上海家化端午

① 端午节的来历和习俗，要怎么过

端午节为每年农历五月初五，又称端阳节、午日节、五月节、五日节、艾节、端五、重午、重五、午日、夏节、蒲节，本来是夏季的一个驱除瘟疫的节日，后来楚国诗人屈原于端午节投江自尽，就变成纪念屈原的节日（一说纪念吴国忠臣伍子胥的忌日），与春节、中秋等节日同属东亚文化圈的大中华地区及日本、朝鲜、韩国、越南的重要传统节日。
端午习俗
龙舟竞渡
龙船竞渡前，先要请龙、祭神。如广东龙舟，在端午前要从水下起出，祭过在南海神庙中的南海神后，安上龙头、龙尾，再准备竞渡。并且买一对纸制小公鸡置龙船上，认为可保佑船平安（隐隐可与古代鸟舟相对应）。闽、台则往妈祖庙祭拜。有的直接在河边祭龙头，杀鸡滴血于龙头之上，如四川、贵州等个别地区。

而湖南汨罗县，竞渡前必先往屈子祠朝庙，将龙头供在词中神翁祭拜，披红布于龙头上，再安龙头于船上竞渡，既拜龙神，又纪念屈原。
各种祭祀、纪念之仪式，无非是点香烛，烧纸钱，供以鸡、米、肉、供果、粽子等。如今这些含有迷信色彩朗仪式已很少见，但在过去，人们祭祀龙神庙时气氛很严肃，多祈求农业丰收、风调雨顺、去邪祟、攘灾异、事事如意，也保佑划船平安。用人们的话说，“图个吉利”，表达人们内心良好的愿望。
凤舟
凤舟竞渡与春节有舞龙也有舞凤一样，端午有龙舟也有凤舟。凤舟的来源如上述，是源于远古的乌舟、鷁舟。古代宫廷中有凤阿(如《天府广记》中记明代宫廷便有)，民间有凤船竞渡。《粤囊》载：“龙舟以吊大夫，凤船以奉天后，皆与五日为胜会。庚午之夏，番禺石桥村入聚万金，制凤船，长十丈，阔丈三，首尾高举，两舷重翼为舒敛，背负殿宇，以奉天后，游各水乡。”1964年后香港又出现了风艇赛。这种风艇艇身稍短，可坐16名队员，饰有凤头、凤尾，由女队员竞渡。的确是一种很好的比赛形式，合龙凤呈样之意。
有的地方还有龙凤船。《顺德县志》载：“大良之龙凤船妙极华丽。”但今已不见了。湖南汨罗县的龙舟，前装龙头，后置凤尾，凤尾是用包有红纸的竹篾成扇形插于船尾，如矩尾一般，也可称为龙凤船。龙凤船，似乎是龙船与鸟船相融合后留下的痕迹。
拴五色丝线
应劭的《风俗通》则记载：“五月五，日以五彩丝系臂，名长命缕，一名续命缕，一命辟兵缯，一名五色缕，一名朱索，辟兵及鬼，命人不病瘟”。五彩丝不是五彩缤纷的花色丝线，而是确定了的红、黄、蓝、白、黑五种颜色的丝线合并成的缕索。
中国古代崇拜五色，以五色为吉祥色。因而，节日清晨，各家大人起床后第一件大事便是在孩子手腕、脚腕、脖子上拴五色线。系线时，禁忌儿童开口说话。五色线不可任意折断或丢弃，只能在夏季一场大雨或第一次洗澡时，抛到河里。据说，戴五色线的儿童可以避开蛇蝎类毒虫的伤害;扔到河里，意味着让河水将瘟疫、疾病冲走，儿童由此可以保安康。
挂荷包
荷包陈示靓的《岁时广记》引《岁时杂记》提及一种“端五以赤白彩造如囊，以彩线贯之，搐使如花形。”以及另一种“蚌粉铃”：“端五日以蚌粉纳帛中，缀之以绵，若数珠。令小儿带之以吸汗也”。这些随身携带的袋囊，内容物几经变化，从吸汗的蚌粉、驱邪的灵符、铜钱，辟虫的雄黄粉，发展成装有香料的香囊，制作也日趋精致，成为端午节特有的民间艺品。
悬艾叶、菖蒲、蒜头
艾、菖蒲和蒜被称为“端午三友”。南北朝时，端午又称为“沐兰节”，荆楚一带有采艾的习俗。采艾要在鸡未鸣以前就出发，挑选最具人形的艾草带回去挂在门上，有的还将艾草扎成虎形，再粘贴艾叶於其上。艾与菖蒲中含有芳香油，它们和蒜一样都有杀菌作用。端午期间，时近夏至，正是寒气暑气交互转换之时，从饮食到穿衣、行动都得注意。宝山县有谚语道：“未吃端午粽，寒衣不可送；吃了端午粽，还要冻三冻。”古时，人们缺乏科学观念，误以为疾病皆由鬼邪作崇所至，于是，端午节这天，人们以菖蒲作宝剑，以艾作鞭子，以蒜头作锤子，又称为“三种武器”，认为可以退蛇、虫、病菌，斩除妖魔。
江南地区，有的习俗是在端午节饮菖蒲酒，则其药用效能就更为直接。通常是在节前，便把菖蒲切碎，伴上雄黄，浸入酒中，节日便可饮用。
写符念咒
除了用艾、菖蒲和蒜这“端午三友”驱鬼外，还有一种重要的驱鬼方法，是在室内挂避邪驱鬼的符咒。挂驱鬼符还有一些严格的仪式。如有的要求必须在端午日出或正午时书写，书写材料用生朱，砚内、书写人口中必须放上硝石等。较为通行的符咒有：“五月五日天中节，赤口白舌尽消灭”之类。上海人过去在端午节悬挂钟馗像于门口，正是这种辟邪风俗的继续与演变。另外，类似于此的祛鬼禳魔的习俗，还有在儿童额上点雄黄酒。节日一早，妇女们便将儿童耳上夹艾蒿，头上戴菖蒲，然后用雄黄酒在额上写一个“王”字。据说，这样可使百鬼畏惧，保命长生。
射柳
“与南方的赛龙舟不同，最具北方特色的是射箭和打马球”。
我国北方各民族从来没有端午节竞渡习俗，更不知道南国汉族还有一位爱国大诗人屈原。但是，在辽、金、清各朝历史上都有端午节契丹族、女真族和以后的八旗将士驰马射柳、打马球的竞技遗俗。
北方人民的端午节庆游戏——射柳。据说，这项竞技活动在辽时便已出现，一直延续至清末。
驰马射柳在端午节清晨举行，先将柳树干中上部削去青皮一段，使之露白，作为靶心。然后参赛者依次驰马拈弓射削白处。射断柳干后驰马接断柳在手者为优胜。《金史·礼志》：“金因辽俗，重五日插柳去地约数寸，削其皮而白之。先以一人驰马前导，后驰马以无羽横簇箭射之。既断柳，又以手接而弛去者为上。断而不能接去者次之。每射必发鼓以助其气。”至明代，是把鸟雀贮于葫芦中射之。这种节日竞技相沿成习，直至清末。
打马球
明皇击鞠图。击鞠亦即打马球，也是北方端午节的主要经济娱乐活动之一。相传，唐玄宗李隆基便是这项运动的爱好者。
打马球，也是端午之戏之一。马球，是骑在马上，持棍打球，古称击鞠。三国曹植《名都篇》中有“连翩击鞠壤”之句。唐代长安，有宽大的球场，玄宗、敬宗等皇帝均喜马球。章怀太子墓中《马球图》，画出了唐代马球的兴盛：画上，二十多匹骏马飞驰，马尾扎结起来，打球者头戴幞巾，足登长靴，手持球杖逐球相击。《析津志》记辽国把打马球作为节日的传统风俗，于端午、重九击球。《金史·礼志》也记金人于端午击球。宋代有“打球乐”舞队。至明代，马球仍流行。《续文献通考·乐考》记载明成祖曾数次往东苑击球、射柳。明《宣宗行乐图》长卷中绘有宣宗赏马球之场面。当时的官员王直写的端午日观打球的诗：“玉勒千金马，雕文七宝球。鞚飞惊电掣，伏奋觉星流。炎页过成三捷，欢传第一筹。庆云随逸足，缭绕殿东头。”北京白云观前也有群众骑马击球之典。清代天坛一带也还有马球运动，直至清中叶之后，马球才消失了。近西安市又出现了仿古马球运动，使这一古老的体育运动在绝迹多年后重又出现在中华大地上。
采药
这是最古老的端午节俗之一。《夏小正》载：“此日蓄药，以蠲除毒气。”《岁时广记》卷二十二“采杂药”引《荆楚岁时记》佚文：“五月五日，竞采杂药，可治百病。”后魏《齐民要术•杂记》中，有五月捉蛤蟆的记载，亦是制药用。后来有不少地区均有端午捉蛤蟆之俗，如江苏于端午日收蛤蟆，刺取其沫，制作中药蟾酥；杭州人还给小孩子吃蛤蟆，说是可以消火清凉、夏无疮疖。还有在五日于蛤蟆口中塞墨锭，悬挂起来晾干，即成蛤蟆锭，涂于脓疮上可使消散。这种捉蛤蟆制药之俗，源于汉代“蟾蜍辟兵”之传说。又如湖北监利于端午“采百草”，亦采药草之俗。采药是因端午前后草药茎叶成熟，药性好，才于此日形成此俗。
