周黑鴨歷史股價

『壹』 「德州扒雞」為什麼干不過只有十幾年歷史的「周黑鴨

德州扒雞品牌也比較雜，做的大的也是個國企，國企來說對於市場擴張不夠靈活。

『貳』 周黑鴨發展過程

1995年周富裕開始從事鹵製品行業，1997年周富裕自行研發出「周黑鴨」的配方，很快「周黑鴨」以「入口微甜爽辣，吃後回味悠長」的獨特口味贏得了廣大消費者的認同，同年第一家「周記怪味鴨」專賣店在航空路電業集貿市場開業。2004年周富裕正式確定「周記黑鴨」品牌並進行了商標注冊申請，統一識別方法，2004年3月「周黑鴨武廣一店」開業；6月，「周黑鴨廣埠屯店」。2005年周富裕向國家商標總局申請了「周黑鴨」35類的注冊商標，2007年至今周黑鴨已申請了29類、31類、40類和43類商標。「周黑鴨」為保證產品質量和品牌維護一直保持著「不做加盟 不做代理 不傳授技術」的直營理念！ 2011年，「周黑鴨」被認定為「中國馳名商標」，為武漢市唯一一家榮獲中國馳名商標的食品加工類商標品牌。
2002年
繁華商圈歷來是大型商業雲集之地，周黑鴨第一個跑到商場旁賣鹵菜。 1997年至2002年以前，與其他鹵菜店一樣，周黑鴨在航空路等菜市場開了三家門店，每個菜場有上十家鹵菜店，競爭激烈，但周黑鴨以其獨特口味，搶佔了市場一角。 「在菜市場銷售，與普通鹵菜相比，周黑鴨沒有優勢，難以做大。」朱於龍說，周黑鴨在菜市場勢頭不錯，但名氣不響，必須尋找另外一種出路。既然要走向街面，那就要找個熱鬧的地方。2002年，在武漢廣場旁邊，一個不足十平米的周黑鴨專賣店開張。把店子開到街邊，這對周黑鴨來說是個重大轉折。同時，鴨翅、鴨架、鎖骨等相關鴨類休閑食品也逐個上市。朱於龍說，周黑鴨把傳統鹵菜從餐桌食品轉變為休閑食品，消費的主力軍是中青年群體。
2005年
第一個吃螃蟹的人要有足夠的勇氣，需耐得住寂寞。周黑鴨武廣店剛開張時，生意並不好，很多人不理解，賣鹵菜有必要佔這么好的位置嗎？朱於龍回憶說，那時一個月的營業額只夠繳門店租金，為扭轉局面，他們開始在報紙上做廣告，推出各種促銷方式，只要能宣傳周黑鴨，都嘗試了。「也上街發過傳單，不過很多人接到手後就扔掉，於是，我們乾脆訂了一個小包間，邀請市民試吃。」朱於龍說，當時不知道這條路走得對不對，但周黑鴨一定要做出品牌的觀念已烙在心裡。 2005年，周黑鴨迎來另一個轉折點。守候三年，周黑鴨藉助武廣商圈大量的客流量，生意漸有起色。而同年，廖記棒棒雞進入武漢市場，首站選擇中南商圈。這對於周黑鴨來說，無疑吃了顆定心丸：鹵菜店開在成熟商圈沒錯。朱於龍說，此前他們到重慶等地學習廖記、紫燕等的成功經驗，有廖記這樣的先行者探路，已做多年准備的周黑鴨下定決心把街麵店做好。2005年，周黑鴨開了8家店，其中5家都是街麵店，全部集中在武廣、中南等繁華地段。 俗話說，先行者成先烈，周黑鴨也表示不願做第一。業內人士表示，隨著潛在競爭對手陸續進入，市場競爭日趨激烈，盤活了鹵製品市場，也刺激了周黑鴨發力。
2006年起
如果說2005年，周黑鴨還在適應街麵店模式，2006年起，周黑鴨已全面擴張。當年，周黑鴨將原來個體散戶的經營模式統一為「標識統一、著裝統一、價格統一」的初級連鎖經營模式。 前年起，武廣、中南等地，不僅是大型商業雲集地，也成為鹵菜店聚集地。昨日，記者在武昌街道口發現，短短兩百米內，雲集了漢口精武、周黑鴨、紫燕、廖記四家鹵味店。 「同行扎堆很正常，但很難說是誰貼著誰！」朱於龍表示，選擇覆蓋面較好的網點易於操作。周黑鴨一位經理表示，「扎堆開店形成氣候，利大於弊。顧客買了雞吃，順便買點鴨類產品！

『叄』 請問周黑鴨是哪裡的特產

周黑鴨是湖北武漢的知名的漢味小吃。

1997年，「周黑鴨」品牌創始人周富裕在航空路集貿市場開設品牌前身「周記怪味鴨」鹵製品專賣店。2006年，「周黑鴨」注冊成立公司。從一個人經營的小攤點，到現在員工超3500人，在全國開設757家門店，這一路變化，周黑鴨花了20年。

