⑴ 梅山干酵母和安琪干酵母哪一个好
安琪酵母比较麻烦，分低糖类和耐高糖。初次做烘焙的，不知道这里面区别，会用错酵母，导致做面包失败。做面包，安琪酵母一定要用耐高糖的，金色包装那种，否则做不出面包。
梅山酵母没有这样分，通用的，做面包和包子一样好。
⑵ 安琪酵母这支股票怎么样
账户数近期略减，机构持股11%，散户持股53%,成本20，特大户成本15。
综合投资建议：安琪酵母（600298）的综合评分表明该股投资价值一般（★★★），运用综合估值该股的估值区间在29.63—32.60元之间，股价目前处于低估区，可以放心持有。
12步价值评估投资建议：综合12个步骤对该股的评估，该股投资价值较佳（★★★★），建议您对该股采取参与的态度。
行业评级投资建议：安琪酵母（600298） 属包装食品行业，该行业目前投资价值一般（★★★），该行业的总排名为第29名。
成长质量评级投资建议：安琪酵母（600298） 成长能力较差（★★），未来三年发展潜力很小（★），成长能力总排名639名，行业排名第8名。
评级及盈利预测：安琪酵母（600298）预测2007年的每股收益为0.68元，2008年的每股收益为0.49元，2009年的每股收益为0.65元。当前的目标股价为29.63元。投资评级为强力买入。
⑶ 安琪酵母存货存在的问题
一、重要提示1.1公司董事会、监事会及董事、监事、高级管理人员保证季度报告内容的真实、准确、完整,不存在虚假记载、误导性陈述或者重大遗漏
⑷ 安琪酵母是实力最强的吗
安琪酵母是亚洲第一！世界第五！
安琪酵母股份有限公司简介
安琪酵母股份有限公司是从事酵母及酵母衍生物产品生产、经营、技术服务的专业化公司，是国家重点高新技术企业。公司主导产品包括面包酵母、酿酒酵母、酵母抽提物、营养酵母、生物饲料添加剂等。产品应用领域为烘焙、发酵面食、酿酒等食品制造业及医药保健、动物养殖业等。公司酵母生产规模、市场占有率均居于国内同行之首，是中国酵母行业的排头兵，“安琪”商标是中国驰名商标。
公司前身为宜昌食用酵母基地，始建于1986年，是由原国家科委中国生物工程开发中心、中科院微生物所、国家计委科技司三家联合建议立项，国家计委布点的全国唯一一家活性干酵母工业性试验基地。1998年改制设立安琪酵母股份有限公司，2000年公司股票在上海证券交易所挂牌上市。
公司拥有雄厚的科研开发力量，设有“国家科技成果重点推广计划--酵母技术研究推广中心”、国家级博士后科研工作站，并聘请多名外籍专家为高级技术顾问。公司设有分子生物学、菌种保藏、发酵工艺、酵母抽提物、面食发酵、生物医药及营养保健品等研究室，拥有世界一流的试验装置。公司有着众多的国际、国内技术合作伙伴，形成了以自主研究为主、引进合作相结合及矩阵式项目组织模式为特点的研发机制。公司先后承担并完成国家攻关项目3项，国家重点科技成果推广计划2项，国家技改项目2项，国家火炬计划4项，省级攻关项目19项，市级攻关项目27项，先后70人次获国家、省、市科技进步奖、国家优秀技改项目奖和国家火炬奖。2003年，公司检测中心经批准成为国内唯一的酵母产品检测的国家认可实验室。
公司酵母系列产品生产线吸收了世界发酵工业领域的最新技术成果，以先进的集散控制系统为支撑，引进德国、瑞典、西班牙、意大利等欧洲先进的生物工程装备，采用了西门子过程控制系统，实现全集成自动化，确保酵母产品的高质量、低成本优势。
公司拥有员工总数76%以上的专业技术人员，同时外聘一批国内外知名专家为客座研究员和技术顾问。高效、灵活、崇尚科技、尊重知识的优秀团队，成为公司持续、快速、健康发展的支撑系统。
公司长期致力于企业形象和品牌宣传，成功地实施了CIS战略。公司注册商标“安琪”于1997年被国家技术监督局列为全国二十个重点保护名优产品之一，1998年被确认为湖北省精品名牌，2002年被国家工商总局认定为中国弛名商标，目前已在四十多个国家注册。公司建立了以技术服务为核心的全国性市场服务网络，形成了信息灵敏、反映迅速、渠道畅通、控制有力的营销网络，同时正逐步建立国际市场服务体系。公司依托学术团体、专业媒体为用户提供全方位、专业化技术服务。
