上海廈門菜

『壹』 廈門最好吃的是什麼

廈門小吃 黃則和的花生湯、扁食、拌面 、土筍凍、燒肉棕、蚝仔煎、韭菜盒、貢魷魚、芋包、沙茶麵、魚丸湯 、蝦面 、麻茲、 炸五香、薑母鴨 廈門好吃的 按地區分類： 一、中山路周圍的老市區 1、中山路的燒肉棕，靠近文化宮的。沙茶麵也不錯 2、九市的鹵面 3、大同鴨肉粥 4、烏糖的沙茶麵(民族路醬油廠) 5、定安對面廣州小食里的叉燒褒仔 6、銀行中心五樓及國際銀行四樓的日式咖喱----雅子，咖喱的口味剎是純正 7、輪渡地下通道的「快可立」珍珠奶茶 8、中山路來雅六樓冰吧的紅豆牛奶冰，十元好大一盤 9、中山路「天利和」木瓜牛奶。 10、鷺江賓館的晚茶 11、幸福路「小眼鏡」排擋,專做醬油水。記得要下午6點以前去，不然不是沒位子就是沒料了 12、在輪渡「春天」的拐角處的台灣小吃店：棺材板——台灣的名小吃 13、吃正宗的蝦面只要在吳再添往輪渡方向走第一個小巷子左傳就是了。推薦蝦面、豬腳面 14、靠近鹽業公司醬油廠的廈港沙茶麵 14、九市（定安夜市，路口，第一個巷口）的麻糍應該也是鼓浪嶼葉氏麻糍 15、銀行中心附近有家海鮮大排擋，名字一時想不起來了，不過這家做的絲丁魚餅，涼拌騾肚，涼拌騾腸實在是極品 16、局口街從中山路這邊走過的第一個賣春卷也很棒 17、民立小學對面的「月華「的沙茶麵和肉棕，特別時沙茶麵，現在還是由80歲的月華阿婆親自配料。 18、鎮邦路有條很小的巷子，里頭有戶人家做點沙茶麵、燉罐的小生意，豬心罐、烏雞罐、番鴨罐都加了不知道什麼葯材，口味絕對勝過「寶貴」之流。 19、西門的土筍凍 二、湖濱東西南北 1、濱北的「寶貴」八寶飯（燉罐特別好）(濱北轉盤附近,加油站的正對面) 2、四里的沙茶麵 3、福聯的自助茶 4、市府大道邊巷子里的阿發醬油水-新鮮好吃又便宜只是在路邊環境不是很好 5、湖濱舊貨市場對面的好再來川菜館 6、湖明路瀟湘湘菜館 7、湖濱南老知青的纖絲驢肉 8、白鷺洲大酒店的雞軟骨、還有種海苔加著怎麼去做的對蝦 9、歡樂園的鴉片魚頭還有那小菜里的雞爪 10、亞珠餐廳的白灼章魚和芡實煲,亞珠的－小鮑撈飯 11、福滿樓的多寶魚、鯊魚骨湯、黃金炒飯… 12、濱南路北方人獨一處的烤養小腿,味道很正哦 13、柄豆乾：在湖濱四里菜市場的南段除了柄豆乾之外還可以柄魚、蝦等等 14、廈門六中的牛肉羹，現已經遷到阿朱餐廳隔壁 15、濱北挨近市政府處的巴西烤肉（近二十種肉） 16、濱北中行後頭的客家菜（怎麼也記不得店名） 17、振業大廈對面的西安小吃：涼皮很好 18、百味鮮的－水煮桂花魚 三、禾祥東西路 1、糊塗火鍋的青椒雞（繁榮廣場） 2、好好啃大骨頭是在湖濱南建行紅樓邊上的路口進去 3、逍遙津徽菜（國貿廣場和匯禾新城之間） 4、魚樵耕讀里頭的鋦飯 5、小城故事附近的山裡人家閩北菜館的大田螺 6、奔馬飲食店的醬排套餐，8元/份，可以和無錫醬排相比美 7、禾祥路上海湯包的湯包配剁骨肉湯 8、和祥東二娃的水煮活魚 9、禾祥東奔馬對面的客家菜 10、金永福的醬海螺肉、蟹虎串燒、豆腐羹 四、文灶 1、鑫安賓館後面的榮記深海魚（魚皮熬粥20元/份，註：深海魚油很有營養） 2、榮記深海魚一旁的牛慶牛肉，里頭的牛肉和溪魚都相當不錯 五、蓮花 1、蓮花二村：市場附近的韓國料理，地道又便宜。 