菜籽油價格比豆油高

『壹』 菜籽油與大豆油哪個更好

大豆油的主要成分和功效

大豆油的色澤是比較的深，而且是會有一種比較特殊的豆腥味，大豆油裡面含有的油酸成分已經達到了68%左右，而油酸在營養界中被稱為「安全脂肪酸」，並且它還是評定油品質的重要標志，大豆油中還含有棕櫚酸、硬脂酸、花生酸、亞油酸、亞麻油酸等，並且還含有豐富的亞油酸，它能夠有效的降低血清膽固醇含量，具有預防心血管疾病的功效，大豆中還含有多種維生素，比如說維生素E、維生素D等，還有豐富的卵磷酸，這些對人體都是有益的，並且人體對大豆油也比較容易吸收，所以，大豆油是一種價值比較高的優質食用油。但是，大豆油的熱穩定性比價差，加熱時會產生比較多的泡沫，並且大豆油中的亞麻油酸成分在氧化的過程中會容易變質並且產生一種豆臭味。

菜籽油的成分和功效

菜籽油裡面含有豐富的脂肪，能夠很好的維持我們人體的體溫，而且還能夠很好的促進脂溶性維生素的吸收，能夠增加飽腹感，菜籽油裡面含有豐富的維生素E，與大豆油一樣，具有改善人體的血液循環的作用;含有銅元素，這一元素是人體健康不可缺少的微量營養素，並且還能維持骨骼組織以及腦子和肝、心等內臟的發育和功能等正常運行。但是，菜籽油也有不好的就是，因為它富含介酸，這是一種單不飽和脂肪酸，具有利尿的功能，但是它也容易誘發「血管壁增厚」及「心肌脂肪沉積」，所以如果是心臟功能不強大的朋友就不要吃菜籽油了，患有高血壓的患者也是。

『貳』 菜籽油和大豆油的區別是什麼

1、提煉原料不同：

菜籽油是用油菜籽榨出來的一種食用油。

大豆油是從大豆中壓榨專提取出來的一種屬油，通常我們稱之為「大豆色拉油」，是最常用的烹調油之一。

2、食療作用不同：

菜籽油所含的亞油酸等不飽和脂肪酸和維生素E等營養成分能很好地被機體吸收，具有一定的軟化血管、延緩衰老之的功效。

大豆油具有驅蟲、潤腸的作用。

3、顏色氣味不同：

菜籽油色澤金黃或棕黃，有一定的刺激氣味，民間引叫作「青氣味」。

大豆油顏色為淡黃色，清澈透明，且無沉澱物，無豆腥昧。

4、食用不同：

菜籽油因為有一些「青氣味」，所以不適合直接用於涼拌菜。

大豆油可以直接用於涼拌，但最好還是加熱後再用。

『叄』 菜籽油為啥比豆油貴

生產的原材料不一樣，成本也不一樣，油菜一畝生產不到200斤的菜籽，而且種植很少；豆類種植普遍，畝產量高。

『肆』 菜籽油價格為什麼不一樣呢

市場上的菜籽油價格不等
首先關於價位方面，市場的菜籽油其實也真的不比超市的貴，通常來說超市的菜籽油價位偏高，而市場的普通菜籽油價位相對便宜。而貴的這一部分同市場作坊壓榨的菜籽油相比其實更多的還是多在了品牌溢價方面。而無論是作坊壓榨的菜籽油還是超市的菜籽油其實都不假。
目前的菜籽油也就是對油菜籽進行壓榨或者浸出獲得其中的油脂，當然兩者分別屬於不同的工藝。不過對於正規的食用油生產廠家來說，無論採取什麼壓榨工藝，最終還是都要能夠提出出符合我國食用油品質的食用油才能夠上市，談不上真假的問題。
菜籽油煉油工藝
1、壓榨煉油工藝
這也是我國非常傳統的一種榨油工藝，在我國怎麼說也有上千年的歷史吧。也可以說是我們老祖宗智慧的結晶，一般來說，在榨油之前需要將原材料炒熟，而後打碎成粉末便於壓榨。接下來將粉碎的菜籽末或者花生末放於壓榨機器進行壓榨，將其中的油脂壓榨出來。
2、浸出煉油工藝
浸出工藝相對而言歷史就斷了許多了，這也是隨著有機化學的發展而出現的一種新的煉油工藝，通過有機溶劑將菜籽中的油脂溶解出來。
以上兩種煉油工藝也可以說各有優缺點，榨油來說一般食用起來會覺得很香，但是其中雜質較多，而浸出工藝雖然提取食用起來沒那麼香，但是也可以在使用前加熱沸騰來提高食用品質，並且該方式的提取率高。
對於作坊普通壓榨的食用油來說，由於缺乏相關的提純完善工藝，安全性其實更低，而正規廠家的食用油來說相關工藝完善，比如說食用油中最為常見的黃麴黴毒素，在小作坊中是很難得到剔除的，而這也是國家將自榨花生油列入一級致癌物的一大原因。而正規廠家的食用油可以很好的處理黃麴黴問題。
菜籽油價格有差異的原因
對於普通作坊與超市食用油價位的差別，個人認為主要體現在一下幾個方面：
1、大廠家可以很好的取得規模化效益，比如說採用進口的菜籽降低材料成本，出油率更高，獲得了更多的食用油。這都降低了大廠家對於食用油的成本控制。
2、品牌溢價，對於超市的不同品牌之間的食用油價位也會有不小的差異，這點主要是體現在了品牌溢價方面，即便是各品牌的品質相同，也一樣會有較大的差別。