周黑鴨有1000多家直營門店，覆蓋中國17個省份及直轄市內90個城市。現有湖北武漢、河北滄州兩大現代化工廠，正在穩步推進全國五大區工廠布局，以輻射全國門店。線上覆蓋了22個國內主要電商平台，為了迎合主力消費群體生活習慣的改變，周黑鴨的產品於90個城市提供外賣服務。

(3)周黑鴨歷史股價擴展閱讀

周黑鴨鹵制工藝流程及原輔料選擇，保持產品口味特色，周黑鴨擁有合作的原輔料供應商。自主創新，延長產品保質期和味道。周黑鴨食品公司堅持把產品質量放在首位，實現從餐桌食品到休閑食品的成功轉型。

周黑鴨已認定為中國馳名商標，企業被評為國家級農業產業化重點龍頭企業，下一步將以「百年品牌、走向世界」為戰略目標，加大企業產品標准研發和應用力度，引領國內肉製品生產標准發展，並推進全產業鏈標准化生產。

『肆』 誰知道武漢周黑鴨的由來嗎

九九七年重慶民間鹵菜大師將秘方帶到武漢開設第一家「周黑鴨」專賣店，很快「周黑鴨」以「入口微甜爽辣，吃後回味悠長」的獨特口味贏得了廣大消費者的認同。由於在市場的運作當中隨著人們飲食習慣的變化，為了迎合現代人的綠色、環保、健康的飲食理念，我公司技術人員採用四川特定地區出產的無公害綠色上好辣椒和花椒配以幾十種中葯材，精心調配出專用調味料，使其生產出來的產品綠色、環保、健康，顏色為黑褐色，從而逐步造就了「周黑鴨」品牌。 產品口味特點 採用特殊工藝和神秘配料製作的周黑鴨「味道的確很好」，剛入口時「有點甜」，然後「越來越辣」，吃完了「嘴邊還留有餘香」，它皮黑肉嫩、醇厚不膩、香鮮美味，具有香、辣、麻、酥、嫩的特點，而且肉質精到、鮮嫩誘人，不僅聞的香，看了更讓人慾罷不能，急於品嘗;還因其色澤黃黑而得名，其味悠遠，甜中帶辣，辣中帶麻，麻中帶香，香味入骨，常使人垂涎三尺，食之不忘。周黑鴨選用專供白條鴨以數十種中草葯鹵制，葯味入骨，使先前的鴨由白變黃，再由黃漸漸變黑，成品黑中帶黃，色澤光鮮，令人食慾大開;再加入精選上乘辣椒、花椒等調料，甜而不膩，辣而不燥，麻而不澀，入口美妙無窮，妙不可言，肉和骨頭都可吃，非常適合啃食、下酒，是難得的休閑美食;另外，周黑鴨肉性涼，配以甘草、肉桂等中葯鹵制後，可清肝火、去內熱，預防癌症、高血壓等病症，還可祛內濕、健脾胃、增強食慾、消除疲勞等等，是人見人愛的鴨子美味，風靡武漢三鎮，暢銷全國。

『伍』 失寵的「鴨王」周黑鴨，到底還能不能翻盤

我覺得是可以翻盤的，只要憑借好的味道和正確的營銷方式，還是可以贏回市場的，接下來就讓我們來看一下周黑鴨創始人的故事。

周富宇1975年出生在重慶的一個小山村。他從一個貧困家庭小學畢業8年了。然後他開始種田。那時，大多數出生在小山村的人一生都住在農場里。然而，誰願意在這個領域呆一輩子呢？19歲時，周富宇改名為「周鵬」，希望他能走出大山，展開翅膀。

2006-2016年是周黑鴨的第二個十年。在這十年間，周黑鴨逐漸探索出一條發展道路，成為「三大腌制食品」(周黑鴨、覺味食品(603517)、黃黃裳(002695))之一，其產品從武漢走向全國。產品不僅完成了從車間生產到工業生產的品牌、標准化、規模化和高端化，而且實現了從家族企業到現代企業的跨越，並於2016年11月在香港證券交易所上市。

『陸』 半年倒閉了117家的周黑鴨該何去何從

我相信很多人都非常喜歡吃鹵菜，他們會非常熟悉鹵菜的三大巨頭，周黑鴨、獨特的鴨脖。如今，風味獨特的鴨脖仍然是中國鹵味市場上最受歡迎的，而且在未來會越來越受歡迎，所以不會放棄太多。只有周黑鴨落後於「三大土豆」:凈利潤驟降30%，117家自營店半年內關閉，產品價格飆升，而毛利潤和客戶單價下降。