2、蓮花菲律賓領事館對面的壟上人家蘭州菜館，羊羔肉和丁丁炒麵 3、烤肉：位於蓮岳里科技幼兒園邊。晚上7：00以後才營業。他的烤雞翅和豆乾 4、甜點以莎諾西餐廳（圓山酒樓一樓）做得最好，尤以「提拿米酥」為我至愛。 5、蓮花廣場附近煎蟹一條街上有個客家飯店，燉的大筍很好吃 6、蓮花廈融賓館後面的西域食府的大盤雞 7、蓮花盈翠一條街里有一家賣咖喱雞飯，是一個印泥老華僑開的，做的很地道，而且咖喱都是從印泥帶回來的或者用帶回來的原料自己加工的，可惜現在老人去世了，總感覺咖喱的味道越來越象超市買的。 8、蓮花西新疆食府的饢 9、寶龍上海餐館的油炸冰淇淋 10、菲律賓領事館對面的不二齋面館：豆花，面，燒餅，醬牛肉 11、菲律賓領事館對面的一家最小的、最不起眼的東北菜館很好吃 12、香江花園一樓的內蒙食府：怪味羊腿 13、蓮花二村的東北飯館『大森林』的醬骨架非常的可口。旁邊的朝鮮冷麵館的冷麵很正宗 14、蓮花麥當勞後的小二豆腐,小二魚片,石頭鍋等好多特色菜 六、湖裡 1、湖裡：水上樂園附近廣東客家菜館 2、湖裡活魚街靠建行路口的冬粉鴨店的鹽水鴨很好吃，雖然和南京鹽水鴨已經完全不同，味道還是可以的，推薦愛啃鴨頭的嘗試。 3、湖裡菜市場的阿強鹵面 4、湖裡芙蓉苑一條街上有很多好吃的。 七、蓮前 1、金雞亭附近的遵義羊肉粉 2、金尚禹洲花園里有龍岩的清湯粉和牛肉丸 3、金雞亭裡面，去雲頂岩的路邊有家東北菜比較正宗 4、永定駐廈辦上面的龍岩特色菜 5、東芳山莊對面小街里的一家牛肉麵，牛肉特別嫩、可口 八、江頭、蓮岳、松柏 1、銀鷺 2、彩虹花園對面停車場里"渝園」川菜館的水煮活魚 3、京閩酒店南側民居的一樓咸稀飯：純屬閩南口味，稀飯是一粒一粒的，不像粥那麼粘湯頭的味道很好，飯粒有嚼勁。 4、嶼後北里車站後的小巷子里的鹵面 5、冬粉鴨：京閩酒店對面的阿亮大排擋。正宗的石碼五香 6、牛肉湯：在松柏扁食嫂和妙香麵食的中間 7、梅菜扣肉：松柏天香閣館子的菜。「南乳空心菜」和「椒鹽絲丁魚 8、長青路路口的診所南側台灣肉圓，推薦他的肉圓、簡餐和肉羹湯 9、廣州茶點：長升酒店酒店一樓 10、長青路和湖濱北路交叉口在湖濱北路上有家灌口鹵味的，雞爪很好 11、思文長青電器城對面有家新疆的天山飯店，不錯的。 12、京閩中心邊上的西安小吃：羊肉泡饃 13、國貿斜對面，玉凌閣。很好吃的杭州菜 九、鼓浪嶼 1、龍頭魚丸湯 2、黃金香肉鬆 3、麻糍（新華書店） 十、廈大 1、廈大建行旁邊斜坡下去的第一家（不是川菜第一家），做的都是閩南人常吃的家常菜餚，尤其是那道紅燒豆腐。 2、廈大陶然居的大田螺，還有無數好吃的川菜 3、廈大藝術學院外面有家朝鮮餐廳，冷麵、拌飯、雞塊、牛肉都很好 4、演武路饕餮島的魚片粥