沐兰汤
沐兰汤端午日洗浴兰汤是《大戴礼》记载的古俗。当时的兰不是现在的兰花，而是菊科的佩兰，有香气，可煎水沐浴。《九歌•云中君》亦有“浴兰汤会沭芳”之句。《荆楚岁时记》：“五
月五日，谓之浴兰节。”《五杂俎》记明代人因为“兰汤不可得，则以午时取五色草拂而浴之”。后来一般是煎蒲、艾等香草洗澡。在广东，则用艾、蒲、凤仙、白玉兰等花草；在湖南、广西等地，则用柏叶、大风根、艾、蒲、桃叶等煮成药水洗浴。不论男女老幼，全家都洗，此俗至今尚存，据说可治皮肤病、去邪气。
采茶、制凉茶
北方一些地区，喜于端午采嫩树叶、野菜叶蒸晾，制成茶叶。广东潮州一带，人们去郊外山野采草药，熬凉茶喝。这对健康也有好处。
“驱除”五毒
民间认为五月是五毒(蝎、蛇、蜈蚣、壁虎、蟾蜍)出没之时，民间要用各种方法以预防五毒之害。一般在屋中贴五毒图，以红纸印画五种毒物，再用五根针刺于五毒之上，即认为毒物被刺死，再不能横行了。这是一种辟邪巫术遗俗。民间又在衣饰上绣制五毒，在饼上缀五毒图案，均含驱除之意。
“倒灾葫芦”
端午也以桃印为门饰。桃是民俗中驱鬼之物，源于神荼、郁垒之神话，以桃刻印，亦为祛攘之意。《续汉书•礼仪志》：“朱索、五色桃印为门户饰，以止恶气。”后世的昧符、吉祥葫芦即源于此。
《梦粱录》卷三：“士官等家以生朱于午时书‘五月五日天中节，赤口白舌尽消灭’之句”，这是宋代之俗。《燕京岁时记》又记：“端阳日用彩纸剪成各样葫芦，倒粘于门阑上，以泄毒气。”这是清代之俗。有的还在纸葫芦上垂丝穗、飘带等，更为好看，或在葫芦中剪出五毒形状，挂贴于门，亦表示将五毒之气泄尽之意，你为“倒灾葫芦”。
至今民间仍有悬镜于门以避邪之俗。在唐代，专于五月五日午时于扬州扬子江心铸铜镜，以进贡皇帝，称为“天子镜”，这也是辟邪之意（见《唐国史补》）。所以后世多于门前挂镜驱邪。
斗草之戏
汉以前不见斗草之戏。（《历代社会通俗事物考•尚秉和》）起源无考，普遍认为与中医药学的产生有关。远古先民艰苦求存，生活单调，暇余以斗虫、斗草、斗兽等为戏自娱，及至传说的“神农尝百草”形成中医药学后，每年端午节群出郊外采药，插艾门上，以解溽暑毒疫，衍成定俗；收获之余，往往举行比赛，以对仗形式互报花名、草名，多者为赢，兼具植物知识、文学知识之妙趣；儿童则以叶柄相勾，捏住相拽，断者为输，再换一叶相斗。白居易《观儿戏》诗云：“弄尘或斗草，尽日乐嬉嬉。”
《物原》云：“始于汉武”。据梁朝人宗懔在《荆楚岁时记》中云："五月五日，四民并踏百草，又有斗草之戏。"《年华记丽》：“端午结庐蓄药，斗百草，缠五丝。”
南北朝时称“踏百草”，唐代称“斗草”或“斗百草”。《刘宾客嘉话》云:"唐中宗朝,安乐公主五日斗百草."宋代扩展至平日随时可斗。历代文人作品中对此多有描述。
北京故宫博物院藏《群婴斗草图》，其玩法大抵如下：比赛双方先各自采摘具有一定韧性的草，（楼兰案：多为车前草，车前草多年生草本植物，多生路边、沟旁、田埂等处。无茎，具多数细长之须根；叶自根际丛出，薄纸质，具五条主叶脉，全缘或波状，或有疏钝齿，长达15—30厘米；具绿白色疏生花，花冠四裂，雄蕊四枚；果实成熟后会如盖子般掀开，释出四至六颗棕黑色种子，其长长的花轴，用来斗草的好材料。）然后相互交叉成“十”字状并各自用劲拉扯，以不断者为胜。
这种以人的拉力和草的受拉力的强弱来决定输赢的斗草，被称为“武斗”。王建《宫词》，吟咏斗草游戏的情状：“水中芹叶土中花，拾得还将避众家，总待别人般数尽，袖中拈出郁金芽”斗草除有“武斗”外，还有“文斗”。所谓“群婴斗草图文斗”，就是对花草名，《红楼梦》第六十二回中：“宝玉生日那天，众姐妹们忙忙碌碌安席饮酒做诗。各屋的丫头也随主子取乐，薛蟠的妾香菱和几个丫头各采了些花草，斗草取乐。这个说，我有观音柳；那个说我又罗汉松。突然豆官说，我有姐妹花，这下把大家难住了，香菱说，我有夫妻穗。豆官见香菱答上了不服气地说：“从来没有什么夫妻穗！”香菱争辩道：“一枝一个花叫‘兰’，一枝几个花叫‘穗’。上下结花为‘兄弟穗’，并头结花叫‘夫妻穗’，我这个是并头结花，怎么不叫‘夫妻穗’呢？”豆官一时被问住，便笑着说：“依你说，一大一小叫：‘老子儿子穗’，若两朵花背着开可叫‘仇人穗’了。薛蟠刚外出半年，你心里想他，把花儿草儿拉扯成夫妻穗了，真不害臊！”说得香菱满面通红，笑着跑过来拧豆官的嘴，于是两个人扭滚在地上。众丫鬟嬉戏打闹，非常开心。这时，宝玉也采了些草来凑热闹。
躲端午
躲端午躲端午是端午节习俗，指接新嫁或已嫁之女回家度节。简称“躲午”，亦称“躲端五”。俗以五月、五月五日为恶月、恶日，诸事多需避忌，因有接女归家躲端午之俗。此俗宋代似已形成，陆游《丰岁》诗有“羊腔酒担争迎妇，遣鼓龙船共赛神”之句。《嘉靖隆庆志》亦记云：“已嫁之女召还过节”。又，《滦州志》：“女之新嫁者，于是月俱迎以归，谓之‘躲端午’”。
端午雨
端午雨，时民间岁时占验习俗。俗信端午节下雨，不吉；反之则吉。此种俗信在宋代即已存在。陈元靓《岁时广记》引《提要录》云：“五月五日哨，人曝药，岁无灾。雨则鬼曝药，人多病。此闽中谚语。”又许月卿《次韵蜀人李施州芾端午》自注云：“临川人谓端午日雨，鬼旺人灾。清赵怀玉诗自注亦引有“端阳无雨是丰年”的谚语。
立蛋
立蛋所谓的“立蛋”及“浮水针”是指端午节当天正午十二点时，因是阳刚正气汇集之极，所以俗信平日不易竖立的鸡蛋在此时便可直竖在地上，同理也可证于绣花针亦可浮在水面上。
事实上，若以科学原理印证可知：因端午节当天太阳照射在北半球，正午时分太阳引力与地球引力互相拉扯，使得立在地上的蛋很容易就能达到平衡站起来，所以立蛋便成为端午节孩童最佳的嬉戏项目之一。
跳钟馗
跳钟馗、闹钟馗：自晋代以来跳钟馗、闹钟馗，赐福镇宅就是端午节和春节的重要内容。2.悬挂钟馗画。最早的钟馗画，据说出自画圣吴道子之手。据北宋沈括《梦溪补笔谈》记载：唐明皇患疾近一月，忽梦二鬼。小鬼窃得皇上玉笛及杨贵妃之紫香囊奔逃，大鬼乃捉小鬼刳其目，然后擘而啖之。大鬼道：“臣为钟馗，即武举不捷之士也，誓与陛下除天下之妖孽。”唐明皇醒后，即病愈，便召画工吴道子，嘱其按梦中情景画钟馗捉鬼图，道子挥笔即成，明皇见后，竟与所梦一模一样，惊叹不已。后来，钟馗画渐渐走入民间，绘制钟馗画大都作于五月端午节这一天，或者端午节的前后几天。到了清代，江南苏、浙一带的居民大都在农历五月于大门或堂中挂钟馗图一月，以期驱邪除害、祛凶引福。
吃粽子
粽子“粽子香，香厨房。艾叶香，香满堂。桃枝插在大门上，出门一望麦儿黄。这儿端阳，那儿端阳，处处都端阳。”
这是旧时流行甚广的一首描写过端午节的民谣。总体上说，各地人民过端午节的习俗大同小异，而端午节吃粽子，古往今来，中国各地都一样。如今的粽子更是多种多样，璀璨纷呈。现今各地的粽子，一般都用箬壳包糯米，但内含的花色则根据各地特产和风俗而定，著名的有桂圆粽、肉粽、水晶粽、莲蓉粽、蜜饯粽、板栗粽、辣粽、酸菜粽、火腿粽、咸蛋粽等等。

