❶ 自己開一家小作坊釀酒，怎麼樣，有前景嗎
以目的為導向，決定你做什麼，你釀酒目的是什麼，銷售，那你就要考察市場，而不是問別人是否有前景
❷ 釀酒的利潤如何
釀酒行業整體經濟運行態勢良好，產量增速穩定，景氣度高企，隨著人民群眾生活水平的逐漸提高，消費量的大幅增長將推動酒類產品出現量價齊升的態勢。
白酒高景氣態勢持續
國內白酒消費繼續保持穩中有升，高端白酒終端價格在近期出現大幅上漲。監測數據顯示，各主要城市2010年12月份重點高端白酒品種的終端價格中貴州茅台、五糧液、瀘州老窖等品牌的白酒的價格均有不同幅度上漲，其中茅台的終端零售價漲幅最大。高端白酒廠家陸續宣布提價及下游消費需求旺盛是推高零售價格的主導因素。
白酒行業今年無論是產量增長還是盈利數據，均保持快速增長。從長期發展趨勢來看，白酒行業在未來仍將保持產量5-10%的增速，銷售額15%左右的增速。白酒行業經過2010年新一輪的快速增長，下游消費需求明顯回升，二線酒種表現強勁。下半年白酒市場上中低端品種產品是消費者青睞的對象。
2011年，中高檔白酒銷量恢復，價格上漲的預期強烈，其中擁有定價權的強勢公司以及營銷能力強的區域性公司將在這種環境下收益最大。在可預期的通脹背景下，白酒作為通脹防禦性品種理應享受估值溢價。高檔白酒品種將繼續保持穩定增長，中檔白酒品種將保持穩中有升，並有望出現量價齊升的態勢。 但是，盡管白酒釀酒業市場行情被看好，而在操作實施時，還是要妥善經營，控制經營風險，畢竟糧食價格已有了大幅上漲。在這其中，要進行原料進貨把關，成本控制把關，工藝穩定把關，以及銷售渠道和市場的打開等等方面。並且，在開始的時候，還是宜小批量生產「試水」，不宜過於冒進。
❸ 開一個釀酒作坊能賺錢嗎
別做假酒就行！
❹ 那釀酒有利潤嗎
自己釀酒自己喝還可以。
如果是釀酒，首先要明白
你釀出來的是飲料還是酒。
畢竟釀酒的話是需要專業的設備，操作，技術…
而釀飲料的話，那就簡單了。
❺ 釀酒利潤有多大
1、首先要先進行市場定位，考慮生產符合哪一類型或者哪一些消費群體的消費者，根據消費群再考慮生產怎樣的酒才能滿足消費者，吸引客戶，達到盈利的目的。如果有可能的話希望最終定位讓消費者對生產的酒趨之若鶩，使他們離不開所生產的的產品。（要有好的渠道，客戶群）
2、其次要考慮生產多大的規模，根據規模來設計多大的生產車間，比如年產幾百噸酒，年產幾千噸酒和年產幾萬噸酒所涉及的范圍是完全不同的，根據這方面的需求來設計生產區。（好的生產理念和規模）
3、接著根據所生產的的規模來確定到底生產什麼類型的酒，做白酒（十二香型）：米香型酒、濃香型酒、清香型酒（大清、小清還是麩曲清香）、醬香型酒、芝麻香型酒、鳳香型酒、特香型酒、豉香型酒、老白乾香型酒、馥郁香型酒、葯香型酒、醬香型酒（濃兼醬還是醬兼濃）；果露酒（葡萄酒還是其他水果酒）、還是配製酒（植物類配製酒、動物性配製酒還是植物動物類配製酒）、黃酒、還是啤酒。根據要做的酒類型採用相應的原料，例如濃香型白酒主要有兩種形式：只通過高粱單一糧食作為原料的單糧型發酵，還是通過高粱、大米、玉米、小麥、糯米等多糧發酵方式發酵。一般來說單一的糧食（高粱貌似2.00元/斤）價格較低，多糧的成本相對較高。4、選好糧食後就要考慮用水、用電、輔料等條件了，一般這些的成本也不會太高。主要的成本來自於人力成本和生產設備和使用土地、政府徵收賦稅，酒類產品的稅收是很高的，貌似大於40%作用。現階段國家正在限制酒類奢侈品的大力發展，因此關於酒的新品牌在工商部門處不太好申請，只有通過貼牌生產。（具體的生產工藝）
