中百集團人造肉

A. 麥當勞與人造肉公司達成合作，這一步向外界釋放了什麼信息

麥當勞與人造肉公司達成合作，未來三年為麥當勞提供人造肉產品。意味著麥當勞可能加快轉型發展的進程，尋找新型、植物性健康的替代性產品。

人造肉分為兩種，其中一種人造肉又稱大豆蛋白肉，人造肉主要靠大豆蛋白製成，因為其富含大量的蛋白質和少量的脂肪，所以人造肉是一種健康的食品。另一種是利用動物幹細胞製造出的人造肉。大豆蛋白肉實際是一種對肉類形色和味道進行模仿的豆製品。利用動物幹細胞製造出的人造肉，研究人員用糖、氨基酸、油脂、礦物質和多種營養物質“喂養”幹細胞，讓它不斷“長大”。荷蘭馬斯特里赫特大學的生理學教授Mark Post認為人造牛肉除了和自然牛肉一樣美味之外，在其它方面也將優於自然牛肉，從而解決當今牛肉生產面臨的環境和動物保護問題。他親眼見證了首塊牛肌肉幹細胞製造的“人造牛肉”。 某洋快餐企業在上海、廣州、深圳三地開啟“植培”雞塊試吃活動。另外幾家國際連鎖餐飲企業也紛紛圍繞“人造肉”推出試吃產品 。

B. 麥當勞將和造人造肉的公司合作，會怎麼樣

麥當勞將和造人造肉的公司合作，我認為這樣一來就會使很多用戶吃到人造肉，而且有利於促進人造肉的推廣和普及，除此之外，還有利於促進這項技術的成熟，在未來有可能我們每個人都會吃到人造肉，接下來跟大傢具體說明。3.我認為能夠促進人造肉技術的成熟。
現在雖然有人造肉技術，但是我認為還不夠成熟，一方面是口感不夠好，沒有真正的肉的口感好，另一方面價格也不便宜，所以如果在未來人造肉的技術非常的成熟，我們生產人造肉的成本更低，而且口感更好，那個時候估計很多人都會吃人造肉，而不是真的肉了，畢竟是非常實惠的，而跟麥當勞合作，能夠促進普及以及推廣，有利於人造肉公司賺取利潤，所以有利於人造肉公司繼續發展技術，讓技術成熟。

總而言之，隨著社會的發展出現了很多的新事物，現在我們竟然有人造肉了，麥當勞公司跟人造肉公司合作，我認為有利於推廣人造肉，而且還有利於更多的人吃到人造肉，這樣一來有利於人造肉的普及，我認為這當中的技術還不夠成熟，通過跟麥當勞合作也是能夠幫助其技術成熟的，在未來有可能我們每個人都能夠吃到價格優惠，口感又非常好的人造肉。

C. 美國「人造肉」為什麼會受到投資者青睞

當地時間本周三（8月23日），美國人造肉初創公司 Meats宣布，其已經獲得1700萬美元的A輪融資。至此，Memphis Meats共計獲得2200萬美元融資。

該輪融資由美國著名風投德豐傑基金（DFJ）領投，參投方不僅包括向來對「人造肉」感興趣的比爾·蓋茨，還有供應全美22%肉類食品的美國食品公司嘉吉（Cargill）。

「我相信，30年後，我們不再需要宰殺任何動物來獲取肉類。這些人造肉不僅會更加清潔，而且味道相差無幾，甚至更加健康。」英國維珍集團董事長Richard Branson也是此次投資方之一，他表示。

就Memphis Meats在去年2月推出的人造牛肉而言，其造價約為每千克40000美元。盡管之後研製出的人造雞肉和鴨肉成本有所下降，約為每千克20000美元，但相比普通的同等肉類，依然是天價。至於這些人造肉的味道究竟如何，評價褒貶不一。有被稱為「口感像洋芋片」的，也有說和普通肉類幾乎一樣的。

至少，對於投資者來說，人造肉新鮮且值得一試。早在2014年，李嘉誠旗下的維港投資就為另一家美國人造肉公司Modern Meadow完成1000萬美元的A輪融資。就在本月初，Memphis Meats的競爭對手Impossible Foods剛剛完成7500萬美元的E輪融資，由新加坡淡馬錫領投，比爾·蓋茨參與其中。

