A. 紅棗現貨最新價格
來源：混沌天成研究
觀點概述：
1、由於2017年以來紅棗種植利潤低迷，種植面積自2017年開始縮減，至今已經連續5年不賺錢，近年紅棗種植面積加速去化。單產方面：棗樹5-8年就進入盛果期，2019年以後新疆紅棗單產逐漸穩定，新疆紅棗產量在2019年達到頂點，新疆紅棗產業自2019年進入去產能周期。
2、根據新疆農業產業化大數據，2021年阿克蘇和阿拉爾管理種植面積縮減18.4％，以及乾熱風、缺水造成單產下降20％-30％，我們預估2021/2022作物年度新疆紅棗產量環比下降30％。另外，次生產區陝西、山西、河北均存在減產，預估全國減產30％。
3、目前主產區統貨主流收購價格7-8.5元/公斤，折算倉單成本是13200-14900元/噸。重點關注產區收購價格變動，今年新疆核桃減產也出現搶購情況，不排除在產量明晰後，紅棗收購價格繼續上漲可能。紅棗需求具有明顯的季節性規律，需求端開始逐步進入旺季，銷區現貨的啟動可能仍需要一段時間發酵，遠月合約是比較好的做多標的。
01
品種簡介
中國作為棗的原產國，是世界上棗種植面積最大的生產國，棗樹是我國第一大乾果樹種和最具民族代表性的果樹之一，棗樹比一般果樹提前1～3年掛果，具有連續開花、高產的能力，棗樹的經濟壽命大約60～80年，而樹體壽命長達200～300年以上。如圖所示，過去10年來【2008-2017】我國棗園面積快速增長，年平均增速達到6.6％，柑桔園面積年平均增速也達到2.3％，蘋果園和梨園的面積則相對維持穩定。
全國紅棗看新疆，新疆紅棗產量佔比約50％。新疆、陝西、陝西、河北、山東地區總產量佔比約90％。
根據中國林業統計年鑒數據，2019年新疆紅棗產量262.5萬噸，約佔全國總產量的50％，成為中國最大的紅棗生產基地，其中交割品灰棗佔比約7成，產量180萬噸（含水率35％）。根據新疆統計年鑒數據，新疆生產建設兵團紅棗種植覆蓋阿克蘇的阿拉爾、喀什、和田等地區，佔比新疆總種植面積的23％，產量佔比54％。總體來看，阿克蘇、喀什、和田地區生產的紅棗佔比新疆超過90％。
02
紅棗的產能周期
近10年來隨著新疆紅棗種植面積的增加，我國紅棗市場面臨供大於求的格局，紅棗價格接連創下新低，種植利潤低迷，棗農積極性下降，不斷有棄種、改種現象發生。首先，我們對新疆紅棗種植成本進行分析。
1、紅棗的生產成本
新疆紅棗種植主要集中在南疆環塔里木盆地區域，土壤多為荒漠土，土質疏鬆，缺少水分，對作物生長所需養分供應不足，紅棗是一種典型的投入依賴型作物，對養分的需求旺盛，高投入才能高產出。另外，紅棗屬於勞動密集型作物，紅棗的修剪、施肥、用葯、採摘過程需要大量的人工投入，因此，肥料和人工成本成為新疆紅棗生產成本的最主要構成部分。
我們計算正常年份的現金投入需要1900-2800元/畝。由於近年紅棗收益下降，為了節約成本，價格低時有些棗園投入不足600元/畝，這也導致了新疆紅棗品質的下降。
2、紅棗的種植利潤低迷導致去產能
2019年由於10月份成熟期受雨水影響，裂棗爛棗佔比增加，紅棗的品質較差，即便有托市政策，阿拉爾地區統貨價格打到近年來最低點，平均3-4元/kg，同時預計有一定的庫存累計。2020年天氣較好，紅棗是最近幾年中品質最好的一年，並且產量環比有所下降，阿拉爾地區收購價達到5元/kg，價格有所回升。
由下圖可以看到，2016年新疆紅棗種植收益有一個大幅度的下滑，2017年以後跌至負收益。究其原因，隨著供應的逐年增加，2010年以後紅棗價格開始從高點回落，但是2010年至2015年，新疆紅棗單產的提升能夠彌補價格的下跌帶來的每畝利潤損失，這段時間種植面積仍維持小幅增長。
2016年以後，紅棗開始面臨供給相對過剩的狀態，價格一再下滑，種植收益快速下跌。
