分析豬肉歷史價格

『壹』 2005-2009各年豬肉價格波動分析，及原因分析。

2008年4月份全國各地豬價漲至了歷史最高價，廣東、福建、浙江等部分地區出欄肉豬價格甚至突破了10元/斤，河南、山東、湖北等主產區豬價漲至9元/斤左右。但正當廣大養豬界人士沉浸在幸福中之時，5月份開始，新一波豬價暴跌開始了！

僅僅4個月的時間，主產區豬價便從9元/斤左右跌至了9月底的5元/斤左右，跌幅近50%！中國生豬市場直接從「天堂」掉進了「地獄」。2007年4、5月份補欄仔豬進行育肥的養殖戶，在這輪豬價跳水中首當其沖，損失最為慘重，因為補欄時的仔豬價格普遍在600元/頭以上的「天價」，出欄肉豬的成本在6.5 元/斤左右，又恰恰趕上9月份的價格低谷，每頭豬虧損了200元以上。

「豬價跳水」的原因有哪些？之前是否有先兆？春節前的豬價將如何波動？2009年的生豬市場是否會進入更為嚴重的虧損？帶著這些疑問，近日記者走訪了專門分析研究國內生豬市場方面的專家、搜豬網/中國生豬預警網的首席顧問馮永輝先生。

豬價「跳水」：情理之中意料之外

馮先生認為，豬價從2008年5月份開始暴跌，短短4個月便下跌了近50%，如此短的時間內如此大的跌幅，可以說既在情理之中，又屬意料之外。說它是情理之中，原因在於，2007年年底我們就通過自己的網站及業內媒體發布了對2008年生豬市場的分析預警報告，報告里我們對今年生豬市場的走勢整體判斷就是會持續下跌。說它是意料之外，主要是因為，豬價的下跌幅度和底線確實是超出了我們的預測。之前我們曾預測，今年全國活豬平均價格的底線是在6元/斤左右，但沒有想到的是9月中下旬很多產區的最低價居然達到了5元/斤，銷區也跌破7元/斤。

豬價「跳水」：原因有三

豬價在短短4個月便下跌近50%，分析其中原因，馮先生認為有以下三個因素。

首先，去年補欄生豬開始陸續出欄。從2007年5月份豬價暴漲，各地養豬場（戶）母豬補欄積極性大漲，母豬存欄出現拐點，生豬生產開始進入恢復期。根據母豬生產周期推算，其第一窩仔豬就是在2008年的5、6月份前後出欄，因此，這意味著5月份開始生豬出欄量將持續增加，一年前母豬存欄的增加開始反映在生豬的市場供應上。也就是5月份後生豬市場的供應開始增加了。

其次，5月份開始豬肉需求進入淡季。夏季是各種蔬菜、水果、水產品集中上市的旺季，供應充足，價格低廉，如果豬肉價格過高的話，很難在競爭中取得優勢。既然是淡季，自然價格也很難達到很高的水平。所以，5月份開始需求減弱也是豬價暴跌的主要因素之一。

還有一個不得不提的因素，也是令眾多養豬界人士憤憤不平的，就是下游產業的惡意壓價。2007年以及2008年5月份以前，我國養豬業一直處於強勁恢復階段，母豬存欄量雖然大幅增加，但生豬供應量仍遠遠不足，很多屠宰企業由於豬源緊缺，不得不互相競爭爭搶豬源，人為加劇了豬價節節攀升，但屠宰企業卻因為成本居高，而盈利狀況非常差，部分屠宰企業甚至瀕臨倒閉。今年5月份以後隨著去年補欄母豬第一窩仔豬的出欄上市，豬源緊缺的現象開始改善，生豬市場也開始由賣方市場向買方市場轉變。這時，屠宰企業為恢復自身「元氣」，其措施就是維持高肉價，壓低毛豬收購價，擴大兩者之間的價差，確保高利潤。這也就是為何毛豬價格暴跌，而豬肉價格堅挺或者緩跌的原因。這也從另一個方面折射出，我國生豬產業鏈各環節之間利益分配不均衡，而且很難形成利益共同體的現狀。生豬市場若想擺脫暴漲暴跌的惡性循環，如何讓產業鏈各環節間形成利益共同體將是一個重要的突破口。

春節前豬價會振盪徘徊

按照慣例，豬價在春節前往往會有一個上漲，今年會不會仍是這種狀況。馮永輝根據中國生豬預警網前段時間發布的2008年下半年全國生豬市場分析預警報告說，春節前的豬價應該是一個振盪的行情，漲不上去，也跌不下去，預計主產區的生豬價格大部分會在5.2-6.5元/斤之間振盪。

