① 我在一家香港公司的北京代表处工作，代表处用香港公司的名义和我签了一份劳动合同，我应怎样维权
可以“劳务（雇佣）合同纠纷”为案由提起民事诉讼，主张你依据所签合同享有的权利。如果感觉自己欠缺相关法律知识，可以考虑聘请律师代理诉讼。
② 中国诚通香港有限公司北京代表处怎么样
嗯，这个公司代表了就在北京的办事处呀。