上海梅林是否是人造肉

A. 各快餐都在推出人造肉產品，人造肉是否屬於朝陽產業

我覺得不是，因為人造肉很早就有了，但是不是很多人都喜歡吃。

B. 人造肉有哪些

近期有新聞，內容是中國第一款「人造肉」將於9月上市，也就說普通人可能會吃到人造肉了，在市面上就可以買到。那麼，人造肉到底是什麼，關於「人造肉」，有哪些東西、常識需要你了解的呢？下面小編就來介紹一些關於人造肉的生活常識。

C. 人造肉真的能廣泛運用到我們的食品中嗎

多位業內人士在接受「新華視點」記者采訪時表示，人造肉只是方便大眾理解的表述，嚴謹地說，所謂人造肉指的是植物蛋白肉以及清潔肉兩類，也有的稱之為素肉和試管肉。 植物蛋白肉，或稱為植物肉、素肉，即利用植物蛋白原料，主要是大豆蛋白、小麥蛋白、豌豆蛋白等，添加由酵母合成的植物性血紅蛋白來製作。

實際上，人造肉並不高深，而且早有應用。薛岩說，我們所熟知的午餐肉、火腿腸等都有大豆蛋白的填充，這些都是從豆粕加工而來。 北京工商大學食品學院副教授李健認為，人造肉興起的背後是人類飲食方式、消費方式的變革，也是替代食品市場崛起的標志。消費者對人造肉的理解、接受程度以及食品價格的合理性，將是該技術能否擁有未來市場的關鍵。

大多數專家表示，目前大規模用人造肉類替代肉類仍然比較困難。記者采訪發現，當前，人造肉更像個商業噱頭。農業農村部食物與營養發展研究所副研究員劉銳說，要開發感官與真實肉製品類似的植物肉，生產技術要求較高。對於用動物細胞或組織培養的清潔肉，模擬體內的生理環境，在無菌、適溫和豐富的營養條件下，使離體細胞或者組織生存、生長並維持結構，目前市場上還沒有成熟產品，消費者是否能夠接受還未知，市場前景也不明了。

D. 人造肉營養價值真可可以媲美豬肉嗎

人造肉一般是豆類製品，其中含有的是植物性蛋白質，而肉是動物性蛋白質，二者在消化率上就有明顯的不同，動物性蛋白質的消化率是100%，而豆類這種植物性蛋白消化率大概在75%左右。所以動物性蛋白質更容易被人體消化利用。

造肉是否能夠撼動真正肉市場地位的爭論。

美國這家公司的創始人認為，用人造肉製作漢堡，比傳統的漢堡製作在生產過程中可以減少90%以上水以及二氧化碳的排放量和44%的能源消耗。對於人體來說，吃人造肉和「素漢堡」也能減少心臟病等諸多疾病的風險。

中國肉類研究中心副總工程師臧明伍認為，人造肉可能有一定環保作用，但是否能減少患癌風險，還需要具體的檢驗，他認為不太現實。也就是說，在某些方面，人造肉有一定的優勢，但優勢也沒有想像中的那麼巨大。

我國是肉類生產大國，也是肉類消費大國，從事豬牛羊養殖以及加工、運輸、銷售等環節的從業者眾多，人造肉的出現對於行業發展和從業者來說意味著什麼呢？科信食品與營養信息交流中心副主任鍾凱博士說，考慮到未來我國居民肉類消耗的增長、消費理念變化等原因，不排除未來「人造肉」會在我們的餐桌上占據一席之地，至於這一席之地能到什麼程度，還需要時間的檢驗。

E. 人造肉的出現，對於老百姓來講，是好事還是壞事

如果說人造肉對人體沒有副作用，那麼這是一件好事，因為它不僅解決了肉類不足的情況，也可以進一步使人們更加健康，因為人造肉裡面脂肪能量比較低，對人體血管什麼都能夠起到一個保護的作用，而且也能夠促進經濟的發展，在滿足人類口感的情況下，也可以使人們更加的健康，這真的是一件功不可沒的事。

