除權後2015年12月31日,價格是:205.23元。
茅台酒因產於遵義赤水河畔的茅台鎮而得名。由於茅台鎮地處河谷,風速小,十分有利於釀造茅台酒微生物的棲息和繁殖。20世紀60、70年代全國有關專家曾用茅台酒工藝及原料、窖泥,乃至工人、技術人員進行異地生產,所出產品均不能達到異曲同工之妙。
也充分證明了茅台酒是與產地密不可分的關系和茅台酒不可克隆,為此茅台酒2001年成為中國白酒首個被國家納入原產地域保護產品。
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茅台酒所獲得的部分國際獎項:
1985年,茅台酒獲法國巴黎國際美食及旅遊委員會金桂葉獎。
1986年,茅台酒獲法國巴黎第十二屆國際食品博覽會金牌獎。
1989年,茅台酒獲北京首屆國際博覽會金獎。
1991年,茅台酒獲北京第二屆國際博覽會金獎。
1992年,茅台酒獲日本東京第四屆國際名酒博覽會金獎。
1992年,茅台酒獲首屆美國國際名酒大賽金獎。
1992年,茅台酒獲香港國際食品博覽會最高金獎。
1993年,法國波爾多國際酒展,53°、43°、38°茅台酒被授予特別榮譽獎。
1994年,茅台酒獲第五屆亞太國際貿易博覽會金獎。
1994年,在紀念巴拿馬萬國博覽會80周年國際名酒品評會上,茅台酒榮獲紀特別金獎第一名。
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最高股票的價格為貴州茅台214.98元/股,1996年,茅台酒工藝被確定為國家機密加以保護。2001年,茅台酒傳統工藝列入國家級首批物質文化遺產。2006年,國務院又批准將「茅台酒傳統釀造工藝」列入首批國家級非物質文化遺產名錄,並申報世界非物質文化遺產。
2003年2月14日,原國家質檢總局批准對「茅台酒」實施原產地域產品保護 。2013年3月28日,原國家質檢總局批准調整「茅台酒」地理標志產品保護名稱和保護范圍 。
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茅台酒是中國的傳統特產酒。與蘇格蘭威士忌、法國科涅克白蘭地齊名的世界三大蒸餾名酒之一,同時是中國三大名酒「茅五劍」之一。也是大麴醬香型白酒的鼻祖,已有800多年的歷史。
貴州茅台酒的風格質量特點是「醬香突出、幽雅細膩、酒體醇厚、回味悠長、空杯留香持久」,其特殊的風格來自於歷經歲月積淀而形成的獨特傳統釀造技藝,釀造方法與其赤水河流域的農業生產相結合,受環境的影響,季節性生產,端午踩曲、重陽投料,保留了當地一些原始的生活痕跡。
茅台酒的酒窖建設也頗有講究。從窖址選地、窖區走向、空間高度,到窖內溫濕度控制、透氣性能,以及酒瓮的形式、容量、瓮口泥封的技術等,都極為嚴格。這些都是關繫到成品酒的再熟化、香氣純度再提高的關鍵。酒窖里每天要有人檢查,開關透氣孔,控制溫濕度。
茅台酒的釀制技術被稱作「千古一絕」。茅台酒有不同於其它酒的整個生產工藝,生產周期7個月。蒸出的酒入庫貯存4年以上,再與貯存20年、10年、8年、5年、30年、40年的陳釀酒混合勾兌,最後經過化驗、品嘗,再裝瓶出廠銷售。
茅台酒以本地優質糯高梁為原料,用小麥製成高溫曲,而用曲量多於原料。用曲多,發酵期長,多次發酵,多次取酒等獨特工藝,這是茅台酒風格獨特、品質優異的重要原因。釀制茅台酒要經過兩次下料、九次蒸煮、八次攤晾加曲(發酵七次)、七次取酒,生產周期長達一年,再陳貯三年以上,勾兌調配。
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上圖為雲南白葯2015年的周線圖。由圖可知:
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