人造雞蛋股份

Ⅰ 「人造雞蛋」究竟是不是食品謠言

「假雞蛋」肯定是謠言。
「假雞蛋」有以下幾種說法：
謠言1:網傳假雞蛋？實為玩具蛋
對此，南京市公安局江寧分局官方微博「@江寧公安在線」進行了辟謠，稱這其實是製作模擬玩具雞蛋的視頻，並非傳言所說的「假雞蛋冒充真雞蛋流入市場」。
謠言2:橡皮蛋是假雞蛋？
除了上面說的那種玩具雞蛋，我們有時候也會吃到一些奇怪的雞蛋，這些雞蛋比較僵硬，蛋黃略顯青色或為黃色，很有彈性，很難捏碎，我們稱它為「橡皮蛋」，將蛋黃扔在桌上，蛋黃可高高彈起，不會碎裂。而普通蛋黃飽含粉末，容易碎。那麼它是不是「假雞蛋」呢？
其實這種橡皮蛋是真正的雞蛋，並非人工合成。那麼橡皮蛋產生的原因是什麼呢？
1. 低溫保存時間過長
正常的雞蛋如果在低溫下保存時間過長，蛋黃可能變硬，就變為人們嘴中的「假雞蛋」。
2. 雞飼料中棉酚含量過高
我國是允許在雞飼料中加入棉籽餅的，它富含蛋白質，而且價格低廉，經常被用在雞飼料中作為蛋白質來源。棉籽餅中含有一種色素叫做「棉酚」，低含量的棉酚對於雞的生長產蛋沒有不良影響。但如果對棉籽餅中的棉酚含量把握不準，棉酚含量過高，那麼雞就容易生出「橡皮蛋」。
人造雞蛋理論可行，但成本太高
一位名叫Josh Tetrick的美國人通過混合加拿大產的青豆、南亞的大豆等12種沒有經過基因改造的植物，製作成「植物蛋」。這個「植物蛋」味道和真雞蛋很像，並且不含膽固醇、飽和脂肪比率低，營養價值還比雞蛋多四分之一。但是，這個「植物蛋」只是味道像雞蛋，營養成分像雞蛋，它的包裝卻不是蛋殼。它是用罐裝的或者桶裝的液體，不可能將它與我們日常食用的雞蛋搞混。
中國農業大學食品學院營養與食品安全系副教授范志紅說，理論上人造雞蛋可行，但為了成本低廉的雞蛋造假，需要一定的技術含量，利潤空間也有限，危險也大。所以，買到人造雞蛋的可能性還是比較低的。以上來自網路，供參考。

Ⅱ 做人造雞蛋會犯法的么

雞蛋造假，一度被認為是天方夜談。但是這項「產業瓶頸」如今已經被突破了，全國許多地方發現了由多種化學品混合「孵化」而成的假雞蛋———毫無營養，經常食用還可能使人痴呆
對人有害是違法的

Ⅲ 人造雞蛋在美國上市，原料為綠豆，340克56元高售價能否打開市場

我覺得不行，首先價格高，作為大多數普通消費者寧願選擇原生雞蛋，口感肯定比人造的好；然後既然原材料是綠豆，那我寧願吃綠豆好了。

但對於普通消費者來說，如果這樣的商品出現在貨架上，那可能會跟風買一瓶試試，嘗嘗看這人工雞蛋是什麼味道。據已經品嘗過的人表示，並沒有嘗出和普通雞蛋在口感上有什麼不同。嘗試過之後，估計就不會再消費了，高階層消費者和素食主義者可能會選擇它，但是要全面打開市場，還是很困難的。

