食品細分板塊分析

㈠ 食品指數包括了哪些行業板塊哪位大俠提點提點 ！

食品加工業，食品製造業（這倆一回事），還有個食品安全板塊

㈡ 用SWOT法分析食品產業

SWOT分析

SWOT是一種分析方法，用來確定企業本身的競爭優勢（strength），競爭劣勢（weakness），機會(opportunity)和威脅（threat），從而將公司的戰略與公司內部資源、外部環境有機結合。因此，清楚的確定公司的資源優勢和缺陷，了解公司所面臨的機會和挑戰，對於制定公司未來的發展戰略有著至關重要的意義。

SWOT分析的步驟：
1、羅列企業的優勢和劣勢，可能的機會與威脅。
2、優勢、劣勢與機會、威脅相組合，形成SO、ST、WO、WT策略。
3、對SO、ST、WO、WT策略進行甄別和選擇，確定企業目前應該採取的具體戰略與策略。

SWOT矩陣：

優勢 劣勢

機會 so戰略（增長性戰略） wo戰略（扭轉型戰略）
威脅 st戰略（多種經營戰略） wt戰略（防禦型戰略）

競爭優勢（S）是指一個企業超越其競爭對手的能力，或者指公司所特有的能提高公司競爭力的東西。例如，當兩個企業處在同一市場或者說它們都有能力向同一顧客群體提供產品和服務時，如果其中一個企業有更高的贏利率或贏利潛力，那麼，我們就認為這個企業比另外一個企業更具有競爭優勢。

競爭優勢可以是以下幾個方面：
●技術技能優勢：獨特的生產技術，低成本生產方法，領先的革新能力，雄厚的技術實力，完善的質量控制體系，豐富的營銷經驗，上乘的客戶服務，卓越的大規模采購技能
●有形資產優勢：先進的生產流水線，現代化車間和設備，擁有豐富的自然資源儲存，吸引人的不動產地點，充足的資金，完備的資料信息
●無形資產優勢：優秀的品牌形象，良好的商業信用，積極進取的公司文化
●人力資源優勢：關鍵領域擁有專長的職員，積極上進的職員，很強的組織學習能力，豐富的經驗
●組織體系優勢：高質量的控制體系，完善的信息管理系統，忠誠的客戶群，強大的融資能力
●競爭能力優勢：產品開發周期短，強大的經銷商網路，與供應商良好的夥伴關系，對市場環境變化的靈敏反應，市場份額的領導地位

競爭劣勢（W）是指某種公司缺少或做的不好的東西，或指某種會使公司處於劣勢的條件。
可能導致內部弱勢的因素有：
●缺乏具有競爭意義的技能技術
●缺乏有競爭力的有形資產、無形資產、人力資源、組織資產
●關鍵領域里的競爭能力正在喪失

公司面臨的潛在機會(O)：
市場機會是影響公司戰略的重大因素。公司管理者應當確認每一個機會，評價每一個機會的成長和利潤前景，選取那些可與公司財務和組織資源匹配、使公司獲得的競爭優勢的潛力最大的最佳機會。
潛在的發展機會可能是：
●客戶群的擴大趨勢或產品細分市場
●技能技術向新產品新業務轉移，為更大客戶群服務
●前向或後向整合
●市場進入壁壘降低
●獲得購並競爭對手的能力
●市場需求增長強勁，可快速擴張
●出現向其他地理區域擴張，擴大市場份額的機會

危及公司的外部威脅(T)：
在公司的外部環境中，總是存在某些對公司的盈利能力和市場地位構成威脅的因素。公司管理者應當及時確認危及公司未來利益的威脅，做出評價並採取相應的戰略行動來抵消或減輕它們所產生的影響。
公司的外部威脅可能是：
●出現將進入市場的強大的新競爭對手
●替代品搶占公司銷售額
●主要產品市場增長率下降
●匯率和外貿政策的不利變動
●人口特徵，社會消費方式的不利變動
●客戶或供應商的談判能力提高
●市場需求減少
●容易受到經濟蕭條和業務周期的沖擊

