面包财务分析

『壹』 自己做小生意该如何记账怎么做财务分析

内容简介：自己做小生意该如何记账呢?用正规的记账方式也懂不了，没那么大的生意也不必整个很正规的账簿但却发现记的越来越乱。怎么办?让世界工厂网小编来告诉你做小生意如何记账吧，学点账务分析方法能让你对收支盈亏一目了然。 现在，家庭式小生意(10万元以内)日益增多，如小饭店、小吃店、面包店、小百货店、小副食店、小五金店、小作坊、小茶店、小旅馆等等。许多家庭式小生意，几乎不请员工，全是家庭成员自己经营。采购、销售、出纳、会计、老板全是自家人，因而，不少人在经营过程中，财务账务比较简单，算账大都是将总收人减去总支出，盈就盈，亏就亏，盈多盈少，亏多亏少，很少坐下来分析，更少从财会报表中去分析(因为许多家庭式小生意财务过于简单，大体上就二本流水本子，不搞什么报表)。这当中，有很多人是因为不懂得搞报表，或是不懂得去分析。 总是不能很清楚明了的知道自己到底投入了多少 还有多少流动资金。像这种情况该怎么办呢，小生意如何做好记账呢?我们可以先看一看这些财务分析必备的条件有哪些。 *建立健全简单的财会制度。 *设立简单的账本。一般可设总账(本)、分户账(本)。 *月末汇总编制报表。 操作上，可简可繁。简单一点就是每天必须要记账，就是将每日发生的营业收入、营业支出一笔笔地记在分户账上。要分开记账，收入的记在收入账本上，支出的记在支出账本上每日都要小结当日的收、支数目。月末再将分户账进行汇总。这叫“日清月结”。汇总后再进行编制月报表。月报表也可简可繁。简单的就是将各分户账汇总的数字填写进报表里，再进行纵横合计汇总。简单报表可设一总收入(支出)栏目，设若干收入(支出)小栏目，小栏目要根据生意收入(支出)的具体情况来设定，如支出中有水、电、气支出的，小栏目就一定要设水、电、气支出。季报表就是在搞好月报表的基础上进行编制的，即将三个月的月报表汇总即可。年报表是将全年各月(或季)报表进行汇总即可。 财务分析操作要点 (1)全揽式。 所谓全揽式，就是对报表进行全面的细看一至二遍，总体上记住本月(季)的一些基本经营情况。比如这个月总收入多少，总支出多少，是盈利还是亏损等。 (2)重点式。 重点式就是对报表的重点部分，要进行仔细认真的排看，通过排看，回忆本月(季)的一些生产经营情况，从中发现问题，达到了解情况、改进问题的目的。 (3)对比式。 对比式就是将本月(季)的务项目与上月(季)的各项目进行对比。通过对比，从中发现问题，找出问题。对比式很容易找出生意中的一些薄弱环节和漏洞。如这个月水电费比上个月突然增加30%，那你就要问个为什么了，是生产量增大了，产品增加了，还是别的原因?如果一切的上个月一个样，而光是水电费增加，就要进行整改了，肯定是哪些出了漏洞。 又如，这个月的营业额突然增加30%，而利润却同上个月一个样，那你就要查查看问题出在哪里，是什么影响了利润的同比增长……对比分析法，阿根廷了自己和自己对比外，还可和同行对比。对比式的家底账务分析是整个账务分析中最重要的一条，因而要认真做好这一条。 家庭小生意的财务分析主要的目的就是总结经营中好的经验，找出经营中存在的问题，及时采取措施进行整改，以利于更好的提高生意的利润。

