絕味鴨脖消費者分析

① 說說絕味鴨脖企業的基本情況

絕味鴨脖是絕味食品股份有限公司的核心品牌，絕味鴨脖採用秘制香料精心烹制而成，融入楚湘傳統美食烹飪技法，結合祖國傳統葯膳食譜，博採眾長，積數年心血研製。
發展歷程

2009年，2月"有絕味，有年味」春節營銷活動啟動，3月絕味顧客放心大行動正式啟動，3月15日作為贊助商參與長沙市委宣傳部組織的「長沙市食品安全和飲食文化知識競賽」，5月17日參加2009年國際食品安全峰會，7月2009年度「中國質量放心企業（品牌）」
2010年，4月15日絕味5周年慶暨榮膺中國特許經營最具成長獎，10月8日被國家工商總局商標局認定為「中國馳名商標」
2011年，4月 絕味天貓官方商城開業，4月25日獲2010年中國特許經營連鎖120強，7月獲2011年度消費者最信賴的中國質量放心品牌
2012 年，11月絕味京東官方商城開業
2013年，6月絕味天貓超市官方商城開業
2014年，4月絕味京東自營官方商城開業，11月5日 榮獲「2013中國特許連鎖120強」、「中國優秀加盟商獎」、「O2O網路營銷獎」三項大獎
2015年，11月12日榮獲「2015消費者最喜愛的食品品牌」，12月絕味亞馬遜官方商城開業
2016年，2月絕味鴨脖正式入駐長沙地鐵，4月絕味鴨脖官方服務號上線[1]

② 絕味鴨脖的競爭對手

主要是 純味鴨脖啊
還有 棒棒雞啊
黃小丫啊
精武鴨
久久鴨
周黑鴨
。。。。
各個地方都不一樣 都有狠品牌的

我很喜歡 絕味和 周黑鴨 嘿嘿

③ 絕味鴨脖是哪裡的

絕味鴨脖是湖南的，屬於湘菜。

絕味鴨脖在湖南所獲得的榮譽：

2004-2005年長沙市消費者信得過單位。

2005-2006年湖南省消費者信得過單位。

2006-2007年湖南省消費者信得過單位。

2008年湖南消費品十大本土品牌。

2008年湖南本土最佳連鎖品牌。

2008年首屆湖南省優秀特許品牌。

2012-2013年湖南省食品行業聲譽監測定點跟蹤單位。

2011年湖南省食品工業企業誠信體系建設「示範企業」稱號。

(3)絕味鴨脖消費者分析擴展閱讀

絕味鴨脖主要食材分析

1、鴨脖

湖南，湖北，四川，江西等地傳統名吃之一。又名醬鴨脖或醬鴨脖子，最早起源流傳於清朝常德、岳陽的洞庭湖區，經湖南流傳至四川和湖北，後來來風靡全國。鴨脖子屬於醬汁類食品，通過多種香料浸泡，然後經過風干、烤制等工序精緻而成。

2、香料

能被嗅感嗅出氣味或味感品出香味的物質，用以調制香精的原料。除了個別品種外，大部分香料不能單獨使用。香料分為天然香料和人造香料，其中天然香料包括動物性天然香料和植物性天然香料。

