A. 從產品組合的角度分析，為什麼百事公司把餐館業務獨立出去
首先，百事公司把餐館業務獨立出去可以優化其產業的結構，增加產品的廣度實行多角化經營可以充分發灰大型企業的優勢，使企業的資源得到充分利用，擴大經營范圍，增加企業效益。滿足不同的市場需求。再者，擴展企業深度，優化產品組合結構，使其餐館業務更具獨立性，可以集中資源發展高利率的產品大類和項目。最後，其餐館業務市場已經趨於飽和狀態，原產品占市場率下降，市場風險增強較之各種快餐店競爭激烈其盈率較小，餐館業務獨立後可以減少企業投資風險，增強企業的市場競爭力。
B. 餐飲企劃書範文
餐飲企業商業計劃書模板
計劃書摘要
一、公司經營目標與商業模式
二、項目建設內容與規模
三、項目財務預測
四、融資要求
第一章 企業概況
一、企業基本情況
1、項目業主信息
2、公司歷史沿革
3、公司組織結構
4、公司人員構成
二、企業經營業績
三、公司管理團隊
1、主要團隊管理人員
2、團隊素質
第二章 企業產品及服務（參考兆聯公司的商業計劃書範文：餐飲商業計劃書模板格式）
一、企業經營模式 14
二、企業主要服務產品結構 14
三、中心餐飲與直營餐飲 15
1、中心餐飲店規劃 15
2、餐飲店設計 16
3、餐飲運營管理 18
4、直營餐飲運作計劃 21
四、加盟餐飲 21
1、加盟餐飲經營模式 22
2、加盟業務操作與流程 22
3、加盟成本費用和投資預測 24
4、加盟商利益分析 26
六、增值服務 29
1、電子商務服務 29
2、物流服務 30
七、服務質量控制 31
第三章 行業和市場分析（參考兆聯公司的商業計劃書範文：餐飲商業計劃書模板格式）
一、行業現狀及發展前景 35
1、行業現狀 35
2、行業發展前景 38
二、客源市場分析 40
1、市場潛力 40
2、市場增長預測 41
3、目標市場 41
4、市場份額 43
三、市場競爭及對策 43
1、市場競爭情況 43
2、競爭對策 44
四、政府產業政策 45
第四章 營銷戰略與CIS計劃（參考兆聯公司的商業計劃書範文：餐飲商業計劃書模板格式）
一、營銷目標 47
二、營銷策略 47
1、品牌策略 47
2、服務市場定位與組合策略 48
3、價格策略 48
4、銷售方式與渠道營銷策略 49
5、廣告策略 49
6、促銷策略 50
7、公關策略 51
三、營銷隊伍建設計劃 51
四、CIS計劃 52
1、企業CIS戰略 52
2、餐飲統一CIS系統 53
五、售後服務體系 54
1、服務宗旨 54
2、售後服務體系及基本功能 54
六、飲食文化活動營銷策略 55
第五章 項目建設計劃（參考兆聯公司的商業計劃書範文：餐飲商業計劃書模板格式）
一、項目建設內容與規模 56
二、項目選址及項目地區概況 58
1、項目選址 58
2、項目地區簡介 58
三、直營中心餐飲建設計劃 60
1、建設內容與投資概算 60
2、建設進度 61
四、餐飲項目建設計劃 61
1、建設內容與規模 61
2、建設進度 62
3、餐飲店建設投資概算 63
五、商務網建網計劃 64
5、網路系統投資概算 67
六、建設成本控制 68
第六章 發展戰略及目標（參考兆聯公司的商業計劃書範文：餐飲商業計劃書模板格式）
一、公司長期發展戰略 69
二、戰略發展目標 69
1、質化目標 69
2、量化目標 69
三、企業經營發展戰略 71
1、企業總體經營發展戰略 71
2、企業運營體制 71
3、產品服務發展戰略 72
4、資本運營戰略 73
5、國際發展戰略 74
