面庄日營業分析表

㈠ 總台收銀營業日報表如何製作

一、酒店分層管理，一般大酒店分四層，中小酒店分2-3層 決策層：這一層是由酒店高層管理人員組成。如總經理、副總經理和總經理助理等。在這一層工作的員工主要職責是對酒店的主要經營管理活動進行決策和宏觀控制，對酒店重要發展戰略和產業經營目標進行研究並組織實施。 管理層：這一層由酒店中層管理人員擔任。如各部門經理、經理助理、行政總廚、廚師長等，他們的主要職責是按照決策層作出的經營管理政策，結合自己的工作經驗、方法，具體安排本部門的日常工作，並帶頭執行。管理層在酒店中起著承上啟下的作用，他們是完成酒店經營目標的直接責任承擔者，是主攻手。 執行層：這一層由酒店中擔任基層管理崗位的員工組成。如主管、領班、值班長等。執行層人員的主要職責是執行部門下達的工作計劃，完成具體的工作，他們直接參與酒店服務工作和日常工作的檢查、監督，保證酒店經營管理活動的正常進行。 操作層：這一層包括酒店的一線服務人員。如：迎賓員、廚師、服務員等，操作層員工職責是接受部門指令為顧客提供標准化、規范化服務。二、酒店職能部門的劃分和職責概述1、綜合辦公室一般由文員、後勤、檔案管理員、車隊等組成。主要職能：(1) 根據總理室的要求起草各類公文，負責店報的編發。(2) 安排總經理召集的有關會議和活動。(3) 負責酒店內外各類文件及有關資料的收發、傳閱、立卷、歸檔、保管等，並負責酒店檔案管理和印章、介紹信的管理。(4) 制定必要的管理制度，規范辦公秩序和程序。(5) 負責檢查和督促總經理各項工作指令的貫徹和落實。(6) 接待訪客，協調內外關系。(7) 負責行政車輛的管理和使用。(8) 負責酒店員工用餐及管理(9) 負責酒店各部分的花卉布置及飯店室外部分清潔衛生。(10) 負責酒店員工的後勤福利。(11) 負責協調與衛生防疫、街道等行政管理機關的關系。2、財務部一般由結賬組、審核信用組、成本控制組、會計組、電腦組等組成。(1) 負責向客人提供結賬收銀服務。(2) 審核酒店當天的營業情況，並編製成營業日報表供總經理室參考。(3) 負責酒店營業成本和費用的控制與管理。(4) 負責酒店各類采購物資的驗收及付款。(5) 負責酒店財務核算，編制財務報表。(6) 負責酒店電腦系統軟、硬體的維護與管理，並對操作人員進行培訓。(7) 制定和完善酒店財務操作和管理制度。(8) 負責酒店日常運轉資金的管理。3、人力資源部由人事管理、勞動工資福利和員工培訓、質檢員等組成。主要職責：(1) 根據國家和地方的勞動人事政策、法規，制定酒店人事管理、勞動工資福利和員工培訓等方面的規章制度。(2) 根據酒店實際情況組織機構和崗位，確定各崗位的職責和任職要求。(3) 負責新員工的招聘，組織員工培訓，進行考核。(4) 對員工進行考核和獎懲，增強凝聚力，調動積極性，挖掘和發展員工潛在工作能力。(5) 組建質檢培訓網路，制定並落實《服務質量評審細則》，監督服務操作規范化、程序化。4、銷售、公關部部由銷售、策劃、美工設計、信息整理及公關接待等組成。主要職責：(1) 分析研究飯店的營銷環境，根據市場和飯店自身的條件選擇合適的目標市場。(2) 制定合理的價格政策，研究、預測和拓展客源市場。(3) 重點銷售酒店客房、宴會和會議產品，並與各主要客戶保持和發展良好的業務關系。(4) 樹立酒店良好的市場形象，不斷擴大酒店知名度，逐步提高市場佔有率 (5) 酒店CI設計與執行，並運用各種媒體和公關手段進行企業形象的系統宣傳。(6) 策劃各種經營性主題活動、專項促銷活動和其他公關活動，並協同其他部門共同實施。(7) 收集、整理和分析飯店內外資料，為總經理室的決策服務。(8) 參與酒店企業文化建設，營造積極向上的企業氛圍。(9) 與社會各界保持良好的溝通，做好酒店重要客人的接待工作。