從2017年開始新疆紅棗種植面積開始下降，由於大部分管理得當的棗樹5-8年以後就進入盛產期，此時單產的增長彌補了種植面積的下降，整體總產量仍維持增長狀態。由於2011年以後種植面積增速放緩，2016年種植面積達到頂點，新疆紅棗產量在2019年達到峰值，2020年環比開始下降約10％。
根據新疆農業產業化大數據顯示，2021年阿克蘇地區紅棗種植面積由去年的40萬畝大幅減少至今年的30萬畝，阿拉爾的種植面積由去年的58萬畝減少至今年的50萬畝，今年整體阿克蘇和阿拉爾地區種植面積同比去年減少了18.4％，這裡麵包含了放棄管理的面積，而並非全部是砍樹改種的面積。據了解，放棄管理的棗園即便重新管理上，也需要3-5年的時間才能再次達到盛產期。考慮到2021年新疆紅棗種植面積的下降10％，單產下降20％，預估今年新疆紅棗總產量環比下降30％。
3、種植紅棗的機會成本上升
由下圖可以看到，在考慮家庭用工折算成本的基礎上，在2015年後紅棗種植收益就大幅低於棉花，近些年不斷有棗樹棄種、改種現象發生，主要改種品種包括棉花、蘋果、西梅、核桃等品種。為適應市場，當前新疆地區紅棗正處於種植方式轉變的時期，從以往的高產量向提質增效轉變，從種植模式上來看不僅擴大了行距，還擴大了株距離，盡可能使種植密度降低，合理降低畝產量是當前提升紅棗品質和種植收益的主要途徑。
03
灰棗的替代品也存在減產
紅棗種植面積廣泛，種類繁多，如灰棗、駿棗、板棗、金絲小棗等。期貨盤面對應的基準交割品是一級灰棗，約90％產於新疆地區。通過對不同種類紅棗現貨一級價格進行對比，我們發現駿棗的價格比灰棗和板棗高約50％，金絲小棗的價格要低於灰棗和板棗，我們判斷只有當灰棗與其他棗的價差拉到過大時，需求端才會有一定替代作用。目前看，駿棗價格要高於灰棗，並且主要消費區域也有所不同，因此駿棗較難對灰棗產生替代作用。
據了解，今年金絲小棗的主產地河北滄州，以及陝西和山西地區紅棗（包括板棗）成熟期遭受長時間降雨，對紅棗品質造成較大影響，保守估計減產幅度在40％以上。今年紅棗的減產不僅僅限於乾熱風，缺水造成的新疆減產，而是全國范圍內的減產，預估全國減產30％。另外，新疆地區紅棗品質較好，今年相對於其他地方的品質升水有可能會更大。
04
減產現實下，期貨的市場預期（以蘋果為例）
以2018-2019年度蘋果現貨價格和期貨價格的對比，我們發現可以分為三個階段：
1、強預期階段：4月份受倒春寒影響減產預期出現時，盤面先漲，現貨跟漲並不明顯，主要因為蘋果季產年銷，舊季蘋果與新季蘋果價格聯動性不足。紅棗耐儲存的特性，以及舊季原料棗可以整理成倉單，理論上是加強了舊季紅棗與新季紅棗價格的聯動性。
2、現實與預期的交疊階段：10月份盤面在收獲季達到階段性高點，現貨價格仍未大幅上漲，霜降過後維持季節性下跌。此時減產預期兌現，現貨階段性供應充裕，價格維持震盪偏強。
3、強現實階段：次年4月份過後，新季水果尚未供應，蘋果需求好轉，由於供應剛性特徵，整個產季供需矛盾顯現，現貨價格大幅上漲，直至高價抑制部分終端需求，達到平衡。
從紅棗現貨季節性特徵上看，每年10月至次年5月是紅棗的銷售旺季，期間紅棗銷售價格高、量大。一方面秋冬季是紅棗上市的季節，尤其在天氣嚴寒的北方城市，紅棗可以作為補品消費；另一方面新疆紅棗個大、飽滿，寓意紅紅火火，富有傳統文化色彩，春節、端午節、中秋節等傳統節日是紅棗消費的高峰，例如：在北京錦綉大地果品批發市場一半以上的紅棗是在春節和中秋節銷售的。而每年6月端午節後到中秋節前是紅棗的銷售淡季，主要由於夏季水果品種豐富，同時天氣炎熱，使得人們更傾向選擇新鮮應季水果，對含糖量高，水分少的紅棗需求較少，銷售旺季大概比銷售淡季的價格高20％。
通過以蘋果為例，我們可以發現供需矛盾的顯現往往發生在需求季節性旺季的時候，前期價格平穩走貨速度尚可，需求集中爆發時，現貨價格大幅上漲，預期兌現。因此遠月合約是更好的做多標的。