第七章 公司的管理（參考兆聯公司的商業計劃書範文：餐飲商業計劃書模板格式）
一、公司管理組織結構 75
1、公司總部機構設置 75
2、餐飲店機構設置 75
二、管理機制 76
1、董事會領導下的總經理負責制 76
2、人才激勵機制 76
3、財務控制機制 77
4、監督機制 77
5、管理信息系統（MIS） 77
三、人力資源計劃 79
1、公司雇員計劃 79
2、教育與培訓 79
四、企業文化 80
1、企業文化建設的重要性 80
2、企業文化建設的目標 81
3、企業文化的構成 81
4、企業文化建設方案 81
5、企業文化的實現 83
第八章 財務分析（參考兆聯公司的商業計劃書範文：餐飲商業計劃書模板格式）
一、營業收入預測 84
二、營業成本與費用規劃 86
1、營業成本 86
2、營業費用 88
3、管理費用 88
4、財務費用 89
5、總成本費用 89
三、資本支出 90
四、損益表和現金流量表 91
1、常規假設 91
2、特定假設 91
3、利潤預測及現金流量表 92
五、財務分析結論 94
第九章 融資要求及說明（參考兆聯公司的商業計劃書範文：餐飲商業計劃書模板格式）
一、資金需求及使用計劃 95
1、項目資金需求 95
2、資金方案 95
3、要求資金到位時間 95
二、投資建議及股本結構 96
1、融資方式 96
2、股權融資及股本結構 96
三、投資者權力的安排 96
四、投資者介入公司業務的程度建議 97
五、風險投資退出方式 97
第十章 風險及對策 98
一、行業風險及對策 98
二、市場風險及對策 98
三、經營管理風險及對策 99
四、融資風險及對策 100
五、不可抗力及對策 101
附件附表:（參考兆聯公司的商業計劃書範文：餐飲商業計劃書模板格式）
一． 附件
1. 營業執照影本
2. 董事會名單及簡歷
3. 主要經營團隊名單及簡歷
4. 專業術語說明
5. 專利證書生產許可證鑒定證書等
6. 注冊商標
7. 企業形象設計宣傳資料（標識設計、說明書、出版物、包裝說明等）
8. 演示文稿及報道
9. 場地租用證明
10. 工藝流程圖
11. 服務項目市場成長預測圖
二． 附表
1. 主要服務項目目錄
2. 主要客戶名單
3. 主要供貨商及經銷商名單
4. 主要設備清單
5. 市場調查表
6. 預估分析表
7. 各種財務報表及財務預估表
C. 投資一個20到30萬的餐館要准備些什麼
你需要補充些資料
1.重慶地區常規此類餐館面積多少
2.月租金多少
3.首付幾個月的房租
4.是否准備了半年的儲備金
這些問題首先幫你判斷這個資金區間的操作可行性
然後細節就是如何合理配備這些資金
投資預算不是要用多少錢
而是你打算拿出多少錢
這些錢應當是你能夠承擔的沉沒成本
假如今天有人跟你說做什麼肯定賺錢你還相信
那麼他不是騙子就是你是瘋子
經營一定是有風險的
錢放在銀行里也會有貶值
所以合理的邏輯是根據你的資金狀況
在各項開店支出上進行合理的分配組合方式
讓每一分錢都不浪費
每一分錢都為盈利而服務
你可以把錢看成是一種工具
為你盈利的工具
所以關鍵就是如何使用這種工具
千萬記住
不要操之過急
一旦商鋪租下來了
基本上就是開弓沒有回頭箭了
所以前期的籌備非常重要！！！！！！！
先假設你的資金是20w
一下是毛估估的方案
精確的方案需要你提供相應數據
A 總投資預算 200000
B 商鋪面積(平方米) 200
C 商鋪月租金 2500
D 首期支付房租月數 2
E 首期支付房租=C*D 5000
F 裝修單價 500