饮雄黄酒
雄黄酒端午饮雄黄酒的习俗，从前在长江流域地区极为盛行。古语曾说 “饮了雄黄酒，病魔都远走”。雄黄是一种矿物质，俗称“鸡冠石”，其主要成分是硫化砷，并含有汞，有毒。一般饮用的雄黄酒，只是在白酒或自酿的黄酒里加入微量雄黄而成，无纯饮的。雄黄酒有杀菌驱虫解五毒的功效，中医还用来治皮肤病。在没有碘酒之类消毒剂的古代，用雄黄泡酒，可以祛毒解痒。未到喝酒年龄的小孩子，大人则给他们的额头、耳鼻、手足心等处涂抹上雄黄酒，意在消毒防病，虫豸不叮。
吃五黄
江浙一带有端午节吃“五黄”的习俗。五黄指黄瓜、黄鳝、黄鱼、咸鸭蛋黄、雄黄酒。此外浙北端午节还吃豆腐。
吃十二红
高邮等地有吃“十二红”的习俗。十二红指油爆虾、炒红苋菜、咸鸭蛋黄、朱砂豆腐等。
吃茶蛋
江西南昌地区，端午节要煮茶蛋和盐水蛋吃。蛋有鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋。蛋壳涂上红色，用五颜六色的网袋装着，挂在小孩子的脖子上，意为祝福孩子逢凶化吉，平安无事。
吃大蒜蛋
大蒜蛋河南、浙江等省农村每逢端午节这天，家里的主妇起得特别早，将事先准备好的大蒜和鸡蛋放在一起煮，供一家人早餐食用。有的地方，还在煮大蒜和鸡蛋时放几片艾叶。早餐食大蒜、鸡蛋、烙油馍，这种食法据说可避“五毒”，有益健康。
吃打糕
端午节是吉林省延边朝鲜族人民隆重的节日。这一天最有代表性的食品是清香的打糕。打糕，就是将艾蒿与糯米饭，放置于独木凿成的大木槽里，用长柄木棰打制而成的米糕。这种食品很有民族特色，又可增添节日的气氛。
吃煎堆
福建晋江地区，端午节家家户户还要吃“煎堆”，就是用面粉、米粉或番薯粉和其他配料调成浓糊状煎成。相传古时闽南一带在端午节之前是雨季，阴雨连绵不止，民间说天公穿了洞，要“补天”。端午节吃了“煎堆”后雨便止了，人们说把天补好了。这种食俗由此而来。

② 上海人端午节有什么习俗

上海人端午节吃什么

端午节吃什么?端午节除了吃粽子，端午传统食物还有不少。总的来说，端午节吃什么和当地的风俗和时令物产有关，下面小编就为你一一介绍上海人端午节吃什么?

五黄

“五黄”——黄鳝、黄鱼、黄瓜、咸鸭蛋黄和雄黄酒，感受“舌尖上的端午节”。

端午节里为何要吃“五黄”?田兆元教授解释说，这是江南一带的习俗，黄色在中国文化中是一种尊贵的颜色，五月麦熟，也是丰收景象，带有吉祥意味;雄黄之黄，克杀邪毒，也有驱除五月气候中邪气的作用。所以说，吃“五黄”的目的是驱邪毒、求吉祥。

三白一红

“三白”——茭白、咸鸭蛋蛋白、白切肉。

“一红”——汗菜(加大蒜炒熟后菜汤红色)。

端午节时，阳气才开始抬升，百虫开始活动，邪气很盛，古人及采取一些方法健身、辟邪、驱虫、蛇、蝎，吃三白就是其中方法。

粽子

端午时节，粽子飘香。传说公元前278年端午节这一天，流放到汨罗江边的爱国诗人屈原得知楚国都城沦陷，绝望之下怀抱大石投汨罗江而死。于是，传说“端午”乃屈原祭日，吃粽子赛龙舟便成为端午时节纪念屈原的中华传统风俗。从古至今，端午节承载了人们对生活的各种情感：思念、感恩、憧憬、祈愿。

上海人端午节吃什么大家都清楚了吧，其实很多地方也都有这些食物。

③ 高儿夫俱乐部行政管理的内容

不好意思，我这里有一个酒店俱乐部的，可以参考一下。
因为类似的高档俱乐部的目标人群基本重叠，所以还是有借鉴价值的。

上海丽致显达俱乐部＆酒店项目整体策划案
第一部分 战略规划

一、战略概述：
抓住中国加入WTO、上海成功申办2010年世博会的机会，利用台湾惠安育乐股份有限公司长达近20年的俱乐部专业经验、经营成功资历的条件，在上海家化、香港华茂、台湾惠安三方在不同领域各具所长、共同携手的前提下，以特色经营为手段，采取理念灌输、信息传递、硬件满意、软件贴心、跟踪服务等步骤，进行家庭式俱乐部、商务型俱乐部、乡村型俱乐部等各种类型的俱乐部建设与经营，通过近5年时间的努力，实现集约化经营的模式，把企业建成具专业品牌、贴心服务、齐全设施、满意价格及全面经营范围的专业化经营集团。

二、实施策略：
在最短时间内，形成企业自己的核心竞争力（即独特的竞争优势手段及良性循环机制），以便于将来标准化运行和复制经营。

三、注意问题：
要抱着首战必胜的信念（即第一个俱乐部的成功）。

第二部分 生态布置
一、经营幅度定位：建议幅度尽量小
1、 行业幅度－－
因企业本身具备专业化的经营人才、经营经验，故所涉及行业应为自己所长。鉴于初期企业的人力、物力、财力、精力有限，故建议尽量所跨行业幅度小为标准，逐步向扩大幅度的方式层层递进。
2、 管理幅度－－
因前期企业的工作具繁琐性，建议采取自营（企业有较强的可*作性和经验）、招商（被招商对象具较高的知名度）、合作（合作对象具高成功率与经验，且资金充裕）三种方式结合来进行各项目设施的具体经营。
3、 市场幅度－－
近年来，上海已快速成为国际化大都市、国际中心贸易城市，发展速率势如破竹，人均GDP飞涨，消费趋势转向生活质量发展，也带动了周边地区的相应发展。因此建议，以上海为原点，辐射周边地区，再延伸至大陆沿海一带城市。这样，一来，有品牌为先；二来，有上海为根据点；三来，复制化经营可带动来上海工作、消费、观光的外地客户。如以上海为原点，江苏、浙江为轴线，进行中国大陆沿海城市的开发。

二、经营活跃度定位：
建议活跃度适中（因太过活跃，管理幅度大；太过沉闷，经营不稳定）
1、 年遇收入－－会员卡大部分采用此类型
2、 月遇收入－－设施使用大部分采用此类型
3、 日遇收入－－餐饮消费大部分采用此类型

三、资本与管理分布关系定位：
建议关系匹配度尽量高（即投资范围与管理范围尽量一致）

四、实施策略：
在实施过程中，采用沉淀式实施，需要全体人员在实施中不断体会，说与做反复结合。在创业初期，要保持经营幅度小、经营活跃度适中、投资与管理范围一致的做法，以保证企业有够的能力、精力、财力、时间、人力等投入可靠项目中，达到最佳配置，有利于企业长期发展。

五、注意问题：
在实施过程中，要以战略规划为首要，一切以战略为重心，如在具体实施中发现有悖于战略的，应立即加以修正。

第三部分 融资策划
一、融资种类定义：
1、 资金－－鉴于对决策层和股东会的情况不甚了解，不加建议。
2、 品牌－－先期已融入"上海家化"、"万里城"、"丽致"等品牌，建议在后期建设完成时，可进一步融入具较高知名度或历史悠久的品牌，从而达成双蠃的局面。
3、 人才－－在具体经营开始时，需要融入适量专业型人才，也即智力融资。

二、确定融资对象情况：
1、 资金－－不加建议。
2、 品牌－－吸收各项目的知名品牌，如spa 吸收"佰草集"、golf练习场吸收"XXX"国际职业教练、酒店吸收"XXX"国际著名酒店经营集团、健身房吸收"XXX"新型国际设施、才艺教室吸收"XXX"等。
3、 人才－－因各细分项目的涉及范围不同，故应吸收不同种类的专业人才任股干，再由其招募及培训一线经营人员。

三、获取融资对象的途径：
1、 资金－－不加建议。
2、 品牌－－考察上海及周边地区的同类企业，通过上网、现场考察等方式，寻找各项目领域的知名品牌。
3、 人才－－通过社会招募的方式获取。

四、支付获取融资对象的代价：
1、 资金－－不加建议。
2、 品牌－－a. 付出股份；b. 付出管理权。
3、 人才－－a. 付出高薪；b. 付出股份。

五、注意问题：
不要为融资而融资，当不需要融资时，或者融资需求不是很迫切时，不要融资。

第四部分 管理策划（企划部）
一、部门设置：
企划部是企业决策创新和创新决策的职能部门、归口部门、参谋部门。俗称"企业决策的师爷"，即智囊团。

二、岗位设置：
1、 企划部经理1人；
2、 企划部文案1人；
3、 企划部美工1人；
4、 企划部秘书兼市调2人。

三、岗位职能：
1、 企划部经理－－以国家人事局认可的专业职称人才为主，有实际*作经验和团队合作精神，领导能力达到职业经理人标准，有创新能力和主持整体策划的能力。对各类媒体的发行及受众情况非常熟悉，在新闻界拥有良好的关系网。由董事长或派出总经理进行招募。
2、 企划部文案－－以大学中文系专业者为主，擅长撰写各类广告、报道、标语等，对受众的定位有极强能力。有一定时期的专业岗位*作经验。有判断能力和创造性参与策划的能力。对由总经理及企划部经理进行招募。
3、 企划部美工－－以大学美术设计系专业者为主，擅长报纸广告、DM、POP、及各类平面的设计。有一定时期的专业岗位*作经验。熟悉了解各种类型产品的印刷情况，对印刷质量有专业的鉴定眼光。有判断能力和创造性参与策划的能力。由总经理及企划部经理进行招募。
4、 企划部秘书兼市调－－以大学行政管理类毕业生为主，能完成部门内部及与其它部门之间的协调事宜，精准了解同行动态，并具有整理能力和技术性参与策划的能力。由企划部经理进行招募。