05
倉單成本的計算
關於紅棗倉單成本的計算公式如下：
今年前期調研減產幅度較大，後期三茬花坐果對產量有一定程度彌補。根據目前對阿拉爾地區棗果分級整理情況，特一二級佔比61.5％左右，預估統貨7-8.5元/公斤收購價對應的倉單成本在13200-14900元/噸之間，後期倉單成本主要根據統貨收購價格變動而近似成比例變動。
目前按照產區統貨收購價格折算的倉單成本要低於盤面價格，我們看到有大幅高於往年同期的倉單預報數量，截至11月11日已經有1055張注冊倉單，反映了現貨商參與套保的積極性，短期對盤面特別是近月合約有一定的壓製作用，但是我們認為製作倉單本身並不改變商品供需，後期重點仍需要關注產區收購價格的變動以及需求旺季銷區價格的變動情況。
06
結論
1、由於2017年以來紅棗種植利潤低迷，種植面積自2017年開始縮減，至今已經連續5年不賺錢，近年紅棗種植面積加速去化。棗樹5-8年就進入盛果期，2019年以後新疆紅棗單產逐漸穩定，新疆紅棗產量在2019年達到頂點，新疆紅棗產業自2019年進入去產能周期。
2、根據新疆農業產業化大數據，2021年阿克蘇和阿拉爾管理種植面積縮減18.4％，以及乾熱風、缺水造成單產下降20％-30％，我們預估2021/2022作物年度新疆紅棗產量環比下降30％。另外，次生產區陝西、山西、河北均存在減產，預估全國減產30％。
3、目前主產區統貨主流收購價格7-8.5元/公斤，折算倉單成本是13200-14900元/噸。重點關注產區收購價格變動，今年新疆核桃減產也出現搶購情況，不排除在產量明晰後，紅棗收購價格繼續上漲可能。紅棗需求具有明顯的季節性規律，需求端開始逐步進入旺季，銷區現貨的啟動可能仍需要一段時間發酵，遠月合約是比較好的做多標的。
B. 紅棗查找對標標准
調研背景：紅棗期貨將在4月30日於鄭商所上市。盡管紅棗最大的產區在新疆，但70%的紅棗在河北滄州加工後運往全國各地。
調研時間：2019年4月23-24日。
調研地點：河北滄州崔爾庄。
調研內容：本次調研主要針對紅棗加工企業及批發市場。
調研目的：1、滄州加工貿易情況；2、交割品級界定。
一、滄州當地紅棗加工貿易情況
滄州紅棗交易市場，位於滄州市崔爾庄鎮沿307國道兩旁的大約兩公里長的區間內，核心區域大約為500米的露天開放市場，而且就是一個早市，早上10點半就已經散場了。河北滄州是著名的金絲小棗的產地，歷史悠久，在2009年以前河北一直是全國最大的棗生產基地，但是隨著新疆棗產量的快速增長以及市場對於其需求的增加，當地棗需求大幅萎縮，滄州人不得不另尋出路。由於滄州的棗加工企業發達，大大小小的加工廠星羅棋布，而新疆本身也缺乏好的銷售渠道，因此滄州人民就想到去新疆販棗，拉到滄州加工後賣到全國各地。
據了解，滄州崔爾庄具有很強的加工能力，近些年該地區的加工廠已經由上千家縮減至400家左右，冷庫存量達到100萬噸左右，前店後廠，以中小型加工廠居多，龍頭企業加工量佔比2%左右，企業基本上都是以加工產銷一體化。近些年由於紅棗價格一路下跌，基本上以加工費利潤為主，很難賺到價格波動的利潤，其加工環節比較簡單，主要是篩選、清洗、烘乾、冷卻、分揀、包裝，其中篩選、清洗、烘乾及環保設備及固定投入在20-60萬元，技術壁壘不高。一般粗加工成本在1000-1500元/噸，運輸通過30噸重17.5米掛車載重，汽運在淡季最低為500元/噸，而旺季可達到1200元/噸，高峰期甚至會出現一車難求的局面，因此交易所設定的內地600元升水僅可在淡季的一段時間交割方才劃算，因此旺季交割主要還是集中在新疆。