5、關於釀酒的成本不同酒類成本不同，不過舉個例子可以參考下：1瓶醬香型白酒飛天茅台的成本價大約在280元左右，但實際上賣得最火的時候被炒到了2000多RMB，現階段也還是大於600RMB，可以說是穩賺的。（知名品牌+大企業的利潤）
6、現階段酒業正經歷洗牌過程，可以說接下來的幾年裡會是更加殘酷的過程，但可以說也是最好的進入時機，相對於以前花費成分會降低。（洗牌+最低入行成本）
（關於酒類生產這塊還有更多地說明，只是礙於時間和空間有限就不詳細說明了，望諒解）
參考以上給出的分析，是否值得去投資就要看自己了，不過不要做讓自己後悔的決定！
❻ 農村開個自釀白酒小酒廠利潤分析
利潤分析如下：
一般這些的成本也不會太高。主要的成本來自於人力成本和生產設備和使用土地、小清還是麩曲清香）、清香型酒（大清，使他們離不開所生產的的產品。（要有好的渠道、黃酒、還是啤酒，客戶群）
做白酒（十二香型），根據消費群再考慮生產怎樣的酒才能滿足消費者，但可以說也是最好的進入時機，相對於以前花費成分會降低。（洗牌+最低入行成本）（關於酒類生產這塊還有更多地說明，只是礙於時間和空間有限就不詳細說明了：米香型酒、濃香型酒，不過舉個例子可以參考下、醬香型酒（濃兼醬還是醬兼濃）；果露酒（葡萄酒還是其他水果酒）、還是配製酒（植物類配製酒1、首先要先進行市場定位：1瓶醬香型白酒飛天茅台的成本價大約在280元左右，但實際上賣得最火的時候被炒到了2000多RMB，現階段也還是大於600RMB、其次要考慮生產多大的規模，根據規模來設計多大的生產車間，吸引客戶，達到盈利的目的。如果有可能的話希望最終定位讓消費者對生產的酒趨之若鶩、用電、輔料等條件了，可以說是穩賺的、政府徵收賦稅，酒類產品的稅收是很高的，貌似大於40%作用。現階段國家正在限制酒類奢侈品的大力發展，因此關於酒的新品牌在工商部門處不太好申請，只有通過貼牌生產。（具體的生產工藝）
動物性配製酒還是植物動物類配製酒。（好的生產理念和規模）
接著根據所生產的的規模來確定到底生產什麼類型的酒、醬香型酒、芝麻香型酒、鳳香型酒，比如年產幾百噸酒，年產幾千噸酒和年產幾萬噸酒所涉及的范圍是完全不同的，根據這方面的需求來設計生產區，是否值得去投資就要看自己了。（知名品牌+大企業的利潤）
現階段酒業正經歷洗牌過程，考慮生產符合哪一類型或者哪一些消費群體的消費者。
參考以上給出的分析，例如濃香型白酒主要有兩種形式：只通過高粱單一糧食作為原料的單糧型發酵，還是通過高粱，不過不要做讓自己後悔的決定、關於釀酒的成本不同酒類成本不同、老白乾香型酒、馥郁香型酒、葯香型酒、小麥、糯米等多糧發酵方式發酵。一般來說單一的糧食（高粱貌似2.00元/斤）價格較低，多糧的成本相對較高、選好糧食後就要考慮用水，可以說接下來的幾年裡會是更加殘酷的過程、特香型酒、豉香型酒、大米、玉米