Ⅳ 真的有「人造雞蛋」嗎

人造雞蛋，顧名思義，即是用其它原料人工合成的雞蛋。據報載，人造雞蛋與真雞蛋蛋殼的主要成分都是碳酸鈣，只是人造雞蛋中還含有少量石膏。蛋清蛋黃的成分與真雞蛋截然不同，人造雞蛋中主要成分是樹脂、澱粉、凝固劑、色素等化學物質，蛋黃是色素和樹脂製成。這些物質進入人體內雖然對人體影響不大，但吃多了會傷胃。
據業內有關人士介紹，鑒別人造雞蛋，首先從蛋殼上看，「人造蛋」的蛋殼特別光滑，剝開後可發現，蛋清不粘稠，並且易與蛋黃混成一團，聞上去有一股化學葯劑味道。真雞蛋聞上去有腥味。據介紹，人造雞蛋每個蛋成本5分，最低售價2角，1人日產1500個左右。
據行內人士介紹，人造雞蛋的蛋殼是用碳酸鈣做的，蛋黃和蛋清則是用海藻酸鈉、明礬、明膠、食用氯化鈣加水、色素等製成。
其做法先將一定量的海澡酸鈉倒入一盆溫水內攪拌成蛋白狀物體，用明膠拌勻，再加苯甲酸納、白礬等其它化學品混入製成蛋白，而蛋黃只是加些檸檬黃色素，再加氯化鈣混合倒入模具形成蛋形，產生蛋的薄膜，蛋殼則是用石蠟、石膏粉、碳酸鈣等製成。
人造雞蛋所用的都是化學成分，主要是利用海藻酸鈉的鈣化，頂多就是一個凝膠體，其中的明礬、明膠等平時只是作為食品的添加劑、輔助劑，而國家標准對添加劑用法、用量都有明確規定，在人造雞蛋中卻成了主要成分，對人體沒什麼好處，營養角度上與真雞蛋相比更是不可同日而語。同時，有關專家指出，氯化鈣也分食用級和工業級，色素也是一樣，而這些人造蛋廠家都是地下工廠，很難說這些工廠用些什麼原料。
危害：人造雞蛋毫無雞蛋味，研究發現，長期食用會造成大腦記憶力衰退、痴獃等
如何識別人造雞蛋
1、"人造蛋"蛋殼兩端有穿孔痕跡。
2、在晃動時"人造蛋"會有響聲，這是因為水分從凝固劑中溢出的緣故。
3、"人造蛋"打開後不久蛋黃、蛋清就會融到一起，這是因為蛋黃與蛋清是同質原料製成所致；
4、打荷包蛋時，蛋黃、蛋清在鍋里會散黃。

Ⅳ 國內生產銷售人造雞蛋犯法嗎具體定什麼罪

屬於生產銷售偽劣產品罪，超過5萬元的案值，以該罪認定，量刑在3年以上有期徒刑。

Ⅵ 如何區別真的雞蛋和人造雞蛋

1、顏色上的區別

雞蛋的蛋殼顏色會比較暗淡，之所以這樣是因為真雞蛋的蛋殼上覆有一層像霜一樣的粉末，只是不明顯罷了。而假雞蛋的蛋殼會含有一定量的石膏粉，所以看起來會比真雞蛋要亮堂一些。

2、味道上的區別

真雞蛋有雞蛋的腥味，而假雞蛋是一定沒有的。真雞蛋煮熟後，一捏蛋黃蛋黃便會被捏成粉末狀，而假雞蛋裡面因為有輕微的化學物質，所以煮熟後會有膠質感，捏起來會比較有彈性。

3、形態上的區別

煎雞蛋時，真雞蛋你不攪動的情況下是不會發散的，而假雞蛋不用攪動也會自然散開，這是因為包裹人造蛋黃的薄膜受熱後自然裂開的原因導致。

4、表面上的區別

真雞蛋的表面會有很多的凸起，比較有質感。而假雞蛋的表面紋理就比較亂了，假雞蛋表面摸起來會比較光滑，還有殼還非常薄，非常容易碎裂。

5、晃動聲音上的無別

搖晃雞蛋時，放在耳朵邊上聽，真雞蛋是不會有聲音的，而假雞蛋會有響聲，這是因為假雞蛋裡面的水分從凝固劑中溢出的緣故。

Ⅶ 我想知道人造雞蛋的生產內幕

據行內人士介紹，人造雞蛋的蛋殼是用碳酸鈣做的，蛋黃和蛋清則是用海藻酸鈉、明礬、明膠、食用氯化鈣加水、色素等製成。

其做法先將一定量的海澡酸鈉倒入一盆溫水內攪拌成蛋白狀物體，用明膠拌勻，再加苯甲酸納、白礬等其它化學品混入製成蛋白，而蛋黃只是加些檸檬黃色素，再加氯化鈣混合倒入模具形成蛋形，產生蛋的薄膜，蛋殼則是用石蠟、石膏粉、碳酸鈣等製成。