紅棗的等級劃分分為超特、特級、一級、二級、三級和四級，總共六個等級，每個等級價差大概在2元/公斤，其中特級棗大概佔到10%-15%，一級棗為20%-25%，二級棗為25%左右。紅棗的分級方式主要是以大小劃分，按箱賣貨（一箱20公斤，但市場潛規則往往都是19.8公斤左右）。滄州的紅棗品級評級比較混亂，各加工廠同級果的質量都有所差異，同樣是一級棗還有「單號」、「雙號」的差別，質量和價格就完全不一樣了。
二、紅棗交割標準的界定
含糖量：交易所標准為干基含糖總量的75%。干基含糖是需要扣除水分的，雖然與現貨含水含糖量有所差異，但按照含水量25%來折算，那麼含糖量的標准其實只有56.25%，因此新疆灰棗基本上都能達到該標准（現貨市場並不以甜度區分品級，因此各品級不存在含糖量有較大差異的現象）。
水分：交易所標准為15%-25%。由於近些年紅棗市場不景氣，買家認為買越乾的棗越劃算，因此整體的含水率都要偏低，事實上28%左右的含水率口感是最好的，當前市場上的紅棗含水率大概在21%-26%左右，基本上也都符合交割要求。15%含水的棗子已經是硬到有些硌牙的水平了，干制紅棗一旦加工完後已經無法將把含水量提升上去，隨著時間的推移含水量只會有所下降而不會上升。
每千克果粒數：標准交割品為180-230，升水交割品≤180，貼水交割品230＜每千克果粒數≤280，這是我們本次調研重點考察的指標。在崔爾庄早市上的那些紅棗品質比較差，很難找到質量上乘的棗子，去的幾家中型的加工廠，他們棗子的品質就要好的多，180-230個/千克，意味著單個棗重在4.35-5.55，貼水交割單個棗重的下限也要到3.57克之上。我們通過抽樣的方式對人工篩選裝箱的一二級果進行測量，結果是一級果的果粒數在220-240之間，預計庫存和加工的一級果中一半能達到交割標准。特級果平均單粒果粒質量在5克以上，抽樣樣本區間在165-220之間（其中包含超特），完全能夠達到升水交割標准，二級果在320附近，普遍不符合貼水交割標准。
均勻度均差：≤60%。60%的范圍意味著決定了三個等級可以參混，但是現實中由於價格梯度均勻，且有每千克果粒數的標准在，因此在沒有暴利的情況下混級交割沒有意義，反而會大大增加篩選的成本。
成本核算：滄州加工廠成本=收購價+代辦費+紙箱（10公斤）+運費+加工費+損耗+換箱費+冷庫費。收購價因每年的年景差異而論，2018年的收購價基本也就處於二級棗的水平線上，因此市場上也只有好貨賺錢次貨賠錢的情況。代辦費大概是0.1元/公斤，紙箱0.25元/公斤，運費（0.6-1.2，淡旺季差異），加工費（1.2-1.6，淡旺季差異，其中人工分揀價格差異明顯，淡季90，旺季150，新疆當地要便宜的多，但是效率低），冷庫費0.4元/公斤（冬天溫度比較低，一般3月開始打冷，每個廠大冷時間和次數也有差異）
三、本次調研有待解決的問題
1、 庫存。由於市場較為分散庫存統計難度很大，只能通過走訪問詢的方式進行一定的了解。往年很少有陳棗進入下一年度，但近兩年都還會有一定的庫存結余，即便我們在好想你的品牌店還是能看的2018年8月生產加工的棗子。通過與一些當地的加工廠了解到，個別加工廠還是有2017年產的陳棗，廠家表示這類棗子出的價格很便宜，基本上賣不出去了，2018年產的棗子市場普遍預計當前庫存結余在60%-70%，較往年要高。
2、 季節性。由於缺乏歷史價格圖表，我向一些產業人士咨詢了一年內價格變化的情況，10月底至11月棗子下樹收購加工，此時新棗開秤的價格就要比陳棗高，1-2月是銷售旺季，價格會進一步抬升，春節後即3-4月處於消費淡季價格會回落，並且此時紅棗開始陸續入冷庫，庫存成本增加，7、8、9月清黃不接時價格抬升明顯，但是此時品質差異凸顯，品級價差波動劇烈，不同品級價格容易出現分化。（由於近兩年價格偏低，往往加工廠會在春節旺季搶著先把好貨賣出去，以避免後期價格下跌帶來的風險）