⑸ 安琪酵母袋装开袋前就是松软的能买吗
买酵母粉要注意以下几点，我也才刚知道，提醒家人，不懂太可惜了
相信这段时间，宅家不能出门的日子，大家都对做面食、糕点、甜品有了一定的了解和尝试。看到超市的面粉如此畅销就知道不少人已经掌握了一项新技能，自己动手做面食、糕点、甜品有趣又省钱。而做面包、馒头等食物的时候我们都会用到发酵粉，目的就是为了让面食吃着更加松软。不过很多人都不知道酵母粉应该怎么选、怎么保存，用法其实也很有讲究，所以说经常买酵母粉的人要注意了，这些我也才刚知道，分享给你们，提醒家人和身边人，不懂就太可惜了。
酵母粉是酵母没有经过分解，但酵母浸粉的营养物质得到过分解，微生物吸收利用的速度和效率更高，发酵残留。需要在特定的条件下才能保存，首选保存环境为阴凉干燥处。我们平常买酵母粉的时候要选择近期生产的酵母，如果酵母一旦过期的话它的活性就大打折扣了，这个时候用来做面包或者馒头就不会充分发酵，这样就白折腾半天功夫了。
我们平时买酵母粉的时候都会选择品名为高活性干酵母，包装也采用真空包装，与空气隔绝才能让其拥有较长的保质期，如果购买酵母粉的时候发现包装袋松软不真空，或者出现漏气的话，那这种酵母就不能买了，说明空气已经进入包装内，这样酵母的活性就会直接下降，做面食的时候效果就不好了。
用酵母的时候，最好用35度的温水和酵母勾兑均匀，这样可以让酵母粉的活性发挥到最大。醒面的最佳温度是在20度到40度为宜，用35度的温热酵母水可以减少醒面发酵的时长，而且可以让面食口感更好。温度不对，我们经常要等上一两个小时，太浪费时间了。再有就是酵母粉不要和食盐混合使用，食盐有抑制酵母发酵的作用。可以用白糖和酵母混合使用，能够促进酵母的活性，缩短发酵时长。不过也不是有决定坏处，既然有抑制作用，我们可以用食盐来调节发酵时间。
判断酵母粉是否具有活性有一个小妙招，那就是用温水溶解酵母粉，等几分钟之后如果酵母液表面有一层泡沫，那就代表酵母粉具有很好的活性，反正，如果看不到泡沫，那就说明酵母粉失去了活性，那么我们就不要用了，换一包有活性的酵母粉吧！因为失去活性的酵母粉再去醒发面粉的话，很有可能做的事无用功，这样还会浪费面粉。
最后，就是我们特别关心的酵母粉的保存工作了。没有开封的酵母粉一般都是真空包装，我们只需要放在阴凉干燥的地方常温保存就可以了。如果开封没用完的酵母粉，我们要把开口处多折叠几次，然后用夹子或者皮筋密封好酵母，避免空气进入，从而影响酵母粉的活性。下次使用的时候就不会出现发面不成功或者长时间才能发面的情况了。密封好的酵母粉放入冰箱冷藏保存！
⑹ 安琪酵母为何要打氨气
个人认为打氨气并不一定理想，在提高DE的同时，易造成饲料总脂肪超过，如后续两个配方中分别为，有可能会造成脂肪性腹泻。不足：与小麦水解蛋白类似，没有SID AAAID AA消化率数值，后续配方中参考的是血浆蛋白粉AA消化率，在配方数据方面存在误差。大豆水解蛋白粉：小肽高，适口性不好；酵母水解物：酵母水解物是将新鲜糖蜜酵母经自然发酵后，加入外源酶（蛋白酶、核酸酶等）酶解破壁干燥后的成品。优点：游离氨基酸，具有强诱食性；优点：氨基酸消化率高，与血浆蛋白粉类似；优点：酵母多糖，提高免疫力，吸附霉菌毒素；优点：品质和价格稳定；优点：性价比高，使用成本与血浆蛋白粉相似，亦高于鸡蛋粉，但低于小麦水解蛋白；优点：各营养指标可列入配方数据库；不足：产品相对血浆蛋白粉，熟知度仍不足。对一些概念如酵母水解物、酿酒酵母提取物、酿酒酵母细胞壁、酿酒酵母培养物等分不清。部分配方师习惯与废啤酒酵母的产品对比。
⑺ 求教，现在实验室用的酵母粉太贵，生产的成本算不下来，求推荐适合大生产的酵母粉！
你说的是用国外的吧，要是国内的安琪酵母的就可以，效果和国外的差不多!