由於企業的整體性和競爭優勢來源的廣泛性，在做優劣勢分析時，必須從整個價值鏈的每個環節上，將企業與競爭對手做詳細的對比。如產品是否新穎，製造工藝是否復雜，銷售渠道是否暢通，價格是否具有競爭性等。
如果一個企業在某一方面或幾個方面的優勢正是該行業企業應具備的關鍵成功因素，那麼，該企業的綜合競爭優勢也許就強一些。需要指出的是，衡量一個企業及其產品是否具有競爭優勢，只能站在現有潛在用戶角度上，而不是站在企業的角度上。
企業在維持競爭優勢過程中，必須深刻認識自身的資源和能力，採取適當的措施。因為一個企業一旦在某一方面具有了競爭優勢，勢必會吸引到競爭對手的注意。一般地說，企業經過一段時期的努力，建立起某種競爭優勢；然後就處於維持這種競爭優勢的態勢，競爭對手開始逐漸做出反應；而後，如果競爭對手直接進攻企業的優勢所在，或採取其它更為有力的策略，就會使這種優勢受到削弱。所以，企業應保證其資源的持久競爭優勢。
滿意採納

㈢ 福馬食品集團是如何細分市場,選擇目標市場

福馬食品集團選擇的目標市場就是普通的消費人群，細分市場是一二級代理商的細化。

㈣ 休閑食品行業分析報告

據相關數據顯示，美國自稱一天當中在正餐外還要吃三到四次零食的消費者的比例從年的19%提升到2013年的31%。消費需求的提升，並沒有改變傳統消費觀念中，休閑零食是垃圾食品的印象。為了將零食從垃圾食品的隊伍提升至健康食品的行列，越來越多的食品公司推出以營養價值無可挑剔的原料，比如黑豆、糙米、紫菜和歐洲蘿卜製成的休閑零食。

以美國市場為例，加州沃森維爾(Watsonville)的Wonderfully Raw Gourmet最近推出了名為「Snip Chips」的脫水歐洲蘿卜片（有乳酪香草松露風味、干辣椒酸橙香菜風味和加蒔蘿的腌黃瓜風味），以及名為「Brussel Bytes」的脫水球芽甘藍片（有羅望子蘋果脆和辣椒南瓜子脆風味）。而諸如以紫菜、豆類、豌豆、花椰菜和羽衣甘藍葉等為原材料生產的零食，正受到崇尚健康的消費者的普遍的歡迎，目前市場需求量增長迅速。

據前瞻產業研究院發布的《中國休閑食品行業消費需求與投資戰略規劃分析報告 前瞻》數據顯示，2012年，我國休閑食品行業規模以上企業數量有4556家；實現銷售收入6921.88億元，同比增長13.21%；實現產品銷售利潤957.66億元，同比增長17.57%；實現利潤總額為586.10億元，同比增長18.64%。行業銷售收入自2007年以來，年復合增長率達到23.7%，顯示出了行業良好的增長態勢。

但目前，我國休閑食品行業的整體研發投入有限，產品推陳出新力度不夠，造成了行業產品種類單調，消費者的選擇范圍有限，市場潛力並未得到完全開發。若相關企業能夠增加產品研發投入，加大健康休閑食品產品的市場推廣，隨著我國居民對健康重視程度的提升，未來健康休閑食品有可能成為企業佔領市場先機的有效手段。

㈤ 食品專業都哪些細分的專業方向

我們學院本科的時候有:食品生物工程,食品科學與工程,食品質量安全,葡萄酒工程。研究生後方向就更多了。食品科學、農產品加工、營養與食品安全、葡萄酒、食品生物技術、乳製品、糧油加工……

㈥ 飲料食品產業的細分行業有哪些

飲料細分：1）白酒飲料 2）茶飲料 3）葡萄酒飲料 4）果酒 5）啤酒飲料 6）純凈水、礦泉水 7）體育飲料 8）保健飲料 9）功能性飲料 10）碳酸飲料、汽水 11）乳酸飲料是以鮮奶、奶製品 12）生物飲料 等。
食品細分：保健食品、鹼性食品等