金盆地集團釀酒的材料

『壹』 魔獸世界釀酒的材料這個任務怎麼開啟

在索拉查盆地 奈辛瓦里營地 剛到的時候只有幾個任務 都掃完之後

然後 找到赫米特·奈辛瓦里
系列任務
[1] 狩獵犀牛：初試身手
[2] 狩獵犀牛：乘勝追擊
[3] 給索烏拉姆的祭品
[4] 諾茲隆之骨

第一步：[1] 釀酒的材料
開始: 葛瑞姆·雷酒
地圖: 索拉查盆地，坐標: 26.8 , 60 就是找水果的。
第二步：[2] 酒香猶存
第三步：[3] 品酒

不需要再有前續了。
品酒完了，去達拉然下水道。肯定可以完成。

『貳』 釀酒的原料有哪些

釀酒原料頗多，但主要是谷類、薯類，如高粱、玉米、甘薯等，一般優質原料為高粱為主，適當搭配玉米、小麥、糯米、大米等糧食。
釀酒原料及輔料
釀酒原料要求新鮮無霉變和雜質。澱粉含量高、蛋白質單寧含量適當，脂肪和果膠質含量要低，不得含有超量的有害物質，對於穀粒原料要求籽粒飽滿，有較高的干粒重，其水分含量為14%以下。
釀酒原料及特徵：
1 高粱按粘度不同分為粳高粱、糯高粱兩類。
北方多粳高粱，南方多為糯高粱。糯高粱全是支鏈澱粉，結構較疏鬆，宜於根霉生長，以小曲制高粱酒時，澱粉出酒率較高，粳高粱含有一定的直鏈澱粉，結構緊密，蛋白質含量高於糯高粱，高粱含有單寧、花青素等色素成分，衍生物酚類化合物賦於白酒特有的芳香，高粱蒸料後疏鬆度粘而不糊。高粱澱粉在胚乳內部，表麵包有一層由蛋白質和脂肪構成的膠粒層，澱粉顆粒呈多角形，中心有核點，最大的澱粉顆粒直徑可達30um。
2 大米：澱粉含量高，蛋白質、脂肪含量少，有利於低溫緩慢發酵，成品酒質較純凈，大米中澱粉布在胚乳層中。
胚乳細胞澱粉復粒密集、每個澱粉復粒含50個—80個澱粉單位，大米有粳米和糯米之分，一般粳米的蛋白質，纖維素及灰分含量較高，而糯米的澱粉和脂肪含量較高，一般晚熟稻穀的大米蒸煮後較軟、較粘；粳米澱粉結構疏鬆、利於糊化、但如果蒸煮不當而太粘，則發酵溫度難以控制，大米在混蒸混燒的白酒蒸餾中，可將飯的香味帶入酒中，酒質爽凈。
3 玉米：玉米含植酸多，在發酵中可水解環已六醇及磷酸。前者呈甜味，磷酸也能促進甘油（丙三醇）的生成，多元醇具有明顯甜味。後者可促進甘油的形成，因而玉米酒較酵甜。應脫坯後使用，蒸煮後不粘鍋、不糊。但因澱粉結構緊密，質地堅硬故難以蒸煮，因澱粉顆粒形狀不規則呈玻璃質的組織狀態，結構緊密，質地堅硬，故難以蒸煮，但出酒率不及高粱，玉米的半纖維量含量高於高粱，因而常規分析時澱粉含量與高粱相當，但出酒率不及高粱，一般黃玉米澱粉稍高於白玉米。
4 甘薯：鮮甘薯及白薯干（薯干）分別含有2%和7%的可溶性糖，有利於酵母菌的利用，薯干澱粉純度高，含脂肪和蛋白質較少，發酵生酸輔度小，而澱粉出酒率高於其它原料，甘薯因含果膠質較多，所以成品酒甲醇含量較高，另外還有甘薯樹脂，對發酵也有不利的影響，甘薯澱粉顆粒大，組織不緊密，吸水能力強因而易糊化。
5 小麥：小麥中的碳水化合物除澱粉外，還有少量的蔗糖，葡萄糖、果糖等，以及2%—3%的糊精，小麥蛋白質的組分以麥膠蛋白和麥谷蛋白為主，麥膠蛋白以氨基酸為多，這些蛋白質可在發酵過程中形成香味成分，小麥含澱粉量最高。
