先將紅糖煮成糖汁，加在粥中）拌勻即成。
特點：黏糯滑軟，香甜可口，營養豐富，易於消化。年邁體弱者食此粥有利於恢復健康。不論哪種臘八粥，都有暖肚、潤腸、補脾、清肺等功能。
國人如此鍾情臘八粥，食俗之外，也確有些科學道理。清代營養學家曹燕山撰《粥譜》，對臘八粥的健身營養功能講得詳盡、清楚，調理營養，易於吸收，是「食療」佳品，有和胃、補脾、養心、清肺、益腎、利肝、消渴、明目、通便、安神的作用。這些已都被現代醫學所證實。對於老年人說來，臘八粥同樣也是有益的美食，但也應注意不宜多喝。其實，何止是臘八，平素喝粥，對老年人也是大有裨益的。粥的品種也相當多，可因人而異，按需選擇，酌情食用。
臘八節民風
李永俊
相傳「臘八節」起源於遠古時的「臘祭」，傳說每年臘日，古人要舉行祭祖，祭諸神活動。另據宗教界所傳，農歷十二月初八又是佛祖釋迦牟尼得道成佛的日子，最初稱為「成道節」。自周代將農歷十二月定為臘月，南北朝時此月要舉行重大祭祀活動，以祈求五穀豐登，吉祥平安。據說「臘祭」有八種神，於是便將初八確定為固定祭日，後來相沿成俗。
有關「臘八粥」的來歷，民間有多種說法，也演繹出許多有趣的典故。據傳為了感念佛祖臘月初八成道之日，各寺院僧侶在這一天集會紀念、誦經演法。並把從八方化緣來的米、麥、豆、谷雜糧，及採集的棗、栗、核桃等乾果匯集在一起，用大鍋熬成粥做供品，祭祀佛祖，然後眾僧共享修道成果。遇有進香者，寺院以粥施捨。後來此舉逐漸成為善事，被流傳至今。隨著佛教的不斷傳播，這種活動由寺院傳到世俗民間，熬「臘八粥」漸漸演變成民俗習慣。到了宋代，「臘八粥」廣泛盛行。不論是朝廷、官府、平民百姓乃至寺院，必在此日熬粥祭佛敬祖，並合家團聚共用，或饋贈友人，以此祈求吉利平安。「臘八節」不僅成為民間重要傳統節日，喝「臘八粥」民俗也被世代相傳下來。
北京建都以後，老北京人民對「臘八節」有了更深的歷史文化情緣，據說還有個典故:明太祖朱元璋小時候給人家放牛，回來正飢餓難忍，忽然發現牆角處有個鼠洞，便想逮只田鼠充飢。不料竟從洞中掏出不少糯米、黍谷、麥粒、花生及豆類，於是得把這些雜糧洗凈煮成了粥，美美地吃了一頓飽飯。後來他當了明朝皇帝，整天山珍海味，吃得口膩心煩，又想起了小時掏鼠洞煮粥喝的往事，便命宮廷廚師仿製，請眾臣一起共嘗，不料大家無不稱妙。這一天恰好是臘月初八，朱元璋就為其起名「臘八粥」。後來在民間也有了喝「臘八粥」之習俗。
對於「臘八粥」的民俗習情，歷代都有許多記述。晉代《大臘》一詩中寫道:「日躔星記，大呂司晨。玄象改次，庶眾更新。歲事告成，八臘報勤。告成伊河，年豐物阜。」古人以「臘祭」形式，感謝百神保佑生活平安美滿。北齊魏收《臘節》文曰:「凝寒迫清祀，有酒宴嘉平，宿心何所道，藉此慰中情」，表達了人們數九隆冬之時，祭神敬神之情懷。詩人陸游在《十二月八日步至西村》中寫道:「臘月風和意已春，時因散策過吾鄰。草煙漠漠柴門里，牛跡重重野水濱。多病所須惟葯物，差科未動是閑人。今朝佛粥交相饋，更覺江村節物新」，生動描繪了臘日里人們互贈、食用佛粥(即臘八粥)，更感受清新氣息迎接春天的來臨。
到清代，朝廷在臘八這天有賜粥風俗，自雍正皇帝起至宣統退位，對此節十分重視。每逢臘八，必在雍和宮用數口大鍋熬粥，由喇嘛誦經，並派大臣前往拈香上祭。道光皇帝在臘八之日，也要舉行「臘祭」活動。各道院以舍粥為善，民間百姓都以粥敬神。親朋好友互送「臘八粥」，以此來增加情感。《燕京歲時記》載:清代「臘八節」，雍和宮備四口大鍋，直徑達二米，深一米五，可容米數擔。第一鍋粥奉神，第二鍋粥賜給太後、帝後家眷；第三鍋粥賜給諸王府及少主府，第四鍋賜給喇嘛。當時京城食粥情景熱烈非凡。有詩為證:「一陽初始中大呂，谷粟為粥和豆煮。應時獻佛矢心虔，默祝金光濟眾普。盈幾馨香細細浮，堆盤果蔬紛紛聚。共嘗佳品達沙門，沙門色相傳蓮炬。童稚飽腹慶卅平，還向街頭擊臘鼓」。可想而知，施濟「臘八粥」和皇家君臣、百姓平民在此節之時，必然是萬頭攢動，人涌如潮，空前壯觀。