『貳』 問廈門有什麼東西最好吃

1、金雞亭小區的煲仔飯不錯 2、文灶加油站旁邊有家以前2市搬過去的賣油蔥果的味道也不錯，現在廈門到是很少能吃到這種小吃了。 3、蓮前公路局下面的飲食一條街：湘鄉人的干鍋魚雜，味道不錯。 4、小火車裡面的炸鰻魚苗 5、二娃的水煮活魚很好吃（湖濱南路鴻祥大廈後面） 6、湖濱四里的沙茶麵 7、大同路的鴨肉粥。 8、黃則和的花生湯。 9、扁食、拌面： 首推湖濱南路豆仔尾路口的一家小店，口味很不錯，好象就只有這兩樣東西，另外兼營一些剔骨肉湯一類的。提示，男食客去此家，請自帶紙巾，小店好多年了，就是這點一直堅持不變，費解？ 另外，在檳榔附近也有一家，可以在扁食里加料，比如，小腸、鴨鍵，煮出來一大碗，吃起來相當痛快。店名有「**鹵面」兩字 扁食嫂那家的水平根本不行，軟軟的吃的我都怕，一點沒有QQ的感覺。 10、土筍凍： 在松柏大廈對面，就是豪客來後面，有家海滄佳味館，那家的不錯。 還有公園西門一帶，有個小店，專門賣土筍凍的，味道還好。 當然，最好的是到海滄的東嶼村，一個村全部開的是海鮮酒樓，隨便到哪家土筍凍都算得上是正宗的（說的我都要流口水了）。 11、還推薦一家同安封肉和魚頭湯的好店，在通士達公司附近，體育路上，公交車站對面，那個味道好極了，那魚頭湯煮出來是乳白的，我們老是以為老闆兌牛奶了。 12、外，推出一個吃廈門海鮮的好去處，廈禾路美仁宮路口附近，有一條小巷，專門是煮醬油水出名的，新鮮的海魚下了只加少許醬油，再配以部分輔料，滋味好的很。原來，這個巷子只有一家做這個的，後來，生意太好了。不少店家都在這開店，現在形成一條專業街了。 13、廈門的小吃許多都有最受歡迎的某一攤點或者名店了。如黃則和的花生湯，「好清香」的燒肉棕，「碰記」和「真好味」的魚丸湯，「章記」的蝦面，思明北路的程阿樹的蚝仔煎，二舍廟陳漢益的炸五香，泰山口吳唇的韭菜盒，打錫巷的葉棟梁和笛仔仙陳水金的土筍凍，思明北路貓車的貢魷魚，賴厝埕蔡淑貞的芋包……[上面是我收集來的，也不知道現在還有沒有，或許因為改造或者別的什麼原因不在了，大家撲了個空可別打我哦。] 不過在我看來這些出了名的攤點名店由於商業需要，很多的口味都不是最初那中地地道道的了，而且特別貴。 14、中山路要去定安廣場的那家舊舊店的沙茶麵。 同安襖頭的海鮮。 南普陀的素菜。 集美灌口榕樹下那家的鹵鴨，公路邊那家的鹽雞。（這個人難道也是菜園的？） 15、我加一個吧，海院對面的的麻辣燙，是流動攤點，有他們自己做的醬，味道很不錯。 16、檳榔那裡靠近湖邊有一間蝦面不錯，但我每次吃完，肚子都有反映，味道卻是一級棒 還有同安的一間名叫「阿獃薑母鴨」的很好，我吃過最棒的，位置在金日集團那邊。[巴喬的刀] 17、蝦面要吳再添旁邊小巷裡面那家最好 拌面我覺得新南軒對面小巷裡面的那攤好吃 沙茶麵飛飛做得最好吃[飛飛] 18、拌面+扁食在大同小學對面有一家叫「勞松香扁食」的很不錯 [離子風暴] 19、思明西路, 有一家沙茶烤肉店, 我小時候很愛吃的. 那時還是個老頭在我們家樓下賣. 那裡的烤肉那叫一個好吃啊. 吃過你你就再也不想吃那些路邊雜七雜八的燒烤了. 20、鼓浪嶼的麻茲和魚丸店 21、海軍碼頭對面醬油廠有一家「烏糖沙茶麵」 22、蓮花草原城的羊棒骨物美價廉。 23、康樂的大罐的豬肚湯、龍骨墨魚湯以及紙包豬手挺好。 24、湖裡阿雄鹵面的有些菜還不錯的，但也沒有什麼特別出色。 25、新疆餐館的拉條子和大盤雞是偶爾可以嘗嘗的，他們的烤羊肉串也比較地道。 26、雖然李老六很討厭，但是他的火鍋料確實比較好，尤其是鴨腸。記住調料一定要用多多的麻油，蔥花蒜泥加味精鹽就好了，才地道。 27、最好的龍岩菜其實是蓮坂北小區湖濱北路大門邊上的龍洲餐廳，湯都很好，菜裡面最好的是皮蛋莧菜煲，其他一般。 28、外語中學門口小辣椒的水煮牛肉是廈門最地道的。 29、阿里郎的海鮮鍋豪華壯觀，只是300塊的價格讓人摸鼻子，但是烤五花肉好吃又便宜。 30、松柏靠近心悅園那條路上本來有一家安溪人開的小店，叫安溪第一家，裡面的黑豬腳、蘿卜秧燉肉、牛仔肉不錯，番鴨湯里的鴨肉比鵝肉 還厚，最近不知道是搬了還是倒了。 31、康樂二期大門旁邊有一家新開的小包子店，做得不錯，小籠包子筷子夾不破，裡面充滿湯汁，老闆也很自以為豪，特別註明不外賣 32、蘭州拉麵當然是美湖路上的廈門第一家比較好。 33、美麗華的肉骨茶。 34、鷺發的木瓜船。 35、 莎諾的自助餐,種類豐富到你會後悔吃了午飯...黑椒牛排及烤羊腿不可不吃...不過要早點去, 9:50PM就收檔了... 如果要吃生蚝就只能去悅華湖裡了... 36、 鯉魚門的海鮮, 價格適中加無敵海景, 把酒臨風樂不思歸... 37、宏都大飯店二樓的老上海餐廳, 正宗的上海菜,吃完後您還可以坐在黃包車里免費？d鞋... 38、閩南大廈樓頂的旋轉餐廳,有錢吃海鮮, 沒錢喝下午茶... 39、二手市場裡面小巷子有一家湘菜,是我吃過的廈門最正宗的, 老闆是前三十六軍的政委, 老革命喝酒特豪爽(只喝白酒) 40、玉麟閣的江浙菜, 裡面的老鴨湯要預訂

