人造肉投資者

A. 人造肉概念股都有哪些

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B. 李嘉誠為何低調投資人造肉月餅

在中國，2019年被稱為「植物基食品元年」，「人造肉」風潮突起。企查查數據顯示，目前國內有關人造肉的公司已超1700家。據市場調研機構MarketsandMarkets預測，中國植物肉類市場增長空間巨大。數據顯示，2019年全球植物性人造肉的市場規模約為121億美元，預計每年將以15.0%的復合增長率增長。目前，亞太地區的肉類替代品市場規模增速最快，預計CAGR可達8%以上，而亞太植物肉類市場將由中國主導。

核心問題在於人造肉不符合國人的飲食習慣。」吳芳對投中網表示。興業證券數據顯示，中國肉製品消費市場70%都是熱鮮肉和冷凍肉，其中包括了各種蹄、爪、排骨、頭、肉皮、蹄筋、內臟等一系列構成復雜的肉類。而人造肉主要包括肉排、香腸、肉丸等冷鮮肉，中國消費者的接受度較低。「從外觀來看，這款植物人造肉月餅的肉餡模擬度很高，擠壓有彈性，且會溢出類似脂肪的油脂。不過與真肉相比，其肉餡風味相對單調，咀嚼的纖維感有待加強，最主要的是少了一點靈魂——肉香。」首款「人造肉月餅」內部試吃者表示。

與此同時，中國素食主義並不盛行。歐美等國家近年來因人道主義和環保主義盛行而加速了素食主義的擴張，也將「人造肉」的消費推向了高潮。但在中國，「吃素」的意識還遠不及歐美，「人造肉」消費習慣有待培養。但國外的成功經驗及巨大的市場潛力依舊激發了投資人對相關項目的熱情。

C. 為什麼人類現在熱衷於人造肉

人造肉之前，近年來人造蛋、植物海鮮，代糖產品等人造食物時不時就會出來刷上一波存在感，古老的食品行業，正在通過各種創新食品科技掀起一場舌尖上的變革。比爾蓋茨、李嘉誠等超級富豪頻頻投資的背後，看中的是目前或已超過4億人的全球素食主義者市場。

不僅如此，日益壯大的素食主義者市場，也讓「人造肉」的未來空間無限放大。根據MarketsandMarkets的研究數據顯示，去年全球肉類替代食品規模約為46億美元，到2023年有望達到64億美元，亞洲是增長最快的地區。而歐睿信息咨詢的研究表明，全球肉類替代品市場在2018年和2017年分別增長了22％和18％。另據相關調查，全球的素食主義者人數或已超過4億人。

D. 被稱為「美國人造肉第一股」的是哪個廠商

被稱為「美國人造肉第一股」的是Beyond Meat這個廠商。

Beyond Meat成立於 2009 年，這家以素食漢堡聞名的內公司此前一共獲得過容7200萬美元的融資，投資人眾多，比較熟悉的有比爾蓋茨、萊昂納多·迪卡普里奧（小李子）、美國最大的肉類生產商Tyson Foods（也是肉類生產商投資人造肉企業的首例） 以及穀物製造商通用磨坊。

Beyond Meat的主要工廠位於密蘇里州，但它已經在加州埃爾塞貢多建立總部和研發中心。2011年，這家公司獲得風投公司Kleiner Perkins的投資，這也是Kleiner Perkins首次對食品初創企業投資。

(4)人造肉投資者擴展閱讀

「美國人造肉第一股」將在中國建廠：

美國當地時間9月8日，人造肉廠商Beyond Meat宣布將在中國浙江建廠，標志著其成為第一家在中國建廠的海外人造肉廠商。

據了解，Beyond Meat的工廠位於臨近上海的浙江嘉興經濟技術開發區，將負責生產Beyond Meat品牌的人造雞肉、人造牛肉和人造豬肉等產品。預計Beyond Meat將在數月內進行試生產，並於明年初開始實現全面生產。