㈡ 公司報表怎麼分析

公司報表分析就是針對資產負債表，利潤表、現金流量表及其附表分別進行相關分析。

一、資產負債表分析
1)打開資產負債表後，首先瀏覽資產總額，結合利潤表中的銷售額和統計指標中的從業人數，判斷企業的經營規模，單從資產總額方面考慮，4億元以上為大型，4000萬元以下為小型，介於二者之間為中型(資產總額作為企業經營規模的衡量指標僅適用於工業企業和建築企業)。再看一下資產的來源即負債總額和所有者權益總額的高低，把握企業債務規模和凈資產的大小，然後通過計算資產負債率或者產權比例，進而分析企業的財務風險。

2)了解了總體情況後，再對資產的結構進行分析，計算流動資產和長期資產在總資產中的比重，判斷企業類型。長期資產比重大的企業一般都是傳統企業，而高新技術其企業一般不需要很多的固定資產。

3)通過計算流動資產中各項目的比重，了解企業資產的流動性及資產質量。一般情況下，存貨佔50%，應收賬款佔30%，現金佔20%，但先進的管理行業不執行該標准。

4)計算長期資產中各項目的比重，了解企業資產的狀況和潛能。長期投資的金額和比重大小，反映企業資本經營的規模和水平。固定資產凈額和比重的大小，反映企業的生產能力和技術進步，進而反映其獲利能力，如果凈額接近原值，說明企業要麼是新的，要麼是老企業的舊資產通過技術改造成為優質資產，如果凈額很小，說明企業技術落後，資金缺乏。無形資產金額和比重大小，反映企業的技術含量。

5)負債方面，計算流動負債與長期負債的比重，如果流動負債比重大反映企業償債壓力大，如果長期負債比重大說明企業財務負擔重。此外，還需計算負債總額中信用性債務和結算性債務的比重與流動負債中臨時性負債與自發性負債的比重，判斷債務結構是否合理;計算長期負債與總資本的比率，分析總資本對長期負債的保障程度，計算長期負債與所有者權益的比率，分析債權人風險的大小。

6)所有者權益方面，實收資本反映企業所有者對企業利益要求權的大小，資本公積反映投入資本本身的增值，留存收益(即盈餘公積和未分配利潤)是企業經營過程中的資本增值。如果留存收益大，則意味著企業自我發展的潛力大。

7)最後對資產的期末期初金額進行差額分析。資產總額的期末數大於期初數，說明資產發生了增值，結合負債和所有者權益項目分析資產增值的原因是借入資金、投資者投入還是自我積累轉入。如果借入資金和投資者投入金額較大，自我積累轉入少，可能是企業正在擴大規模，如果自我積累轉入金額大，說明企業自我發展的潛力大。

8)把握了總體變化情況後，再結合賬簿和科目匯總表針對資產和權益各項目的期末期初差額分析變化的具體原因。

二、利潤表分析

分析利潤表首先應分析當期的利潤總額及其構成;其次再就企業本期的利潤率與目標值進行橫向比較，找出差距和努力方向;隨後再將本報表最近幾期的相關項目進行縱向比較，分析出企業的發展趨勢。

1)分析利潤總額及其構成。利潤總額由營業利潤、投資收益和營業外收支凈額構成。分別計算營業利潤、投資收益和營業外收支凈額在利潤總額中的比重，判斷利潤結構是否合理;通過分析主營業務利潤和其他業務利潤占營業利潤的比重，判斷營業利潤的結構是否合理。如果處理資產的收益和投資收益比重過高，或者其他業務利潤比重過高，說明企業的經營狀況不正常，必須採取補救措施。

2)分析企業本期的利潤率指標與目標值的差距利潤率作為相對量指標，可以對同行業不同規模的企業進行比較，常用的利潤率指標有銷售毛利率和銷售凈利率。銷售毛利是企業利潤的直接來源，因此分析銷售毛利率是利潤表分析的頭等大事。如果毛利率過低，就要考慮是價格低還是成本高。如果是價格因素造成的，就要對價格調整的利弊進行分析後，再作決策。如果是成本因素造成的，就要分析一下企業在降低成本方面還有沒有挖掘潛力。如果售價和成本都沒有調整餘地，最好還是按照薄利多銷原則，增加銷售量。對於銷售利潤率也要進行分析，對於銷售利潤率低的商品，要分析出是毛利低還是費用高，如果費用過高，則應在費用控制方面下大力氣。

3)針對利潤表中的各項目進行縱向分析。就利潤表中項目進行縱向比較，是報表分析中較常用的方法，通過比較，可以找出企業經營軌跡的變化趨勢，分析出發生這種變化的原因。

列舉數期的利潤金額，在歷史數據中選擇正常年份的指標作為基期，計算出經營成果各項目(按利潤表的項目順序列示)本期實現額與基期相比的增減變動額和增減變動率，分析本期的完成情況是否正常、業績是增長還是下降。