3、 陳棗能否交割？從理化指標講，符合交割品級的紅棗是可以交割的，盡管有出廠時間的界定，但這就意味著並沒有杜絕前一年下樹棗子的交割。紅棗一般存放兩三年問題不大，好的棗子保存的好，實際上表明不仔細看差異不是太大，當然專業人士仔細看一般也能看出來，但如果符合理化指標還是可以進行交割的。不過以目前的價格市場的交割意願是偏低的，算上倉庫成本和資金成本，交割意願價最低也要達到9400。(作者：邊舒揚)
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C. 期貨手續費一覽表
期貨手續費瀏覽：
1.鄭州商品交易所：紅棗3.1/6.1-9.1/3.1元；蘋果5.1/5.1/5.1元；菜油2.1/0.0/2.1元；白糖3.1/1.6/3.1；棉紗4.1/0.0/4.1元等；
2.大連商品交易所：焦煤萬分之0.7/1.9/0.7%；鐵礦石萬分之1.3/0.7/1.3%；豆油2.6/0.0/2.6元；玉米0.3/0.2/0.3元；粳米4.1/4.1/4.1元等；
3.上海期貨交易所：銅萬分之0.6/0.0/0.6%；鋅3.1元；鋁3.1元；錫1元、3元/1元、3元/1元、3元；黃金10.1/0.0/10.1元；白銀萬分之0.6/0.6%/0.6%；天然橡膠萬分之0.55/0.55%0.55%等；
4.能源中心：原油20.1/0.0/20.1元；20號膠10.1/10.1/10.1元；
5.中金所：滬深300萬分之0.33/3.55%/0.33%；中證萬分之0.33/3.55%/0.33%；上證萬分之0.33/3.55%/0.33%等。
【拓展資料】
期貨，英文名是Futures，與現貨完全不同，現貨是實實在在可以交易的貨（商品），期貨主要不是貨，而是以某種大眾產品如棉花、大豆、石油等及金融資產如股票、債券等為標的標准化可交易合約。因此，這個標的物可以是某種商品（例如黃金、原油、農產品），也可以是金融工具。
交收期貨的日子可以是一星期之後，一個月之後，三個月之後，甚至一年之後。
買賣期貨的合同或協議叫做期貨合約。買賣期貨的場所叫做期貨市場。投資者可以對期貨進行投資或投機。
D. 紅棗期貨論壇東方財富
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拓展資料：期貨的交易特徵
1.雙向的
期貨交易和股票市場最大的區別之一是期貨可以雙向交易。期貨可以買入更多，也可以賣空。當價格上漲時，你可以低買高賣，當價格下跌時，你可以高賣低補。做多可以賺錢，做空也可以賺錢，所以期貨市場沒有熊市。（在熊市中，股票市場將蕭條，而期貨市場將保持繁榮，機會將繼續存在。）
2.低成本
期貨交易國家不徵收印花稅和其他稅，唯一的費用是交易手續費。三家國內交易所的手續費約為2/10000或3/10000。加上經紀公司的額外費用，單邊手續費也不到交易量的千分之一。（低成本是成功的保證）
3.影響力
杠桿原理是期貨投資的魅力所在。沒有必要為期貨市場的交易支付所有資金。國內期貨交易只需支付5%的保證金即可獲得期貨交易權。由於保證金的使用，原來的市場擴大了十多倍。假設銅價在某一天被封頂（期貨限額僅為前一交易日的3%），操作是正確的。資本利潤率為60%（3%÷5%），是股票市場限額的六倍。（只有有機會你才能賺錢）
4.加倍機會
期貨是一種「t+0」交易，這使得你的資金運用達到了極限。把握趨勢後，你可以隨時交易並平倉。（方便的訪問可以增加投資的安全性）
5.大於負市場
期貨是一個零和市場，期貨市場本身不創造利潤。在一定時期內，無論資金的進出和交易費用的提取，期貨市場的資金總量不變，市場參與者的利潤來自另一交易者的損失。當股市進入熊市時，市場價格急劇萎縮，加上股息微薄，國家和企業吸收資金，沒有賣空機制。股市資金總量將在一段時間內呈現負增長，總利潤將小於虧損。（零總是大於負）
E. 紅棗期貨主力