第一，根據2007年母豬的補欄來看，今年5月份以後生豬的出欄量將保持一個持續增長的勢頭，市場供應量會越來越大；第二，自10月份後豬肉的需求將逐漸進入旺季，而且整個冬春季節都是豬肉需求的旺季，尤其是春節前後的集中消費量非常大，歷史上很少出現春節前豬價低於成本線的，即使有些時候春節前豬價會下跌。例如：2005年底2006年初的春節前，當時生豬市場已經在2005年10月進入了虧損，但僅維持了不到兩個月，春節前豬價便在需求的拉動下價格反彈至成本線以上，又維持了兩個多月，直到春節過後才進入2006年上半年的虧損期。因此，我們不能忽視需求對豬價的作用，因為春節前的豬肉需求比平時要高出至少30%以上，而供應很難在一個時間點上高出30%以上。

由於春節前生豬供應、需求都保持在高位上，再加上生豬的出欄體重是在150-300斤的人為可控區間，那麼生豬的供應就會因為人為控制出欄體重、出欄日期而改變。同樣，需求也會因為節日效應而變化。因此，春節前的生豬供求關系是一個膠著、博弈狀態，這樣一種狀態下的豬價很難會持續上漲或者持續下跌。

明年豬價走勢難容樂觀

對2009年的生豬市場怎麼看，馮永輝認為，不是很樂觀，很有可能春節過後豬肉需求逐漸走入淡季並進入虧損期。但明年的走勢仍要看春節前這幾個月的市場情況。

之所以這樣判斷，馮永輝說，一個重要依據是去年和今年的母豬存欄量變化。2008年上半年大量補欄的母豬第一窩仔豬將在2009年上半年上市，而且會和 2007年5月份開始補欄母豬的第二窩仔豬重疊上市。也就意味著屆時的生豬供應量還會比現在高出很多。所以，2009年上半年的生豬供應量會很大，市場不容樂觀。

雖然市場不容樂觀，但明年的行情又並非都是悲觀的。馮永輝說，今年5月份開始的豬價「跳水」有其積極的一面。5月份開始的豬價暴跌，極大地遏制了母豬存欄量的瘋狂增長勢頭。過去在對2008年的生豬市場進行分析預測時認為，上一輪豬價下跌時散養戶大量退出養豬業將會留下巨大的市場空缺，而規模豬場很難在短時間內通過擴大規模填補這個空缺，因為規模豬場向來是理性的，不會盲目擴張，同時擴大規模所需要的資金、佔地、環保等問題也制約著他們擴大規模。這樣生豬的供應會長期保持供不應求，豬價將維持相當長時間的高位運行，甚至以為會維持到2009年上半年。但出乎意料的是，2007年下半年的長期高豬價在使規模豬場的資金實力迅速增強之後，房地產等行業大量資金進入養豬業，同時政府為了緩解高豬價給宏觀經濟帶來的壓力，對養豬業投入了大量的資金以及實施了一系列政策扶持，進一步推動了規模豬場擴大規模的勢頭。全國各地紛紛建設規模豬場的現象比比皆是，而且多個農業龍頭企業加入進來，更是雄心勃勃地要建百萬頭甚至千萬頭養豬基地。

同時小規模養殖戶在經過了2007年的高利潤後，也迅速擴大規模，今年4月份前後，多數省份二元母豬價格居然漲到了2300元/頭以上，足見補欄積極性有多高！有的養殖戶在看到仔豬價格居高不下的情況下將三元豬裡面的母豬留下來當種豬。「養豬熱」進入失控狀態。

這一勢頭一直保持到了今年5月份，豬價「跳水」非常及時地遏制了這一瘋狂的勢頭，給「高燒」的豬市及時降了溫。直到10月份豬價觸底反彈，母豬補欄積極性仍沒有明顯回升跡象，仔豬價格也從4月份的800元/頭以上，回落到了200元/頭左右。因此，如果春節前這段時間的生豬行情仍保持振盪，那麼母豬的補欄勢頭就很難回到「發燒」階段，而且，據調查不少規模豬場已從7月份開始淘汰生產性能差的母豬，這都將明顯減輕2009年生豬市場的壓力。