人造雞蛋所用的都是化學成分，主要是利用海藻酸鈉的鈣化，頂多就是一個凝膠體，其中的明礬、明膠等平時只是作為食品的添加劑、輔助劑，而國家標准對添加劑用法、用量都有明確規定，在人造雞蛋中卻成了主要成分，對人體沒什麼好處，營養角度上與真雞蛋相比更是不可同日而語。同時，有關專家指出，氯化鈣也分食用級和工業級，色素也是一樣，而這些人造蛋廠家都是地下工廠，很難說這些工廠用些什麼原料。

危害：人造雞蛋毫無雞蛋味，研究發現，長期食用會造成大腦記憶力衰退、痴獃等

如何識別人造雞蛋

1、"人造蛋"蛋殼兩端有穿孔痕跡。
2、在晃動時"人造蛋"會有響聲，這是因為水分從凝固劑中溢出的緣故。
3、"人造蛋"打開後不久蛋黃、蛋清就會融到一起，這是因為蛋黃與蛋清是同質原料製成所致；
4、打荷包蛋時，蛋黃、蛋清在鍋里會散黃。

Ⅷ 真的有人工造蛋嗎人造的雞蛋是什麼樣的跟真的一樣的嗎

人造雞蛋，是用其它原料人工合成的雞蛋。其蛋殼的主要成分是碳酸鈣，外加有少量石膏。蛋清的成分主要是樹脂、澱粉、凝固劑、色素等化學物質，蛋黃由色素和樹脂製成。食用人造雞蛋雖對人體影響不大，但吃多了會傷胃。中國深圳、廣州、北京、天津、杭州、珠海、青島、邯鄲等地市都先後發現有人造雞蛋。

人造雞蛋（man-made eggs）所用的都是化學成分，主要是利用海藻酸鈉的鈣化，頂多就是一個凝膠體，其中的明礬、明膠等平時只是作為食品的添加劑、輔助劑，而國家標准對添加劑用法、用量都有明確規定，在人造雞蛋中卻成了主要成分，對人體沒什麼好處，營養角度上與真雞蛋相比更是不可同日而語。同時，有關專家指出，氯化鈣也分食用級和工業級，色素也是一樣，而這些人造蛋廠家都是地下工廠，很難說這些工廠用些什麼原料

鑒別真假雞蛋的方法如下：
1、假雞蛋的殼比真雞蛋的殼粗糙；
2、假雞蛋搖晃起來內部有晃動感，而真雞蛋沒有；（當然如果真雞蛋過期散黃了也會有晃動感，但如果一個蛋有晃動感而打開來又沒有散黃就有問題了）
3、聞起來假雞蛋可能有淡淡的化學味道，而真雞蛋有淡淡的腥味（不過不明顯）；
4、假雞蛋殼比真雞蛋的殼稍薄；
5、把假雞蛋打在碗里，刺破蛋黃，放置一會兒，蛋清和蛋黃有相互溶在一起的現象，因為蛋清和蛋黃是同一種物質製造的，不同的只是蛋黃中加入了色素。
6、假雞蛋一般大小差不多，因為用模具做出來的，真的雞蛋就大小各異了

據說人造雞蛋不僅沒有營養，而且經常食用還會使人痴呆！聽起來似乎有點聳人聽聞，但是，如果您或您的家人平時常吃雞蛋，在買雞蛋的時候還是多留意一下比較好，如果您家裡有小寶寶的話就更要注意了。

Ⅸ 人造雞蛋是騙局，誰知道

真雞蛋當假雞蛋

騙你「造假培訓費」

如果有人告訴你，現在有一種技術可以做出和真雞蛋一模一樣的人造雞蛋。掌握了這門技術，母雞都可以下崗了。這說法您信嗎？

但是，在網路上，有許多公司在公開傳授所謂「假雞蛋」的製作技術。廣告聲稱，「該產品造價低廉，工藝簡單，口感豐潤」，在市場出售可以「以假亂真」。據稱，每個人造雞蛋，成本只要五至八分錢左右。

真的有這樣的假雞蛋在市場上銷售嗎？記者展開了調查。

為了調查假雞蛋真相，記者與一家公司取得了聯系。這家所謂的公司只有幾張桌子，兩台電腦，外加三名工作人員。面對記者「學藝」的要求，工作人員對當面教學推三阻四，卻一個勁地推薦記者買張光碟回去學，說這樣不但方便，而且實惠。但記者經詢問得知，這樣兩張私刻的光碟就要價500元。