『贰』 求一份面包糕点生产公司财务报表范本（资产负债表、损益表、现金流量表、明细帐、总帐、财务分析

面包，糕点生产公司财务报表的饭能出场，呼叫丹沈，仪表现金流量表。

『叁』 某被审计单位是经营面包、月饼、蛋糕等食品的传统糕点企业，某注册会计师拟对该企

1>.B,由于市场竞争加剧，且冷颤在冰库里，检查有没有跌价准备。
2>.A销售季节的货物1月和2月份是销售旺季。
3>.B

『肆』 求一份面包糕点生产公司财务报表EXCEL范本（资产负债表、损益表、现金流量表、明细帐、总帐、财务分析等）

主题：账本样本（含记账凭证、现金日记账、银行日记账、总账、明细账和分类明细账）及会计全套帐表//封面，已发送

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『伍』 分析财报时最核心的财务指标是什么

1. 公司有没有油水（核心指标：毛利率）

毛利率=（主营业务收入-主营业务成本-主营业务税金及附加）/主营业务收入

不同于扣除一大堆销售费用、管理费用、研发费用等费用之后的净利润，毛利润更能直观的体现一家企业的竞争优势。毛利率越高，说明公司的产品竞争优势较为明显，替代品少或者替代成本比较高，企业更具有核心竞争力。

举个栗子吧，比如排排君在楼下开了家面馆，一碗拉面卖10元，面粉、肉类、电水费等制作成本只需5元，那么排排君的毛利率就是50%。而净利润则是扣除员工工资，广告费用等七七八八之后得到的利润。相比之下，净利润较多反映的是公司的管理运营能力，不如毛利率更能简单直接反映产品的竞争能力。

每个行业的毛利率是不一样的，比如教育行业的毛利率就远远高于制造业。但是我们可以进行横向比较，如果一家企业连同行业的平均毛利率都没有达到，那就该警惕这类公司了。一家自己赚钱都没油水的公司，投资者们想在股价上吃肉是很难的。

2. 公司盈利的质量 （核心指标：现金净利润比）

现金净利润比=经营现金流净额/净利润

这个指标需要利用“利润表”和“现金流量表”一起计算。通常现金流的好坏体现了一家公司资金链运营的能力，比如今年因为债券爆雷的康得新，从去年的千亿白马股到现在不仅蒸发了800多亿市值，还被冠上了ST的帽子，就是资金链发生了断裂。从下图中可以发现其实康得新去年第三季度的现金流就发生了问题。

现金净利润比这个指标能够较好的反映企业的净利润，到底有多少变成现金落袋为安了。现金净利润比持续>1，说明企业的净利润全部或大部分变成了现金，现金净利润比持续<1，说明企业净利润就要打折扣了。

是的，案例又来了，比如排排君楼下有两家面包店，A面包店老板经营有方，买卖双方一手交钱一手交货，每天面包一抢而空，卖得不亦乐乎。而B面包店，三不五时有个张三、李四过来拿走面包不给钱，通通赊账处理，而且每天面包剩下很多，只能留下当做存货。A面包店和B面包店的资产、负债可能差别不大，但是两家现金净利润比可是天壤之别。

再漂亮的账面利润，没有实际的落袋也很难让投资者心安，总之需要我们长个心眼，可以多关注下“资产负债表”的“应收票据”、“应收账款”、“存货”的变化值，能帮助我们得到更多的信息。（注意，房地产行业不适用这个指标，房地产存货越多是家底越扎实的体现。）

3. 企业的举债比例及偿债能力（核心指标：资产负债表、速动比率）

资产负债率=总负债/总资产

速动比率=速动资产/流动负债

现在的企业都是杠杆经营，通过不断负债去扩大投资。但是企业负债经营有一个度，如果无节制的使用杠杆，很有可能给影响企业自身的发展，一段外界环境发生变化面临产业转型，过重的负债会让企业举步维艰。而且如果赚的钱还不够还利息甚至出现亏损，就可能有资金断裂、崩盘的危险。

不同行业的资产负债率也是不一样的，轻资产行业资产负债率明显小于重资产行业，我们也可以在同行业间进行横向比较。如果行业发展期间发生转型，那么通常低债率的企业更适合“轻装上阵”，扩大企业规模。

速动比率就能较好的反映企业偿债的能力，通常经验认为，速动比率维持在1:1较为正常，这表明企业的每1元流动负债就有1元比较容易变现的流动资产来抵偿，短期偿债能力是有保障的，起码公司不会因为短期偿债能力爆雷。但是也不能盲目相信比值，如果速动比率正常，但其中的应收账款较大，还需要进一步分析这些“白条”的质量，到底能不能变现为钱来抵债。