將本期的營業收入構成和營業成本費用結構與合理的基期指標相比計算出項目結構的增減變動，分析結構變動的原因，判斷結構變動是否正常，對企業的發展是否有利。

分析現銷收入和賒銷收入的增減變動，分析企業的營銷策略和收款策略的合理性。

自從《企業會計制度》實施以後，利潤表附表—銷售利潤明細表已不再對外報送，但對此表更應進行仔細分析，通過分析此表，可以詳細了解企業的經營情況，把握其暢銷產品和滯銷產品的銷量及營業額，掌握各產品的營業利潤及其彈性空間，在摸清市場的基礎上，作出最佳經營結構決策。

三、現金流量表分析

分析現金流量表首先應對現金流入和現金流出的結構以及流入流出比進行分析，判定現金收支結構的合理性。對於一個健康的正在成長的企業來說，經營現金凈流量應當是正數，投資現金凈流量應當是負數，籌資現金凈流量是正負相間的。

其次利用現金流量表主表的數據結合資產負債表和利潤表通過經營現金凈流入和投入資源的比值計算企業獲取現金的能力。這些指標包括銷售現金比、每股現金凈流量(或者凈資產現金回收率)和總資產現金回收率。

銷售現金比=經營現金凈流入÷主營業務收入，該指標反映每元銷售收入所獲取的凈現金。

凈資產現金回收率=經營現金凈流入÷凈資產×100%，這里的凈資產使用平均數。反映企業每元凈資產獲取現金的能力。

總資產現金回收率=經營現金凈流入÷總資產×100%，這里的總資產也使用平均數。反映企業每元總資產獲取現金的能力。

最後，根據現金流量表附表的相關數據計算凈收益營運指數和現金營運指數，據此判斷收益質量的好壞。

現金流量表附表的功能是經凈利潤調整為經營現金凈流量，該表中的調整項目包括非付現費用、非經營收益、經營資產凈減少(增加)、無息負債凈減少(增加)四個部分。

用公式表示就是：
凈利潤+非付現費用-非經營收益+經營資產凈減少(-經營資產凈增加)+無息負債凈增加(-無息負債凈減少)=經營現金凈流量
其中非付現費用=計提的資產減值准備+固定資產折舊+無形資產攤銷+長期待攤費用攤銷(執行企業會計制度的企業還要加上待攤費用的減少和預提費用的增加);

非經營收益=處置固定資產、無形資產和其他長期資產的凈收益(凈損失用「-」號)-固定資產報廢損失-財務費用+投資收益(損失用「-」號)+遞延稅款貸項-遞延稅款借項(執行企業會計准則的企業還要加上公允價值變動收益或者減去公允價值變動損失);

經營資產凈減少(增加)=存貨的減少(增加)+經營性應收項目的減少(增加);

無息負債凈增加(減少)主要是指經營性應付項目的增加(減少)。

凈收益營運指數是經營凈收益在凈收益中所佔的比重，這里講的凈收益就是利潤表中的凈利潤。然而這里說的經營凈收益並不是利潤表中的營業利潤，因為營業外支出項目中的固定資產盤虧、罰沒支出、捐贈支出、非常損失、債務重組損失、資產減值准備和營業外收入中的固定資產盤盈、罰沒收入、非貨幣性交易收益以及補貼收入等均列入了經營凈收益中。

凈收益營運指數的計算公式為：
凈收益營運指數=經營凈收益÷凈收益=(凈利潤-非經營凈收益)÷凈利潤

該指數越低，營業外收益和投資收益的比重越大，說明收益質量不好，經營情況不正常。

現金營運指數是經營現金凈流量與經營應得現金的比率，該指標的計算公式為：

現金營運指數=經營現金凈流量÷經營應得現金=經營實得現金÷經營應得現金
經營應得現金=經營凈收益+非付現費用=凈利潤-非經營凈收益+非付現費用

該指數小於1，說明企業收益質量不好。一方面，一部分收益尚未收到現金，停留在實物和債權資金形態，債權能否足額變現尚存在疑問，而實物資產更存在貶值的風險。另一方面，企業營運資金增加了，反映企業為取得同樣的收益佔用了更多的營運資金，取得收益的代價增大了，說明同樣的收益代表者較差的業績。