G 工程設計-(小項目無設計費|餐廳類設計費約為100元/平米) 0
H 工程裝潢=A*F 100000
I 證照 10000
J 轉讓費-主動要求原業主轉讓產生的費用 0
K 結余可支配預算=A-E-G-H-I-J 85000
可支配預算就是用在設備、人工、物料、其他環節的
祝 好運
D. 投資小餐飲店
加盟的時候要多考察哦，加盟的費用是多少呢？包你學會嗎？
客源方面和你的選址是很重要的，做餐飲有幾點第一是你要能吃苦，第二是你要有技術，第三是你要能管理。
E. 餐飲創業計劃書怎麼寫
餐飲創業計劃書和其他的創業計劃書並無二致，唯一的區別在於是你准備去忽悠投資人還是自己真正的需要這么一份餐飲創業計劃書去實施你的餐飲創業大計。
如果是投融資方向，那麼餐飲計劃書就需要對餐企所面對的潛在市場略微誇大，把團隊介紹做niubi一點，還要突出你產品的核心賣點。
第二種真正的創業計劃，則需要認證的去分析市場，其次是產品，再然後是團隊（管理、廚師等），側重點略有不同。
大致步驟如：
市場環境。潛在的消費群體、市場競爭情況。
成本分析。裝修、人力、房租、食材、耗材、營銷等費用，然後在這些基礎上進行定價。
經營模式。如何經營管理、如何分配人力、如何選擇IT系統等。
產品研發。菜品口味、菜式等如何根據市場來迭代更新，如何推陳出新等等。
盈利分析。在一切准備完畢後，確定餐廳的潛在收益，並做階段性盈利分析，及時調整經營策略。
團隊管理。團隊不養閑人，每個人都應該有自己責任義務，保證團隊的穩步、協調、統一。
發展展望。餐飲企業的未來向哪裡發展，中間會遇到哪些潛在困難，如何去解決。
互聯網時代要緊跟時代潮流，三餐美食智慧餐飲管理系統是餐廳網路化的重要助力，通過三餐美食，餐飲創業可以更省心，成功的概率更高。
F. 餐飲創業，你做好投資預算了嗎
1、店面費用的估算
對於餐飲店面，無論是店面租賃、現行購買或自行新建，首先要考慮的是店面所在的地理位置是否處在餐館營業的「黃金地段」。
節約成本：地段不同，租金、房產的售價和造價相差很大，餐飲店如何節約成本，即所謂一分價一分貨，若是開設中小型餐館，對此就應作全面權衡，慎重確定，並按照確定的選擇以市場行情單價為依據，分別進行估算。
2、設備、設施費用的估算
中小餐館的廚房設備也有檔次高低之分，檔次較高的廚房設備大部分是不銹鋼制的，所需投資較多，一般檔次的廚房設備有鐵合金、搪瓷、陶瓷等多種設備組合。
節約成本：
應以實用、耐用、經濟為前提酌情選購，各種檔次的廚房設備價格都可從市場報價獲取，購買時若是成批購買則還可獲得優惠。在估算設備、設施費用時，應包括運輸費和安裝調試費。
3、裝修、裝飾費用的估算
餐館的裝飾包括外立面、廳面、廚房三個大的方面。
中小餐館：門面和廳面裝飾應以簡潔、明亮、衛生、雅緻為主。廚房裝修應以衛生為主，結合方便廚師、工作人員操作，便於油煙、污水排放功能考慮。能節省則節省，避免豪華裝飾以減少營業前期投入過多的費用。
節約成本：
估算方法，在確定經營檔次與風格後，參考同檔次或類似的餐館裝飾費用進行考察、估算。還可按裝飾項目，如門廳、門扇、廳面吊頂、牆壁、廚房瓷磚貼面等分項進行估算。
4、櫥櫃和器皿費用的估算
根據餐館服務檔次+桌位數，統計出櫥櫃和器皿的數量，根據市場價估算花費。
5、燈飾照明費用。
燈飾費用一般不包括在裝潢預算內的，餐廳的燈飾有兩種：照明燈和裝飾燈，價值也不一樣，在預算時，先定位檔次，分開列明兩類燈所需數量，便於准確估價
6、人工費用成本預算
餐館的勞動力組成：管理人員+服務人員+廚師，工資預算根據勞動力定位乘以人數。
