乳品產業鏈分析

❶ 光明乳業的全產業鏈介紹哪位知道

牛奶，作為美味營養的自然食品，從牧場到消費者，光明乳業為消費者全程把關。通過打造全產業鏈，把牧場管理、乳品加工、物流冷鏈、品牌銷售連結到一起，為消費者提供安全高品質的乳製品。
在全產業鏈的模式下，放眼全球，不斷完善生產過程中的各個環節。除了更好地滿足需求，進行多產品的開發以外，還從物流與銷售等環節，層層監控，確保高品質的產品與服務始終如一。
牧場管理
光明荷斯坦牧業有限公司，具有50多年的養牛歷史，現有規模牧場26個，是國內最大的牧業綜合性服務公司之一。牧場管理採用光明全球首創的「千分牧場」評價標准體系，對所有牧場獸醫保健、繁殖育種、飼料飼養、生奶質量、防暑降溫、安全生產等六大版塊進行評分，確保生乳品質安全、可靠、優質。
乳品加工
光明乳業擁有25家工廠，遍布全國各主要省市。其中,華東中心工廠佔地232畝，總建築面積達12.6萬平方米,年產60萬噸，引入國際最先進生產工藝、管理體系及檢測手段，是世界一流的大型綜合性乳品生產基地。
在管理上，光明最早開始實施「千分工廠AIB1000分」標准，該標準是對乳品生產廠的質量系統、工廠環境、產品控制、工藝控制、員工管理五個版塊進行考核評價管理。精確掌握全國各地工廠的質量和生產管理水平，時時把握產品的安全性。
領鮮物流
光明乳業旗下的上海領鮮物流有限公司，堅持「區域物流領袖、食品物流專家」的經營目標，秉承「新鮮、迅捷、准確、親切」的服務理念，致力於為社會和廣大客戶提供高品質、多溫帶的現代食品物流服務。領鮮物流已在江浙滬及安徽設立了19座現代化冷鏈配送中心，倉庫總面積超過4萬平米，運輸覆蓋終端網點約8000個；領鮮物流實施了WMS、DPS、TMS和車載系統GPS等現代化信息系統，對物流運作和管理提供有效支持。
銷售終端
光明乳業的自行銷售終端已經遍布全國，擁有400多個經銷商和40萬個有效銷售網點。在保持現代商超和傳統零售渠道優勢的基礎上還建立起了餐飲、團購、網路、學生奶等全線覆蓋的優勢。
光明隨心訂送奶到家服務是公司旗下的特色渠道，覆蓋全國20多個城市，每天為200多萬個家庭提供更輕松、便捷的送奶到家服務。

❷ 我國乳製品行業現狀和發展分析

2014-2019年，我國巴氏奶/常溫奶銷售額分別由221/800億元增長至343/942億元，巴氏奶增速高於常溫奶。從銷售額佔比來看，常溫奶仍占據液體奶主要份額，但近年來佔比逐年下滑，巴氏奶市場消費佔比逐年上升。

乳製品行業規模龐大，巴氏奶消費佔比較低

我國乳製品行業起步晚、起點低，但得益於龐大的人口基數，目前中國乳製品銷售規模達到了4196億，位列全球第二，近9年年均復合增長率為8.6%。預計到2022年，中國將超過美國成為全球最大的乳製品市場。

—— 以上數據及分析均來自於前瞻產業研究院《中國乳製品行業市場需求預測與投資戰略規劃分析報告》。

❸ 我國乳製品行業現狀發展分析

行業處於轉型發展時期

乳製品行業產業鏈條相對較長，上游主要包括奶牛繁殖、飼料加工、原奶生產等多個環節，下游主要為市場銷售環節。

——以上數據來源於前瞻產業研究院《中國乳製品行業市場需求預測與投資戰略規劃分析報告》。

❹ 中國乳品行業的現狀分析

中國乳製品工業協會公布的行業數字顯示，2009年，全國規模以上乳製品企業工業總產值累計1650.2億元，同比增長12.38%，乳製品總產量1935.1萬噸，同比增長12.88%。