四、企划部职责与权限：
1、 编制企业策划工作的年度计划并实施；
2、 进行策划并编制各类策划案（泛指集团的各个经营项目的各种类型策划案）；
3、 编制可行性研究报告；
4、 编制项目具体实施计划（包括责任分配表、时间分配表、反馈分配表等）；
5、 发现潜在和现实的危机并向决策层及时提出预防和消除的意见；
6、 培育和发展企业的创新机制；
7、 负责企业专家系统的建立、维护和使用（包括专业咨询公司、广告公司的协作关系）。

五、企划部业务流程：遵循"整理、判断、创新、策划、决策、实施"十二字展开
1、 策划课题提出（可由集团总裁、总经理、企划部提出）；
2、 创意与策划案编制；
3、 第一轮决策（由董事长或总经理审批）；
4、 可行性研究报告编制；
5、 第二轮决策（会议制或董事长/总经理审批制）；
6、 具体实施计划编制；
7、 动态控制（包括随时修正计划）。

六、企划部管理制度：
1、业务制度－－
a. 档案管理制度建立（各类Form、Fax、Letter、File等）；
b. 文案报审制度建立（请印单、工作联系单、工程发包单、工程验收单、签呈等）。
2、 管理制度－－
a. 保密制度建立（在某些情况下，需签定保密协议）；
b. 作息制度建立（按工时或计件制区分，灵活管理）；
c. 电脑管理制度建立（需设置密码权限）；
d. 奖罚制度建立（服从集团相关制度）。
3、 部门的建设－－
a. 部门的文化建设；
b. 学习与培训的条件创造。

七、实施策略：
在前期，采用企划部经理＋企划部美工（2人）的工作模式；
在中期，采用企划部经理＋企划部美工＋企划部秘书（3人）的工作模式；
在后期，当企划工作较频繁、工作量较大的情况下，建议采用企划部经理＋企划部文案＋企划部美工＋企划部秘书＋企划部市调（5人）的工作模式。

八、注意问题：
鉴于企划部的工作特殊性，在管理策划时，需要注意与其它部门间协调流程、向上级汇报的流程等均需特别安排，以保证企划部的工作能顺利开展，能第一时间反馈至最高决策层。

第五部分 营销策划
一、营销主目标定位：
1、 提高市场占有率－－建议在发展中期，确定此目标；
2、 追求利润最大化－－建议在发展初期，确定此目标；
3、 打败竞争对手－－建议在发展后期，确定此目标。

二、 营销标的物定位：
建议在前期，以产品及服务营销为主，以整体形象推广营销为辅；在中、后期，渐渐转变为主营企业整体形象，以利于企业发展。
1、 企业生产的产品或服务－－即丽致显达俱乐部的各类设施使用权及提供的服务；
2、 企业的整体形象－－即丽致显达俱乐部的对外整体形象。

三、 市场定位：
建议把市场定位于"市场需求充分、企业能力允许、竞争对手虚弱三点的交叉点上"，在具体实施时，采用马斯洛的"五层次消费论"来进行分层占领市场。
1、 地理－－潜在客户均为身在上海的本地人、港、澳、台、及国外驻沪人仕；
2、 人口－－潜在客户的数量；
3、 心理－－潜在客户的内在心理特点；
4、 行为－－潜在客户的外在行为表现形式。

四、产品定位：
1、 核心部分－－即俱乐部各项设施的能提供的服务内容；
2、 形式部分－－即俱乐部各项设施的组成方式、装潢、外观等，以及会员卡的设计定位、各种宣传手段及资料的风格等；
3、 附加部分－－即俱乐部各种配套服务、售后服务、跟踪服务等。
4、 产品的组合－－即会员卡能提供的各类设施使用权限及服务的组合方式。

五、价格定位：
1、 成本导向法－－建议在初期采用此法，根据成本来确定初步的定价；
2、 需求导向法－－建议在中期采用此法，根据市场的需求情况来确定定价；
3、 竞争导向法－－建议在后期采用此法，因同行竞争激烈，可针对竞争同行的价格策略来进行定价。
4、 价格策略――
建议针对不同的服务设施进行不同的定价策略，如泳池、健身房可定中等价格，spa可定稍高价位，高尔夫定高价位、中餐定中等价位、西餐定高等价位、酒吧定低价位等进行各种不同形式的定价方式，以便于客户选择组合消费，从而带动整体消费水平上升。
建议针对不同的俱乐部类型采用不同的价格策略，如对交通路家庭俱乐部，采用整体价位低、高促销投入的策略，因为消费受众面广、潜在客户数量大，且同类型俱乐部少，故可先期占据优势，便于后期垄断成功；对和平饭店商业俱乐部，采用整体价位高、低促销投入策略，因为消费受众面小，潜在客户数量少，针对的目的性消费群体必然会自动寻找相应的消费场所，故采用此策略，可缓慢地占领市场，拥有一批忠诚的消费群。
5、 定价方式－－建议采用搭配定价的方式，将多种产品服务组合成一套定价；或采用主导产品带动的定价方式，把主导产品价格限定住，变化其它相辅的服务产品。

六、渠道定位：
1、 直接渠道－－建议采用，即设立丽致显达自己的会员卡销售（市场）部门；
2、 间接渠道－－建议与有一定知名度，且行业不冲突的企业合作，运用他们的间接渠道进行分销。

七、促销定位：鉴于俱乐部的独特经营方式，建议要将营销策划的重点放在本部分上。
1、 显化潜在客户－－完善各种服务设施及配套项目，培训服务生及树立服务理念，创造市场需求，使潜在客户对俱乐部消费产生需求；
2、 寻找潜在客户－－即目的性消费客户的定位；
3、 接近潜在客户－－采用各种方式、方法（如各类公关等）来与潜在客户接触；
4、 影响潜在客户－－推销服务、理念、产品的独特优势来感化客户，或通过第一次免费试用来征服客户，从而引发后来的第二次、第三次流水；
5、 推销至顺利交易－－在潜在客户开始接受的时候，推销并交易成功；
6、 跟踪服务－－对交易成功的客户长期跟踪服务，从而增加客户的忠诚度；
7、 各种促销方法－－融资营销法、送式营销法、拉销法、新闻实证法、无限连锁介绍法等。
A.对著名人仕采用送式营销法，即赠送优惠券、会员卡、免费使用券等，利用此类人仕的知名度来提升企业和产品的知名度；
B.对老客户采用无限连锁介绍法，即由老会员推荐新会员加入，可获得部分优惠或免费时段消费，从而让老会员变相地成为企业的市场销售部人员，实现1:250非凡效应；
C.对记者采用新闻实证法，不定期地邀请媒体记者亲身感受各项服务，定期写出相关报道，进行刊发在各类时尚性媒体或时尚性专栏中，从而无形中慢慢增加企业知名度，并获得大众的信任；
D.对公众开展拉销法，及时了解市场最新需求，创造条件来符合需求，再据此开展各类公益活动，如现场彩妆造型示范、在繁华地段开展健身*比赛、特色餐饮免费试吃、厨艺大比拼等活动，在现场获取潜在客户资料，为进一步跟踪及推销奠定基础。

八、4P的整合：
即产品定位Proct、价格定位Price、渠道定位Place、促销定位Promotion的整合过程。

九、CIS策划（Corporate Identity Sysem）：建议可由企划部与专业广告公司合作完成
好的CIS策划，在企业内部，可将经营理念和特质视觉化、规范化，进而能帮助实施有效的管理；在企业外部，可将经营理念鲜明化，提升企业在市场竞争环境中的识别度，进而能帮助实施有效的信息传播。
1、 战略识别；需要决策层确定企业战略目标。
2、 品牌识别；专业、系统、科学的logo系统。
3、 理念识别；企业的对外服务理念、对内员工的工作理念。
4、 行为识别；企业在社会公众前的形象表现。
5、 视觉识别；各类DM、POP、Catalog、灯箱、装潢、外立面等视觉感受都能代表企业的风格、口味、层次。

十、广告策划：
广告能有计划地向目标客户群传递有关产品、服务、品牌的优势特点信息。需要遵循"简捷、突出、独特、联想、凝神、形象、时尚"的原则。

宏观广告策划――
a. 市场调查；
b. 目标定位；
c. 广告定位；
d. 战略战术确定；
e. 经费预算；
f. 执行时间安排；
g. 效果评估；
h. 战略战术调整。