節約成本：各類人員的工資水平，在各勞動力市場都有平均工資標准可供參考。
西式快餐挺好的，相對來說經營成本較低，烹飪簡單，其口味能被大多數人所接受，無論是早餐，中餐，晚餐還是夜宵一天到晚都能有生意，可以說是四季皆宜，沒有淡季的，發展前景很好，但是相應的競爭也是越來越激烈了，想要從眾多快餐店中脫穎而出，除了好吃，特色也是非常重要的，結合動漫開一家動漫主題的快餐店就不錯，動漫行業隨著人們觀念的轉變已經深入到我們生活的方方面面，動漫元素可以給快餐店增色不少，帶來更多的客流量。
G. 餐飲業要做成功最重要的是哪幾個因素
古語有「一步差十市」之說，也就是開店的地址差一步就有可能差三成的買賣，而什麼樣的地址才是一個好的店鋪呢？麥當勞中國北方區董事賴林勝曾說過：「一個店面好壞，一定要看他是否有人氣和消費潛力」然而選擇店面的前提是先要搞清楚自己的市場定位，不同的市場定位必然面對不同的消費者群，商圈的選擇也就發生了不同。
（1）車站附近來往的乘客是要的顧客群，其中有上班職工，也有學生，待客的方式要分不同對象而有所不同，尤其要慎重處理定價。另外，假日的顧客與平常不一樣，必須要有所區別。顧客在此地段最大的目的是等車，因此快餐店最適宜。
（2）公司商號集中區該地段以上班職工為最主要的顧客，其光臨的目的不外乎洽談生意或聊天。如何應付午餐大批滯入的顧客，假日及周末生意清淡時如何提高營業周轉效率，是選擇該地段而考慮的重點。
（3）學生街學生是此地段的主要顧客。一天中沒有明顯的高峰與清淡時段的差異，但季節性的差異卻相當大。學生利用餐飲店的動機，除了聊天，消遣之外，還有同學聚會或看書等。所以必須注意桌椅移動的便利，並准備書報雜志。列書型的餐飲店及快餐店均適宜於此地段。
（4）商業鬧區此地段是約會、聊天、逛街、休息動機不一的人士雲集的場所，當然是開店最適當的地點，但也是大量投資的地段。該地段無論對什麼類型的店都委適合，但必要條件是該店要有自己的特色，並且確實針對某些特定對象經營。由於周末及假日顧客較多，因此必須靈活地運用小時工。
（5）住宅區此地段的顧客以附近居民為主，待客重點是如何體現親切溫暖感及提供新鮮美味的餐飲性。若是具有附近居民交誼中心的功能，如設置布告欄，主辦交遊、比賽等趣味性活動，則成功的可能性更大。
（6）市郊路段近年來有些餐飲業者在地價便宜的地點蓋起特殊餐飲店，以其獨特的風格而獲得消費者的喜愛。此外由於快餐店在重要的交通要道附近開設據點，也千萬了市郊餐飲市場的新浪潮。隨著有車階層人士的日益增多，市郊地段也逐漸得到重視。在該地段餐飲店必須設有停車場，並且要有醒目引人的廣告招牌。如果是專供便宜聚餐的大型餐廳，提供有特色的餐飲將是此地段的營業重點。
總之，開餐飲店必須配合該地段的特點，營業場所的選擇營業點的選擇對生意興盛與否有重要影響。如果地點選擇不當，即便裝潢精美、烹調口味上好、服務周到，生意也不可能興攏，因此不論是在籌劃開店還是正在營業，都必須徹底研究地點問題，研究重點是營業地點的特性和與之配合的營業方針。在地址選擇好之後，就需要根據周邊消費群體確定產品組合，一品世家長期致力於特色連鎖餐飲行業，深於此道，他的每一家店面，都會根據當地情況，重新搭配各種產品，只有這樣才能滿足顧客百變的口味，最大的提高盈利能力。
H. 今年我想自己開個餐飲店有兩種想法，一是開個集中餐和火鍋一體的店；二是開一個燒烤店（投資小）
我全年是在 品天下 特色餐飲 ，加盟總部 學習的，他們投資顧問給我設計的小吃組合，現在生意非常好計劃今年開分店。建議你去那學習，比你自己搞省事，肯定事半功倍。