人造肉投资回报

❶ 人造肉究竟是未来趋势还是科技骗局

这个新闻，是北京工商大学食品与健康学院李健实验室团队与植物肉品牌合作研发的中国第一代“人造肉”产品——仿老上海鲜肉月饼的植物‘人造肉’月饼预计9月面市。据说已经邀请很多老上海市民进行比对测试，大多数人分辨不出二者区别。

“人造肉和豆制品的相比，人造肉更有肉的感觉，可能是因为人造肉加入了竹纤维，更有嚼劲。而人造肉和真肉的区别，就是人造肉是有肉的口感，但是没有牛肉的味道”

❷ 让比尔盖茨投资的人造肉究竟有何用处

微软联合创始人比尔·盖茨24日在华盛顿经济俱乐部上谈及人造肉问题，他表示自己也会吃人造肉，它比传统肉类更健康。他还指出，食用人造肉可以大幅减少甲烷的排放，缓解养殖动物对土地造成的压力。

麦当劳CEO伊斯特布鲁克表示，他看好人造肉市场，但是美国的企业太急于把人造肉产品搬上消费者的菜单，对于这些产品的前景还不好说。

据报道，一些商业专家指出，人造肉刮起了一时的热潮，不可否认这些公司能得到盈利。但是这种产品的可靠性还无法下定论，消费者对人造肉的热情能持续多久，也要打个问号。

❸ 倘若未来人造肉已经普及市场，它的真实定价为多少比较合理

我觉得是能让人消费起的价格就是比较合理的。当然也不是非常的低，可以比市场的肉贵一点，也可以比牛肉贵一点，可是是牛肉的2-3倍很难接受，人造肉渐渐的要进入市场，听说人造肉的价值非常的高，可是如果价格太贵我想一般人也是消费不起。

在之前金字火腿推出国内首款人造肉饼，预售价为118元/2盒，每盒220g，包含两片肉饼。4片118元，国内首款人造肉饼的售价，是猪肉价格的6倍，牛肉价格的4倍。金字火腿预售的人造肉饼价格相较真肉饼贵了几乎一倍。对于价格问题，金字火腿董事会秘书王启辉表示，前期是根据成本和市场，做一个初步的定价。后期规模上去了，价格将有很大的变动空间。

❹ 比尔盖茨、李嘉诚为什么要投资的人造肉

因为这样对于日后的肉制品的资源需求就可以减少了，维护了地球的环境，毕竟对于保护环境来说，是未来的首要任务，所以强占了先机，不仅保护了环境，还能够赚取更多的金钱跟机会。

相比之下，另一种人造肉更好理解，他们直接在实验室利用动物细胞培养肉类。Hampton Creek是美国硅谷专门从事人造食品生产的企业，其创始人乔希-蒂特里克最近宣布将在2018年年底首次售出全新 “Clean Meat”（人造肉）产品，并瞄准中国市场。他表示，人造肉还可以避免一些食品安全问题，比如沙门氏杆菌、大肠杆菌污染，还有大家熟悉的禽流感等问题，人造肉基本不会出现。

❺ 麦当劳也有了人造肉，国内风气渐盛，进军人造肉行业能发财吗

据科学家们统计，再过30年，地球人口就会膨胀到100亿，届时地球上资源将非常难以承担如此庞大的人口生存，其他的资源先不说，今天来聊一个跟大家生活息息相关的资源，也就是肉类食品。

如果按照这么一个趋势发展下去，可能再过30年很多人都再没资格吃得上肉了，而科学家们研究出来的解决办法就是制造人造肉。

人们心理方面的障碍始终是阻碍未来人造肉发展的危机，打个比方，如果你的左手边是从澳大利亚牧场培育出来的新鲜牛肉，你的右手边则是从实验室中制造出来的冷冰冰的人造肉，尽管你发现了这两种肉的味道都一样，并且可能人造肉还要更健康，但如果可以选择的话，你会吃新鲜牛肉还是人造肉？想必90%的朋友都会毫不犹豫的选择新鲜牛肉吧。