隨後，記者又聯系了另外一家公司。為了證明他們傳授的技術多麼神奇，工作人員先拿出了兩個雞蛋讓記者看。記者看來看去，這兩個雞蛋沒有什麼區別。然而，那個工作人員說，這其中的一個就是假雞蛋。工作人員聲稱，正是因為這個技術如此神奇，所以收費也比較高，要1200元。經討價還價，最終工作人員勉強同意900元錢把這門技術傳授給我們。

這份資料顯示，人造雞蛋的主要原料是「海藻酸鈉、氯化鈣、硬脂酸、食用色素、食用石蠟和氧化鈣」。

傳說中的假雞蛋終於要開始製造了。工作人員先在一個盛滿水的燒杯里加入海藻酸鈉，讓記者不停地攪拌。隨後，他又在一個塑料盆里倒入一些白色粉末。把調成蛋黃顏色的海藻酸鈉倒入半個乒乓球中，在氯化鈣水中來回晃動。很快，海藻酸納就變成了一個球形。然後，他用無色的海藻酸鈉溶液包裹住一個剛才做好的蛋黃，在水中繼續晃動。幾分鍾後，一個沒有殼的假雞蛋就出現在我們面前，和剝了皮的松花蛋倒有幾分相似。接下來的步驟，就是完成假雞蛋製作的最後一個環節，「給雞蛋包殼」。工作人員聲稱：「這是氧化鈣、硬脂酸、食用石蠟三種都放在里頭。這放完了就不要動了，就不管它了。」

就在我們滿腹狐疑，想拿一個回去觀察的時候，工作人員突然發起脾氣來。假雞蛋既然不能動，當然也就不能帶走，只能第二天來看。這次的學習總共兩個小時，花費900元錢。

其實是拿真雞蛋

當「假雞蛋」來騙人

假雞蛋的製作過程大體可以看到，但為什麼最後環節卻總是遮遮掩掩呢？很快，專家為我們揭開了謎團

朱寶利，曾任湖南省會同縣食品葯品監督管理局副局長，為了調查假雞蛋，他曾赴湖北暗訪。學了好幾個小時，那家公司技術人員也沒能做出雞蛋殼來。其間，朱寶利下樓去吃了趟飯，回來的時候，就看到盆里已經有一個長出殼的雞蛋了。在交了600塊錢的培訓費之後，朱寶利請技術員吃了一頓飯。「他說他看我是實在人，跟我說了實話，雞蛋培訓是個騙人的，它本來騙的就是培訓費，等我下去吃飯的時候，他放了一個真雞蛋。」

「造假」原料海藻酸鈉

其實屬於果凍配方

所有製造假雞蛋廣告中提到的人造雞蛋的主要原料都是海藻酸鈉。用這種東西究竟能不能造出足以以假亂真的雞蛋呢？我們就此請教了專家。

孫樹俠是中國保健協會食物營養與安全專業委員會會長。他表示，（海藻酸鈉）基本上屬於果凍的配方，那麼做出來的東西也就像果凍那一類的東西。如海藻酸鈉里加入少量氯化鈣，可以做出這樣類似松花蛋的東西，但是它不可能具有和真雞蛋一樣的口感。

據央視

檢測真假雞蛋：費用要300塊

那麼有什麼方法來鑒別真假雞蛋呢？記者撥通了江蘇省畜產品質檢中心的電話。

一位技術人員告訴記者，目前檢測真假雞蛋有兩種方法，一種是根據雞蛋蛋殼的硬度、蛋黃的成分用蛋品檢測儀檢測，不過這種儀器目前江蘇省只有江蘇省家禽研究所有；還有一種方法，就是氨基酸檢測法，但整個檢測需要支付大概300塊錢。

