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2019年5月22日周口鸡蛋价格

发布时间:2021-01-19 17:53:05

㈠ 写一个购买鸡蛋的一个行为分析 ,今天之内5月22日,谢谢

鸡蛋消费受消费者的收入、职业和年龄影响较大,年轻白领喜欢盒装的鸡蛋,而年龄较大的老年人则倾向于购买散装鸡蛋。收入越高,消费能力越强,对鸡蛋品牌越关注。鸡蛋购买者以家庭主妇为主,另外,退休的老年人、单身白领也是鸡蛋购买的主要人群。

消费者在进行鸡蛋购买时,并没有一个统一的标准,都是根据自行经验进行判断。鸡蛋外观颜色、大小、蛋清粘稠度、蛋黄颜色、生产日期、价格是其判断鸡蛋好坏的几个主要标准。消费者购买时最关注的是生产日期、鸡蛋色泽、大小和鸡的喂养方式,在他们看来,鸡蛋一定要新鲜,但什么样的鸡蛋是新鲜的,并没有一个统一的判断标准。

消费者通常在早餐时食用鸡蛋,另外,炒菜也是一种主要食用方式。同时,礼品装在河南市场上所占市场份额大,坐月子、探望病人这两种场合必送鸡蛋。在选择礼品包装时,价格较贵、包装精美的品牌鸡蛋受到消费者的青睐。
同时,大多数消费者通过以下方式辨别鸡蛋的好坏:
1、蛋鸡分为散养与笼养两种,散养也就是我们通常所说的“走地鸡”,其食物以五谷粮食为主,这种喂养方式的鸡所产的鸡蛋质量好。而笼养鸡以食饮料为主,注入的激素和色素多,对人体危害大。市场上单个鸡蛋的价格在一块钱以下的几乎都是笼养鸡所产的蛋,散养鸡产蛋少,成本高, 价格贵。

2、从蛋清的粘稠度和蛋黄的颜色来判断。好的鸡蛋蛋清粘稠度浓,蛋黄呈自然的金黄色,而差鸡蛋蛋清粘稠度淡,并含有少量水状物质,蛋黄呈淡黄色。但需要注意的是,并不是蛋黄颜色越深,鸡蛋就越好,因为蛋黄的颜色是可以通过色素的注射进行调节的,所以在选择鸡蛋的时候,需要消费者根据自行的经验去判断。

3、鸡蛋的好坏与鸡蛋的颜色和大小无关,现在市场上鸡蛋有粉壳蛋、褐壳蛋、绿壳蛋几种,鸡蛋的颜色随着鸡的品种的不同而不同。通常说来,鸡蛋越小,其质量越好,但鸡蛋的大小也可以通过人工合成。

4、鲜蛋的蛋壳上附着一层霜状粉末,蛋壳颜色鲜明,气孔明显,属于新鲜之品;反之则为陈蛋。鸡蛋的保鲜期一般只有三十天,而从养殖场到销售终端的周期通常是七天甚至更长,另外,鸡蛋密封性越好,保鲜期越短,因为鸡蛋密封阻碍了鸡蛋的“呼吸”。

5、用手轻轻摇动,没有水声的是鲜蛋,有水声的是陈蛋。

6、将鸡蛋放入冷水中,下沉的是鲜蛋,上浮的是陈蛋。

7、鸡蛋一旦放入冰箱冷藏,就不能再拿出来,因为冷藏的鸡蛋再次放入常温中,24小时后就会变质。

8、鸡蛋外壳越脏,鸡蛋所含细菌越多。很多消费者在选择鸡蛋时,会选择那些外壳上含有鸡屎的鸡蛋,认为这样的鸡蛋新鲜、环保。其实,鸡蛋从鸡场拿出来后,必须要经过清洗、杀菌、消毒,没有经过处理的鸡蛋,其滋生的细菌多,不利于人体健康。

看你问的问题,估计我们是一个学校,并且还是一个班的,这是我做的那份作业,你不要全过程,不然就死定了~~~~~

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