期貨主力合約是指成交量最大的合約，紅棗期貨現在的主力合約是2301合約。
F. 紅棗交割品級大小
基準交割品：符合《中華人民共和國國家標准 干制紅棗》(GB/T 5835-2009)(以下簡稱《紅棗國標》)一等等級規格且均勻度允差≤60%、180個/千克<每千克果粒數≤230個/千克的灰棗，干基總糖含量≥75%，15%≤含水率≤25%，一般雜質≤0.1%，表面清潔，容許度、總糖含量及漿頭果、不熟果、病蟲果、破頭果、油頭果單項佔比不作要求。
替代品及升貼水：1. 每千克果粒數≤180個/千克或230個/千克<每千克果粒數≤280個/千克的可替代交割，升貼水以交易所公告為准。2.入庫時，15%≤含水率≤25%的，足量入庫;25%<含水率≤26%的，以25%為基準，含水率每超0.1%，扣量0.2%。出庫時，15%≤含水率≤25%的，足量出庫;25%<含水率≤26%的，以25%為基準，含水率每超0.1%，補量0.2%，由倉庫承擔。
拓展資料:
1.包裝要求
紅棗交割包裝執行《GB/T 5835-2009 干制紅棗》，每一包裝容器只能裝同一品種、同一等級的紅棗，不得混淆不清。包裝要求：外包裝使用*色覆膜紙箱，紙箱應具有較強的抗壓強度，防雨防潮，滿足運輸及存儲要求。內包裝使用塑料襯膜(袋)。每箱凈含量10kg±0.15kg。
標志要求：外包裝上應標明品名、品種、產地、凈含量(kg)、生產日期，印刷符合《包裝儲運圖示標志》(GB/T 191-2008)規定的防雨、防壓等相關儲運圖示，標志字跡應清晰無誤。
2.交割基準價
紅棗期貨合約的交割基準價為該期貨合約的基準交割品在基準交割倉庫出庫時汽車板交貨的含稅價格(含包裝)。
3.交割地點
紅棗交割地以新疆主產區為主、內地主要加工集散地和物流節點為輔。其中，新疆交割倉庫為基準交割倉庫，無升貼水，非基準交割倉庫為滄州、鄭州兩地交割倉庫，升水600元/噸。
4.交割流程
進入交割月後，賣方提出交割申請買方未響應的，按照「建倉時間早的法人持倉優先」原則，確定參與配對的買方持倉後予以配對(配對日)。後交易日沿用現行的「三日交割法」，交割流程與其他非通用標准倉單的品種保持一致。
操作環境:MI 11
G. 請問期貨瀝青1912交割日快到了，在虧損的情況下如何免費轉換為瀝青2006如何操作
今天是11月29日，1912合約收盤3060和2006合約收盤2968的價格相差92個點，不論你做的多單還是空單，轉換合約是沒有免費一說的，都是平掉當前的合約重新開遠期的合約，空頭的話有可能你就要吃92點的虧，這個是沒辦法的事情，當然瀝青合約你可以進入到交割月的，也不忙著平倉換月，可以等到合適的價格在平倉換月。進入交割月多手數有要求望注意。
H. 紅棗期貨是什麼有指定棗的種類嗎
1.紅棗期貨就是以紅棗為標的物的期貨品種，利用期貨合約的標准化特性，制定的一種農產品期貨合約。紅棗期貨是沒有指定棗的品種或者種類的。
2.紅棗期貨交易單位為5噸/手；最小變動價位為5元/噸；每日價格波動限制與最低交易保證金為±5%與7%的組合；最後交易日為合約交割月份的第10個交易日，最後交割日為合約交割月份的第12個交易日。
3.小棗在棗的大家庭中是最常見的，熟透的棗子像人的拇指肚差不多大，圓滿滾脹，生吃的時候又脆又甜。同時小棗也是最出果肉的，曬干以後的干棗幾乎比鮮的時候小不了多少，所以說小棗是最受歡迎和用途最廣泛的棗了，像是著名的「樂陵小棗」的品種就是小棗。因為它的含糖量最高，而且水分少，所以有很多的食品都是用小棗來做成的，像是包綜子、榨棗汁都是用的小棗。
拓展資料：
1.在紅棗期貨合約和規則制度的設計過程中，鄭商所多次開展紅棗期貨質量摸底檢驗等工作，並廣泛徵求市場多方意見建議，旨在使紅棗期貨合約設計貼近現貨市場實際，更好滿足市場各參與主體需求，助力期貨市場為實體經濟服務功能發揮。
