❶ 冰淇淋機怎麼選擇
冰淇淋大致分為兩種
一種是軟冰淇淋, 二是硬冰淇淋 硬冰淇淋口感不如軟冰，可以從廠家直接拿貨
軟冰淇淋如KFC或者MCD的甜筒,做這個冰淇淋需要一台軟冰淇淋機.同時可以生產兩種單純口味+一種混合口味.機器一般是按產量和壓縮機等性能不同價格有所差異．一般國產軟冰淇淋機的價格在6000-15000之間不等,進口(如KFC用的)的冰淇淋機一般的的小店就不用考慮了．沒有必要投資那麼錢設備上,除非你開的很大而且很有錢，目前KFC,DQ,MCD等用的都是泰勒的機器，價格在10-20萬左右.最便宜的進口機器也要4-5萬.冰淇淋機推薦使用百世貿的,澳大利亞中國合資的，冰淇淋機器的關鍵元件（壓縮機 膨化閥）都是純進口的，澳大利亞所有KFC都是用的這家的冰淇淋粉
下機器的一些性能參數
1產量 一般以升／小時 標注
一般標注數越大就說明機器的生產能力越強，說的簡單些就是單位時間內的產出要更大．自然打出來冰淇淋的個數就越多〔指軟冰機〕
這是一個關鍵指標，但同樣也是一個容易讓人誤解的指標
很多朋友不了解，就以為產量越大的機器越好，當然這里不能說好還是不好，首先要確定的是您需要多大產量的機器，這個問題不搞明白，產量再大也沒用，甚至造成投資浪費．
一般機器的產量越大對壓縮機的性能要求就越高，自然機器的價格就越貴
如果是做軟冰淇淋，銷量肯定要比較大．
一般機器一個製冷循環一個缸〔一種口味〕可以出8個左右的冰淇淋
機器的一個製冷循環大概要5-15分鍾，質量差的機器需要20分鍾
進入下一個製冷循環的生產冰淇淋所用的時間越短，那麼就可以減少顧客等待的時間，假設同一時刻有9個人再買冰淇淋，那麼掄到第9位顧客時他就需要等待．等下一個製冷循環結束才可以買到冰淇淋．一般的國產機器國產壓縮機都需要10-15分鍾．一般產量越大的機器他的這個時間就越短，一次可以出的冰淇淋個數也會多一些．百世貿的基本8秒一個冰淇淋連續生產無壓力
2功率，這個涉及用電量的問題，冰淇淋機屬於大功率製冷設備，一般使用220V／50HZ的民用電源即可，有的大功率機器則使用380V的動力電，購買時請一定要詢問清楚，要知道你的那個地方是否能接380V的電源．功率越大用電量越大,但是機器越穩定，產量效果非常好．如果要一個比較不錯的性能的機器價格肯定是過萬的
3壓縮機／電機
這些東西其實您是看不見的，只有把機器的殼子拆開才會看到，壓縮機和電機是冰淇淋機的心臟，心臟的不同也就造成了冰淇淋機的價格差異．報價高的機器不一定都是好的壓縮機，但是價格便宜的機器用的一定不是好的壓縮機