简单来说就是人造肉这个概念虽然火爆了起来，但是大家心理上对它是比较抵触的，这种潜意识的抵触也就限制了人造肉市场规模，当然我们不排除未来人们的思想会越来越先进的开放，总之在现在这个年代，人造肉市场规模绝对不可能超过真肉市场的1%，这不仅是我们的意见，同样也是很多华尔街投资者果断的判断。

很遗憾的是，虽然很多人会不太喜欢人造肉，但是随着时间的推进，也许我们的子孙后代将不得不接受这种新的食物，从能量转换以及培养成本上来说，把一只小牛从小养到大获得的牛肉，与实验室工业化获得的人造牛肉有太大差距，并且时间成本差异也很大，一头小牛长大需要至少1年时间，而如果是在实验室培育牛肉，可能等等几分钟就能搞定，与此同时，科技文明的发展也会导致未来地球自然环境恶化，很多大自然占据的场地需要为科学让路，所以不可能会有今天如此多的牧场提供给这些猪牛鸡羊生存。

❻ 美国“人造肉”为什么会受到投资者青睐

当地时间本周三（8月23日），美国人造肉初创公司 Meats宣布，其已经获得1700万美元的A轮融资。至此，Memphis Meats共计获得2200万美元融资。

该轮融资由美国著名风投德丰杰基金（DFJ）领投，参投方不仅包括向来对“人造肉”感兴趣的比尔·盖茨，还有供应全美22%肉类食品的美国食品公司嘉吉（Cargill）。

“我相信，30年后，我们不再需要宰杀任何动物来获取肉类。这些人造肉不仅会更加清洁，而且味道相差无几，甚至更加健康。”英国维珍集团董事长Richard Branson也是此次投资方之一，他表示。

就Memphis Meats在去年2月推出的人造牛肉而言，其造价约为每千克40000美元。尽管之后研制出的人造鸡肉和鸭肉成本有所下降，约为每千克20000美元，但相比普通的同等肉类，依然是天价。至于这些人造肉的味道究竟如何，评价褒贬不一。有被称为“口感像洋芋片”的，也有说和普通肉类几乎一样的。

至少，对于投资者来说，人造肉新鲜且值得一试。早在2014年，李嘉诚旗下的维港投资就为另一家美国人造肉公司Modern Meadow完成1000万美元的A轮融资。就在本月初，Memphis Meats的竞争对手Impossible Foods刚刚完成7500万美元的E轮融资，由新加坡淡马锡领投，比尔·盖茨参与其中。

❼ 比尔盖茨投资的“人造肉”与真正的肉相比，到底好在哪里

所谓人为肉其实是植物肉，即用大豆、豌豆、藻类等植物卵白代替动物卵白，模仿真肉口感。削减碳排放，节约土地，节约水资源，对动物友爱，加倍健康，品格可控等等都是人为肉相较传统肉的好处。

“人为肉”，这一科技发展的产品，虽然现在老本高昂，但仍无法掩盖其好处，在众多方面要加倍优于传统产品，不过仍需不断改进。

❽ 比尔盖茨投资的“人造肉”相比真正的肉到底好在哪里

由比尔盖茨投资生产的“人造肉”公司超肉公司在美国上市，当天股价就大幅上涨了163%，这给我们带来了无限的遐想：难道，我们人类今后仅靠着工厂的各种设备，就能生产出可以食用的肉类了吗？今后是不是不用杀掉那些可怜的猪，牛，羊和鸡了呢？那么，人造肉和真肉吃起来有什么区别呢？

不管怎么说，当我们看到比尔盖茨在尝过人造肉制作的食品后就毫不犹豫的去投资，我们还是应该相信首富的眼光。毕竟在猪瘟疫情下，国内肉类可能出现短缺的情况下，人造肉有可能作为替代品满足我们对肉类的需求。

❾ “人造肉”这么火，营养价值究竟有多高

9月4日，人造肉这个概念从美国汉堡到人造肉月饼，是越来越火了，随着了解加深，人们发现人造肉的营养价值偏低。美国人造肉公司CEO回应营养低，人造肉虽然对身体有一定的好处，但是因为其实模仿肉质的颜色和口感，里面会有一定的添加剂，所以不适合长时间大量食用。人造肉营养比真肉低是真的。