『叄』 廈門人屬於什麼菜系別一般人喜歡吃什麼口味的菜呀

廈門福安小富春特色菜：酸辣湯、姜絲牛肉、糖醋排骨、魷魚豆腐、酒糟黃花魚、炒麥螺、炒釘螺、冬粉鴨、四里沙茶麵、酸菜飯、蔥油拌面。
最有名和最普遍的廈門小吃有;沙茶麵、土筍凍、燒肉粽、五香、芋包、韭菜盒、芋棗、章魚、油蔥餜、鹵豆乾、鹵鴨、蚝仔粥、面線糊、炸棗、糖蔥餅、薄餅、沙茶麵、魚丸、蚝仔煎、麻籽、貢魷魚、翻煎豆乾、加滋螺、花螺、芋餜炸、蚝仔炸、馬蹄酥、炒餜條、麵茶、蝦面、燒豆花、花生湯、炒麵線、炒米粉、豆包仔餜等等。

『肆』 上海菜屬於八大菜系裡的哪個系呀

上海菜並不屬於八大菜系，上海菜屬於滬菜，也就是本幫菜。是中國的主要地方風味菜之一，是江南地區漢族傳統飲食文化的一個重要流派。所謂本幫，即本地。

以濃油赤醬、鹹淡適中、保持原味、醇厚鮮美為其特色。常用的烹調方法以紅燒、煨、糖為主。後為適應上海人喜食清淡爽口的口味，菜餚漸由原來的重油赤醬趨向淡雅爽口。本幫菜烹調方法上善於用糖，別具江南風味。

(4)上海廈門菜擴展閱讀：

背景：

上海是我國最大的工業城市，也是世界上最大的國際貿易港口之一。近百年來，由於工業發達，商業繁榮，一直以「世界名都」著稱於世。

它位於我國長江三角洲，是一個沿江濱海的城市，氣候溫暖，四季分明，鄰近江湖密布，全年盛產魚蝦，市郊菜田連片，四時蔬菜常青，物產豐富。上海位於交通樞紐，采購各地特產方便，這又為上海菜的發展提供了良好的原料、調料。