因此，2009年的市場也許並不十分悲觀。

未雨綢繆規避風險

面對充滿風險的2009年，馮永輝認為，養殖場（戶）最好暫時不要補欄後備母豬，已經補了的，盡量在春節前壓縮規模，以規避2009年上半年的市場風險。因為從目前了解的情況看，雖然前段時間有淘汰母豬的，但多數為生產性能差的母豬，真正在2007年5月份以後補欄的大量母豬才剛剛開產，而且購進成本很高，不到萬不得已，很難淘汰。而且還有一個不容忽視的問題，去年的養豬場（戶）資金實力明顯增強後，抗風險的能力也將增強，在此種狀況下，母豬存欄下降的空間十分有限，除非明年長期深度虧損，規模豬場資金鏈出現問題

『貳』 近一年內豬肉價格的走勢圖，分析產生的原因

現在農村都在建築新農村很多養豬大戶都拆遷導致市場豬的欠缺。

『叄』 怎樣從豬肉價格分析中國經濟走勢

豬肉價格實來際上就是恩格源爾系數的縮影。

恩格爾系數(Engel's Coefficient)是食品支出總額占個人消費支出總額的比重。一個國家越窮，每個國民的平均收入中用於購買食物的支出所佔比例就越大。隨著國家的富裕，這個比例呈下降趨勢。