E. 美國「人造肉」為什麼會受到投資者青睞

當地時間本周三（8月23日），美國人造肉初創公司 Meats宣布，其已經獲得1700萬美元的A輪融資。至此，Memphis Meats共計獲得2200萬美元融資。

該輪融資由美國著名風投德豐傑基金（DFJ）領投，參投方不僅包括向來對「人造肉」感興趣的比爾·蓋茨，還有供應全美22%肉類食品的美國食品公司嘉吉（Cargill）。

「我相信，30年後，我們不再需要宰殺任何動物來獲取肉類。這些人造肉不僅會更加清潔，而且味道相差無幾，甚至更加健康。」英國維珍集團董事長Richard Branson也是此次投資方之一，他表示。

就Memphis Meats在去年2月推出的人造牛肉而言，其造價約為每千克40000美元。盡管之後研製出的人造雞肉和鴨肉成本有所下降，約為每千克20000美元，但相比普通的同等肉類，依然是天價。至於這些人造肉的味道究竟如何，評價褒貶不一。有被稱為「口感像洋芋片」的，也有說和普通肉類幾乎一樣的。

至少，對於投資者來說，人造肉新鮮且值得一試。早在2014年，李嘉誠旗下的維港投資就為另一家美國人造肉公司Modern Meadow完成1000萬美元的A輪融資。就在本月初，Memphis Meats的競爭對手Impossible Foods剛剛完成7500萬美元的E輪融資，由新加坡淡馬錫領投，比爾·蓋茨參與其中。

F. 國內「人造肉」投資機會在哪食品飲料行業

人造肉的范疇，包括肉類的替代食材及其食品。主要分為兩種：

其中一種人造肉又稱大豆蛋白肉或素肉，主要靠大豆蛋白製成（也包括進一步加工的產品，比如熱狗，漢堡，香腸之類），富含大量的蛋白質和少量的脂肪。這種人造肉又有傳統型和新型之分。傳統型除植物基原料以外，還包含動物相關的原料，如雞蛋或明膠。新型素肉完全由植物性原料生產，不需要任何動物相關的原料，且新型素肉口感比傳統型素肉更接近真肉。這是因為新型純素肉採用了極為復雜的生產工藝，添加了通過發酵技術從植物中提取的血紅蛋白和粘合劑，可以模模擬肉的口感，帶來與食用真肉相似的體驗。

另一種是利用動物幹細胞進行生產，也稱養殖肉。研究人員用糖、氨基酸、油脂、礦物質和多種營養物質培養動物幹細胞，人工誘導分化，製造出人造肉。這種人造肉，又稱為「潔凈肉」、「培育肉」或「非屠宰肉」，較前一種更少見。這樣培育出來的肉製品和傳統肉製品一樣。目前以Tyson Foods、Memphis Meats、JUST和雙塔食品公司已相繼宣布研發出養殖肉，Memphis Meats稱其養殖牛肉的生產成本為每磅18000美元（40,000美元/公斤），成本較高。

由於幹細胞生產成本高，目前尚未進行商業化應用，市面上的產品以第一類為主。本報告只關注第一類產品的市場狀況。

人造肉行業特徵

「人造肉」市場仍處於初級階段，但未來市場發展空間大。

「人造肉」成本較高、產能有限，加之目前消費者偏好傾向於正常肉類食品，「人造肉」短期不太可能取代真正肉類。隨著更多公司進入該行業以及成本下降，「人造肉」將對肉類生產鏈產生長遠影響。

以植物蛋白為原料的素食類產品市場需求逐漸增加，成為健康飲食發展的一大趨勢。國內消費市場巨大，小滲透率即可帶來巨大市場規模，疊加豬肉供給缺口矛盾和海外企業的成功經驗，該市場未來空間很大。

北美和亞太地區將會是人造肉市場的關鍵地區。

美國是世界上人均動物肉類消費量最高的地區,肉類是食品行業中最大的類別，而人造肉類在美國的家庭普及率只有2%。人造肉作為動物肉類的替代品，該市場在北美地區很有發展潛力和投資價值。