D. 人造肉的出現對養殖戶會有影響嗎

其實這則消息主要是最近北京工商大學食品和健康學院副教授李健實驗室團隊和植物肉品牌合作研發的中國第1代人造肉產品，預計將在今年9月面市。而真正獲得全面推廣預計還會有一段很長的路要走。那麼人造肉的出現對於養殖戶會有影響嗎？目前來看，對於研發人造植物肉還在處於測試階段。據說它的主要原料其實是來自大豆豌豆、植物蛋白，主要是以豌豆，大豆大米製成的植物肉，它的外觀和豬肉比較相似，而且口味也跟真的豬肉非常接近，而它最主要的賣點就是不含膽固醇，對人體健康更為有利。現在來看，我國人造肉要實行真正全面上市，需要更多的關卡。因此短期內我國整體的生豬養殖行業沖擊並不大，而且前更多的消費者對於人造肉接受程度並不高。

E. 麥當勞與人造肉公司達成合作，漢堡將會迎來怎樣的改變

麥當勞是全球知名的快餐店，在許多地區都能看到麥當勞的身影，麥當勞最出名的就是漢堡了，但是這家店的漢堡有大變化。根據最新消息報道，麥當勞與人造肉公司達成合作，未來大家遲到的漢堡是人肉造餅。下面一起看一看。

美國人造肉龍頭企業“超越肉類”表示，已與美國快餐巨頭麥當勞達成合作協議。

“超越肉類”公司當天在其公司網站表示，他們已經與快餐巨頭麥當勞簽署了一項為期3年的全球戰略合作協議。根據協議，“超越肉類”公司將成為麥當勞一款人造肉品類漢堡的首選肉餅供應商，這種使用植物性肉類替代品的漢堡目前正在部分市場進行測試。此外，雙方還將合作研發新的豬肉、雞肉和雞蛋的替代品。

除此之外，“超越肉類”公司還表示將和美國百勝集團在未來幾年內展開合作，為百勝旗下的肯德基和必勝客餐廳研發新的人造肉產品。

“超越肉類”公司成立於2009年，主要使用豌豆蛋白和其他植物性成分生產植物性肉類。全球已有80多個國家和地區的約12.2萬個零售點及餐飲服務點能買到該公司的產品。

但因該公司發布的財報顯示，上年度第四財季凈虧損2510萬美元，“超越肉類”公司股價自二月以來持續走低。

F. 為什麼說人造肉不是新聞報道上的新鮮事物，它已經進入了尋常百姓的生活之中

人造肉旨在以植物製成肉類和奶質食品，目標是2035年以健康安全穩定的植物肉完全取代動物肉。該公司在加利福尼亞的歐克蘭（Oakland）擁有大型食物製造工廠，每月可以生產大約200萬磅植物製造的肉。目前他們的產品主要是人造牛肉，未來會繼續研發魚肉、豬肉、乳製品等。

「人造肉」在滿足人們繼續享用「肉類」食品的前提下，大幅減少土地、水及能源的使用。用帕特里克·布朗的話來說，人類減少肉類食用，將推動地球生態更趨於平衡。他宣稱，Impossible Foods的使命是在2035年前，用植物肉技術完全取代動物肉在食品系統中所扮演的角色。

G. 人造肉跟正常肉相比，在營養上有什麼區別

人造肉有營養嗎?人造肉跟普通正常真肉有什麼區別?人類對肉類的喜愛，是亘古不變的，現如今隨著發展，肉類也成為餐桌上必不可少的食物。

營養成分

「人造肉」為人工培育，使得其營養成分要比普通的肉類更為可控。在培育「人造肉」的過程中，人們可以通過控制加入脂肪細胞的多少，調節成品肉中的脂肪含量，這樣能培育出更適宜人類各種需求的肉質。

這時，再在其中加 入適量的脂肪細胞，可使得肌肉細胞與脂肪細胞交聯形成類似肉類的組織，這即為通過細胞體外培育技術制備得到的「人造肉」。

所以人造肉的營養也是挺大的。

H. 美國人造肉第一股將在中國哪裡建廠

9月8日，美國人造肉第一股Beyond Meat,Inc.（別樣肉客）在官網發布聲明，宣布將通過全資子公司別樣（嘉興）食品有限公司在浙江嘉興建設兩家工廠，以在中國採用「Beyond Meat」品牌生產植物牛肉、植物豬肉和植物雞肉等植物肉產品。