『陆』 财务分析的最初形式是什么分析

是比较辛苦啊！！ 但是，当你毕业了以后，你见会发现当初的大学军训生活是多么的值得回忆啊！ 我大学军训的那段时间，整个人特别的充实！上午的时候是先军训一个小时左右再去吃早餐，哈哈，那时吃早餐特别的香啊！我记得有一次我吃饭吃了4个面包和一杯豆浆！！想想起大学的这些事情，我觉得就是一个美好的回忆！！ 好好珍惜你的大学生活吧，以前我的师兄也是这样跟我讲的，当时我也是不是很介意！！现在想想啊，确实啊，大学的生活真是太美好啦！！ 我现在出来工作啦，但是，最值得我回忆还是大学的点点滴滴！！ 愿你身体健康，学业进步！！

『柒』 怎么写一份关于面包创业计划书

关于面包休闲快餐的创业计划书(2008-06-18 15:03:39) 标签：杂谈 一、公司名称：面包休闲快餐连锁公司二、发起人：任西申[risson]三、公司简介：本公司是一家中高档面包休闲快餐连锁公司，主要经营西式面包休闲营养餐。四、公司宗旨：用最高效的服务/最便捷的方式为您提供最满意的餐品五、解析 面包休闲快餐本公司是一家以面包为主题的西式休闲餐厅，主要经营西式点心，中式点心，特色面包，，批萨，汉堡，三明治，生日蛋糕，以及冷饮/咖啡/冰淇淋等等一系列精品冷柜产品。别具创新的麦肯式休闲快餐的经营模式将取替现今饼店风行的流行趋势，面包休闲快餐店将在店面的整体布局上摆脱传统面包店的风格束缚，并作以巧妙的改变以充分衬托出西式休闲快餐的氛围。六、我们的创新进入21世纪，人们开始追求高效/高速与创新，而对于创新,有时并不一定只是技术层面与豪华配置的革命,也许只是一种组合,巧妙恰当的重组.就象不同的碳原子组合,结果可能是石墨,也可能是金刚石.而我意想中的这家面包休闲快餐店正是弥补了当代西式休闲餐厅与高端饼房之间的那一微不足之处，给人以简洁、大气的唯美视觉效果，相信它的出现将以会独特的/颠覆传统的经营模式引领中国乃至世界烘焙业的食尚潮流。七、国内的面包市场[证明一下面包消费的潜在市场和竞争的力度]最近几年，面包烘焙业的发展势头也逐渐走向多元化，中国各大城市也陆续出现了各具特色的品牌店和形象店！如巴黎贝甜/多乐之日/金凤呈祥/味多美/窝夫小子/面包新语/宜之多/天使简约/好利来/皇后/茉儿贝克/巴拿米/波尔/等等，而上述这些饼店大多也都拥有自己独特的经营模式，其中也包括新加坡与韩国的强势品牌，从产品到店面装修风格上它们更是独具风格。其中，巴拿米、面包新语、天使简约，已经在全国各大城市都开设了自己的分店和业务，而这种发展趋势，正预示着未来饼店的走向将更加规模化和风格化，竞争也将会随着其不断的更新与扩张而欲演欲烈。而近几年在中国仅内陆地区面包饼店就已经扩张到几万家，更是有许多国外的高档饼店试图在国内巨大的市场份额下占有一席之地。毕竟国内烘焙市场已经今非夕比,新的竞争策略和竞争品牌已经把诺大的中国市场重新洗牌,并建立了新的市场格局和消费观,星星点点的战术上的变化已经不能产生显著的成效,亦步亦趋的跟随策略也只能得到微薄的回报,难以建立起特色明显的差异化品牌认知;而我所策划的面包休闲快餐店将会以全新的面目展现在世人面前，相信它的创新策略一定能够重新改写中国烘焙业的陈旧观念，并将以其独特的经营模式/便捷与高效的服务迅速占领国内的中高端市场[只是预想方案]，我想不需要多久的时间它就会以其颠覆性的战略营销模式引起中国烘焙行业的骚动，并会以其全新的概念性店铺引领中国面包烘焙业的高速发展。八、市场分析1. 对于不同人群吃面包/西餐问题的具体分析：
● 白领、企业中下层员工 工作压力大 时间紧迫 没有充足的时间做饭 需要方便快捷的休闲餐
● 儿童、中小学生 学习压力大时间紧且追求时尚崇尚方便快捷的西式/面包休闲餐
● 富人 生活随便且钟情西式餐饮 快捷的休闲餐最能满足其的休闲需求
综上分析 ，我们的服务行业会有很大的市场前景，一定会在生活上很大程度的满足客户要求，为人民的生活提供方便。