微观广告策划――
a. 广告定位；
b. 战略战术确定；
c. 经费预算；
d. 执行时间安排。

十一、公关策划：
可根据不同时期的市场状态，同业的发展和竞争姿态进行不同种类公关策划，来达到辅助完成营销主目标的最终任务。
1、 宣传型活动；派发DM、Catalog等。
2、 服务型活动；现场进行彩妆指导、护肤指导、健身指导等。
3、 交往型活动；新、老会员定期开展比赛、互动、联谊等。
4、 公益型活动；聚集社会热点，如免费为残疾人办婚礼、上门为孤老按摩等，造成社会影响，获得舆论的关注和信任。
5、 尊重型活动；开设咨询点、反馈点，现场听取消费者的建议与意见，从而在消费者心中树立良好的形象。
6、 维护型活动；巩固自己企业的品牌、产品的品牌，开展活动，让消费者亲身意识到丽致显达的品牌及产品不同于其它同类服务及产品。

十二、全方位确定营销最佳模式：
1、 整合营销传播－－客户决定一切；
2、 服务营销传播－－服务无止境；
3、 关系营销传播－－关系就是生产力；
4、 品牌营销传播－－品牌是企业生命力。
以上四点可组合运用，也可单独使用，视具体情况而定。

十三、创新线索：（具体见第六部分创新策划）
时间性创新－－利用各种节日、假期、发掘其典故，制造故事给客户。
如：
春暖花开午茶会、春节尾牙大聚会、情人节浪漫游、四月桃花节、五月高尔夫球比赛、六月鸳鸯戏水比赛、七月冰欺凌品尝会、八月桂花节、九月捉蟹合家欢、十月集体婚礼、十一月美容护肤讲座、十二月圣诞狂欢节等等，再配合各种设施和服务项目，进行具体安排。

十四、注意问题：
鉴于本案属于草案，具体细节问题还可细分成若干，故在执行或借鉴于，不要把销售人员按机械功能策划；在运作时，要有竞争的动态考虑。

第六部分 创新策划
一、物质性创新：
1、 产品或服务－－改进产品或服务的性能或功能；
如增加会员卡的使用范围、扩大会员卡的使用人数、提升会员卡的含金量、在健身房内请来著名的教练、将课程内容扩大放宽、一年期会员卡可免费使用部分设施、三年期可使用更多设施、会员及家人生日时可免费获赠蛋糕及红酒一瓶等等……
2、 企业本身－－改进企业文化。
如在办公区域张贴企业文化口号以励志、定期举办各类员工活动和尾牙、设立员工意见箱等等……

二、利益性创新：
对各项设施的收费、套餐的收费、服务的收费均进行整体性创新，采用捆绑连接法进行互相牵制，让客户感到利益优惠，以达到客户消费充分的目的。
如：
金婚夫妻办酒席可免费获赠红酒、蛋糕、SPA免费券一次、KTV包房免费一小时；
生日酒席可免费获赠蛋糕、香槟；
会员来俱乐部消费时，每次在酒吧可免费获得一杯饮料（指定范围），续杯收费；
新婚夫妇办酒席可免费获婚房一间，背景布置、每桌红酒一瓶等等……

三、信息性创新：
1、 完成完整的企业形象识别系统CIS；
2、 选择适合的时尚类媒体投入引导广告、开幕广告、后续广告；
3、 在受众面广、发行量大的媒体上，进行软新闻（新闻报道形式）发表；
4、 召开新闻记者会；
5、 设计印制宣传单片，在人流量大社区进行分发；
6、 会员介绍新会员加入，可获赠部分设施免费使用时段，及餐厅或美容院的免费享用券；
7、 与旅游公司、大型企业合作，作为旅游团体定点服务场所，成为大型企业员工的福利享受项目；
8、 与社会团体合作，共同举办各类社会活动，如某某拍卖、某某时装发布等；
9、 与航空公司合作，达成航线、住宿、娱乐一条龙服务。

四、时间性创新：
借势打力，利用各种机会、时间进行营销。如：
元旦－－"新年新气象"新年特别组合优惠活动主导带动其它消费
春节－－"爆竹声中一岁除，春风送暖入屠苏"各类年夜饭、守岁活动主导带动其它消费
元宵节－－"通宵灯火人如织，一派歌声喜欲狂"全家团圆饭、赏灯游园会主导带动消费
情人节－－"鲜花VS巧克力"浪漫情人烛光餐、情人套房等主导带动其它消费
妇女节－－"云想衣裳花想容"女性健身*比赛、营养减肥餐、美容课程主导带动消费
愚人节－－"愚人节假话聚会"另类化妆舞会、餐饮、相声等表演主导带动其它消费
复活节－－"复活节糖果化妆舞会"化妆舞会、甜点会展等主导带动其它消费
清明节－－"梨花风起正清明"吃青团、做青团比赛主导带动其它消费
劳动节－－国定假期中的各类活动套票组合优惠活动
青年节－－"春风得意少年志"网球比赛、羽毛球比赛、乒乓球比赛主导带动其它消费
母亲节－－"做时尚健康的玫瑰"女性各类活动套票事先发售主导带动消费
端午节－－"千千情结端午粽"夏季进补餐饮、包粽子比赛、各种粽子会展主导带动消费
儿童节－－"快乐小精灵一日游"才艺大比拼、专业营养餐、戏水比赛等主导带动消费
党的生日－－联络各企业开展党员表彰等活动，带动各种消费
中国情人节－－"七夕乞巧，红豆相思"情人餐、情人套房优惠活动主导带动其它消费
建军节－－军人证优惠活动主导带动消费
中秋节－－"但愿人长久，千里共婵娟"赏月团圆全家福活动主导带动其它消费
教师节－－"教育点燃知识之火"凭教师证优惠活动主导带动消费
重阳节－－"桑榆晚景乐无边"赏菊、吃糕、餐饮等主导带动消费
国庆节－－国定假期中的各类活动套票组合优惠活动
万圣节－－"让我们一起去见鬼"化妆舞会、自助餐等活动主导带动消费
感恩节－－"感恩节的火鸡大餐"特别风味餐饮及火鸡大餐等活动主导带动消费
冬至－－"年年至日一阳生"各类自制补酒推介会、药膳等餐饮活动主导带动消费
圣诞节－－"温馨圣诞冬日情"圣诞大餐、圣诞舞会等活动主导带动消费
年末－－各类企业的尾牙活动为主导带动其它消费

④ 上海端午节吃什么

端午节 除了吃粽子，其它的传统食物也还不少，不同的地方有不同的习俗，比如江西地区吃茶蛋，江浙扬州地区吃“五红”等。那么，上海端午节吃什么呢？就让 老黄历 带大家了解一下吧。

上海端午节吃什么：“五黄”
“五黄”，即黄鳝、黄鱼、黄瓜、咸鸭蛋黄和雄黄酒。

端午节里为何要吃“五黄”？其实这是江南一带的习俗，黄色在中国文化中是一种尊贵的颜色，五月麦熟，也是丰收景象，带有吉祥意味；雄黄之黄，克杀邪毒，也有驱除五月气候邪佞之气的作用。所以说，吃“五黄”的目的是驱赶邪佞毒、求吉祥。

上海端午节吃什么：三白一红
“三白”——茭白、咸鸭蛋蛋白、白切肉；“一红”——汗菜（加大蒜炒熟后菜汤红色）。

端午节时，阳气才开始抬升，百虫开始活动，邪佞之气很盛，古人及采取一些方法健身、辟邪、驱虫、蛇、蝎，吃三白就是其中方法。

上海端午节吃什么：粽子
端午时节，粽子飘香。传说公元前278年端午节这一天，流放到汨罗江边的爱国诗人屈原得知楚国都城沦陷，绝望之下怀抱大石投汨罗江而死。于是，传说“端午”乃屈原祭日，吃粽子赛龙舟便成为端午时节纪念屈原的中华传统风俗。从古至今，端午节承载了人们对生活的各种情感：思念、感恩、憧憬、祈愿。

上海端午节吃什么：菖蒲酒
艾、菖蒲和蒜被称为“端午三友”。艾与菖蒲中含有芳香油，它们和蒜一样都有杀菌作用。端午期间，时近 夏至 ，正是寒气暑气交互转换之时，从饮食到穿衣、行动都得注意。古时，人们缺乏科学观念，误以为疾病皆由鬼邪作崇所至，于是，端午节这天，人们以菖蒲作宝剑，以艾作鞭子，以蒜头作锤子，又称为“三种武器”，认为可以退蛇、虫、病菌，斩除妖魔。

⑤ 2022上海端午节风俗有哪些

2022上海端午节风俗有哪些是大家常问的，毕竟端午是除了春节外最为热闹的节日之一，每每该节日到来的时候除了包粽子、划龙舟这些共有的习俗，各地域的讲究也层出不穷，一起看看上海端午节吃什么传统美食吧。

2022上海端午节风俗有哪些

上海人在端午有插艾叶、挂菖蒲的习俗，通常将艾、榕、菖蒲用红纸绑成一束，然后插或悬在门上。传统上，中国人一直把菖蒲视为辟邪之物。由于其形状似利剑的特点，因而民间视之为驱鬼斩魔的降妖工具。菖蒲还有很高的药用价值。同时民间多将艾叶用于各类疾病的治疗。因而挂菖蒲艾叶，有辟邪、治病防病的意思。

上海人称香包又叫香袋、香囊、荷包，它们有用五色丝线缠成的，有用碎布缝成的，内装香料，佩在胸前，香气扑鼻。这些随身携带的袋囊，内里所装东西已几经变化，从吸汗的蚌粉、驱邪的灵符、铜钱，辟虫的雄黄粉，发展成装有香料的香囊。