早年間，老北京還有一種典故，據說「臘八節」與上古五帝之一顓頊氏有關。其三個兒子死後變成惡鬼，專門出來驚嚇兒童。因人們非常迷信，害怕鬼神，認為所有疾病都是由於疫鬼作祟，但這些惡魔天不怕地不怕，單怕赤豆。故臘八這天，專以紅豆、赤豆熬粥，可祛疫迎祥，繼而引發出「赤豆打鬼」之傳言。
老北京人對「臘八節」有著一種特殊的情感，受古都文化影響至深，在繼承民俗傳統方面獨有風情，在食文化上也不斷推陳出新。經過長期的探索，再加上宮廷內外的相互的勾通，因此在「臘八粥」的用料，做法上不斷改進，粥的花樣、品位也愈加講究。
宮廷御膳在「臘八粥」中加入了桂圓、蓮子、果仁、魔芋、銀耳等營養精品，使其成為冬補的美食佳餚。普通百姓也要想法兒把五穀雜糧多攢一點兒，使「臘八粥」的味道香甜可口。人們認為，喝了「臘八粥」能驅寒暖身，大補陽氣有利健康。而喝上「臘八粥」，就是邁進了年的門坎兒。記得小時候，到了隆冬季節，總盼著能美美地喝上一頓新糧做成的「臘八粥」。而每家每戶的大人孩子們，都願意聚集在熱炕頭上，享受那熱乎乎的家庭美食帶來的歡樂與溫馨。雖說北京冬日冷風刺骨，「臘七臘八凍死寒鴉」，但喝了「臘八粥」，人們會將室外的冰天雪地拋到了九霄雲外，忘記了寒意。那濃濃的人情味，時時溫暖著淳樸勤勞的京城人。
老北京人歷來對「臘八節」十分重視，把它看成春節即將到來的信號。北京民間曾流傳一首民謠:「老太太您別煩，過了臘八就是年」、「臘八粥喝幾天，哩哩啦啦二十三，送完灶王就到年」。舊京還流傳一句兒歌:「小孩子，你別饞，吃罷臘八飯，馬上糖瓜粘，盼到新年穿新衣，吃好飯，還有人給壓歲錢。」
過了「臘八節」，便拉開了春節的序幕，歡樂的事會連連不斷展現眼前。婦女們忙著做針線，做新鞋、綉枕頭，裁新衣，為著過年做打算。民間花會也開始操辦，文化活動抓緊了演練。盡管「臘八」時節正值數九嚴寒，但滿懷豪情喜迎新年的京城市民，家家戶戶積錢備物，盡享辛勞一年的好收成。火熱的心溫暖著和諧的幸福家園，使生活充滿了無限歡樂與溫馨。
記憶中的舊京，進了臘月已有了年的氣息。到了「臘八節」，街市店鋪開始籌集玩具、小吃等年貨，商品漸增。許多家婦女提前動手製作小磨豆腐、飠各餷之類吃食，還要抽空碾些豆面、黃面等以備春節前炸丸子、蒸糕之用。記得以前從臘月初六晚飯後，母親總會把大米、小米、江米、玉米米查、高粱米、紅小豆、芸豆篩選好，再把核桃、杏仁去皮，把花生米、紅棗洗凈待用，到臘七晚間便開始熬粥。母親做吃食很有經驗，先把不易煮爛的豆類下鍋。待豆軟湯紅時，再把棒糝、米類、果仁下鍋，並不斷攪動。約一個多小時後，濃濃的香氣從蓋沿四溢，讓人垂涎。待粥熬到又黏又稠時，就可以出鍋盛入瓦盆內待用了。除此之外，母親還要蒸兩屜白面加棗兒、金糕條的大發糕。上面放上青紅絲、瓜仁，用大料瓣點上蓮花形紅點，象徵吉利滿門。到晚上，奶奶、姐姐要剝蒜皮，然後浸入盛滿醋的壇內泡成臘八蒜。
初八晌午，母親把「臘八粥」、「吉祥餅」加上紅糖、白糖溫熱，端上炕桌，全家人在溫暖如春的房間里，歡歡樂樂共度「臘八」，共同品味傳統節日的溫馨與祥和。喝完粥，我隨姐姐提罐出門，把特意准備好的「臘八粥」和發糕，送到親友家，大人們也備好茶水糖果接待上門的親友。那種和諧的氛圍充滿了深情厚誼，至今想起來仍感到溫馨。
㈤ 臘八節做什麼活動
臘八節有祭祀、吃臘八粥、吃冰、吃臘八豆腐、吃臘八面、吃臘八蒜等一些習俗。
祭祀：
臘八節最早就是為祭祀而產生的節日，不過現在在臘八節祭祀的地方已經很少了。
吃臘八粥：
這是過臘八節的時候人們一定會吃的一種食物，就臘八節來說，幾乎所有習俗都是圍繞喝臘八粥進行的，臘八粥又稱八寶粥，裡面有多種雜糧，是一種對人的身體很有好處的食物。
吃冰：
這是一個很特別的習俗，臘八前一天，人們一般用鋼盆舀水結冰，等到了臘八節就把冰敲成碎塊，據說吃了這個時候的冰，一年都不會肚子疼。
吃臘八豆腐：
臘八豆腐是臘八前後，黟縣家家戶戶都要曬制的豆腐，它的保質期長而且可以有多種做法，非常受人們喜愛。
吃臘八面：
北方很多地區有臘八節吃面條的習俗，這天的面條做法沒有什麼不同，只是因為在臘八節這一天做和吃因而得名。
吃臘八蒜：
臘八節還有腌制臘八蒜的習俗。這種蒜是一種很獨特的食物，而且外形也比較誘人。