6 大麥：耐寒性強，生長期短，可種植於海拔3000米以上的地區，大麥和青稞有4棱、6棱之分，青稞與大麥不同處是籽粒與穎殼能脫離，即不帶谷殼。青稞的色澤和形狀也多種各樣，有黃、褐、紫、藍、黑色和橢圓、卵形、長形之分，青稞多為硬質，籽粒的透明玻璃質70%以上，蛋白質含量在14%以上，澱粉含量為60%左右，纖維素含量約2%。
7 豌豆：粘性大，澱粉含量較大，若用以單獨制曲，則升溫慢，降溫也慢。故一般與大麥混合使用，以彌補大麥的不足，但用量不宜過多。大麥與豌豆的比例，通常3：2為宜。也不宜使用質地堅硬的小粒豌豆。若以綠豆，赤豆代替豌豆，則能產生特異的清香。
釀酒輔料及特徵：
1 稻殼（稻皮、谷殼）是稻米穀粒的外殼，是釀制大麴酒的主要輔料，為一種優良添加劑，它除了具有一般輔料作用外，由於質地堅硬，在蒸酒時還可減少原料相互粘結，避免塌氣，保持糧糟柔熟不膩，由於稻殼中含有多縮戊糖，果膠質和硅酸鹽等成分，在發酵版權華夏酒報過程中影響酒質，所以其用量要嚴格控制，並且使用前進行清蒸，多縮戊糖在微生物的作用下生成糠醛。稻殼要求新鮮、乾燥、無霉爛、呈金黃色，以粗糠為好。
2 高粱殼，單寧含量較高，但對酒質無明顯影響，使用高粱殼和稻殼為輔料時，醅的入窖水分稍低於其他輔料。
3 玉米芯，粉碎度越高，吸水量越大，因含一定量的多縮戊糖，在發酵時會產生較多的糖醛，使酒稍呈焦苦味。
4 谷糠，釀制白酒所用的是粗谷糠，其用量較少而使發酵界面較大，故在小米產區多以它為優質白酒的輔料，也可與稻殼混用，使用經清蒸的粗谷糠制大麴酒。可賦予成品酒特有的醇香和糟香，若用作麩曲白酒的輔料，則也是輔料之上乘，成品酒較純凈。
多糧釀造，為味覺層次提供全面的物質基礎。
多糧發酵正是利用糧食的化學成分不同，比如蛋白質含量，支鏈澱粉與直鏈澱粉，占的百分比及脂肪含量各不相同，所以對微生物代謝影響很大。
多糧發酵正是利用糧食間互補，作用互補為味覺層次上豐富提供了較為全面的物質基礎。因此，多種原料釀酒彌補了單一原料釀酒香氣單調、復合香差等不足，使酒體豐滿，風格獨特。
復合型酒體以高粱、小麥、大麥、玉米、豌豆等糧食為原料，按一定比例使用，高粱的無機元素及維生素含量豐富，在碳氮源滿足的前提下，更為微生物良好生長與繁殖奠定了物質基礎。使用適量的豌豆和小麥，主要是增加原料的蛋白質含量調整氮碳比，為美拉德反應提供物質基礎生成更多的含氮化合物，特別是吡嗪類化合物。
原料要盡可能保持相對穩定，原料變動時，應根據不同原料的特性，採用相應的菌種和工藝條件，注意原料的成分應分析原料中的有用及有害成分的含量，並注意用成分之間的比例，對有害成分應在原料預選預處理浸泡，蒸者蒸餾等工序設法除去，對含土雜物多的原料進行篩選，以免成品酒帶有明顯的輔料味和土腥味，原料入庫水分應在14%以下，以免發霉而使成品酒帶霉苦味及其他邪雜味，對於產生部分霉變和結塊的原料，應加強清蒸，對於霉腐嚴重的原料，其成品酒的雅雜味難以根除，可採用復餾的辦法來改善酒質。