旧时上海人有时不叫龙舟赛而习惯叫竞渡。有资料记载，旧时端午节，上海黄浦江有龙舟竞渡之戏。有善杂耍者，身束青龙绦，装载各种器械。乘一种快船往来穿梭于各龙舟之中，更番演奏技艺。上海是传统的江南水乡，因此每逢端午，水上活动几乎必不可少。

上海端午节吃什么传统美食

食五黄也是端午节必不可少的习俗之一，五黄是指：黄鳝、黄鱼、黄瓜、咸鸭蛋黄和雄黄酒。这是上海一带的习俗，黄色在中国文化中是一种尊贵的颜色，带有吉祥意味。雄黄之黄，克杀邪毒，也有驱除五月气候中邪气的作用，所以说吃五黄的目的是驱邪毒、求吉祥。

端午节最重要的当然是吃粽子了，早年上海人家遇到端午节吃粽子，基本都是自家包的，多数是甜的赤豆粽，或是纯的糯米粽，老上海有一大批宁波人，他们则更喜欢包碱水粽，家庭富裕的还会放几片肉。慢慢就演变成现在种类繁多的粽子。

端午里的吃，不只是粽子一家独霸天下，在老底子的上海，与粽子同锅共煮的还有鸡蛋，也就是说端午除了吃粽子，还要吃鸡蛋，鸡蛋剥了壳吃，上海人把剥了壳的鸡蛋叫做“白和蛋”。不过现在已经很少听到这样的叫法。吃白和蛋，实际上就是进补和增强抵抗力，如能有利于皮肤，那是割草打兔子捎带的。

端午上海哪里最好玩

如果想要体会最传统的端午习俗，来豫园就对了。除了包粽子、做香囊等民俗展示，中心广场的市集上也挤满了老字号爆款。杏花楼、沈大成、功德林、宁波汤团店和老城隍庙食品商店的粽子们，鲜肉的、赤豆的、豆沙的、紫薯的……恨不得为了争夺你的眼球，来一场咸甜粽子大pk赛。同时，一批网红花车也入驻了中心广场的集市。精致的植物微景观、还有个性的彩绘，都能延展你对端午的不同想象。黄金广场的集市则是文创的天地，来自东方美学生活平台的“东家”精选在线下一露真容。夏日文创、玉石首饰精致可爱，让人忍不住把玩。

⑥ 上海人端午节怎么过

在屈原的传说尚未广泛流传前，端午的习俗仍因袭对恶日的禁忌，以保健、避疫为主要原则。

悬艾叶、菖蒲、蒜头：
艾、菖蒲和蒜被称为“端午三友”。南北朝时，端午又称为“沐兰节”，荆楚一带有采艾的习俗。采艾要在鸡未鸣以前就出发，挑选最具人形的艾草带回去挂在门上，有的还将艾草扎成虎形，再粘贴艾叶於其上。艾与菖蒲中含有芳香油，它们和蒜一样都有杀菌作用。端午期间，时近夏至，正是寒气暑气交互转换之时，从饮食到穿衣、行动都得注意。宝山县有谚语道：“未吃端午粽，寒衣不可送；吃了端午粽，还要冻三冻。”古时，人们缺乏科学观念，误以为疾病皆由鬼邪作崇所至，于是，端午节这天，人们以菖蒲作宝剑，以艾作鞭子，以蒜头作锤子，又称为“三种武器”，认为可以退蛇、虫、病菌，斩除妖魔。
江南地区，有的习俗是在端午节饮菖蒲酒，则其药用效能就更为直接。通常是在节前，便把菖蒲切碎，伴上雄黄，浸入酒中，节日便可饮用。

写符念咒：
除了用艾、菖蒲和蒜这“端午三友”驱鬼外，还有一种重要的驱鬼方法，是在室内挂避邪驱鬼的符咒。挂驱鬼符还有一些严格的仪式。如有的要求必须在端午日出或正午时书写，书写材料用生朱，砚内、书写人口中必须放上硝石等。较为通行的符咒有：“五月五日天中节，赤口白舌尽消灭”之类。上海人过去在端午节悬挂钟馗像于门口，正是这种辟邪风俗的继续与演变。另外，类似于此的祛鬼禳魔的习俗，还有在儿童额上点雄黄酒。节日一早，妇女们便将儿童耳上夹艾蒿，头上戴菖蒲，然后用雄黄酒在额上写一个“王”字。据说，这样可使百鬼畏惧，保命长生。

饮雄黄酒：
中国江南民间端午节有吃“五黄”的食俗。“五黄”指黄鳝、黄鱼、黄瓜、咸蛋黄及雄黄酒。神话传说《白蛇传》中，白娘子饮雄黄酒，现出蛇身的原形。故而，民间便认为蛇蝎蜈蚣等毒虫可由雄黄酒破解，端午佳节饮雄黄酒可以驱邪解毒，身体健康。

挂荷包和拴五色丝线：
应劭的《风俗通》则记载：“五月五，日以五彩丝系臂，名长命缕，一名续命缕，一命辟兵缯，一名五色缕，一名朱索，辟兵及鬼，命人不病瘟”。
中国古代崇拜五色，以五色为吉祥色。因而，节日清晨，各家大人起床后第一件大事便是在孩子手腕、脚腕、脖子上拴五色线。系线时，禁忌儿童开口说话。五色线不可任意折断或丢弃，只能在夏季一场大雨或第一次洗澡时，抛到河里。据说，戴五色线的儿童可以避开蛇蝎类毒虫的伤害;扔到河里，意味着让河水将瘟疫、疾病冲走，儿童由此可以保安康。
陈示靓的《岁时广记》引《岁时杂记》提及一种“端五以赤白彩造如囊，以彩线贯之，搐使如花形。”以及另一种“蚌粉铃”：“端五日以蚌粉纳帛中，缀之以绵，若数珠。令小儿带之以吸汗也”。这些随身携带的袋囊，内容物几经变化，从吸汗的蚌粉、驱邪的灵符、铜钱，辟虫的雄黄粉，发展成装有香料的香囊，制作也日趋精致，成为端午节特有的民间艺品。

赛龙舟：
关于龙舟的竞渡，文字的记载始于公元五百年前梁代吴均的的《续齐谐记》。较后，许多的记载中都可以找到有关赛龙舟的文字记载。现存中国各地的数千种方志中，共有227种方志有龙舟竞渡的记载。端午划龙舟，龙舟竞渡的说法，包括有“大众舟齐出发，赶往丞救屈原。”及“一呐喊鼓乐吓退蛟龙。”
上海旧城东北角，原有著名的揽胜之地丹凤楼。丹凤楼又名万军台，是端午节观看竞舟争渡黄浦江的盛极一时的所在。《上海县竹枝词》写浦江龙舟竞渡中有云：“鼓角声中焕彩游，浦江午日闹龙舟；红儿绿女沿滩看，看客多登丹凤楼。”上海昔时浦江竞渡所用的龙舟，大多是从南翔、黄渡等地借来的。抗战以前，高昌庙附近的半凇园尚未荒芜，每逢端午节时，龙舟在半凇园里先赛上两天，然后在到黄浦江上去作节日竞渡。

⑦ 上海人端午节为什么吃鸭子

在屈原的传说尚未广泛流传前，端午的习俗仍因袭对恶日的禁忌 ，以保健、避疫为主要原则 .

悬艾叶和菖蒲：

民间古来有门前悬艾、菖蒲之俗 .艾，即艾蒿，多年生草本植物 .菖蒲，多年水生草本植物 .两者皆可入中药 .艾叶可制灸条，是传统中医针灸疗法中必不可缺的用品 .燃点艾条可灸治多种病症 .艾与菖蒲中都含有芳香油，因而可充作杀虫防治病虫害的农药 .端午期间，时近夏至，天气转热，空气潮湿，蚊虫滋生 ，疫病增多 .古时，人们缺乏科学观念，误以为疾病皆由鬼邪作崇所至，故而节日一早便将艾蒿、菖蒲扎成人形，悬挂在门前，用以祛鬼禳邪、保持健康 .其实， 真正起到净化环境、驱虫祛瘟作用的，还是两草的香气 .中国江南地区，有的习俗是在端午节饮菖蒲酒，则其药用效能就更为直接 .通常是在节前，便把菖蒲切碎，伴上雄黄，浸入酒中，节日便可饮用 .

南北朝时，端午又称为「浴兰节」，荆楚一带有采艾的习俗 .采艾要在鸡未鸣以前就出发，挑选最具人形的艾草带回去挂在门上，或是用来针灸 .据说这种艾草，在针灸的时候别具有疗效 .一般人则将艾草扎成虎形，或是剪彩作为小虎 ，再粘贴艾叶於其上，在端午节时配戴 .除了采艾之外，也采菖蒲来泡酒 .

写符念咒：

中国古代将五有视为 "恶月 "，所以端午驱鬼在民间非常盛行 .驱鬼的方法有许多，常见的一种，是在节前五月初一晚上插桃树枝 .当时，人们认为桃木能避邪，所以日落之前折些桃树枝，插在门前、窗上，以达驱崇的作用 .另一种重要的方法，是在室内挂避邪驱鬼的符咒 .当时，挂驱鬼符也有一些严格的仪式 .如有的要求必须在端午日出或正午时书写，书写材料用生朱，砚内、书写人口中必须放上硝石等 .较为通行的符咒有：" 五月五日天中节，赤口白舌尽消灭 "之类 .另外，类似于此的祛鬼禳魔的习俗，还在儿童额上点雄黄酒 .节日一早，便将儿童耳上夹艾蒿，头上戴菖蒲，然后用雄黄酒在额上写一个 "王 "字 .据说，这样可使百鬼畏惧，保命长生 .如今，人民生活水平提高，驱鬼逐邪的迷信风俗逐渐减少，但在偏僻农村则尚未绝迹 .

