人造肉友好集團

A. 美國人造肉第一股將在中國哪裡建廠

9月8日，美國人造肉第一股Beyond Meat,Inc.（別樣肉客）在官網發布聲明，宣布將通過全資子公司別樣（嘉興）食品有限公司在浙江嘉興建設兩家工廠，以在中國採用「Beyond Meat」品牌生產植物牛肉、植物豬肉和植物雞肉等植物肉產品。

一位不願具名的券商分析師向《每日經濟新聞》記者指出，Beyond Meat選擇在嘉興建廠的主要原因之一可能是嘉興緊鄰上海，而上海是全國連鎖餐飲集團的中國總部聚集地，例如麥當勞、肯德基、星巴克等，可以很好地形成配套。

而當外國人造肉品牌在中國市場形成本土配送後，會對起步不久的國內人造肉行業帶來的影響，食品產業分析師朱丹蓬指出，Beyond Meat中國建廠將從一定程度上對國內市場的發展起到提速作用。

(1)人造肉友好集團擴展閱讀

新廠預計2021年初全面投產

據了解，Beyond Meat有美國「人造肉第一股」之稱，在中國市場Beyond Meat產品此前已經在盒馬鮮生、星巴克、肯德基、必勝客和麥德龍銷售。例如Beyond Meat聯手盒馬鮮生銷售植物漢堡肉餅，並率先在上海試點。2020年4月，Beyond Meat植物肉系列產品已經開始在星巴克中國大部分門店上市。

在嘉興工廠正式落地後，Beyond Meat將成為第一家將主要生產設施落戶在中國的專注植物肉產品生產的跨國公司。

「中國目前是世界上最大的動物肉產品市場之一，也有潛力成為最大的植物肉產品市場。」Ethan Brown認為。

根據Beyond Meat中國官網信息披露，目前公司在中國建設工廠一事正在推進中，預計將在數月內啟動生產，並於2021年初全面投產。

B. 美國「人造肉」為什麼會受到投資者青睞

當地時間本周三（8月23日），美國人造肉初創公司 Meats宣布，其已經獲得1700萬美元的A輪融資。至此，Memphis Meats共計獲得2200萬美元融資。

該輪融資由美國著名風投德豐傑基金（DFJ）領投，參投方不僅包括向來對「人造肉」感興趣的比爾·蓋茨，還有供應全美22%肉類食品的美國食品公司嘉吉（Cargill）。

「我相信，30年後，我們不再需要宰殺任何動物來獲取肉類。這些人造肉不僅會更加清潔，而且味道相差無幾，甚至更加健康。」英國維珍集團董事長Richard Branson也是此次投資方之一，他表示。

就Memphis Meats在去年2月推出的人造牛肉而言，其造價約為每千克40000美元。盡管之後研製出的人造雞肉和鴨肉成本有所下降，約為每千克20000美元，但相比普通的同等肉類，依然是天價。至於這些人造肉的味道究竟如何，評價褒貶不一。有被稱為「口感像洋芋片」的，也有說和普通肉類幾乎一樣的。

至少，對於投資者來說，人造肉新鮮且值得一試。早在2014年，李嘉誠旗下的維港投資就為另一家美國人造肉公司Modern Meadow完成1000萬美元的A輪融資。就在本月初，Memphis Meats的競爭對手Impossible Foods剛剛完成7500萬美元的E輪融資，由新加坡淡馬錫領投，比爾·蓋茨參與其中。

C. 麥當勞將和造人造肉的公司合作，會怎麼樣

麥當勞將和造人造肉的公司合作，我認為這樣一來就會使很多用戶吃到人造肉，而且有利於促進人造肉的推廣和普及，除此之外，還有利於促進這項技術的成熟，在未來有可能我們每個人都會吃到人造肉，接下來跟大傢具體說明。3.我認為能夠促進人造肉技術的成熟。
現在雖然有人造肉技術，但是我認為還不夠成熟，一方面是口感不夠好，沒有真正的肉的口感好，另一方面價格也不便宜，所以如果在未來人造肉的技術非常的成熟，我們生產人造肉的成本更低，而且口感更好，那個時候估計很多人都會吃人造肉，而不是真的肉了，畢竟是非常實惠的，而跟麥當勞合作，能夠促進普及以及推廣，有利於人造肉公司賺取利潤，所以有利於人造肉公司繼續發展技術，讓技術成熟。