2. 本行业存在着激烈的竞争环境。 中国的面包烘焙业发展十分迅速，价格适中，但却存在着生产不正规、卫生不合格、营养搭配不合理、店面不整洁、服务等等问题。这些面包店存在的诸多问题我们都能够解决，这为我们建立中/西式面包休闲餐连锁店提供了很好的市场机会。
3. 只要我们能抓住这些市场机会，改善饼店经营上的诸多缺陷，并发展我们的自己的特色那么我们进入中式饼店/西式休闲餐市场占据较大市场份额的创业计划，是极有可能成功的。
九、市场调查为了了解市场情况，减少市场风险，我们需在沈阳市各繁华街区进行实地抽样调查。以下是调查的内容1、您有吃面包西餐的习惯吗？A、有B、没有
2、您怎样吃面包或西餐？A、在家自己做B、买回来在家吃C、出去在外面吃
3、您感觉现在市场上的面包/西餐卫生怎么样？A、非常好B、好C、一般D、差E、非常差
4、您感觉现在市场上的面包/西餐价格怎么样？A、很贵B、能够接受C、便宜
5、您感觉现在市场上的面包/西餐品类怎么样？A、丰富B、一般C、不多
6、您休闲时再外面吃什么？A、麦当劳 B、好利来 C、肯德基 D、西餐 E、欧罗巴 F、阿美利卡 G、必胜客 H、西堤 I、哈根达斯 J、吉野家
7、您每餐就餐时间怎么样？A、和上班或上学几乎冲突B、正好合理C、有很充足时间吃
8、早上就餐状况?A、时间紧且不容易找到就餐地点，早餐质量差B、时间紧迫，随便吃点，不能保证正常的就餐质量C、有充足时间但不易买到品类齐全的卫生的早餐D、早餐质量很好
9、如果我们在每个小区开设一个面包休闲餐厅/为您提供丰富的早/中/晚面包西餐食品连锁店，为您提供品类齐全、卫生、价格合理并且可以在一分钟之内送到您手中的早餐，您觉得怎么样？A、很乐意接受服务B、会考虑到接受服务C、不会考虑调查地点 商业街街道高档社区 小区家庭最后把全部的调查结果分类研究并做以充分的改善调查目的 用顾客的对我们的认知程度来改进餐厅的不足调查人 公司营销部我们的客户=麦肯+西餐厅+水吧+咖啡厅+面包店我门的价位五十元左右位/人的消费标准，正刎和了现今都市中档人群人均休闲消费的底线我们的承诺 我们将竭力为您此次的用餐提供最完美的营养餐品我们的服务 我们将用最真诚的微笑来迎接您的需要我们的产品 我们将为您的用餐安全提供最标准最卫生的餐品 十、竞争分析随时随地做好竞争分析，高档连锁饼房、西餐厅等是最接近我们的最大竞争者 ，他们业务熟练，流动性强，目前有一定的固定顾客。我们可以学习他们勤劳的工作作风赢得良好的信誉。针对他们的食品质量不敢保证、服务的不周到、无法实现产品绿色环保一体化生产等缺点，我们在这方面要做到最明显的优势，给顾客提供卫生方便的西式面包营养食品 十一、经济状况和盈利能力预测： （1）成本投资：本公司初步建立发展资金包括各种原材料、器具、租房费、水电费等总额应不高于200万。随着公司的扩大和盈利，会继续加大投入，扩大影响。
2）收益：沈阳市区总人口约3000多万，根据实际调查结果分析，我们占领的市场应该在300万人左右。按每人消费五十元计算，每天1000人的用餐，日总收入约50000万。成本费不高于60%，去除工人工资、租房费用、电话费等各项杂费，最终日纯收入应该在2万左右，月纯收入约60万（发展初期）。 十二、发展目标ü 近期目标：创立品牌，打造声誉，占领沈阳中高端市场。初步建立成一家市级规模的大型食品连锁快餐公司。
A. 一年内，迅速占领营养快餐的巨大市场，并试图垄断沈阳营养快餐市场。发展成为拥有员工500人以上，流动资产达到一千万元以上的规模型营养快餐连锁公司。
B. 扩大营业范围，占领省内市场
C. 五年内，在北京、天津、上海设立分公司，建立服务网点一百个以上。
D. 十年内，在广州、深圳、重庆、南京等大城市设立分公司。打造面包营养快餐为中国名牌，申请国家免检产品。