『叄』 釀好酒需要什麼材料

釀酒的原理其實很簡單，就是利用微生物發酵生產含一定濃度酒精飲料的過程，當然，實際操作的時候遠遠不是這么簡單。

大致來講，一瓶優質白酒的誕生，一般要經過這樣幾個步驟：選料、制曲、發酵、蒸餾、陳釀、勾兌、灌裝。

一、選料

糧為酒之肉，一般是將高梁、玉米、小麥、大米、糯米、大麥、蕎麥、青稞等糧食和豆類等(不包括薯類與果蔬類)作為原料，要求作物的顆粒均勻飽滿、新鮮、無蟲蛀、無霉變、乾燥適宜、無泥沙、無異雜味、無其它雜物。

當然，原料中還包括一些輔料，除此之外水也是重要的原料之一，所謂「水為酒之血」「好水釀好酒」，說的就是水源對釀酒的重要意義。

『肆』 釀酒的材料怎麼做

材料：糯米（重量以蒸鍋和陶瓷米酒容器為准），酒麴（酒餅，酵母的一種，一個20克，1公斤糯米配2粒）

器具（所有器具都必須必須用開水燙至干凈無油）：泡糯米的大碗，蒸糯米的洞眼蒸鍋，陶瓷米酒容器，筷子一雙，中大的細眼網篩一把，舀酒的長柄勺子，湯匙和小碗用來徹底壓碎酒餅

做法：1，將糯米洗凈，在涼水裡浸泡過夜。

2，泡好的糯米瀝掉水分，入蒸鍋蒸熟。用中火蒸一小時。

3，沖洗已經蒸熟的糯米飯，使米粒成顆粒狀，然後瀝掉水分。

4，酒餅壓碎，在陶瓷米酒容器底部先均勻撒上薄薄一層，用長柄勺子和筷子鋪上一層糯米飯，再在糯米飯上均勻撒上一層酒麴。。。最上層是酒麴，然後蓋上，用大毛巾裹好，放在溫暖處（曬太陽也可）。

5，盡量不要開蓋，兩三天後，待酒香四溢之時打開，米酒裝瓶，酒糟可加水煮蛋花或者小湯圓。

或者：
1、上好的糯米五斤。園粒的最好，好米，淘米的時候感覺米粒滑膩，蒸熟後發亮。2、酒粬30克（一小袋）。用蘇州市東吳釀酒總廠出品的「東吳」牌「蘇州甜酒葯（酒粬）」（產品標准號：Q/320500，NJ007），我用過好幾種酒粬，蘇州甜酒葯做出來的米酒最甜。北京市天橋蔬菜副食店有賣的，一元錢一袋，多家商店都能買到。

[做法]1、淘好米，用涼水泡半天。2、用大號蒸鍋，把米撈到籠屜上蒸熟，約蒸三十分鍾。3、把蒸熟的米放在盆里（盆洗干凈，不能沾油），晾涼。4、晾上一暖瓶涼開水備用。5、用涼開水把甜酒葯溶化在一個碗里。5、待熟米和開水都晾涼後，用適量的涼開水灑在熟米盆里，用手把米攪散，米散開後就不要再放水了。6、把化好的甜酒葯兌在米盆里，攪勻，蓋上盆蓋，放在離暖氣一尺遠的地方。7、放置三天三夜，屋裡就能聞見米酒的味道，就做成了。

『伍』 魔獸世界釀酒的材料怎麼做

樹上有掉下來的藤 去點它

『陸』 請問 釀酒的原材料 都有哪些

1、釀酒工藝：分為白酒、葡萄酒（果酒）、啤酒、XO、白蘭地等等區別
2、白酒工藝分為液態法、固態法工藝。
3、固態法白酒工藝根據香型不同進行區分：
醬香、清香、濃香、米香、鳳香、葯香、兼香型、老白乾香型、豉香型、芝麻香等等
4、根據發酵劑不同區分的工藝：
大麴、小曲、麩曲、多微工藝。
5、根據原料不同進行區分：
大米、玉米、高粱、三糧酒、五糧型、青稞、蕎麥等等工藝