四、綜合分析

綜合分析是指將所有財務報表結合起來計算相關比率，通過縱向比較和橫向比較，分析企業的償債能力、盈利能力和營運能力。

1）、分析償債能力常用的比率指標的含義及計算公式

企業的償債能力指標除了資產負債率和產權比率外，還有利息保障倍數、流動比率、速動比率、流動資產對總負債的比率、現金凈流量與到期債務比、現金凈流量與流動負債比、現金凈流量與債務總額比。

相關指標的計算公式如下：
資產負債率=負債總額÷資產總額×100%
產權比例=負債總額÷所有者權益總額×100%

注意兩個公式的分子都是負債總額
流動比例=流動資產÷流動負債
速動比例=(流動資產-存貨)÷流動負債
現金比例=(貨幣資金+短期投資+應收票據)÷流動負債

需要注意的是，在這幾個公式中負債是分母，確切說流動負債是分母
利息保障倍數=(利息總額+利潤總額)÷利息費用
利息保障倍數反映稅息前利潤對利息總額的保障程度，流動比率和速動比率可以反映出企業的短期償債能力，該指標的合理數值應行業不同而有一定的差異，建議企業選擇行業的平均水平作為比較依據。由於負債最終還需現金償還，因此現金凈流量與到期債務比、現金凈流量與流動負債比、現金凈流量與債務總額比最直接的反映出企業的償債能力和舉借新債的能力。

現金凈流量與到期債務比=經營現金凈流量÷本期到期的債務

本期到期的債務是指本期到期的長期債務和應付票據。

現金凈流量與流動負債比=經營現金凈流量÷流動負債

現金凈流量與債務總額比=經營現金凈流量÷債務總額

析盈利能力常用的比率指標的含義及計算公式

從經營指標角度看，盈利能力的高低反映在銷售毛利率和銷售利潤率上;從投資與報酬相結合的角度看，盈利能力的衡量指標有總資產報酬率、權益凈利率、資本金利潤率、每股凈收益;從現金流量的角度看，盈利能力的衡量指標有每股經營現金凈流量、凈資產現金回收率、總資產現金回收率。

相關指標的計算公式如下：

(1)總資產報酬率=息稅前利潤÷平均總資產×100%

其中息稅前利潤=利潤總額+利息支出

平均總資產=(期初資產總額+期末資產總額)÷2

(2)銷售成本率=主營業務成本÷主營業務收入×100%

(3)銷售費用率=期間費用÷主營業務收入×100%

這里說的期間費用不僅包括營業費用、財務費用和管理費用還包括主營業務稅金及附加。

(4)銷售凈利率=凈利潤÷主營業務收入×100%

(5)凈資產收益率(也叫權益凈利率)=凈利潤÷平均凈資產×100%

平均凈資產=(期初所有者權益總額+期末所有者權益總額)÷2

將權益凈利率分解後該公式變為

權益凈利率=銷售凈利率×總資產周轉率×權益乘數

權益乘數=1÷(1-資產負債率)

(6)資本金利潤率=利潤總額÷實收資本總金額×100%

會計期間內若資本金發生變動，則公式中的資本金用平均數。

資本金平均余額=(期初實收資本余額+期末實收資本余額)÷2

資本金利潤率反映投資者投入企業資本金的獲利能力，該比率越高說明資本的利用效果越高，企業資本金的盈利能力越強;反之該比率越低則說明資本的利用效果不佳，企業資本金的盈利能力越弱。

