參股美國人造肉的上市公司

1. 國內「人造肉」投資機會在哪食品飲料行業

人造肉的范疇，包括肉類的替代食材及其食品。主要分為兩種：

其中一種人造肉又稱大豆蛋白肉或素肉，主要靠大豆蛋白製成（也包括進一步加工的產品，比如熱狗，漢堡，香腸之類），富含大量的蛋白質和少量的脂肪。這種人造肉又有傳統型和新型之分。傳統型除植物基原料以外，還包含動物相關的原料，如雞蛋或明膠。新型素肉完全由植物性原料生產，不需要任何動物相關的原料，且新型素肉口感比傳統型素肉更接近真肉。這是因為新型純素肉採用了極為復雜的生產工藝，添加了通過發酵技術從植物中提取的血紅蛋白和粘合劑，可以模模擬肉的口感，帶來與食用真肉相似的體驗。

另一種是利用動物幹細胞進行生產，也稱養殖肉。研究人員用糖、氨基酸、油脂、礦物質和多種營養物質培養動物幹細胞，人工誘導分化，製造出人造肉。這種人造肉，又稱為「潔凈肉」、「培育肉」或「非屠宰肉」，較前一種更少見。這樣培育出來的肉製品和傳統肉製品一樣。目前以Tyson Foods、Memphis Meats、JUST和雙塔食品公司已相繼宣布研發出養殖肉，Memphis Meats稱其養殖牛肉的生產成本為每磅18000美元（40,000美元/公斤），成本較高。

由於幹細胞生產成本高，目前尚未進行商業化應用，市面上的產品以第一類為主。本報告只關注第一類產品的市場狀況。

人造肉行業特徵

「人造肉」市場仍處於初級階段，但未來市場發展空間大。

「人造肉」成本較高、產能有限，加之目前消費者偏好傾向於正常肉類食品，「人造肉」短期不太可能取代真正肉類。隨著更多公司進入該行業以及成本下降，「人造肉」將對肉類生產鏈產生長遠影響。

以植物蛋白為原料的素食類產品市場需求逐漸增加，成為健康飲食發展的一大趨勢。國內消費市場巨大，小滲透率即可帶來巨大市場規模，疊加豬肉供給缺口矛盾和海外企業的成功經驗，該市場未來空間很大。

北美和亞太地區將會是人造肉市場的關鍵地區。

美國是世界上人均動物肉類消費量最高的地區,肉類是食品行業中最大的類別，而人造肉類在美國的家庭普及率只有2%。人造肉作為動物肉類的替代品，該市場在北美地區很有發展潛力和投資價值。

同樣的道理也適用於亞洲。盡管亞洲歷史上，牛肉並不作為主食，但隨著中產階級的崛起,特別是在中國，牛肉消費一直在上升。此外，亞洲不斷增長的人口和對蛋白質的消費偏好不僅僅限於牛肉，還包括豬肉和海鮮等，這將給人造肉市場的發展帶來不錯的機遇。

「人造肉」廣闊的市場前景除了體現在巨大的市場規模外，還體現在「人造肉」行業較小的市場競爭上。目前，全球范圍內，進行人造肉生產的企業屈指可數。

世界人造肉行業集中度相對較高，隨著人造肉公司的上市，引發了又一輪市場競爭。從地區上看，目前人造肉的生產基地主要集中在美國地區和中國地區。
總的來說，全球人造肉市場是一片藍海。企業要想在此市場中取得競爭優勢，有兩大問題需要克服，一是成本問題，受制於當前技術水平的限制，人造肉的生產成本居高不下，大規模量產還有很長的路要走；二是文化問題，盡管素食主義者、動物保護者們大力提倡，但讓消費者接受人造肉依然有一定的難度，遑論部分或完全取代動物肉，這主要是由於人造肉的生產和研發涉及倫理道德問題，以及人造肉和動物肉的固有差異（比如色香味和營養成分的差異）。