挂荷包和拴五色丝线：

应劭的《风俗通》则记载：「五月五，日以五彩丝系臂，名长命缕，一名续命缕，一命辟兵缯，一名五色缕，一名朱索，辟兵及鬼，命人不病瘟」 .

中国古代崇拜五色，以五色为吉祥色 .因而，节日清晨，各家大人起床后第一件大事便是在孩子手腕、脚腕、脖子上拴五色线 .系线时，禁忌儿童开口说话. 五色线不可任意折断或丢弃，只能在夏季一场大雨或第一次洗澡时，抛到河里. 据说，戴五色线的儿童可以避开蛇蝎类毒虫的伤害；扔到河里，意味着让河水将瘟疫、疾病冲走，儿童由此可以保安康 .

孟元老的《东京梦华录》卷八记载：端午节物，百索、艾花、银样鼓儿，花花巧画扇，香糖果子、粽小，白团 .紫苏、菖蒲、木瓜、并皆茸切，以香药相和 ，用梅红匣子盛裹 .自五月一日及端午前一，日卖桃、柳、葵花、蒲叶、佛道艾 .

次日家家铺陈於门首，与五色水团、茶酒供养 .又钉艾人於门上，士庶递相宴赏.

陈示靓的《岁时广记》引《岁时杂记》提及一种「端五以赤白彩造如囊，以彩线贯之，搐使如花形 .或带或钉门上，以禳赤口白舌，又谓之搐钱」 .以及另一种「蚌粉铃」：「端五日以蚌粉纳帛中，缀之以绵，若数珠 .令小儿带之以吸汗也」 .这些随身携带的袋囊，内容物几经变化，从吸汗的蚌粉、驱邪的灵符、铜钱，辟虫的雄黄粉，发展成装有香料的香囊，制作也日趋精致，成为端午节特有的民间艺品 .

饮雄黄酒：

中国江南民间端午节有吃 "五黄 "的食俗 . "五黄 "指黄鳝、黄鱼、黄瓜、咸蛋黄及雄黄酒 .神话传说《白蛇传》中，白娘子饮雄黄酒，现出蛇身的原形 .故而，民间便认为蛇蝎蜈蚣等毒虫可由雄黄酒破解，端午佳节饮雄黄酒可以驱邪解毒，身体健康 .

赛龙舟：

靠近江河的地方，则在端午举行龙舟竞渡 .张岱的《陶庵梦忆》卷五记「金山竞渡」：瓜州龙船一二十只，刻画龙头尾，取其怒；傍坐二十人持大楫，取其悍；中用彩蓬，前后旌幢绣伞，取其绚；撞钲挝鼓，取其节；艄后列军器一器取其锷；龙头上一人足倒竖，其上，取其危；龙尾挂一小儿，取其险 .自五月初一至十五日，日画地而出，五日出金山，镇江亦出 .惊湍跳沫，群龙格斗，偶堕洄涡，则百捷，蟠委出之 .金山上人团簇，隔江望之，附蜂屯，蠢蠢欲动 .晚则万齐开，两岸汨汨然而沸 .

杨嗣昌的《武陵竞渡略》详细记载了明朝沅湘一带的竞渡习俗 .当地俗传竞渡是为了禳灾，因此划龙舟前要举行种种祭祀，还要聘请；巫师来作法以祈求胜利 .划过龙舟后，居民会舀取龙舟中的水，加入百草用来洗澡，用意也在於辟恶 .

西湖的龙舟则分为两种 .其一分为上下两层，上层有小孩装扮各种历史、神仙人物，下层载有鼓吹手，敲锣打鼓，两傍坐著划船的水手，这种龙舟较具表演色彩 .竞赛用的龙舟则绕著大龙舟周围打转，待大龙舟上抛下物件，小龙舟上的水手便下水争抢 .其中以钱、鸭两物最难抢得，因为钱币入水即沈，鸭子则会四处游窜躲避 .

端午节又称端阳节、重午节、中天节、五月节等。端午节本是午月午日节，有时还突出它的正时是在午时，所以也叫重午节：午月为斗柄指午之月，即农历五月；午日即农历五月十二支纪日的第一个午日。据黄石考证，自先秦至两汉，端午的日子每年变动，随干支记日而定在五月的第一个午日，端午之名由此而生，即五月的第一个午日之谓；大约魏晋以后，由于用干支表示的节日不便记忆，形成代之以数字日期的趋势，于是上巳定在三月三日，端午定在五月五日，而端“五”大约也在此时起来代替较古的端“午”。后来端午就固定在五月初五日。端午节有时还称为浴兰节、蒲节、女儿节。因为古代有于是日兰汤沐浴的风习，故称。五月又称蒲月，端五则称蒲节，这是因为五月菖蒲成熟，而端五又有悬蒲于门首、或以菖蒲浸制药酒饮用之俗。女儿节：明沈榜《宛署杂记》卷十七记曰，“五月女儿节，系端午索，戴艾叶、五毒灵符。宛俗自五月初一至初五日，饰小闺女，尽态极妍。出嫁女亦各归宁，因呼为女儿节。”

端午节习俗的中心是祛毒禳灾，保健康，求吉祥，但娱乐和社交在近世变得很突出，在水系允许的地方还多了一项龙舟竞渡。

插菖蒲、艾蒿 菖蒲、艾蒿长期被相信具有巫术和药用的双重价值，因此而生成一系列的习俗。艾蒿历来被制成艾人、天师艾、艾虎等厌胜之物。艾人早见于梁宗懔《荆楚岁时记》，该书记云：“五月五日，四民并蹋百草，又有斗百草之戏。采艾以为人，悬门户上，以禳毒气。”天师指道教法师张（道）陵，是五斗米道的创始人，俗传他善于捉鬼降妖。

吴自牧《梦粱录》记南宋行都杭州端午的天师艾说道，“以艾与百草缚成天师，悬于门额上，或悬虎头白泽。”宋陈元靓《岁时广记·画天师》引《岁时杂记》说：宋代的端午节，京都的人们除画天师像贩卖外，又作泥塑的张天师像，以艾为须，以蒜作拳，置于门上，称“天师艾”。

此外，更著名的是艾虎。艾虎有的是用艾枝艾叶编成的，有的则是布帛剪成的老虎上粘艾叶。陈元靓《岁时广记》引《岁时杂记》说：“端午以艾为虎形，至有如黑豆大者，或剪彩为小虎，粘艾叶以戴之。”古诗云‘玉燕钗头艾虎轻'，即此意也。”

作为厌胜之物，艾制品通常是与蒲制品并用的，而尤以艾虎配蒲剑最为常见。宋陈元靓《岁时广记》引《岁时杂记》云：“端午刻蒲剑为小人子，或葫芦形，带之辟邪”。

古俗以蒲叶似剑，称为蒲剑，谓可避邪；艾叶也可驱邪，多扎成虎形，或剪彩绸成虎形，上粘艾叶，称为艾虎。清富察敦崇《燕京岁时记》云：“端五日，用菖蒲、艾子插于门旁，以禳不祥，亦古者艾虎、蒲剑之遗意。”

缠挂各种端午索 端午期间历代沿袭用彩色或曰五色的线、缕、索作为驱邪辟凶的节物，可以概称为端午索。

端午索有许多别称，从材料的色彩着眼，称朱索、五色丝、五彩缕、五色缕、五彩缯等；从辟兵的角度着眼称辟兵缯；从延寿的角度着眼，称寿索、长命缕、续命缕、续命丝、延年缕、长寿线、百索、百岁索等等。

不管名称如何，端午索的形制和功用则是大体相同的，或系于小儿手臂，或挂在床帐、摇篮等处，或敬献尊长，以辟灾除病、保佑安康、益寿延年。

用符图驱邪 道家把自己的符归在张天师的名下，叫天师符。旧时，道教宫观端午节有用朱砂笔在黄表纸上画符馈送或出售的习俗，供民间端五贴在门楣上辟邪。《燕京岁时记·天师符》载北京此俗云：“每至端阳，市肆间用尺幅黄纸，盖以朱印，或绘画天师、钟馗之像，或绘画五毒符咒之形，悬而售之。都人士争相购买，粘之于中门，以辟祟恶。”1929年的调查所记录的广州午时符有两种图，一是天师像，一是太极八卦图，所配的文字是一样的：中间是“敕令五月五日午时书破官非口舌鼠蚁蛇虫一切尽消除”，两侧是“艾旗迎百福”和“蒲剑斩千邪”。

吃粽子 《太平御览》卷三十一引晋周处《风土记》：“仲夏端午。端，初也。俗重五日与夏至同。先节一日又以菰叶裹粘米，以粟枣灰汁煮，令熟，节日啖。煮肥龟，令极熟，去骨加盐豉秋蓼，名曰俎龟黏米，一名粽，一名角黍。盖取阴阳包裹未（分）之象也。龟表肉里，阳内阴外之形，所以赞时也。”据陈元靓《岁时广记》引《岁时杂记》云，当时的粽子已达数种之多：“端五粽子，名品甚多，形制不一。有角粽、锥粽、茭粽、筒粽、秤锤粽，又有九子粽。”