E. 进一步扩大市场，争取覆盖全国，在各省市均设立分公司，将品牌在全国打响。 ü 长远目标：加大投资，注重服务，做好宣传，争创世界名牌， 占领全球面包营养快餐市场。 将资本投资其他行业，扩大企业综合实力，向世界五百强企业迈步。
十三、实施方案：
1、在实际行动之前，先对市场现状、市场前景、风险把握进行认真细致的分析，并进行实地调查。 2、筹措资金。两种方式：（1）、由投资者直接出资（2）、在社会上募集资金 （3）、利用国家政策和发起人，在银行贷款（4）争取风险投资
3、注册挂牌成立公司并申请营销模式专利。
4、做好宣传（1）在沈阳市各大电视媒体上长期做广告，扩大宣传（2）公司成立前几个月就不断的在辽沈晚报 、沈阳劳动日报、 华商晨报 、沈阳广播电视报、沈阳都市报、沈阳吃喝玩乐等报纸媒体做宣传 （3）在各商业街区进行宣传（4）确保服务质量和产品品质，赢得顾客口碑。相信，顾客的口碑是最好且最有力的宣传！
5、市场策略产品标准化、管理科学化、经营连锁化。 （1）对于产品的生产采用麦肯式食品车间生产，对卫生、原料、生产用具进行严格的检查，保证食品的绝对健康。对产品的原料使用量，终产品重量有精确的要求，采用纸质包装，保证产品卫生、环保。
（2）管理理念：
尊重餐饮业人员的独立人格
下管一级：管理者对员工进行引导管理，员工服从引导者的工作指导，全面完成上级指定的任务。
互相监督：管理层监督员工的工作，同时员工也可以向管理层提出自己的意见或见解。
营造集体氛围：既要使员工感受到公司纪律严明，也要关怀员工，让员工感受到集体的温暖，有利于加强凝聚力，提高工作效率和质量。
公平对待，一视同仁，各尽所能，发挥才干。
（3）经营方式：主要采用店铺消费的方式，突出公司快捷、方便的特色：公司设有定餐热线与送餐专员。并在沈阳市每家店铺的窗口设有专门的便捷销售点，每个销售窗口可以自行制作简单的餐品，由加工车间向销售窗口输送即成品，即成品只需由窗口销售工作人员稍作加工即可食用。保证一分钟内将产品送到每个需要我们服务的顾客手中。
（4）扩大营业范围，
十四、关键的风险,问题和假定 ◇关键的风险分析：财务、技术、市场、管理、竞争、资金撤出、政策等风险都有可能对企业的发展甚至生存构成威胁，这就要求我们必须在风险发生之前做好充足的准备，应对意想不到的风险。出现风险，外部因素和内部因素共同起着作用。如果内部出现问题，肯定与我们的经营方式、管理方式等方面有着千丝万缕的联系。
◇说明将如何应付或规避风险和问题(应急计划)
1 时刻关注市场行情，关心国家政策，做好风险前的准备工作。
2.出现困难后，首先加强企业内部的团结，防止人心分散，影响企业正常运行。
3.加强对资金的管理。根据出现的问题，合理分配资金和周转资金。
4.风险太大或是本企业无法承担时，要加强和外界的联系，寻求其他部门或政府的援助。
5.经历风险后，要认真分析它产生的原因经过和发展。反思经营方面的过失，再去重新考虑理论知识问题，并联系到实际中去。 十五、 投资计划：
由点做起，辐而为面。立足于一个地区特点的消费群，初期发展就应试形成一定的规模经营，选择好几个经营网点地址后，同时闪亮全登场。以后再根据发展，辐射全国经营。
发展初期，大力发展西式快餐尚未涉足的虚拟快餐公司和流动快餐公司服务，待公司实力有了一定的积累，并有了稳定的顾客消费群体，再大力发展公司全面的服务策略。我们要根据人口流动密度居民收入水平，实际消费等因素，在商业区、购物区、旅游区和住宅区等地大力发展西式面包营养快餐的经营模式。 十三、 商标设计及公司命名:
公司的名称是广大消费者对公司的第一印象，因此起着至关重要的作用，本公司用“伯爵-西式面包营养餐厅做为公司的名称。对于公司商标的设计，淡淡的咖啡色代表着“西式”风格，亦有神秘、大方之意，白色代表干净卫生，这样的设计不仅象征着公司的发展，并且有西方特色，大气又不失美观。