(7)凈資產現金回收率=經營現金凈流入÷凈資產×100%，這里的凈資產使用平均數。

(8)總資產現金回收率=經營現金凈流入÷總資產×100%，這里的總資產也使用平均數。

分析營運能力常用的比率指標的含義及計算公式
營運能力指標包括應收賬款周轉率、存貨周轉率、凈營運資金周轉率、流動資產周轉率、總資產周轉率。

相關指標的計算公式如下：

營業周期=存貨周轉天數+應收賬款周轉天數

應收賬款周轉天數=360天÷應收賬款周轉率

應收賬款周轉率=主營業務收入÷平均應收賬款

而平均應收賬款=(期初應收賬款總額+期末應收賬款總額)÷2

存貨周轉天數=360天÷存貨周轉率

存貨周轉率=主營業務成本÷平均存貨

而平均存貨=(期初存貨總額+期末存貨總額)÷2

營運資金周轉天數=360天÷營運資金周轉率

應收賬款周轉率=主營業務收入÷平均營運資金

平均營運資金=【(期末流動資產總額-期末流動負債總額)+(期初流動資產總額-期初流動負債總額)】÷2

凈營運資金周轉率是銷售收入與凈營運資金平均佔用額的比率，凈營運資金是流動資產與流動負債的差額，它是流動資產中由長期資金來源供應的部分，是企業在業務經營中不斷周轉使用的資金該資金越充裕，對短期債務的及時償付越有保證，但獲利能力肯定會降低。周轉次數越快，其運營越有效。在毛利大於0的情況下，應收賬款周轉率和存貨周轉率越快，獲利越多;在毛利小於0的情況下，應收賬款周轉率和存貨周轉率越快，虧損越多。流動資產周轉速度越快，會相應的節約流動資金，相當於相對擴大資產投入，增強企業的盈利能力。總資產周轉率越快，反映企業銷售能力越強，企業可以通過薄利多銷的辦法，加速資產的周轉，帶來利潤絕對額的增加。

五、按照不同財務報告分析主題

財務報告的分析主體就是通常意義上的報告使用人，包括權益投資人、債權人、經營管理層、政府機構和其他與企業相關的人士及機構。而其他與企業相關的人士及機構包括財政部門、稅務部門、國有資產監督管理部門、社會中介機構等。這些報表使用人出於不同的目的使用財務報告，需要不同的信息。

企業管理層分析
企業管理層也稱經理人員，他們關心的是根據企業的經營業績獲取的報酬，而經營業績的好壞是通過財務報告反映出來的，一般情況下他們的團體利益和企業的利益是一致的，因而他們對財務報告的分析也是全面徹底的。他們既關注經營過程中取得的成就，也關注經營過程中出現的問題和財務分析思路修改錯誤，通過分析錯誤和問題出現的原因制定出改進措施，以便下一個階段取得更輝煌的戰績。前面介紹的財務報告分析思路基本上就是從企業管理層的角度考慮問題的，他們關注的財務比例指標一般是按照股東對他們的考核要求設計的，前文所講到的財務指標基本上都涉及到，甚至還有資本保值增值率和資本積累率等更多的指標。為了經營業績他們可能更願意冒險，利用財務杠桿獲取更大的收益。

六、對納稅人的評價分析

稅務機關對企業進行納稅評估主要是出自稅務稽查的需要，他們評估分析的目的就是看看企業有無逃稅、漏稅、偷稅的嫌疑。一般評估首先從分析稅負開始，然後針對稅負低於正常峰值的情況展開分析。

1）增值稅的納稅評估思路
分析評估增值稅納稅情況首先從計算稅負開始，

增值稅的稅收負擔率(簡稱稅負率)=本期應納稅額÷本期的應稅主營業務收入

然後將稅負率與銷售額變動率等指標配合起來與其正常峰值進行比較，銷售額變動率高於正常峰值而稅負率低於正常峰值的，銷售額變動率和稅負率均低於正常峰值的，銷售額變動率和稅負率均高於正常峰值的，均可列入疑點范圍。根據企業報送的納稅申報表、資產負債表、利潤表和其他有關納稅資料進行毛益測算。

對銷項稅額的評估應側重查證有無賬外經營、瞞報、遲報計稅銷售額，混淆增值稅和營業稅征稅范圍，錯用稅率等問題。

對進項稅額的評估主要是通過本期進項稅金控制額指標進行分析，本期進項稅金控制額=(期末存貨較期初增加額+本期銷售成本+期末應付賬款較期初減少額)×主要外購貨物的增值稅稅率+本期運費支出數×7%

2）企業所得稅的納稅評估思路
分析評估企業所得稅納稅情況首先要從四個一類指標入手，這四個一類指標是所得稅的稅收負擔率(簡稱稅負率)、主營業務利潤稅收負擔率(簡稱稅利潤負率)、所得稅貢獻率和主營業務收入變動率。

所得稅的稅收負擔率(簡稱稅負率)=本期應納所得稅額÷本期利潤總額×100%

主營業務利潤稅收負擔率(簡稱稅利潤負率)=本期應納所得稅額÷本期主營業務利潤總額×100%

所得稅貢獻率=本期應納所得稅額÷本期主營業務收入總額×100%

主營業務收入變動率=(本期主營業務收入-基期主營業務收入)÷基期主營業務收入×100%

如果一類指標存在異常，就要運用二類指標中相關指標進行審核分析，並結合原材料、燃料、動力等情況進一步分析異常情況及原因，這里所說的二類指標包括主營業務成本變動率、主營業務費用變動率、營業費用(管理、財務)費用變動率、主營業務利潤變動率、成本費用率、成本費用利潤率、所得稅負擔變動率、所得稅貢獻變動率、應納所得稅額變動率、及收入、成本、費用、利潤配比指標。