关于粽子的起源及其形制有几种传说，其中最流行的是屈原的传说。南朝吴均《续齐谐记》的记录较早：“屈原五月五日自投汨罗而死，楚人哀之，每至此日，以竹筒贮米投水祭之”；“汉建武年，长沙欧回见人自称三闾大夫，谓回曰，‘见祭甚善，常苦蛟龙所窃，可以菰叶塞上，以彩丝约缚之。二物蛟龙所畏'。”后世粽子的传说大多与此有关。

饮用药酒 作为端午节俗的药酒主要是蒲酒和雄黄酒。蒲酒也叫菖蒲酒、菖华酒等，古代民间常在端五制作、饮用，俗云可避瘟气。宗懔《荆楚岁时记》载：“端午，以菖蒲生山润中一寸九节者，或镂或屑，泛酒以辟瘟气”。唐代殷尧藩的七律《端午日》有“不效艾符趋习俗，但祈蒲酒话升平”的诗句。虽然蒲酒之名史不绝书，但是近世民间以雄黄酒最普及，饮雄黄酒既是家喻户晓的《白蛇传》情节，也是大家都遵行的习俗。清潘荣陛《帝京岁时纪胜·端阳》记曰：“午前细切蒲根，伴以雄黄，曝而浸酒。饮余则涂抹儿童面颊耳鼻，并挥酒床帐间，以避毒虫。”用雄黄酒涂抹小儿面颊耳鼻俗称“画额”，通常是用雄黄酒在小儿额头画“王”字，一借雄黄以驱毒，二借猛虎（“王”字似虎的额纹）以镇邪。

赛龙舟 赛龙舟是民间过端午节的高潮，是会让整个地方狂热起来的竞技。竞渡之俗早见于南方（吴越、荆楚）。东汉末年应劭《风俗通》有言，“屈原以是日（5月5日）死于汨罗，人伤其死，所以并将舟楫以拯之，今之竞渡，是其遗迹”。

赛龙舟和吃粽子一样在古代被认为是纪念屈原的活动，南朝吴均《续齐谐记》载：“楚大夫屈原遭谗不用，是日投汨罗而死，楚人哀之，乃以舟楫拯救。端阳竞渡，乃遗俗也。”

闻一多的研究结论是这两大节俗都由龙图腾崇拜转化而来：“古代吴越民族是以龙为图腾的，为表示他们‘龙子'的身分，藉以巩固本身的被保护权，所以有那断发文身的风俗。一年一度，就在今天，他们要举行一次盛大的图腾祭，将各种食物，装在竹筒，或裹在树叶里，一面往水里扔，献给图腾神吃，一面也自己吃。完了，还在急鼓声中（那时或许没有锣）划着那刻画成龙形的独木舟，在水上作竞渡的游戏，给图腾神，也给自己取乐。......这便是最古端午节的意义。”

端午的节俗是在汉唐期间逐渐形成的，其基本形态在更古的时候并不存在，其中一些内容可能与龙崇拜有关，但是，他的具体叙述只是一种主观的推测。端午的节俗吸收了古文化因素，但基本形态完全是汉唐的文化创造。

姻亲交往 近世的所有节庆除了本身的宗旨之外，都具有一定的社交功能，而端午突出的社交功能是姻亲的交往，乃至许多地方呼此节为“女儿节”。《帝京岁时纪胜 .端阳》说，“饰小女尽态极妍，已嫁之女亦各归宁，呼是日为女儿节。”

在近世端午的民间姻亲交往中，一是订婚的男方绝对要给未来的岳家送节礼，如果准备在下一个端午前结婚，还要正式送大礼，主要是给长辈的酒和肉以及给未婚妻的衣物；一是媳妇回娘家，带去酒和肉，同时娘家也给女儿女婿一些礼物。例如，陕西一些地方把端阳节也叫女娃节、女儿节。每到这一天，出嫁的女儿要回娘家。娘家要给出嫁的女儿一定的端阳礼，俗称：“送裹肚儿”，礼物可以包括夏令衣物、扇子、凉帽汗衫等，但必不可少的是绣有蛤蟆（蟾蜍）的花裹肚兜。蛤蟆代表生儿育女、繁衍子孙的能力。

⑧ 上海的风俗习惯(简介)

上海的风俗习惯简介：

一：亲戚间往来一般保持到血亲第三代，即堂兄弟、表姐妹间还有走动。平时走动不讲究送礼，有事必备礼，俗称“做客人”、“做人客”。

二：青年人多荡马路、游公园、上娱乐场所，偶尔聚餐；中老年人以喝茶、聊天、叙旧为主。过去，市民住房狭小，朋友很少在家中聚会。朋友有红白事，相互邀请，

三：平时来往不备礼，招待不讲究仪式。

四：逢婚丧喜庆，亲友间例须送礼，称“送人情”。上门探望病人，或准备在主人家吃饭的一般是要送礼的。旧俗送礼的如今大多改为送钱。

五：送钱历来用红封袋。只有逢丧事用白纸。钱额喜事成双数，丧事成单。

六： 客到，主人先接过客人手中的物品。客人带有污秽物、湿伞，不带入主人家中，置于门外。另，家中有丧事，一般未过头七，不宜出门作客（规矩大的人家要过了五七才出门作客）。

七：留客吃饭，至少备8只菜，备酒，称“吃便饭”。

八： 进餐时，凡整只鸡、鸭、蹄膀、全鱼等菜肴，主人未请，客人不吃。

九：就餐用筷有六忌，一忌将食品夹住又放下；二忌在菜碗中乱翻乱搅；三忌手握筷，目光盯住菜肴；四忌用嘴撕拉筷上食物；五忌以筷当牙签；六忌夹食品时滴汤不止。

十：斟茶只斟七分，进行回转动作，若用右手需按逆时针方向，用左手则必须按顺时针方向，放茶壶时壶嘴不要正对他人，有请人赶快离开之意思。叩指礼，用几个手指头弯曲亲扣桌面，表示对主人敬茶的谢忱。

十一：饮酒没有一杯一口干的习惯，大多小口慢呷，不行酒令。长辈命晚辈饮酒，晚辈才可举杯；长辈酒杯中的酒尚未饮完，晚辈不能先饮尽。敬酒以三杯为度，敬酒人和被敬酒人需要起立“避席”。

(8)上海家化端午扩展阅读：

上海节庆节日民俗:

一：除夕

晚上，各家长幼齐集户内，团坐同吃“年夜饭”，名曰“合家欢”。 许多家庭之长者，在年夜饭后，不去就寝，围炉守岁。 守至鸡初鸣、天微明，各户男女老少皆穿上新衣新帽新鞋，在早已安好供品的堂上，拜天地、祭祖先。

到子夜时，有一些人还会往城内庙中争烧“头香”，撞“头钟”。玉佛寺一般都是烧头像的地方，龙华寺是撞头钟的地方。

二： 春节

自初一以后各日，便是亲戚朋友往还拜年之期。客来多携礼品，待客必请喝“元宝茶”，是为茶内放上青果或茶盖顶置青果一枚，又必请吃酒饭。其时长辈凡见幼辈皆要送压岁钱。

上海人一到过年必定要去城隍庙逛一逛，走一走那里的九曲桥。到正月初五日，为财神（俗称“路头神”）诞辰，各地都有接财神之举。

三： 元宵

每家必吃“元宵”，即汤圆，也是取团圆、吉利之义。但元宵之盛还在于“灯”，所以又名“灯节”。家家户户、各店各铺悬灯门前，寺庙、园林、广场等公共处所，更是大张灯彩。届时男女老少成群结队出外观灯。

四：清明

三月里清明节，人们借着扫墓的机会到郊野去踏青，对上海人而言，青团是清明祭祖时必不可少的供品。三月十五日多去龙华寺进香。三月二十三日崇祀天后诞辰，祈求天后神佑，上海的闽界客商，希望能在海上"安澜利适"。

⑨ 端午节吃什么

粽籺：端午节食粽是我国的传统习俗，粽的形状很多，品种各异，一般还有正三角形、正四角形、尖三角形、方形、长形等各种形状。由于中国各地风味不同，主要有甜、咸两种。

在《易经·乾卦》的爻辞中有阐发，仲夏端午苍龙运行至正南中天，对应乾卦第五爻“飞龙在天”。在《易经》中，以八卦为基础又两两重合而构成六十四重卦。

纪念屈原说：

据《史记》“屈原贾生列传”记载，屈原（约公元前339年—约公元前278年），战国末期楚国丹阳（今湖北宜昌秭归）人，是春秋时期楚怀王的大臣。屈原，名平，字原，但实际上他姓“芈”，并不姓“屈”。

相传，屈原倡导举贤授能，富国强兵，力主联齐抗秦，遭到贵族子兰等人的强烈反对，屈原遭谗去职，被赶出都城，流放到沅、湘流域。他在流放中，写下了忧国忧民的《离骚》、《天问》、《九歌》等诗篇。公元前278年，秦军攻破楚国京都，

屈原眼看自己的祖国被侵略，心如刀割，但是始终不忍舍弃自己的祖国，于五月五日，在写下了绝笔作《怀沙》之后，抱石投汨罗江自尽，以自己的生命谱写了一曲壮丽的爱国主义乐章。

以上内容参考：网络-端午节