以上內容節選自《恆州博智（QYResearch）信息咨詢 |人造肉市場分析報告》

2. 美國人造肉龍頭企業將為麥當勞供應人造肉餅，你覺得銷量會如何

美國的人造肉龍頭企業現在宣布即將為麥當勞提供人造肉餅，很多人可能擔心人造肉餅吃起來沒有真正的肉餅香，銷量可能會降低，但是我並不是這么認為的。雖然肉食是很多人都喜歡吃的，但也不保證有些人他們可能並不希望吃到麥當勞的肉餅，如果是人造肉餅的話，說不定從口感或者是價格上來說，都會比真正的肉餅要好一點，所以在沒有真正的食用到人造肉餅的時候，我們還是不應該隨便的妄下定論。
畢竟現在人造肉餅還沒有真正的上市，具體銷量如何我們也只能做一個大概的推斷，但是我想麥當勞的這種嘗試是挺有意義的，有些人並不喜歡總是吃那些雞肉餅或者牛肉餅，那些人造肉餅的熱量更加的低，如果有些人想要減肥，但又忍不住想吃漢堡的話，就可以選擇人造肉餅，在不會吸收大量熱量的同時也可以解饞。希望麥當勞的人造肉餅不要讓我們消費者失望，如果它正式上市的話，我一定會去品嘗一下的。

3. 美國人造肉第一股將在中國建廠，你認為人造肉會有市場嗎

未來的發展形勢總是變幻莫測的，對於美國人造肉第一股將在中國建廠這個事情是不是會打開人造肉市場誰都說不準，畢竟這一行業是近幾年才發展起來的，並沒有先例供人參考，他以後的發展前途取決於人們對人造肉的接受程度的高低。

假如在未來美國人造肉市場在中國完全打開市場，並在那時候人造肉已經受到人們大量的歡迎，這就有可能導致我國在這個行業處於低位狀態，不利於這個行業的興起。對於人像肉在中國建成這件事情要辯證的來看，這就好像是把雙刃劍有利必有弊，運用它的時候一定要做好權衡思慮。

4. 美國「人造肉」為什麼會受到投資者青睞

當地時間本周三（8月23日），美國人造肉初創公司 Meats宣布，其已經獲得1700萬美元的A輪融資。至此，Memphis Meats共計獲得2200萬美元融資。

該輪融資由美國著名風投德豐傑基金（DFJ）領投，參投方不僅包括向來對「人造肉」感興趣的比爾·蓋茨，還有供應全美22%肉類食品的美國食品公司嘉吉（Cargill）。

「我相信，30年後，我們不再需要宰殺任何動物來獲取肉類。這些人造肉不僅會更加清潔，而且味道相差無幾，甚至更加健康。」英國維珍集團董事長Richard Branson也是此次投資方之一，他表示。

就Memphis Meats在去年2月推出的人造牛肉而言，其造價約為每千克40000美元。盡管之後研製出的人造雞肉和鴨肉成本有所下降，約為每千克20000美元，但相比普通的同等肉類，依然是天價。至於這些人造肉的味道究竟如何，評價褒貶不一。有被稱為「口感像洋芋片」的，也有說和普通肉類幾乎一樣的。

至少，對於投資者來說，人造肉新鮮且值得一試。早在2014年，李嘉誠旗下的維港投資就為另一家美國人造肉公司Modern Meadow完成1000萬美元的A輪融資。就在本月初，Memphis Meats的競爭對手Impossible Foods剛剛完成7500萬美元的E輪融資，由新加坡淡馬錫領投，比爾·蓋茨參與其中。

5. 美人造肉第一股將在中國建廠，人造肉的價格如何

自打去年開始，豬肉的價格就居高不下，其他各類肉製品的價格也在逐漸上漲。而肉類作為我國居民平常蛋白質的主要來源之一，在我國居民的飲食結構中扮演著重要的地位。而在最近有著美國人造肉第一股之稱的beyond meat公司將會在中國建廠生產人造肉。這個作為當今發展最在最前沿的人造肉公司看上了中國這一塊龐大的市場領域。

通過動物來提供等量的蛋白質，需要耗費更多的能量。而如果通過人造肉這一過程的話，將會減少許多不必要的能量損失，會有助於地球環境的改善。因為在養殖牲畜的過程中會運動以及排泄，會對環境造成一定的壓力。人造肉市場還在處於一個初步階段，它還沒有受到大量用戶的喜愛。從起步到成熟，人造肉還有新一段路要走。