2.在合約設計方面，紅棗期貨交易單位為5噸/手；最小變動價位為5元/噸；每日價格波動限制與最低交易保證金為±5%與7%的組合；最後交易日為合約交割月份的第10個交易日，最後交割日為合約交割月份的第12個交易日。
3.在交割方面，紅棗期貨合約交割月份為1.3.5.7.9.12月，基準交割品為符合《中華人民共和國國家標准干制紅棗》（GB/T5835—2009）一等等級規格且均勻度允差60%、180個/千克。
4.在風險控制方面，紅棗期貨合約自合約掛牌至交割月前一個月第15個日歷日期間的交易日限倉為100手，交割月前一個月第16個日歷日至交割月前一個月最後一個日歷日期間的交易日限倉為20手，交割月份限倉為6手。
I. 期貨手續費一覽表2021
1、上海期貨交易所
白銀（AG）：0.01%(6/12合約0.05%)，(交割月前第二月第一個交易日起6/12合約0.05%，除6/12合約外合約0.05%)
鋁(AL)：30元/手
黃金(AU)：20元/手(6/12合約100元/手)，(交割月前第二月第一個交易日起100元/手(1/3/5/7/9/11月合約20元/手))
石油瀝青(BU)：0.10%
銅(CU)：0.05%(平今0.1%)
燃料油(FU)：0.01%(1/5/9合約0.05%)，(交割月前第二月第十個交易日起全部恢復為0.05%)
熱軋卷板(HC)：0.10%(2110合約0.1%，平今0.3%)
鎳(NI)：30元/手(2111/2112合約平今60元/手)
鉛(PB)：0.04%
螺紋鋼(RB)：0.10%(2110合約0.1%，平今0.3%)
橡膠(RU)：30元/手
錫(SN)：30元/手(2111/2112合約平今450元/手)
漂白硫酸鹽針葉木漿(SP)：0.05%
不銹鋼(SS)：20元/手(2111合約100元/手，平今400元/手;2112合約平今400元/手)
線材(WR)：0.04%
鋅(ZN)：30元/手
銅期權-歐式：50元/手，執行與履約50元/手
橡膠期權-美式：30元/手，執行與履約30元/手
黃金期權-歐式：20元/手，執行與履約20元/手
鋁期權-美式：15元/手，執行與履約15元/手
鋅期權-美式：15元/手，執行與履約15元/手
2、大連商品交易所
黃大豆1號(A)：20元/手
黃大豆2號(B)：10元/手
膠合板(BB)：0.10%
玉米(C)：2元/手(1、5、9合約12元/手)
玉米澱粉(CS)：非1/5/9合約2元/手(1/5/9合約15元/手)
苯乙烯(EB)：30元/手(2105合約平今60元/手)
乙二醇(EG)：30元/手
纖維板(FB)：0.10%
鐵礦石(I)：非1/5/9合約0.01%，1/5/9合約0.1%
冶金焦炭(J)：非1/5/9合約0.1%(1/5/9合約非日內0.1%，日內0.14%，2109合約非日內0.1%，日內0.3%2110/2111/2112/2201合約0.6%)
鮮雞蛋(JD)：0.15%
焦煤(JM)：非1/5/9合約0.1%(1/5/9合約非日內0.1%，日內0.14%，2109合約非日內0.1%，日內0.3%2110/2111/2112/2201合約0.6%)
聚乙烯(L)：10元/手
生豬(LH)：0.2%(日內0.4%)
豆粕(M)：2元/手(1/5/9合約15元/手)
棕櫚油(P)：非1/5/9合約2元/手，1/5/9合約25元/手(2009/2101/2105合約25元/手)
液化石油氣(PG)：60元/手
聚丙烯(PP)：10元/手
粳米(RR)：非1/5/9合約2元/手，1/5/9合約10元/手
聚氯乙烯(V)：10元/手
豆油(Y)：非1/5/9合約2元/手，1/5/9合約25元/手
豆粕期權-美式：10元/手，執行與履約10元/手
玉米期權-美式：6元/手，執行與履約6元/手