4月26日，中國乳業龍頭伊利股份發布2010年一季報稱，其營業收入達到70.14億元，增幅37%；凈利潤達1.25億元。此前不久，北京三元交出了全面接手三鹿後的首份成績單，雖然因為整合三鹿資產後市場投入急劇增加而導致虧損1.28億元，但其營業收入達到23.8億元，較去年同期14.1億元增加9.7億元，增幅高達68.3%。光明乳業的年報顯示，去年實現營業收入79.43億元，同比增8%，其中主營業務收入77.2億元，同比增7.2%；凈利潤1.89億元，實現扭虧為盈。而在2008年，受行業危機影響，光明乳業虧損達3.19億元。

中國的乳業已度過三聚氰胺所造成的行業危機，進入快速恢復發展期。

蒙牛乳業是我國最大的乳製品企業之一，主營產品包括液態奶、冰淇淋等。目前，國內高檔冰淇淋市場被外國品牌占據，蒙牛乳業的冰淇淋業務毛利率遠低於國際行業巨頭。我們分析蒙牛乳業2009年度報告，著重分蒙牛乳業的冰淇淋業務，探索我國乳製品企業發展冰淇淋業務的策略。

一、蒙牛乳業財務分析

表1 蒙牛乳業財務分析

2009年
2008年
2007年
2006年

營業收入
25,710,460
23,864,975
21,318,062
16,246,368

營業利潤（虧損）
1,302,935
(1,134,169)
1,115,850
981,190

凈利潤（虧損）
1,220,106
(924,464)
1,108,652
866,288

凈利潤率（虧損）
4.7%
-
5.2%
5.3%

資產總計
14,096,126
11,315,275
9,681,279
7,763,678

負債總計
5,184,432
6,577,304
3,846,575
4,130,998

固定資產
4,919,608
5,247,072
5,042,648
4,160,283

資產負債率
36.8%
61.6%
42.0%
56.1%

固定資產周轉率
5.05
4.6
4.6
4.5

資料來源：蒙牛乳業年度報告

2009年蒙牛乳業實現營業收入237億元人民幣，同比增長8%，凈利潤12.2億元人民幣，上年凈虧損9.24億元。2009年蒙牛乳業的毛利率27%，比上年提高7個百分點。蒙牛乳業已經走出2008年三聚氰胺奶品事件的陰影，恢復正常生產經營狀況。2009年蒙牛乳業的銷售費用占營業收入的18%，比上年降低1個百分點。

表2 蒙牛乳業收入結構分析

2009年（所佔比例）
2008年（所佔比例）
2007年（所佔比例）
2006年（所佔比例）

液體奶
總值
227.362（88.4%）
210.681（88.3%）
191.489（89.8%）
142.609（87.8%）

UHT奶
141.962（62.4%）
136.971（65%）
127.747（66.7%）
95.762（67.2%）

乳飲料
63.873（28.1%）
55.936（26.6%）
49.806（26%）
36.412（25.5%）

酸奶
21.527（9.5%）
17．774（8.4%）
13.936（7.3%）
10.435（7.3%）

冰淇淋
26.851（10.4%）
26.265（11%）
19.917（9.4%）
18.180(11.2%)

其它乳製品
2.892（1.1%）
1.704（0.7%）
1.775（0.8%）
1.674(1.0%)

總收入
257.105
238.650
213.181
162.464

收入增長率
7.7%
11.95%
31.20%
50%

資料來源：蒙牛乳業年度報告

表3 蒙牛企業分產品盈利能力分析

2009年（所佔比例）
2008年（所佔比例）
2007年（所佔比例）
2006年（所佔比例）

液體奶
總值
227.362（88.4%）
210.681（88.3%）
191.489（89.8%）
142.609（87.8%）

UHT奶
141.962（62.4%）
136.971（65%）
127.747（66.7%）
95.762（67.2%）

乳飲料
63.873（28.1%）
55.936（26.6%）
49.806（26%）
36.412（25.5%）

酸奶
21.527（9.5%）
17．774（8.4%）
13.936（7.3%）
10.435（7.3%）

冰淇淋
26.851（10.4%）
26.265（11%）
19.917（9.4%）
18.180(11.2%)