如果二類指標存在異常，就要運用三類指標中影響的相關指標進行審核分析，並結合原材料、燃料、動力等情況進一步分析異常情況及原因，這里所說的三類指標包括存貨周轉率、固定資產綜合折舊率、營業外收支增減額、稅前彌補虧損扣除限額及稅前列支費用扣除指標。

希望能給您帶來幫助~

㈢ 怎麼做店鋪分析

專營店的管理要出效益，才能體現整體的管理水平，如何提高專賣店的單店銷售，是整個服裝行業的焦點話題。店長是一個專賣店的靈魂，是領頭羊，店長的工作能力及領導能力，直接影響整個專賣店的業績。為了抓店長管理， 無論是生產服裝的企業，還是銷售服裝的商場，對店長的認識都很明確——店長，就是一個店的管理者。

有許多店長對自己的角色是這樣認識的：一個店就像是一個家，店長就是這個家的家長。家長要操心這個家的所有問題，人員、貨品、衛生、陳列……方方面面都要照顧到，任何一個小的細節考慮不到，就有可能給工作帶來不良影響。

更多的企業則希望店長是一名優秀的導演。店面是一個表演的舞台，店堂內的硬體設施就是布景和道具，而公司一年四季不斷變化的貨品構成了故事的素材。店長要把這些素材組織成吸引人的故事，講給每一位光顧的客人。故事講的好不好，客人愛不愛聽，全憑店長的組織、策劃和安排、帶動。

無論哪種說法，都表明了一個觀點，那就是店長是一個店的領導者，是企業文化信息傳遞的紐帶，是公司銷售政策的執行者和具體操作者；是企業產品的代言人，是店鋪的核心。

因此，店長需要站在經營者的立場上，綜合的、科學的分析店鋪運營情況，全力貫徹執行公司的經營方針。執行公司的品牌策略，全力發揮店長的職能。

作為店長，他（她）的工作職責主要應該包括
1、了解品牌的經營方針，依據品牌的特色和風格執行銷售策略。
2、遵守公司各項規定，執行上級指示，完成公司下達任務。
3、負責管理專櫃的日常工作，監督考核導購的工作表現，及時反映員工動態，並對導購進行培訓。
4、負責盤點、帳簿製作、商品交接的准確無誤。
5、負責店鋪內貨品補齊，商品陳列。
6、協助主管處理與改善專櫃運作的問題。
7、協助主管與所在商場的溝通與協調。
8、定時按要求提供周圍品牌在商場的公關推廣活動。
9、了解周圍品牌銷售情況，登記並提供每天店內客流量資料。
10、激發導購工作熱情，調節貨場購物氣氛。

作為一個店長，她不能定位為促銷員或領班，她的心態就是老闆，如何培養這種心態，這跟公司的文化、體制有很大關系，這是管理藝術，士為知己者死，作為一個有責任心的店長，對於每天的工作細節，都要留心。

店面營運通常分為三個時段。營業前除了開啟電器及照明設備，帶領店員打掃店面衛生，還要召開晨會，內容主要包括公司政策及當天營業活動的公布與傳達；前日營業情況的分析，工作表現的檢討；培訓新員工，交流成功售賣技巧；激發工作熱情，鼓舞員工士氣。另外，還要點貨品，專賣店要清點備用金以及核對前日營業報表，傳送公司。

在營業過程中店長要注重以下工作：檢查營業員儀容儀表，整理工服，佩帶工牌；督導收銀作業，掌握銷售情況；控制賣場的電器及音箱設備（專賣店）；備齊包裝紙、包裝袋，以便隨時使用；維護賣場、庫房、試衣間的環境整潔；及時更換櫥窗、模特展示，商品陳列；注意形跡可疑人員，防止貨物丟失和意外事故的發生；及時主動協助顧客解決消費過程中的問題；收集市場信息，做好銷售分析；整理公司公文及通知，做好促銷活動的開展前准備和結束後的收尾工作。

在營業後要核對帳物，填寫好當日營業報表，營業款核對並妥善保存，留好備用金。還要檢查電器設備是否關閉。杜絕火災隱患，專賣店檢查門窗是否關好，店內是否還有其他人員。

貨品方面，店長有權利對公司的配貨提出意見和建議，並有權利拒收有質量問題的貨品。

在人事方面，店長有權利參與營業人員的招聘、錄用的初選；有對員工給予獎勵和處罰的權利；有權利辭退不符合公司要求或表現惡劣的員工；有權利根據員工表現提出調動、晉升、降級、辭退的意見；有權利對員工的日常工作表現進行檢查和評定；有權利對店內的突發事件進行裁決；對店內的貨品調配有決定權，服裝店以豪華的裝修來吸引顧客，是時下不少商家不惜用重金打造的一項工程。然而，即使是富麗堂皇的服裝店，往往都在一個細節上出現了敗筆——試衣間。