④ 絕味鴨脖，怎麼那麼貴啊

絕味鴨脖之所以那麼貴，主要由於如下幾個原因：

原因一：品牌營銷（廣告）投入較大，正所謂羊毛出在羊身上，營銷費用最終必然要算在消費者身上，所以廣告投入越大的品牌產品，價格就會相對較高。

原因二：中間環節較多，連鎖加盟品牌的利益分配從工廠到品牌商到城市代理到店面，多層分享利潤，註定要較高售價才能確保足夠的利潤用於多層分配。

原因三：品牌維護成本較高，要保證品牌口碑，就咬確保產品的質量，意味著原料成本和廢料率都會相應提高，所以成本也會隨之提高，價格自然便宜不了。

⑤ 漢味周黑鴨 SWOT 分析

Strength（優勢）：
1、 周黑鴨口味多樣，符合多種人群的口味。它皮黑肉嫩、醇厚不膩、香鮮美味，具有 香、辣、麻、酥、嫩的特點，常使人垂涎三尺，食之不忘。
2、 店面干凈衛生，產品透明化，讓消費者更放心購買食用。員工服務態度好讓消費者 買的舒心。
3、
4、 「周黑鴨」採取平民化營銷策略，能實現商場、超市、集貿市場、村鎮、街道等全方位營銷，店面多，具有很強的市場擴張力。同時也滿足消費者需求。
5、 投入電子商務，使用網路營銷，比如京東商城，擴大銷售范圍。
6、 「周黑鴨」冠名武漢地鐵2號線江漢路站，引起公眾熱議的同時加大其知名度。
7、 「周黑鴨」憑借獨特工藝、神奇配方、迷人口味、超值性價比，形成國內同行業其他企業不易逾越的市場壁壘，確立市場領先優勢，增強核心競爭力，增加品牌知名度影響力。
8、 引進ERP，周黑鴨總部能在線實時查看到全國任何一家門店任何時刻的銷售狀況，並能根據銷售狀況進行生產計劃，然後按照銷售情況，有針對性地進行產品配送。
9、 周黑鴨零庫存生產，保證不賣陳貨，更能博得消費者喜愛。
Weakness(劣勢):
1、 周黑鴨的假冒者明目張膽，從門店招牌、價格表、食品包裝袋到認證標志等，全面復制正宗周黑鴨，有些連包裝袋上的地址、電話、公司名稱甚至員工服飾都全套克隆。此時此刻，面對山寨周黑鴨的泛濫，由於沒有具有排他性的注冊商標作後盾，湖北周黑鴨公司維權底氣不足。同時也降低消費者的信任度。
2、 宣傳推廣前期僅僅依靠口碑效應，以後才有廣告投放，在宣傳推廣方面的力度和推廣方式的多元化上都還做得不夠。
3、 市場范圍不大，主要市場局限於湖北。
4、 不同周黑鴨分店的口味不一致，周黑鴨作為連鎖直銷店，應嚴把口味關，規范口味，統一生產。
5、 店址選擇有問題，以武漢理工鑒湖校區為例，這附近不僅上班人群大，而且集中了大量學生，沒有一家分店導致消費者無法購買，引起了消費者的反感。而在廣埠屯那一帶卻不止一家分店，位置相隔也不遠，供過於求，導致資源浪費。
6、 與同行多採取加盟的擴張模式不同，周黑鴨「背道而馳」只做直營。「中央廚房+直營店」的模式難以實現迅速擴張。
Opportunity（機會）：

1、 本土化特色的優勢讓周黑鴨的外部競爭環境較為輕松，獨特的代表意義更為周黑鴨企業營造了一個不同於其他鹵味的企業氛圍。
2、 休閑餐飲是二十一世紀餐飲業的發展方向。周黑鴨作為休閑餐飲，具有得天獨厚的優勢。
3、 生活消費水平的提高，人們越來越享受吃與玩的結合。周黑鴨作為一員，具有無限的發展優勢。
4、 市場集中在少年中年青年，並已經從簡單的鹵味向零食業趨向發展，具有廣大的發展潛力和市場。
5、 已經在國外注冊商標，使其能快速進軍國外市場。
6、 網購的普及為「周黑鴨」提供更大的市場平台。
Threaten（威脅）：
1、 各競爭者經營模式類似，產品有一定的同質化，存在可替代性。
2、 刻意模仿者的不斷跟進。山寨版周黑鴨不斷涌現，損害周黑鴨品牌形象。
3、 同行競爭對手太多，比如：漢味鴨脖、精武鴨脖、絕味鴨脖、廖記棒棒雞等。

⑥ 絕味鴨脖味道怎麼樣

而「絕味鴨脖」採用當天生產，當天銷售的經營模式，保證顧客吃到的「絕味」產品新鮮美味，所以不少消費者反應，「像『絕味鴨脖』這樣打出品牌的鹵製品讓人吃著放心，這些食品都很新鮮。」 讓全國各地的人們都能享受到健康、美味的「絕味鴨脖」，是絕味人的願望；弘揚誠信服務，打造連鎖行業服務是絕味人的目標，在全體絕味人的不懈努力下，這艘「絕味航母」一定會不斷壯大，越駛越遠，為顧客的飲食衛生保駕護航。

⑦ 絕味鴨脖競爭對手分析

各種鴨脖品牌和產品在市場上推出之後便以其特色吸引了無數人的關注，其優勢前景也在品牌發展的過程中越發凸顯，想開鴨脖店的創業者在對市場作了深入的調查分析後，都做出了加盟開店的計劃，那麼現在開店需要多少投資成本？創業者的一番調查獲得了令人驚喜的數據。

⑧ 絕味鴨脖的優勢及劣勢

絕味都是在一個地方加工然後配送異地銷售，散裝熟食品異地加工運輸就根專本不符合國家屬的相關衛生法規，這種方式質量不能得到有效的監管，散裝運輸衛生不能得到保證《見到都是用一個反復使用的臟兮兮的泡沫箱運送，白色的箱子都要成黑色的了，能衛生嗎？》。建議食品衛生監管部門和相關國家機構為了人民的生命健康安全著想，堅決取締這種存在重大安全隱患的加盟銷售方式！！