鐵礦石期權-美式：20元/手，執行與履約20元/手
聚丙烯期權-美式：5元/手，執行與履約10元/手
聚氯乙烯期權-美式：5元/手，執行與履約10元/手
聚乙烯期權-美式：5元/手，執行與履約10元/手
液化石油氣期權-美式：10元/手，執行與履約10元/手
棕櫚油期權-美式：5元/手，執行與履約10元/手
3、鄭州商品交易所
州商品交易所：10噸/手：50元/手(平今200元/手)
棉一號(CF)：43元/手(交割月前5個月起非1/5/9合約20元/手單邊)，2201合約100元/手
棉紗（CY）：40元/手
紅棗（CJ）：30元/手(2109/2112/2201合約90元/手)
玻璃(FG)：60元/手(2109合約150元/手)
粳稻(JR)：30元/手
晚秈稻(LR)：30元/手
甲醇(MA)：20元/手(平今60元/手，甲醇2109合約平今80元/手)(交割月前5個月起非1/5/9合約20元/手)
菜籽油(OI)：20元/手(交割月前5個月起非1/5/9合約10元/手)
短纖(PF)：30元/手
普通小麥(PM)：50元/手
花生(PK)：40元/手
早秈稻(RI)：25元/手
菜籽粕(RM)：15元/手(交割月前5個月起非1/5/9合約10元/手)
油菜籽(RS)：20元/手
純鹼(SA)：35元/手(2105合約30元/手，日內90元/手，2109合約60元/手，平今120元/手)
硅鐵(SF)：30元/手(交割月前5個月起非1/5/9合約15元/手，2201合約90元/手，平今300元/手)
錳硅(SM)：30元/手(交割月前5個月起非1/5/9合約15元/手，2201合約90元/手)
白砂糖(SR)：30元/手(交割月前5個月起非1/5/9合約15元/手)
精對苯二甲酸(TA)：30元/手(交割月前5個月起非1/5/9合約15元/手，2105合約30元/手)
尿素(UR)：50元/手(2107合約100元/手)
強麥(WH)：50元/手
動力煤(ZC)：300元/手(2111至2210連續月份合約1200元/手)
白糖期權-美式：15元/手，執行與履約15元/手
棉花期權-美式：15元/手，執行與履約15元/手
PTA期權-美式：5元/手，執行與履約5元/手
甲醇期權-美式：5元/手，執行與履約5元/手
菜籽粕期權-美式：8元/手，執行與履約8元/手
動力煤期權-美式：15元/手，執行與履約15元/手
J. 紅棗期貨有沒有國際
紅棗全合約漲停 黑色系飄紅鐵礦漲近2%
不過，為了保證棗農收益，新疆地方政府擬出台一些托底政策，鼓勵企業以更高價格收購紅棗，有望對價格將形成一定的支撐作用此外，儲存成本也將給予紅棗價格一定的支撐作用整體而言，短期內紅棗期價或以震盪運行為主 中國國際期貨認為，進疆紅棗采購客商壓價心理存在，短期紅棗期價還是受到一定的季節性壓製作用新疆紅棗即將迎來集中上市期，季節性供給增加，一定程度拖累期價 但華信期貨認為，政策方面，據了解今年政府托市收購價的情況不會特別理想，對價格支撐預計影響不大。
商品期貨午盤漲跌不一 能化跌幅略有收窄
5月24日，商品期貨午盤漲跌不一，能化跌幅略有收窄雙焦期貨走高，紅棗繼續保持強勢，能化品種延續弱勢，但跌幅略有收窄 截至中午收盤，纖板漲2.99%、蘋果漲2.50%、焦炭漲1.87%、紅棗漲1.64%、焦煤漲1.55%、雞蛋漲1.53%；跌幅方面，原油跌4.79%、瀝青跌4.78%、燃油跌3.44%、PTA跌3.42%、甲醇跌3.24% 國際原油大跌 美國WTI7月原油期貨電子盤價格周四（5月23日）收盤下跌3.23美元，跌幅5.26%，報58.19美元/桶。
端午消費預期提振 紅棗期貨增倉上揚
」他說 對於紅棗期貨未來走勢，市場存在一定分歧在中國國際期貨分析師吳媛瑾看來，主力