試衣間可以說是決定了服裝是否能夠被銷售出去的一個重要環節。做為顧客而言，買不買只有試了才能決定。可是由於服裝店內的試衣間在隱私、大小等方面令顧客感到尷尬，從而導致生意泡湯。試衣間應該具備哪幾個方面的條件呢？以下幾點僅供各位參考。

一、注意隱私問題

試衣間最致命的問題，就是隱私性不夠。每個人在試衣服的時候都要經歷不可示人的階段。所以在試衣間的設計上應該著重考慮保護顧客隱私的問題。比如說某某「坊」試衣間的「門」都是布簾子，拉不嚴的會留下一條細縫，叫更衣人心驚膽跳。這還不止，那裡有三個試衣室，其中一個恰好對著上二樓儲物室的樓梯，可以很清楚地看到上下樓的人，而從樓梯那裡也可以很清楚地從布簾上方看見試衣室里的人。這樣的試衣間即使准備更多，也無法讓顧客安心的在裡面試衣服。

二、面積不能太小

通常的試衣間都是恰好只能容一個人，尤其是那些內衣專賣店。如果你長得比較「肉」，那就抱歉了。試衣間是為所有來服裝店消費的顧客們提供服務的，並不是只為身材好的顧客准備的，萬萬不可讓試衣間成為體形較胖的顧客感覺羞辱的地方。

三、裝修不能太簡陋

許多試衣間內沒有安裝鏡子。有很多人都希望自己試衣的時候可以不用出來照鏡子，這樣當穿上效果不好的衣服時就不必被其他人看見，例如那些能把蘿卜腿暴露無遺的貼身褲；而且也不用被那些無論你穿什麼都會贊揚一通的售貨員所誤導。一個好的試衣間，在裝修上要考慮顧客使用是否舒適，燈光是否能夠襯托出明顯的效果等。

量身打造更衣室
一、內部裝飾
1、室內牆面基色為白色。（給人以整潔、干凈的感覺）
2、室內配有30W的日光燈（不要太亮也不要太暗）
3、室門背後掛有「溫馨提示牌」
尊敬的顧客：離開更衣室時，請別忘了帶上您的隨身物品，以免遺失。

二、配備的道具
1、小鏡子（1面，保持光潔）
2、白色塑料梳子（1付，勤洗勤換）
3、凳（1張）
4、拖鞋 (1雙，秋冬保暖鞋 春夏涼拖 )
5、掛鉤（1排）

三、更衣室外部
1、門鏡（可安可不安，推薦：安裝）
2、門楣處掛門牌——「試衣間」、「更衣室」……
3、提示牌（雙面，一面寫「有人」，一面寫「無人」）
提示牌的工作由導購來完成。在專賣店導購服務中，導購員一般應在更衣室外等候顧客穿戴出來。所以此項工作由導購來做。

注意事項：
1、更衣室內切勿堆放雜物，要保持干凈、整潔，做到每日一清。
2、更衣室內要保持通風，不能有異味，可以噴灑空氣清新劑。

㈣ EXCEL如何作銷售數據分析圖表

1、電腦打開復Excel表格，列好制銷售數據。

㈤ 酒店營業收入日報表的內容有哪些

為了及時掌握經營信息，很多旅遊建立了「營業收入日報」制度。每天營業的崐各項數字信息通過營業日報表的形式於次日早晨送到總經理室。 財務部門會計組也崐可根據營業收入日報登記每天的營業收入的日記帳。營業日報的格式和它的內容在很大程度上取決於管理部門要求。 它的基本部分是：當天所有部門營業收入的匯總，探望和餐廳的銷售的詳細統崐計資料。為便於分析，在營業日報表上，可將當日及當月的營業額與上一年同日及崐同月的營業客進行比較。之所以選擇上一年同日、同月進行比較，是因為旅館業務崐反映為季節性波動，和上月比較價值不大。也有在營業日報表上表出計劃營業額，崐用實績與計劃進行比較。 客房狀況統計數，可根據前廳部夜班提供的報告填列。客房出租率是旅遊經營崐的重要信息，旅遊經營狀況的好壞，經常根據這一指標判斷。因為，出租率的高低崐分引起客房營業收的增減。 飲食銷售統計，列出了各餐廳的營業收入和就餐從數，根據這個報告可以指導崐飯店部門改善經營服務，指導飲食原村料及有關供應品的采購。 結算狀況表，列出了旅遊當天營業收入中現金、信用卡、應收款、轉帳結算的崐發生額各是多少，通過該報告讓旅館總經理了解資金回籠情況，並據此考察和調整崐旅館的信用狀況。