同樣的道理也適用於亞洲。盡管亞洲歷史上，牛肉並不作為主食，但隨著中產階級的崛起,特別是在中國，牛肉消費一直在上升。此外，亞洲不斷增長的人口和對蛋白質的消費偏好不僅僅限於牛肉，還包括豬肉和海鮮等，這將給人造肉市場的發展帶來不錯的機遇。

「人造肉」廣闊的市場前景除了體現在巨大的市場規模外，還體現在「人造肉」行業較小的市場競爭上。目前，全球范圍內，進行人造肉生產的企業屈指可數。

世界人造肉行業集中度相對較高，隨著人造肉公司的上市，引發了又一輪市場競爭。從地區上看，目前人造肉的生產基地主要集中在美國地區和中國地區。
總的來說，全球人造肉市場是一片藍海。企業要想在此市場中取得競爭優勢，有兩大問題需要克服，一是成本問題，受制於當前技術水平的限制，人造肉的生產成本居高不下，大規模量產還有很長的路要走；二是文化問題，盡管素食主義者、動物保護者們大力提倡，但讓消費者接受人造肉依然有一定的難度，遑論部分或完全取代動物肉，這主要是由於人造肉的生產和研發涉及倫理道德問題，以及人造肉和動物肉的固有差異（比如色香味和營養成分的差異）。

以上內容節選自《恆州博智（QYResearch）信息咨詢 |人造肉市場分析報告》

G. 比爾蓋茨、李嘉誠為什麼要投資的人造肉

因為這樣對於日後的肉製品的資源需求就可以減少了，維護了地球的環境，畢竟對於保護環境來說，是未來的首要任務，所以強佔了先機，不僅保護了環境，還能夠賺取更多的金錢跟機會。

相比之下，另一種人造肉更好理解，他們直接在實驗室利用動物細胞培養肉類。Hampton Creek是美國矽谷專門從事人造食品生產的企業，其創始人喬希-蒂特里克最近宣布將在2018年年底首次售出全新 「Clean Meat」（人造肉）產品，並瞄準中國市場。他表示，人造肉還可以避免一些食品安全問題，比如沙門氏桿菌、大腸桿菌污染，還有大家熟悉的禽流感等問題，人造肉基本不會出現。

H. 人造肉能否成為豬肉的替代品呢

近期，從股市到餐桌，人造肉這一概念不斷搶佔大眾視線。香港RightTreat公司正在計劃向內地推出植物豬肉產品，以填補內地市場可能產生的豬肉需求缺口。在大洋的另一端，美國人造替代食品公司BeyondMeat於5月2日上市首日成績亮眼，迅速引爆國內二級市場投資者對於「人造肉概念」的投資熱情。

如果這些問題都能得到解決，也就意味著，人造肉可以進入大規模生產的商業和市場供應階段，甚至替代傳統肉類。當然，技術原因是可以通過科技創新來解決的。就在3月底，日本東京大學和日清食品公司就宣布，他們首次成功利用牛肌肉細胞培養出塊狀的「人造牛排」，這種牛排具有像傳統牛排一樣的立體感，從外觀上向真正的肉又進了一步。但無論是從生產技術層面講，還是從肉的營養、味道和價格來看，人造肉離真正走上千家萬戶的餐桌，還有不短的距離。

I. 人造肉究竟是未來趨勢還是科技騙局

這個新聞，是北京工商大學食品與健康學院李健實驗室團隊與植物肉品牌合作研發的中國第一代「人造肉」產品——仿老上海鮮肉月餅的植物『人造肉』月餅預計9月面市。據說已經邀請很多老上海市民進行比對測試，大多數人分辨不出二者區別。

「人造肉和豆製品的相比，人造肉更有肉的感覺，可能是因為人造肉加入了竹纖維，更有嚼勁。而人造肉和真肉的區別，就是人造肉是有肉的口感，但是沒有牛肉的味道」