總而言之，隨著社會的發展出現了很多的新事物，現在我們竟然有人造肉了，麥當勞公司跟人造肉公司合作，我認為有利於推廣人造肉，而且還有利於更多的人吃到人造肉，這樣一來有利於人造肉的普及，我認為這當中的技術還不夠成熟，通過跟麥當勞合作也是能夠幫助其技術成熟的，在未來有可能我們每個人都能夠吃到價格優惠，口感又非常好的人造肉。

D. 吃了「人造肉」，會對我們的身體產生哪些影響

人造肉因其為保存或達到模仿肉質口感和顏色會添加一定量的添加劑，而過量的添加劑會刺激呼吸道，增加患慢性支氣管炎等疾病的患病幾率。

當然對於食品添加劑的含量都是有一定的標准管控的，所以一般正常食用是沒有任何危害性的，但長期過量的食用依然會造成有害物質堆積，所以需適量食用。

E. 人造肉跟正常肉相比，在營養上有什麼區別

人造肉有營養嗎?人造肉跟普通正常真肉有什麼區別?人類對肉類的喜愛，是亘古不變的，現如今隨著發展，肉類也成為餐桌上必不可少的食物。

營養成分

「人造肉」為人工培育，使得其營養成分要比普通的肉類更為可控。在培育「人造肉」的過程中，人們可以通過控制加入脂肪細胞的多少，調節成品肉中的脂肪含量，這樣能培育出更適宜人類各種需求的肉質。

這時，再在其中加 入適量的脂肪細胞，可使得肌肉細胞與脂肪細胞交聯形成類似肉類的組織，這即為通過細胞體外培育技術制備得到的「人造肉」。

所以人造肉的營養也是挺大的。

F. 為什麼說人造肉不是新聞報道上的新鮮事物，它已經進入了尋常百姓的生活之中

人造肉旨在以植物製成肉類和奶質食品，目標是2035年以健康安全穩定的植物肉完全取代動物肉。該公司在加利福尼亞的歐克蘭（Oakland）擁有大型食物製造工廠，每月可以生產大約200萬磅植物製造的肉。目前他們的產品主要是人造牛肉，未來會繼續研發魚肉、豬肉、乳製品等。

「人造肉」在滿足人們繼續享用「肉類」食品的前提下，大幅減少土地、水及能源的使用。用帕特里克·布朗的話來說，人類減少肉類食用，將推動地球生態更趨於平衡。他宣稱，Impossible Foods的使命是在2035年前，用植物肉技術完全取代動物肉在食品系統中所扮演的角色。

G. 有人說吃人造肉可以有效的減肥有什麼科學依據嗎

2019年最熱門的術語之一，「人造肉」並沒有被廣泛使用，但我們在其上投入的資金和技術是無法估量的。今年9月，第一代「人造肉」將在中國上市。與以往主要的宗教和齋戒市場不同，這次的重點是促進「健康」和「環境保護」，預計年底將推出一個迭代版的植物牛肉。

那麼，這是「綠色食品」引發了一場「飲食革命」，還是僅僅是一項新的「智商稅」來引導公眾呢？它真的是健身人士的食肉救星嗎？人造肉分為兩種，其中一種又稱大豆蛋白肉，主要由大豆蛋白製成，屬於植物肉范疇。「植物肉」主要是根據動物肉的組成——氨基酸、脂肪和水的纖維排列，用熱壓法重新排列植物蛋白，使其更接近動物肉的纖維組成，使植物肉和肉的味道更加接近。

中國素食專家預測，在中國市場推廣素食肉仍然困難，但很有可能在健身領域掀起一股流行熱潮。從《2018年中國健身行業數據報告》上看，健身餐是健身人群除礦泉水外最大的剛需，植物肉可以根據人體營養成分的需要進行調整，通過更健康的烹調方法，這是非常有意義的，適合喜歡吃肉的健身人士。