自1843年上海開埠以來，隨著工商業的發展，四方商賈雲集，飯店酒樓應運而生。到本世紀三四十年代，各種地方菜館林立，有京、廣、蘇、揚、錫、甬、杭、閩、川、徽、潮、湘、以及上海本地菜等十六個幫別，同時還有素菜、清真菜，各式西菜、西點。

這些菜在上海各顯神通，激烈競爭，又相互取長補短，融會貫通，這為博採眾長，發展有獨特風味的上海菜創造了有利條件。

『伍』 廈門與上海的比較

廈門經濟確實不如上海，不如很多城市，

但是廈門又自己的魅力和特點，廈門環境優美，人情味重，確實很適合居住養老等。

現在廈門正在全力發展經濟，當閩南三角真正融為一體，廈門將穩固區域主導城市，機會還是很大的，

上海就不用多說了，我覺得上海當地人和外來人都很不友善，一切向錢看。太物質。但是市場打機會大，不過，當所有精英全往上海跑的時候，到底又多少人能把握住機遇站穩腳跟呢？

所以，如果LZ想抓住機會干一番大事業的話，上海可以，不過一旦失敗就，，廈門呢，吐過樓主想在悠閑中工作，不想太累，這是一個好地方
看到了樓主的這句話：「如果是一個有抱負,但又希望所在的城市能有一點人情味的到底是選擇上海好還是廈門好？」

如果你充滿激情，又准備創造一番事業，還想找一個有人情味的城市，我的建議是去長沙、杭州、成都。

廈門生活很悠閑，人情味有那麼一點點，你會被憋死，慢慢的你會發現，廈門真的是一個非常適合養老的城市，而不適合年輕人創事業。

上海節奏快、工作壓力大、缺乏人情味收入和消費完全不成正比。

所以這兩個城市都不適合充滿激情，又有點人情味的你。
不妨去選擇國內即將進入一線的省會城市，選擇一個有文化底蘊和內涵的城市不會缺乏人情味，省會城市的生活沒有上海壓力大，又不缺乏激情和挑戰。

去工作和生活最關鍵是要吃的習慣、民以食為天啊，上海菜太甜不喜歡
閩菜，我到現在都沒有相通，她是怎麼成為八大菜系之一的。
其實在哪裡都一樣，最主要的就是看你適合哪裡，哪裡才能讓你大展拳腳
小兄弟，大家都是中國人，現在的社會就是這樣，不管在哪個角落都有好人和壞人，關鍵就是要自己把握好自己，活在現實中去拼搏，要對自己有信心，相信自己，你能行的

『陸』 廈門有哪些蔬菜

大白菜，小白菜，紅蘿卜，白蘿卜，韭菜，香菜，花菜。包菜，豆芽，豆苗，空心菜，土豆，木耳菜，芥菜，金針菇，菠菜，································很多想不起來

『柒』 廈門和上海兩個城市做個比較具體的全方位比較

廈門經濟確實不如上海，不如很多城市，

但是廈門又自己的魅力和特點，廈門環境優美，人情味重，確實很適合居住養老等。

現在廈門正在全力發展經濟，當閩南三角真正融為一體，廈門將穩固區域主導城市，機會還是很大的，

上海就不用多說了，我覺得上海當地人和外來人都很不友善，一切向錢看。太物質。但是市場打機會大，不過，當所有精英全往上海跑的時候，到底又多少人能把握住機遇站穩腳跟呢？

所以，如果LZ想抓住機會干一番大事業的話，上海可以，不過一旦失敗就，，廈門呢，吐過樓主想在悠閑中工作，不想太累，這是一個好地方
看到了樓主的這句話：「如果是一個有抱負,但又希望所在的城市能有一點人情味的到底是選擇上海好還是廈門好？」

如果你充滿激情，又准備創造一番事業，還想找一個有人情味的城市，我的建議是去長沙、杭州、成都。

廈門生活很悠閑，人情味有那麼一點點，你會被憋死，慢慢的你會發現，廈門真的是一個非常適合養老的城市，而不適合年輕人創事業。

上海節奏快、工作壓力大、缺乏人情味收入和消費完全不成正比。

所以這兩個城市都不適合充滿激情，又有點人情味的你。
不妨去選擇國內即將進入一線的省會城市，選擇一個有文化底蘊和內涵的城市不會缺乏人情味，省會城市的生活沒有上海壓力大，又不缺乏激情和挑戰。