一位不願具名的券商分析師向《每日經濟新聞》記者指出，Beyond Meat選擇在嘉興建廠的主要原因之一可能是嘉興緊鄰上海，而上海是全國連鎖餐飲集團的中國總部聚集地，例如麥當勞、肯德基、星巴克等，可以很好地形成配套。

而當外國人造肉品牌在中國市場形成本土配送後，會對起步不久的國內人造肉行業帶來的影響，食品產業分析師朱丹蓬指出，Beyond Meat中國建廠將從一定程度上對國內市場的發展起到提速作用。

(8)中百集團人造肉擴展閱讀

新廠預計2021年初全面投產

據了解，Beyond Meat有美國「人造肉第一股」之稱，在中國市場Beyond Meat產品此前已經在盒馬鮮生、星巴克、肯德基、必勝客和麥德龍銷售。例如Beyond Meat聯手盒馬鮮生銷售植物漢堡肉餅，並率先在上海試點。2020年4月，Beyond Meat植物肉系列產品已經開始在星巴克中國大部分門店上市。

在嘉興工廠正式落地後，Beyond Meat將成為第一家將主要生產設施落戶在中國的專注植物肉產品生產的跨國公司。

「中國目前是世界上最大的動物肉產品市場之一，也有潛力成為最大的植物肉產品市場。」Ethan Brown認為。

根據Beyond Meat中國官網信息披露，目前公司在中國建設工廠一事正在推進中，預計將在數月內啟動生產，並於2021年初全面投產。

I. 聽說人造豬肉快進入市場了，大家怎麼看這個問題

根據消息獲悉，目前人造豬肉即將在今年9月上市，這也是北京工商大學食品與健康學院副教授李建實驗團隊和植物肉品牌合作研發的中國第一代人造肉。其實對這種人造豬肉而言，外觀跟真正的豬肉很相似。但是它確實一些豌豆、大豆、大米的提取物製成的植物肉。而且據說是不含膽固醇，對人體健康來說更有利。那麼人造肉的出現對於百姓而言是好事還是壞事？
覺得我國對於豬肉消費持續上漲，我國傳統的生豬養殖行業每年的生豬產能已經遠遠滿足不了目前我國居民對於豬肉的消費量。而且隨著時代的發展，人們對於食品健康問題也越來越關注。目前人造豬肉研發難題主要是人造豬肉的味道很難製造出跟真正豬肉到非常相近，這個難度是比較大的。但是著眼未來發展，植物肉將成為未來的發展趨勢，特別是目前三高人群逐漸增多，而這種沒有膽固醇的植物天然植物肉將對於三高人群是非常適合食用的。
現在來看，我國整體的人造豬肉還大部分處於研發階段。而真正距離全面上市和推廣，還有一段距離要走。如果人造豬肉能夠獲得大量的上市，從而進行商業化運作。那麼對於一部分製造人造肉的利益集團來說，將是巨大的利潤。
而隨著它的上市，未來也將改變我國傳統生豬養殖模式。預計未來也將會對我國傳統生豬養殖業造成一定的沖擊。而目前老百姓最關注的問題就是人造肉的健康問題，那麼它最近是好事還是壞事呢？
對於這個問題，目前還不能下定結論。而由於非洲豬瘟持續影響，截至目前全國生豬存欄同比去年下降32.2%。而且根據統計，截至今日，全國各地生豬均價已經突破了12.5元一斤。由於豬肉供應緊張持續，將也紛紛出台相關激勵政策，養殖戶進行擴大養殖。在短期內這種豬肉供應緊張的局面將持續存在，因此下半年來說豬肉價格依然保持比較高的位置。

J. 肯德基人造肉炸雞上市，可以放心購買嗎

隨著現在高科技的發展，越來越多人造的東西代替了原有的產品，但是有誰能想到炸雞竟然也出現了人造炸雞。並且肯德基已經與人造肉公司進行合作，並且還要組織一個免費試吃的活動。現在有越來越多的企業加入了人造肉的隊伍，那麼人造炸雞到底可不可以放心的吃呢？

並且還有一點，之前就有人說餐館里的肌肉都是抗生素雞，就是在雞小的時候就打生長激素一個月的時間就可以長大，而正常一隻雞長大，至少要三個月，所以很多人也都覺得如果吃人造雞肉會比吃抗生素機更好一些。