『捌』 蛋糕店财务如何建立帐务处理

1、根据经济业务受理、填制与审核凭证，依据业务所涉及的会计科目确定会计分录。

2、一方面根据传票逐笔登记分户账(或登记簿)，涉及现金收、付的应登记现金收入、付出日记簿；另一方面根据同一科目的传票进行汇总，编制属于综合核算系统的科目日结单，轧平当天业务涉及的所有科目的借方和贷方发生额。

3、根据分户账编制余额表。

4、根据科目日结单登记总账。

5、根据总账编制日计表，轧平当日所有科目的借、贷方余额。

新企业所得税法对筹建期没有具体明确的界定。原《企业所得税暂行条例实施细则》（财法字[1994]3号）第三十四条规定，筹建期是指从企业被批准筹建之日起至开始生产、经营（包括试生产、试营业）之日的期间。开办费是指企业在筹建期发生的费用，包括人员工资、办公费、培训费、差旅费、印刷费、注册登记费以及不计入固定资产和无形资产成本的汇兑损益和利息等支出。

企业被批准筹建之日，通常是指企业取得《名称预先核准通知书》上注明的日期。公司注册成立之日为工商营业执照上注明的日期，这个时期发生的费用允许作为开办费税前扣除。

但取得的发票上名称应该是《名称预先核准通知书》上注明的公司名称。如果发票上名称与后来注册公司的名称不一致，除非能够提供充分确凿证据，证明两个公司为同一公司，通常不能税前扣除。

(8)面包财务分析扩展阅读

会计做账流程：

1、取得或编制其他应付款明细表，复核其加计数是否准确，并与明细账、总账和报表有关项目进行核对。

2、实施分析性复核。

3、抽取其他应付款进行函证。

4、对发出询证函未能收回的或回函结果与企业账面记录不符的，采用替代程序，审查下一年度明细账，或追踪至其他应付款发生时的经济业务凭证等。

5、抽查明细账、记账凭证及原始凭证

具体操作中，通常包括：收入确认方法，企业所得税的会计处理方法，存货计价方法，坏账损失的核算方法，固定资产折旧方法，编制合并会计报表的方法，外币折算的会计处理方法等。采用不同的处理方法，都会影响会计资料的一致性和可比性，进而影响会计资料的使用。

因此，《会计法》和国家统一的会计制度规定，各单位采用的会计处理方法前后各期应当保持一致，不得随意变更；

确有必要变更的，应当按照国家统一的会计制度的规定进行变更，并将变更的原因、情况及影响，在财务会计报告中予以说明，以便于会计资料使用者了解会计处理方法变更及其对会计资料影响的情况。对随便变更会计处理方法的会计人员应处以2000元以上2万元以下的罚款。