去工作和生活最關鍵是要吃的習慣、民以食為天啊，上海菜太甜不喜歡
閩菜，我到現在都沒有相通，她是怎麼成為八大菜系之一的。
其實在哪裡都一樣，最主要的就是看你適合哪裡，哪裡才能讓你大展拳腳
小兄弟，大家都是中國人，現在的社會就是這樣，不管在哪個角落都有好人和壞人，關鍵就是要自己把握好自己，活在現實中去拼搏，要對自己有信心，相信自己，你能行的.

『捌』 廈門特色美食有哪些

1、面線糊

花生湯是一道傳統名點，屬於閩菜系。主要食材有花生、雞蛋、白糖等。花生仁酥爛不碎，入口即化，湯色乳白，甘甜爽口，清甜爽口，滋補潤肺。

這道美食發源於泉州地區，而後傳至福建其它沿海地區乃至海外。在外來旅客、港、澳、台同胞及海外僑胞中，也早已聞名。

(8)上海廈門菜擴展閱讀：

廈門，隸屬於福建省，別稱鷺島， 簡稱鷺，副省級城市、經濟特區，東南沿海重要的中心城市、港口及風景旅遊城市。廈門位於福建省東南端， 西界漳州， 北鄰南安和晉江，東南與大小金門和大擔島隔海相望，通行閩南方言，是閩南地區的主要城市，與漳州、泉州並稱廈漳泉閩南金三角經濟區。

以廈門菜為代表之一的閩菜位列中國八大菜系，兼帶台灣、潮汕風味。廈門菜餚創出清、鮮、淡、脆、略帶微辣的獨特風味，尤以生猛海鮮、仿古葯膳、普陀素菜、風味小吃著稱。

廈門全年盛產海鮮，種類繁多，有龍蝦、鮑魚、螃蟹，還是蝦、螺、貝類等。

參考資料：網路-廈門

『玖』 廈門當地當季的蔬菜水果有哪些

每個地方都不一樣吧，

如果說在廈門，算是亞熱帶，
冬季有蕃茄，果（甘）蔗，洋桃，蕃石榴，香蕉，草莓，柚子等。
春季有櫻桃，枇杷，等。
初夏有楊梅，盛夏有龍眼，荔枝。
秋季有芒果，洋桃，黃皮，柑桔，等。

如果在北京，這是溫帶，冬季有蘋果，梨，柿子，干棗，以及從南方運輸過來的香蕉，等果品。
春季有草莓以及南方運來的水果等。
夏季有桃，李，杏，葡萄等。
秋季開始有蘋果，梨之類。

夏天 茄子，冬瓜，絲瓜
春天 馬蘭頭，竹筍，香萵筍，扁豆，蠶豆
秋天 蘿卜
冬天 菠菜，冬筍

1－3月：海南西瓜 :批發價在2.5元/斤左右，但等到早熟的西瓜一上市，無籽瓜的價錢馬上大跌。
4月：甜瓜北方桃 :一般不太甜。
5月：櫻桃 芒果 ---山東的大櫻桃
6月：楊梅 枇杷 「二茬瓜」 :福建楊梅，浙江餘姚的楊梅。楊梅不經放，大約6元/斤。同時上市的還有枇杷，數量也很少，10來天就落市了。第二茬西瓜也在月底上市，口味比「頭藤瓜」差一點。第二茬的「早春紅玉」，批發價大約1.1元/斤。
7月：桃子 蜜梨 :中下旬的時候，無錫水蜜桃和上海蜜露桃到貨。
上海蜜梨和黃花梨
8月：黃桃 葡萄 :8月15日到20日之間的黃桃最好吃，價錢也最高，10來天左右就落市了。葡萄開始大量上市。河北的李子、大連的黑布林。
9月：花紅嘎啦果 :開始進入了蘋果一統天下的季節。先上市的是甘肅、陝西的花紅，山東的嘎啦果也緊隨其後。
10月：柑橘 :上海的長興島柑橘上市了。
11月：臍橙蘋果 :蘋果大量上市，崇明島的臍橙
12月：草莓 哈密瓜 香梨