這應該是周黑鴨自2016年上市以來最糟糕的財務報告。更悲慘的是，競爭再次以其無味的鴨脖子、兩位數的輝煌增長和店鋪規模擊敗了周黑鴨。周黑鴨似乎迎來了一個真正的黑暗時刻。一向驕傲的「鴨王」終於低下了頭:一向堅決反對特許經營模式的周黑鴨，現在已經發布了特許經營，推出了非辛辣產品，並推出了在線營銷。

一次又一次的顛覆行動引發了市場上的許多猜測。同時，這也表明，周黑鴨似乎正面臨上市以來最大的潛在風險。

『柒』 周黑鴨在不冷藏的情況下保質期多久

非真空包裝的冬天24小時，夏天10個小時左右。真空包裝的6個月。

原裝真空包裝的周黑鴨產品3個月，6個月，12個月。真空包裝只是食品保鮮的輔助手段，前期加工的衛生、包裝過程的無菌，是直接影響保質期的因素。真空包裝袋的質量，對空氣的阻隔性，也會對保質期產生影響。建議以商品包裝中標注的保質期為准。

周黑鴨是武漢最具代表性的食品之一，享譽海內外，深受大眾喜愛。因此，周黑鴨的銷量相對於其它品牌一直處於遙遙領先的狀態。

周黑鴨肉性涼，配以甘草、肉桂等中葯鹵制後，可清肝火、去內熱，預防癌症、高血壓等病症，還可祛內濕、健脾胃、增強食慾、消除疲勞等等，是人見人愛的鴨子美味，風靡武漢三鎮，暢銷全國。

(7)周黑鴨歷史股價擴展閱讀

鹵制食品的發展歷史：

有了炊具之後，人就開始折騰烹飪技法。「甑」、「蒸」、「炸」、「瀹」、「烙」等法也隨之先後產生。從這種種原始烹調方法，逐漸發展到《齊民要術》中介紹的「綠肉法」，也就

是「鹵」與「浸」的當然鼻祖。到明清時期，「鹵水」的材料和配方基本固定，從此，「鹵」這種製作方法正式登上檯面。

鹵製品是中國的傳統食品，其主要特點是成品都是熟的，可以直接食用，產品口感豐富，風味獨特。鹵菜不是單一的烹製法，而是集烹制（加熱）與調味二者於一身，他的特點十分明顯，具有：取材方便，可豐可儉；質地適口，味感豐富；香氣宜人，潤而不膩；攜帶方便，易於保管；增加食慾，有益營養 。

和「鹵」孿生的是「浸」，「鹵」味重而「浸」味輕，中國菜系根據地域不同有所區分。中原之地氣候變化大，需要在飲食之中補充熱量來滿足需求，故以「味重」、「多油脂」為主；

西北特別是巴蜀之地，因環境的優勢，則以「辛香」、「麻辣」見長；而嶺南地區，特別是廣東一帶地處亞熱帶，氣候溫和，口味以「清淡」、「爽口」著稱，故有「南浸北鹵」之說。

不同的流派所用的鹵水主材料大致相同，但分量多少以及製作方法則讓味道迥異。但總的來說，鹵水分為兩大類：即紅鹵和白鹵。紅鹵，加糖色鹵制的食品呈金黃色（咖啡色，如鹵牛肉，金黃色，如鹵肥腸等）白鹵，不加糖色鹵制食品呈無色或者本色（白鹵雞，白鹵牛肚豬肚等）。

『捌』 有誰知道武漢的」周黑鴨」的來歷

武漢世紀周黑鴨食品有限公司，是以重慶周氏祖傳烹鴨秘方秘制而成的特色黑鴨為主打產品的系列熟食產品生產銷售企業。
1997年重慶周氏傳人將秘方帶到武漢開設了第一家「周記怪味鴨」專賣店，很快「怪味鴨」以「入口微甜爽辣，吃後回味悠長」的獨特口味贏得了廣大顧客的認同，尤其深受白領階層人士的青睞，加上了添加多種中草葯獨特配方，使其又具有較強的滋補性，就又得到廣大中老年顧客的喜愛，從而逐步造就了「周黑鴨」品牌

『玖』 周黑鴨股價

截至2020年6月17日收盤，周黑鴨股價為每股6.310元港幣。

『拾』 周黑鴨什麼時候發展起來的，以前我就知道絕味鴨脖，哪個好吃

1995年周富裕開始從事鹵製品行業，1997年周富裕自行研發出「周黑鴨」的配方。也是這幾年發展起來的。絕味鴨脖從1家小店開始，用8年時間在全國開了5000多家分店，年銷售額超過40億，快速成長為小吃連鎖行業領導品牌。要是你覺得這是一組模糊的數據，缺少直觀的感受，那就這樣說吧，絕味鴨脖開的門店比麥當勞、肯德基在中國的分店還多;白雲邊這么一個建廠於1952年，有著60年歷史的知名酒廠，馳名商標，2012年銷售額也才40.9億元，絕味賣鴨脖用8年時間就做到了。