恩格爾系數:食物支出金額/總支出金額x100%

豬肉價格上升也就表示食物支出金額上升。故經濟下滑。

反之豬肉價格下跌表示食物支出金額減少。故經濟上升。

『肆』 一年漲六成，突破歷史最高，豬肉價格怎麼了

根據農業部的「全國農產品批發市場價格信息網」的數據顯示，3月，全國豬肉零售價格每公斤28.6元，同比上漲35.2％；活豬價格每公斤18.82元，同比上漲54.8％；仔豬價格每公斤40.68元，同比上漲101.3％。那麼是什麼原因導致這輪豬肉價格瘋漲不止？
「豬肉的價格跟炒作有關。」新發地市場宣傳部詹家寶認為，豬肉價格主要是炒起來的，價格炒高之後很多農民和飼養場不願意出手活豬，想把豬養到150斤左右再出手，這是一種「惜售」的心理。在肉價上漲的時候，養豬場一般願意拖後幾日出欄，一方面可以增加毛豬的單重，一方面又因為價格上漲可以增加收入。因此，豬肉價格上漲也摻有人為的因素。
農業部相關人士表示，生豬存欄量低是造成豬價上漲的主要原因。「2014年下半年以來，豬肉價格持續低迷，利潤微薄導致生豬養殖紛紛減少。截至2016年2月，我國生豬存欄量為36671萬頭，較2013年高點的46856萬頭下降約21.7%，較2015年同期的38973萬頭下降約5.9%。」
搜豬網首席分析師馮永輝則認為，目前豬肉價格的上漲確實是由於供應端的供給不足造成的。「2013年至2015年，連續三年整個行業處於虧損狀態，造成了大量養豬場破產和退出，產能大幅下降；同時，由於環保的問題，從2014年初開始拆豬場，進一步造成產能不足。」
除了以上供應鏈的原因，還有一部分自然原因。去年12月，我國大部分地區遭遇「世紀寒潮」，溫度大幅下降，造成仔豬腹瀉嚴重，成活率比較低。這就影響春節以後的肥豬供應，一些屠宰企業甚至遭遇了「斷檔」，收不到豬。
追訪
政府要出手調控這輪豬肉瘋漲？
前不久，在各微信群里流傳著一條3月25日儲備肉投放的消息，5省投放總量在1.85萬噸，但是至今沒有得到證實。不論如何，豬肉價格並未得到控制，時至今日，依然維持在高位。
對此，馮永輝表示，即使消息為真，那麼2萬噸對於彌補豬肉市場的缺口來說依然太少了。「儲備豬肉實際上是企業的庫存，一般是4至6個月的輪儲周期。今年的形勢一直不好，所以企業並沒有太多的儲備，說白了就是沒貨，這也是為什麼政府並沒有大規模投放的原因。」
回頭看3月19日國家發改委發布的《豬糧比價進入黃色預警區域建議養殖場戶勿過度補欄》，其中提到，截至3月9日，全國生豬平均出廠價格為每公斤18.62元，同比上漲52.8%；豬糧比價為9.13﹕1，已進入黃色預警區域。「豬糧比價」是指活豬價格與玉米價格的比，它是衡量豬肉價格的一個重要指標。豬糧比價越高，說明養殖利潤高，養殖戶補欄的積極性也越高。同時，這也是政府進行豬肉價格調控的最主要參考因素。據了解，豬糧比價的綠色區域為5.5：1到8.5：1，而近期，生豬價格超過10元一斤，玉米的價格約9角一斤，豬糧比價已經超過10.5：1。
國家有關部門將按照《緩解生豬市場價格周期性波動調控預案》規定，適時啟動調控預案，努力緩解生豬市場價格大幅波動。在這份調控預案中規定，當豬糧比價處於黃色區域時，由發展改革委牽頭會商，提出中央凍豬肉儲備投放計劃，由商務部牽頭組織實施。
關注
瘋漲的豬肉價格何時回落？
馮永輝介紹，現在供應端的補欄開始恢復，但是這需要一個過程，據他預測，傳遞到終端的供應至少還要10個月以上。他預測，今年9月以後，可能會迎來一輪價格的下降。而詹家寶則認為，目前豬肉的價格基本已經達到一個歷史高點了，但是他表示，此次的漲價與往年相比周期性不明顯，其中可能有人為因素，因此無法預測後續價格的波動。
事實上，除了政府投放儲備肉和養殖戶的補欄之外，還有增加進口肉，對低保戶、大學生等群體加大補貼等措施。但是，目前國家還沒有相應的調控政策出台。
與北青報記者在超市中看到的豬肉價格類似，馮永輝表示進口豬肉價格確實便宜，幾乎是國內的一半。但是「全世界沒有哪個國家可以填補中國的缺口，中國的豬肉市場是5000萬噸的規模，而全球的豬肉貿易量才600萬噸」。雖然國家已經在提高進口肉的比例，1月份同比增加了66%，2月份同比增加了110%，但是依舊供不應求。
同時，上述專家表示，在2013年至2015年豬肉價格持續走低的情況下，許多養殖場、屠宰場都處於虧損或薄利狀態，這對於生豬市場是很大的打擊。目前豬肉價格走高，以市場調節的方式刺激養殖戶補欄的積極性，也是好事。此時如果盲目進口，可能會進一步打擊國內養殖戶的積極性，短期內豬肉市場反而難以調節恢復。
財經觀察
不要讓「豬周期」循環上演
在養殖業內，有這樣一個「豬周期」，大致的軌跡是：肉價上漲——母豬存欄量大增——生豬供應增加——肉價下跌——大量淘汰母豬——生豬供應減少——肉價上漲。這個周期通常2到3年循環一次，因此，「一年賺、一年平、一年虧」就成了養殖戶們的「魔咒」。
乍一看，這樣的調節十分符合市場的供需關系規律。但是我們更應看到，在這種帶有「滯後性」的市場調節中，有一部分人付出了沉重的代價，並且這樣的悲劇在周期性地循環上演。
在市場經濟中，市場調節是一種事後調節，也就是說，只有先行出現了價格的波動，經濟活動的參與者才會隨時擴大或減少商品的供應。因此，供求不平衡影響到價格本來就存在時間差，從作出決定再到見效又需要一定的時間。養殖業的特性又決定了從仔豬到肥豬的生長周期很長，導致這一行業的市場調節更加滯後。
2013年到2015年豬肉價格持續低迷之時，許多企業不得不倒閉，這就造成了生豬供應的減少，而現在隨著豬肉價格的持續走高，補欄的養殖戶越來越多，或許會帶來下一輪的價格下跌。但是，我們並不願看到下一個「豬周期」的上演。或許，不讓「豬周期」繼續上演的方式，除了對養殖戶進行市場教育，讓他們認識到不能盲目跟風之外，更為重要的是相關部門也要進行科學的、帶有預見性的宏觀調控

『伍』 歷年豬肉價格走勢圖

你算問對人了，我就是專業研究這個的，但是配圖要經過網路審核的，所以我就內不容配圖了。如果有進一步的需求，上我的
豬訊
網或
論
壇，都行。希望能對你有所幫助。
1、06-07年四月，總體上是跌。
因為豬多，豬瘟嚴重，拋售，這是大背景。
2、07年四月-08年3月，總體上是漲。因為通脹，還有就是原來宰了不少母豬，造成供給減少。
3、08年4月-09年5月，總體是跌。
因為07-08年豬價漲，國家出台政策刺激養豬，同時煤老闆、房地產老闆，都來養豬，豬太多了。
4、09年6月-10年春節，總體上是漲。因為09年上半年下跌時，國家收儲帶動、下半年豬肉消費比較旺，所以上漲。
5、10年先跌後漲，v字型走勢。
因為成本大增，散養戶養豬還不如打工，所以大量退出，價格就不斷上漲了。

『陸』 歷年來豬肉價格行情走勢圖

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『柒』 歷年豬肉價格·最好從2000年以前開始· 能詳細點最好~！

糾正一下：2000~2005年豬肉價格在7元上下浮動，沒有10元那麼貴。