此外，它还有助于抑制气候变化，因为农业，尤其是肉类生产，是温室气体排放的主要来源。当然，如果实验室培育肉类技术能够成功推广，还会让相关人士赚得盆满钵满，获得巨大的经济回报。

❿ 国内“人造肉”投资机会在哪食品饮料行业

人造肉的范畴，包括肉类的替代食材及其食品。主要分为两种：

其中一种人造肉又称大豆蛋白肉或素肉，主要靠大豆蛋白制成（也包括进一步加工的产品，比如热狗，汉堡，香肠之类），富含大量的蛋白质和少量的脂肪。这种人造肉又有传统型和新型之分。传统型除植物基原料以外，还包含动物相关的原料，如鸡蛋或明胶。新型素肉完全由植物性原料生产，不需要任何动物相关的原料，且新型素肉口感比传统型素肉更接近真肉。这是因为新型纯素肉采用了极为复杂的生产工艺，添加了通过发酵技术从植物中提取的血红蛋白和粘合剂，可以模仿真肉的口感，带来与食用真肉相似的体验。

另一种是利用动物干细胞进行生产，也称养殖肉。研究人员用糖、氨基酸、油脂、矿物质和多种营养物质培养动物干细胞，人工诱导分化，制造出人造肉。这种人造肉，又称为“洁净肉”、“培育肉”或“非屠宰肉”，较前一种更少见。这样培育出来的肉制品和传统肉制品一样。目前以Tyson Foods、Memphis Meats、JUST和双塔食品公司已相继宣布研发出养殖肉，Memphis Meats称其养殖牛肉的生产成本为每磅18000美元（40,000美元/公斤），成本较高。

由于干细胞生产成本高，目前尚未进行商业化应用，市面上的产品以第一类为主。本报告只关注第一类产品的市场状况。

人造肉行业特征

“人造肉”市场仍处于初级阶段，但未来市场发展空间大。

“人造肉”成本较高、产能有限，加之目前消费者偏好倾向于正常肉类食品，“人造肉”短期不太可能取代真正肉类。随着更多公司进入该行业以及成本下降，“人造肉”将对肉类生产链产生长远影响。

以植物蛋白为原料的素食类产品市场需求逐渐增加，成为健康饮食发展的一大趋势。国内消费市场巨大，小渗透率即可带来巨大市场规模，叠加猪肉供给缺口矛盾和海外企业的成功经验，该市场未来空间很大。

北美和亚太地区将会是人造肉市场的关键地区。

美国是世界上人均动物肉类消费量最高的地区,肉类是食品行业中最大的类别，而人造肉类在美国的家庭普及率只有2%。人造肉作为动物肉类的替代品，该市场在北美地区很有发展潜力和投资价值。

同样的道理也适用于亚洲。尽管亚洲历史上，牛肉并不作为主食，但随着中产阶级的崛起,特别是在中国，牛肉消费一直在上升。此外，亚洲不断增长的人口和对蛋白质的消费偏好不仅仅限于牛肉，还包括猪肉和海鲜等，这将给人造肉市场的发展带来不错的机遇。

“人造肉”广阔的市场前景除了体现在巨大的市场规模外，还体现在“人造肉”行业较小的市场竞争上。目前，全球范围内，进行人造肉生产的企业屈指可数。

世界人造肉行业集中度相对较高，随着人造肉公司的上市，引发了又一轮市场竞争。从地区上看，目前人造肉的生产基地主要集中在美国地区和中国地区。
总的来说，全球人造肉市场是一片蓝海。企业要想在此市场中取得竞争优势，有两大问题需要克服，一是成本问题，受制于当前技术水平的限制，人造肉的生产成本居高不下，大规模量产还有很长的路要走；二是文化问题，尽管素食主义者、动物保护者们大力提倡，但让消费者接受人造肉依然有一定的难度，遑论部分或完全取代动物肉，这主要是由于人造肉的生产和研发涉及伦理道德问题，以及人造肉和动物肉的固有差异（比如色香味和营养成分的差异）。

以上内容节选自《恒州博智（QYResearch）信息咨询 |人造肉市场分析报告》