Ⅰ 人造肉是什麼做的
人造肉到底是什麼
是不是超市裡賣的那種午餐肉呢？其實人造肉一般分為兩種，一種就是完全跟肉沒有關系的，只是吃起來像肉的，這種肉是用大豆，豌豆等植物提取加工而成的；另外一種人造肉是動物性的，就是用動物細胞在實驗室裡面培育出來的，最後再加工成肉塊。
人造肉的發展
人造肉最早是由英國前首相丘吉爾提出來的，他就提出可以人工培育雞胸肉和雞翅膀，這樣就可以避免為了只吃這兩個部位而要殺整隻雞，造成不必要的浪費，當然了在中國整隻雞哪個部位都不會被浪費。
上世紀90年代，美國航空航天局為了開發新的食物來源，讓宇航員的飲食更加多樣化，最後在實驗室里成功培育出了一塊人造肉。
2013年世界上第一個動物性的人造漢堡肉在倫敦亮相，這塊漢堡肉由荷蘭專家花費了大約25萬歐元，才將肌肉細胞培育並加工成一塊漢堡肉的，但是口感不是很好，肉質硬，並且沒有脂肪肉汁。
現在很多公司都在研究人造肉，普遍認為未來的人造肉將與畜牧肉在口感和營養方面越來越接近，甚至某些方面超過畜牧肉。
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人造肉怎麼加工出來的
動物性人造肉
培育動物性人造肉，只需要一小塊肉，小到甚至都可以從活著的動物身上提取，提取的這塊肉裡面有幹細胞，這小塊肉就可以培育出1萬公斤人造肉。
將拿到的肌肉組織過濾，把它分成脂肪細胞和肌肉細胞，再把需要的肌肉細胞放置在培養皿中加入血清，血清會給肌肉細胞提供必要的營養物質，如氨基酸，維他命，碳水化合物等，給肌肉細胞營造一個仍然存在活體組織內的感覺，促進細胞的自然復制生長。
細胞增多後會形成帶狀，就像自然的肌肉細胞在活體組織中形成纖維，最終組織將形成像無骨肉一樣，培育這種人造肉無需基因工程，因此它不是轉基因產品，而且在人造肉的培育過程中還可以控制讓何種脂肪進入其中，使其更有利於人類健康，例如加入ω-3脂肪酸能有保護心臟的功效，是不是看起來比養一頭牛簡單多了。
植物性人造肉
植物性人造肉是模仿肉的形色和味道製造出的「肉」，肉不管是烤肉還是燒肉都有一種特殊的香味，這也是人們喜歡吃肉的原因之一，這種香味是因為肉裡面有一種特殊的物質（heme：血紅素；亞鐵原卟啉）當這種物質被加熱後就會激活內部反應產生化學物質，這種化學物質就是肉香味的來源，所以說人造肉裡面只要有這種物質就成功了一半。
科學家們發現在大豆中就有這種特殊物質，再從其它豆類中提煉出蛋白質，從蔬菜中提煉出顏色，從堅果中提煉出脂肪，把這些物質放在一起就能做出植物性人造肉來。
Ⅱ 什麼是人造肉
人造肉就是素肉，它是用大豆、豌豆等植物原料為基底，添加一些物質去模仿肉類的口感和風味。
Ⅲ 「人造肉」究竟是怎樣
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人造肉分為兩種
其中一種人造肉又稱大豆蛋白肉，人造肉主要靠大豆蛋白製成，因為其富含大量的蛋白質和少量的脂肪，所以人造肉是一種健康的食品。
另一種是利用動物幹細胞製造出的人造肉。
Ⅳ 人造肉概念股都有哪些
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