其它乳製品
2.892（1.1%）
1.704（0.7%）
1.775（0.8%）
1.674(1.0%)

總收入
257.105
238.650
213.181
162.464

收入增長率
7.7%
11.95%
31.20%
50%

資料來源：蒙牛乳業年度報告

2009年，蒙牛乳業88%的營業收入來自液態奶，冰淇淋收入僅佔10%；液態奶業務的毛利率為7.23%，冰淇淋業務的毛利率為1.08%。2006年蒙牛乳業的液態奶業務和冰淇淋業務的毛利率相差無幾，此後，二者之間的毛利率差距越來越大。

2009年，蒙牛乳業主推「隨變」和「冰+」兩大冰淇淋品牌。其中，「隨變」品牌打造「勇於改變」的品牌形象，配合「蒙牛隨變誰敢開唱歌——K歌達人全國巡迴挑戰賽」，提高目標消費者——新生代時尚年輕人群對該品牌的偏好度。「冰+」品牌以「冰+水果，快樂+我」為品牌宣傳口號，建立夏季冰類產品市場的競爭優勢。

近幾年，蒙牛的冰淇淋產品的毛利率逐年下降，2009年下降到1.08%，其主要原因是蒙牛的冰淇淋大多為低端產品，單價在人民幣3元以下，附加值小，且受季節影響較大。

國內市場中，高檔冰淇淋品牌的毛利率比蒙牛要高出很多，例如，Dairy Queen(冰雪皇後)、Haagen-Dazs（哈根達斯）、Cold Stone(酷聖石)等冰淇淋企業的產品毛利率超過30%。

蒙牛乳業在二零零八年年報中寫道：「本集團對冰淇淋產品結構作出重組，打造成五大副品牌未來，本集團計劃圍繞五大副品牌進行產品充實，開發更多口味及提升包裝，在控制產品品種的基礎上，增加高端、高附加值產品的比例，進一步優化產品結構，清晰蒙牛品牌形象。」

表4 蒙牛乳業生產基地位置分配情況分析

單位：個
2009年
2008年
2007年
2006年

內蒙古
7
7
6
5

北京
1
1
1
1

黑龍江
1
1
1
1

遼寧
1
1
1
1

河北
4
4
4
3

山東
1
1
1
1

山西
2
2
2
1

陝西
1
1
1
1

河南
1
1
1
1

安徽
1
1
1
0

江蘇
0
0
0
0

浙江
1
1
1
1

湖北
2
2
2
2

北京
1
0
0
0

總計
24
23
22
18

資料來源：蒙牛乳業年度報告

蒙牛乳業以內蒙古總部為最主要生產基地，向外呈輻射狀分布，距離內蒙古較近的省份生產基地較多，其中尤以河北省體現的最為明顯。在一些奶製品的消費大省，例如山東省，遼寧省，湖南省等，蒙牛乳業的生產基地只有1到2家，甚至沒有生產基地。蒙牛乳業的生產基地除了在內蒙古總部之外，其餘的十幾個生產基地大多分布在東北和華北地區，東南沿海和西北內陸等地區生產基地布局較少。

❺ 關於「我國乳製品產業鏈」，畢業論文提綱。

如果你在學校的話，可以上中國知網上查博士論文，上面有幾篇關於這方面的文章！

❻ 光明乳業的產業鏈是什麼樣的啊

他們家的產業鏈屬於一條龍服務式的，從最初的牧場管理到牛奶的加工、物流、銷售等都是連接在一起的，這樣就可以給消費者提供安全高品質的乳制產品了，可以說他們的規模是非常大的，每個環節都是經過嚴格的把控，以此來保持他們的乳品始終如一、安全放心。

❼ 2019年乳品行業分析報告

行業處於轉型發展時期

乳製品行業產業鏈條相對較長，上游主要包括奶牛繁殖、飼料加工、原奶生產等多個環節，下游主要為市場銷售環節。

——以上數據來源及分析請參考於前瞻產業研究院《中國乳製品行業市場需求預測與投資戰略規劃分析報告》。