H. 聽說人造豬肉快進入市場了，大家怎麼看這個問題

根據消息獲悉，目前人造豬肉即將在今年9月上市，這也是北京工商大學食品與健康學院副教授李建實驗團隊和植物肉品牌合作研發的中國第一代人造肉。其實對這種人造豬肉而言，外觀跟真正的豬肉很相似。但是它確實一些豌豆、大豆、大米的提取物製成的植物肉。而且據說是不含膽固醇，對人體健康來說更有利。那麼人造肉的出現對於百姓而言是好事還是壞事？
覺得我國對於豬肉消費持續上漲，我國傳統的生豬養殖行業每年的生豬產能已經遠遠滿足不了目前我國居民對於豬肉的消費量。而且隨著時代的發展，人們對於食品健康問題也越來越關注。目前人造豬肉研發難題主要是人造豬肉的味道很難製造出跟真正豬肉到非常相近，這個難度是比較大的。但是著眼未來發展，植物肉將成為未來的發展趨勢，特別是目前三高人群逐漸增多，而這種沒有膽固醇的植物天然植物肉將對於三高人群是非常適合食用的。
現在來看，我國整體的人造豬肉還大部分處於研發階段。而真正距離全面上市和推廣，還有一段距離要走。如果人造豬肉能夠獲得大量的上市，從而進行商業化運作。那麼對於一部分製造人造肉的利益集團來說，將是巨大的利潤。
而隨著它的上市，未來也將改變我國傳統生豬養殖模式。預計未來也將會對我國傳統生豬養殖業造成一定的沖擊。而目前老百姓最關注的問題就是人造肉的健康問題，那麼它最近是好事還是壞事呢？
對於這個問題，目前還不能下定結論。而由於非洲豬瘟持續影響，截至目前全國生豬存欄同比去年下降32.2%。而且根據統計，截至今日，全國各地生豬均價已經突破了12.5元一斤。由於豬肉供應緊張持續，將也紛紛出台相關激勵政策，養殖戶進行擴大養殖。在短期內這種豬肉供應緊張的局面將持續存在，因此下半年來說豬肉價格依然保持比較高的位置。

I. 人造肉的出現，會對豬價造成影響嗎

人造肉的出現，短期內是不會對豬肉價格造成影響的，但長期來看，未來一定是會代替豬肉的。其原因主要有以下幾個方面：

當然，短期內對豬肉價格沒有影響並不代表著將來不會對豬肉價格造成影響，因為隨著技術的成熟，未來大批量生產一定是可以實現的，而且從目前的發展方向來看，人造肉的口感和傳統的豬肉並沒有太大的差別，而且在口感和食用性上也是有可能超過普通豬肉的，再加上人造肉對環境又比較友好，不像飼養生豬會造成環境的污染。從這點上出發，未來人造肉肯定是一種發展方向，也會被越來越多的人所接受，到那時候，也就肯定會影響豬肉的價格，甚至有可能養豬行業將不復存在。

J. 人造肉"不可能食品"欲進中國，目標2035年取代動物肉，你會接受人造肉嗎

我會接受人造肉，畢竟只是把它視為食物而已，能夠進入市場並且能在大眾面前交易，說明這種人造肉本質上是沒有問題的。帕特里克•布朗在會前媒體采訪環節中稱，他們的使命是在2035年前，用植物肉技術完全取代動物肉在食品系統中的角色，用植物為世界提供一種更美味、安全、可負擔、可持續的「肉類」。

帕特里克·布朗和他的團隊認為，肉的秘密就是血紅蛋白。基於此，他們從產生大豆血紅蛋白的大豆結節中提取DNA，通過遺傳編輯將有效片段插入酵母中，並通過發酵產生血紅蛋白，以獲得植物型人造肉的原料。隨著公司產能規模的擴大，其生產的人造肉產品會與大多數普通碎牛肉產品價格趨同。