『柒』 釀酒的材料

有水果酒

1.釀水果酒的注意事項

a.水果要洗干凈去水擦乾凈，梅子放通風的地方晾一天左右。
b.水果要挑選新鮮的沒有裂痕的水果。一般人們習慣用不好的水果釀酒，其實用新鮮又好的水果才能釀出好喝的酒。
c.水果的皮和籽按水果種類去掉。葡萄、梅子、李子等小粒狀的水果不用去籽，但蘋果、檸檬、橙子等切開釀的水果，就要去籽。
d.成為水果酒需要一定時間的發哮過程。發哮酒的容器一定要完全密封。
e.防止陽光照射。陽光使酒變味變色，所以用玻璃罐釀酒時放在紙箱中保存。用壇子並且放進地坑中埋好是釀酒的最後的條件。
f.像梅子一樣果肉比較硬的水果，酒熟成後也可以放著。但像葡萄和李子一樣果肉軟的水果，放久一點果肉會爛掉，影響酒的醇度，所以熟成後撈出來。

2.釀酒容器的要求

a.用玻璃容器。
b.為了不失酒精濃度和香味要用密封性好的容器。尤其入口比較大的容器，有裡面蓋才能密封好。沒有裡面蓋的時候用沒有通氣性的保鮮膜封住入口後保存。
c.不是專業容器，用咖啡瓶葡萄酒瓶也可以。這時一定要確認能否密封後使用，油瓶、醋瓶、醬油瓶等最好不要使用。

3.如何釀制水果酒

a.准備：用水果釀酒的時候基本上用完全熟的水果加上20%的半熟水果。水果要洗干凈去除水分。
b.材料其後再加入也可以：釀酒的材料中有高價的材料，所以一次要做很多的時候，一點一點分幾次放入也可以。原先放的材料留著再放其他材料。（酒變渾的時候撈出來熟成）
c.添加白糖：釀酒（葯酒和水果酒）的時候加不加白糖都可以。如果添加的時候直接加入白糖的話白糖不會融化，所以和材料一起在常溫下保存1~2個星期後再釀，酒味會更香。
d.撈出渣：在家釀酒時會出現沉澱物，可以就那樣放著，但想和更干凈更純的酒就用紗布或者廚房用紙巾過濾。
e.記錄過程：把所有釀酒過程都記下來，把時間、量、效果等記下來貼在釀酒瓶上。這樣對添加材料時和以後釀酒時作參考。

『捌』 糧食酒常用的釀造材料有哪些，都給白酒帶來了哪些營養價值

天氣漸漸轉涼，有些家庭就會開始釀造糧食酒，那麼糧食酒常用的釀造材料有哪些？這些材料都給白酒帶來了哪些營養價值？

材料三：熟悉的大米。大米也是可以作為釀造酒的材料之一的。而大米由於含有豐富的蛋白質與熟知的多種維生素而受到人們的青睞。而大米的營養價值表現在由於還含有人體必需的礦物質，也能夠對身體起到振奮意志，有效解渴等其他作用。所以如果你在精神比較萎靡的時候，來一杯用大米釀造而成的白酒，沒准就能重新煥發活力了呢。

『玖』 白酒的釀造非常講究，釀酒是用什麼材料釀出來的就健康有影響

當然是用糧食釀出來的最好了，原生態，對身體還有好處。當然最重要的是少喝。

釀造白酒的過程中對釀酒原材料的要求十分高，唐三鏡酒械認為，優質的白酒原料應該是新鮮、無霉變和較少雜質。選擇糖分或者澱粉含量越高、蛋白質適量、脂肪極少以及含有多種維生素和無機元素的糧食穀物、薯類作為釀酒的原材料最合適不過，當然，每個地區由於土壤性質不同出產的糧食作物也不盡相同，釀出的酒的口感上也是有差別的。在我國白酒的釀造在選料上是十分嚴格的，而且有著「高粱香、玉米甜、大麥沖、小麥凈」的說法，如果在唐三鏡酒械釀造的過程中體現不出這種特點，可以說釀造的白酒是不合格的。