㈥ 每日飲食營業報表，計算每月飲食部及各餐廳的三項經濟指標對比表及財務分析範文

你是要做報告啊。。。

㈦ 每日營業表格怎麼設計

行銷策略，包括企業形象策略、產品定位策略、市場定位策略、廣告策略。 產品特性分析，包括功能、外觀、價格。 視覺媒體分析，包括企業本身媒體現狀、競爭同行媒體善。 二、VI 設計基本要素與設計發展 A、VI 設計企業標准設計 企業名稱標志標准字體設計 第一次評選說明會 第二次評選 企業名稱標志標准字體定案 企業名稱標志標准字體應用 B、VI 設計企業標准色彩設計 企業色彩設定 企業色彩說明 企業色彩測試 企業色彩定案 企業色彩應用 三、VI 設計的范圍 A、VI 設計事務用品 名片 信紙、信封 資料袋 傳真用紙表頭、續頁 便條紙 卷宗夾 定單、受購單、送貨單 電腦業務專用表格 主管專用備忘錄 業務專用原稿紙 公文表格 內外海報格式 B、VI 設計-企業建築物外觀設計 公司名稱招牌 建築物外觀招牌 大門標識 活動式招牌 各營業處出口、道路規劃 大門入口指標 路標指示 景觀規劃設計 照明設計 C、VI 設計-企業建築物內部設計 企業內部參觀指標 各部門工作室指標 內部作業流程指標 各營業處出口、通路規劃 室內空間精神標語設計、企業機具設備設計D、VI 設計-運輸工具識別 業務用車 公交巴士 手推車 平板車 載運貨車 堆高機 其他重型機器E、VI 設計-服務標識 識別名稱證件 男工作制服 女工作制服 公司旗幟F、VI 設計-宣傳體系 邀請函 企業簡介、年報 技術資料說明 產品目錄 商品海報 商品包裝 報紙廣告設計 雜志廣告設計 電視廣告設計 網頁風格設計 贈品 貼紙 其他四、VI 設計手冊的編輯A、VI 設計手冊編輯的意義 所有設計體系統完成後，應集中檢查，並做適度修正，最終定案後，編輯成一套實用的 VI 規范手冊，作為企業在 VI 系統實施當中的範本和標准。手冊自發布之日起，各相關單位及部門在使用中，均應嚴格執行手冊所規定的各項規范，不得隨意更改，以保證企業形象的完整和統一，避免產生誤導。B、VI 設計手冊的設計稿 大多數企業的 VI 手冊都以噴墨列印的方式出稿，發行量大或有特別要求的企業可採用印刷的方式，雖然印刷成本相對較高，但印刷的效果版面清晰、色彩准確，建議企業最好還是採用印刷方式出稿，以保證手冊的頁面效果C、VI 設計手冊的編輯形式 根據企業的性質、規模大小和 VI 設計項目的繁簡不同， VI手冊可採用單冊或多冊形式。 VI 設計項目不是很多的企業，一般都採用基本要素部分和應用設計部分合編成冊的方式，而那些規模較大的企業、集團公司，則可根據 VI 應用項目的類別分成幾本分冊，與企業「基本要素系統規則手冊」一起，編製成一整套 VI 手冊合集。這樣，可以根據內容而選擇，不致於拿起來感覺太重、太大，同時也便於分類管理。D、VI 設計手冊的裝幀設計 VI 手冊和普通書本一樣，一般都有「目錄」和「前言」，有的還有「附錄」和「後記」，但不管是怎樣的內容和版面，是整冊編輯還是分冊編輯， VI 手冊的整體視覺都應與該企業的VI 視覺形象風格特點保持一致。E、VI 設計手冊的裝訂 一般用活頁式裝訂，也有企業的 VI 是膠裝成冊。手冊的裝訂數量可根據企業的規模大小與實際需要，按統一的規格和模式製作。在現今計算機普及化的年代， VI 手冊都附有一張相同內容的 CD 光碟，以便於企業 VI 實際項目的正確實施的備份保存。光碟背面的視覺形象風格，一般與手冊的封面設計相協調，可安排置於手冊封面或封底的內側，如果光碟盒單獨包裝，則同樣需要對外包裝光碟盒進行統一形象設計。