說明我們現在經濟發展的比較快，也會生產出越來越多對人體有利的東西來代替另一種事物，這就是改變，所以說我們要在這個過程當中慢慢的學會接受。

F. 人造肉真的不符合中國人的飲食習慣嗎

人造肉真的符合中國人的飲食習慣。人造肉目前有「植物肉」和「細胞肉」兩種技術路徑，前者是大豆蛋白合成製品，類似於傳統素肉食品；後者則是從動物身上提取細胞，在實驗室培育讓其不斷長大。從口感來說，30多名老上海人參與了試吃珍肉「人造肉鮮肉月餅」，近8成的人表示沒有嘗出任何區別。」

但多數專家表示，目前大規模用人造肉類替代肉類仍然比較困難。記者采訪發現，當前，人造肉更像個商業噱頭。農業農村部食物與營養發展研究所副研究員劉銳說，要開發感官與真實肉製品類似的植物肉，生產技術要求較高。對於用動物細胞或組織培養的清潔肉，模擬體內的生理環境，在無菌、適溫和豐富的營養條件下，使離體細胞或者組織生存、生長並維持結構，目前市場上還沒有成熟產品，消費者是否能夠接受還未知，市場前景也不明了。

G. 上海梅林紅燒豬肉罐頭的吃法

加熱後，放在青萊面上上桌，色香味都有。

H. 現在市面上開始有人造肉了，人造肉真的可以取代天然肉嗎

現在市面上開始有人造肉的出現了，但是對於未來而言，人造肉取代天然肉的可能性是非常小的。要知道，雖然在現在的科學技術水平下，我們能夠通過技術製造出人工肉，但是這種人造肉的質量和水平並不是特別高的，是無法真正滿足我們人類的要求的。換句話來講，人造肉是人造肉，天然肉是天然肉，兩者之間雖然都是肉類的一種，但是存在完完全全的差異，按照現在的技術水平，製造出的人造肉是代替不了天然肉所帶給人類的味道的。

當前，我們製造出來了人造肉，能夠實現一定的量產，但是，我們會發現這些人造肉的質量並不是特別高的，也無法保證它是否對身體有危害，因此，人造肉取代天然肉是不可能的。

I. 肯德基人造肉炸雞被搶購一空，如果來到中國是否被歡迎

我覺得應該會大賣吧畢竟無論是從口味還是價格和品牌效應肯德基都是有足夠的實力讓這次的新品受到歡迎的。

其次價格方面我們都知道肯德基的價格還是不便宜的一個漢堡怎樣也要20塊錢這次的人造肉相信價格方面不會太高，畢竟人造肉的成本應該沒有真正的肉成本高。

最後就是肯德基的品牌效應了，肯德基自從進入中國就占據了整個漢堡炸雞行業的半壁江山，所以在國人心中肯德基一旦出新品肯定是要去嘗嘗的，而且就現在看來肯德基所有的商品還是很受歡迎的。

所有綜合以上幾點們這次的人造肉估計在國內上市的話賣的應該還不錯，而且畢竟有個人造肉的噱頭在這，大家都會忍不住好奇心去嘗一嘗的，當然了也希望肯德基這次不要讓我們失望，做出真的迎合我們中國人喜歡的味道，做出我們中國人自己的一套味道。

J. 人造肉能否成為豬肉的替代品呢

近期，從股市到餐桌，人造肉這一概念不斷搶佔大眾視線。香港RightTreat公司正在計劃向內地推出植物豬肉產品，以填補內地市場可能產生的豬肉需求缺口。在大洋的另一端，美國人造替代食品公司BeyondMeat於5月2日上市首日成績亮眼，迅速引爆國內二級市場投資者對於「人造肉概念」的投資熱情。

如果這些問題都能得到解決，也就意味著，人造肉可以進入大規模生產的商業和市場供應階段，甚至替代傳統肉類。當然，技術原因是可以通過科技創新來解決的。就在3月底，日本東京大學和日清食品公司就宣布，他們首次成功利用牛肌肉細胞培養出塊狀的「人造牛排」，這種牛排具有像傳統牛排一樣的立體感，從外觀上向真正的肉又進了一步。但無論是從生產技術層面講，還是從肉的營養、味道和價格來看，人造肉離真正走上千家萬戶的餐桌，還有不短的距離。