而對於市場上銷售的雞蛋的檢測，遺憾的是，目前尚未有專門的部門進行系統的監管。

實習生 黃佩詩 本報記者 陳 郁

本報揭秘

假雞蛋當真雞蛋

成本5分批1毛賣5毛

那麼，到底有沒有製作假雞蛋的「秘籍」呢？昨天，記者經知情人推薦，看到了一個製作假雞蛋的配方和一系列視頻，製作過程講解可謂細致。

記者看到，配方上總共羅列了10種原料，有海藻酸鈉、食用明膠、葡萄糖酸內脂、賴氨酸、苯甲酸鈉、食用色素等。知情人稱，海藻酸鈉和食用明膠最重要，是給蛋清和蛋黃增稠。如果想給雞蛋增加一點營養的話，還可添加少量奶粉。

「其實製作假雞蛋的用料，主要是海藻酸鈉水溶液還有氯化鈣等化學材料。」一位聲稱可以教授假雞蛋製作的網友稱，以1公斤雞蛋在6.5元左右為例，1公斤的海藻酸鈉只需要42元錢，能製作出150公斤的假雞蛋，加上其他費用，1公斤假雞蛋的成本才0.55元左右。

因此，在一般情況下做一個假雞蛋的成本也就四五分錢；而通常情況下，他賣給批發商的價格是1毛錢。若按真雞蛋賣，現在市場價格一個雞蛋要五毛錢左右。

這位人士表示，剛開始做速度慢，廢品率也高。不過時間一長，熟手三四分鍾就能做一個雞蛋。而且，模具越多規模越大，效率越高，如果幾個人同時做會更快。那麼，如果有100個模具，熟手一天可以做三四千個，完全可以模擬「工業化生產」。

如果粗略地算一筆賬，按照其所說的5分錢成本計算，批發賣1毛錢，那麼造假者獲利一倍；而批發商再以一毛錢的價格購入，以5毛錢的價格售出，批發商獲利4倍！如果真如這位人士所言，一天可以做3000個假雞蛋，那麼，造假者一天可獲利150元，而批發商獲得利潤更是驚人！

2009年，號稱「假雞蛋大王」的山東鄆城縣居民任永興投案自首後，更加證實了假雞蛋存在這一事實。

假蛋和真蛋混著賣

假雞蛋製作出來了，真到銷售環節還有「講究」

相關人士透露說，其實造假者和售假者卻都是「實話實說，明白交易」。賣假雞蛋最好的辦法是，與養雞場或收雞蛋的商販合作。製作者負責供應假雞蛋，商販把真假雞蛋混在一塊賣。

「但如果沒有直接銷售渠道，也不告訴別人你賣的是假雞蛋，時間長了渠道不穩定，被人家發現的可能也更大。」該人士語重心長地「忠告」記者：「做事一定要看長遠。」他說，一般製作假雞蛋的人和批發商都有固定的業務關系，養雞場知道，批發商也知道，零售商也知道，從頭到尾只有消費者不知道。

網友訴苦

鎮江網友發帖：

蛋黃能從地上跳起來！

說到假雞蛋的傳聞，在市民中「流傳」甚廣。

本報2010年3月7日報道：鎮江網友「曾喜旺」在網上發帖，稱買到疑似假雞蛋。網友看圖片後，大多懷疑這是「傳說中的假雞蛋」。

「曾喜旺」在帖子中說，早晨他把雞蛋煮好後切開一看，發現此「雞蛋」與普通煮熟的雞蛋出入較大，很是不放心，下午就拍成圖片發到網上，向眾網友討教。最為精心的一張圖片是：蛋黃和蛋殼落在地上分離後，蛋黃不僅不碎，而且還能從地上彈跳起來！

實習生 黃佩詩 本報記者 陳郁

肉眼檢測法：真蛋「大頭」有小泡

檢測一個雞蛋要300塊錢，顯然普通老百姓為一個雞蛋花費如此巨資太不劃算。記者上網發現，不少網友根據自己的經驗，想出了很多可以輕松鑒別假雞蛋的參考方法。

首先，真雞蛋大的那頭有個小泡泡，而「問題蛋」一般沒有；其次，假雞蛋搖晃起來內部有晃動感，而新鮮的真雞蛋沒有；再次，把雞蛋打在碗里用手感覺一下，若覺得蛋清較稀，倒在手上蛋清還會很快從指縫間滑落，與此同時，將蛋黃拿到手上，若可在手裡隨意滾動，那就是假雞蛋；再次，把雞蛋打在碗里，刺破蛋黃，放置一會兒，如果蛋清和蛋黃會相互融在一起,則為假雞蛋。