好酒的的特點正是「三老，兩多，一少」。三老：老窖池、老陳酒、老工藝，兩多：酒中的核甘類和黃酮類物質比較多;一少：出酒的數量少。

『拾』 釀酒的基本材料有哪些

釀酒基本原料：
1、高粱
按粘度不同分為粳高粱、糯高粱兩類。北方多粳高粱，南方多為糯高粱。糯高粱全是支鏈澱粉，結構較疏鬆，宜於根霉生長，以小曲制高粱酒時，澱粉出酒率較高，粳高粱含有一定的直鏈澱粉，結構緊密，蛋白質含量高於糯高粱，高粱含有單寧、花青素等色素成分，衍生物酚類化合物賦於白酒特有的芳香，高粱蒸料後疏鬆度粘而不糊。高粱澱粉在胚乳內部，表麵包有一層由蛋白質和脂肪構成的膠粒層，澱粉顆粒呈多角形，中心有核點，大的澱粉顆粒直徑可達30um。
2、大米
澱粉含量高，蛋白質、脂肪含量少，有利於低溫緩慢發酵，成品酒質較純凈，大米中澱粉布在胚乳層中。
胚乳細胞澱粉復粒密集、每個澱粉復粒含50個—80個澱粉單位，大米有粳米和糯米之分，一般粳米的蛋白質，纖維素及灰分含量較高，而糯米的澱粉和脂肪含量較高，一般晚熟稻穀的大米蒸煮後較軟、較粘;粳米澱粉結構疏鬆、利於糊化、但如果蒸煮不當而太粘，則發酵溫度難以控制，大米在混蒸混燒的白酒蒸餾中，可將飯的香味帶入酒中，酒質爽凈。
3、玉米
玉米含植酸多，在發酵中可水解環已六醇及磷酸。前者呈甜味，磷酸也能促進甘油(丙三醇)的生成，多元醇具有明顯甜味。後者可促進甘油的形成，因而玉米酒較酵甜。應脫坯後使用，蒸煮後不粘鍋、不糊。但因澱粉結構緊密，質地堅硬故難以蒸煮，因澱粉顆粒形狀不規則呈玻璃質的組織狀態，結構緊密，質地堅硬，故難以蒸煮，但出酒率不及高粱，玉米的半纖維量含量高於高粱，因而常規分析時澱粉含量與高粱相當，但出酒率不及高粱，一般黃玉米澱粉稍高於白玉米。
4、甘薯
鮮甘薯及白薯干(薯干)分別含有2%和7%的可溶性糖，有利於酵母菌的利用，薯干澱粉純度高，含脂肪和蛋白質較少，發酵生酸輔度小，而澱粉出酒率高於其它原料，甘薯因含果膠質較多，所以成品酒甲醇含量較高，另外還有甘薯樹脂，對發酵也有不利的影響，甘薯澱粉顆粒大，組織不緊密，吸水能力強因而易糊化。
5、小麥
小麥中的碳水化合物除澱粉外，還有少量的蔗糖，葡萄糖、果糖等，以及2%—3%的糊精，小麥蛋白質的組分以麥膠蛋白和麥谷蛋白為主，麥膠蛋白以氨基酸為多，這些蛋白質可在發酵過程中形成香味成分，小麥含澱粉量高。
6、大麥
耐寒性強，生長期短，可種植於海拔3000米以上的地區，大麥和青稞有4棱、6棱之分，青稞與大麥不同處是籽粒與穎殼能脫離，即不帶谷殼。青稞的色澤和形狀也多種各樣，有黃、褐、紫、藍、黑色和橢圓、卵形、長形之分，青稞多為硬質，籽粒的透明玻璃質70%以上，蛋白質含量在14%以上，澱粉含量為60% 左右，纖維素含量約2%。
7、豌豆
粘性大，澱粉含量較大，若用以單制曲，則升溫慢，降溫也慢。故一般與大麥混合使用，以彌補大麥的不足，但用量不宜過多。大麥與豌豆的比例，通常3：2為宜。也不宜使用質地堅硬的小粒豌豆。若以綠豆，赤豆代替豌豆，則能產生特異的清香。