『伍』 菜籽油與大豆油哪個食用價值更高

看看材料自己選吧菜籽油菜籽油一般呈深黃色或棕色。菜籽油中含花生酸0.4-1.0%，油酸14-19%，亞油酸12-24%，芥酸31-55%，亞麻酸1-10%。從營養價值方面看，人體對菜籽油消化吸收率可高達99%，並且有利膽功能。在肝臟處於病理狀態下，菜籽同也能被人體正常代謝。不過菜籽油中缺少亞油酸等人體必須脂肪酸，且其中脂肪酸構成不平衡，所以營養價值比一般植物油低。另外，菜籽油中含有大量芥酸和芥子甙等物質，一般認為這些物質對人體的生長發育不利。如能在食用時與富含有亞油酸的優良食用油配合食用，其營養價值將得到提高。
大豆油大豆油的色澤較深，有特殊的豆腥味；熱穩定性較差，加熱時會產生較多的泡沫。大豆油含有較多的亞麻油酸，較易氧化變質並產生「豆臭味」。從食用品質看，大豆油不如芝麻油、葵花籽油、花生油。
從營養價值看，大豆油中含棕櫚酸7-10%，硬脂酸2-5%，花生酸1-3%，油酸22-30%，亞油酸50-60，亞麻油酸5-9%。大豆油的脂肪酸構成較好，它含有豐富的亞油酸，有顯著的降低血清膽固醇含量，預防心血管疾病的功效，大豆中還含有多量的維生素e、維生素d以及豐富的卵磷脂，對人體健康均非常有益。另外，大豆油的人體消化吸收率高達98%，所以大豆油也是一種營養價值很高的優良食用油。
大豆油減少患心臟病幾率
大豆油含有的亞麻酸有降低血壓作用，而且不含膽固醇。臨床營養實驗證實，引發冠狀動脈心臟病的危險因素，除了高量膽固醇外，其他兩種因素就是高血壓及血管栓塞。大豆油的成分恰好可減少這兩種因素，它可顯著降低健康成人的血中膽固醇，有效地減少冠狀動脈心臟病的危險性。
參考資料：網路

『陸』 菜籽油和豆油那個貴

你好
菜籽油
菜籽油

菜籽油一般呈深黃色或棕色。菜籽油中含花生酸0.4-1.0%，油酸14-19%，亞油酸12-24%，芥酸31-55%，亞麻酸1-10%。從營養價值方面看，人體對菜籽油消化吸收率可高達99%，並且有利膽功能。在肝臟處於病理狀態下，菜籽同也能被人體正常代謝。

『柒』 大豆油好還是菜籽油好

因人而異，不能講肉的營養就比青菜高，各有各的優勢，專吃肉也不行，專吃青菜也不行，所以還是搭配著吃，要明白一樣東西，營養不是一個絕對值概念，而是一個相對值概念，因人而異（脂肪多或有血脂高的人或整天都是以肉食為主的人那花生油就是毒葯了，不單沒有營養，反而有害，但對於農村整天只有青菜吃的人，花生油則又是最好的營養油了），所以還是不要在日常的中太講究這些，有空就窮想一想，沒有空有什麼就吃什麼就行，現在日常生活品種豐富，只要不是挑食和懶或有吸收缺陷的人，是不可能缺營養。
菜籽油
菜籽油一般呈深黃色或棕色。菜籽油中含花生酸0.4-1.0%，油酸14-19%，亞油酸12-24%，芥酸31-55%，亞麻酸1-10%。從營養價值方面看，人體對菜籽油消化吸收率可高達99%，並且有利膽功能。在肝臟處於病理狀態下，菜籽同也能被人體正常代謝。不過菜籽油中缺少亞油酸等人體必須脂肪酸，且其中脂肪酸構成不平衡，所以營養價值比一般植物油低。另外，菜籽油中含有大量芥酸和芥子甙等物質，一般認為這些物質對人體的生長發育不利。如能在食用時與富含有亞油酸的優良食用油配合食用，其營養價值將得到提高。
大豆油
大豆油的色澤較深，有特殊的豆腥味；熱穩定性較差，加熱時會產生較多的泡沫。大豆油含有較多的亞麻油酸，較易氧化變質並產生「豆臭味」。從食用品質看，大豆油不如芝麻油、葵花籽油、花生油。
從營養價值看，大豆油中含棕櫚酸7-10%，硬脂酸2-5%，花生酸1-3%，油酸22-30%，亞油酸50-60，亞麻油酸5-9%。大豆油的脂肪酸構成較好，它含有豐富的亞油酸，有顯著的降低血清膽固醇含量，預防心血管疾病的功效，大豆中還含有多量的維生素e、維生素d以及豐富的卵磷脂，對人體健康均非常有益。另外，大豆油的人體消化吸收率高達98%，所以大豆油也是一種營養價值很高的優良食用油。
大豆油減少患心臟病幾率
大豆油含有的亞麻酸有降低血壓作用，而且不含膽固醇。臨床營養實驗證實，引發冠狀動脈心臟病的危險因素，除了高量膽固醇外，其他兩種因素就是高血壓及血管栓塞。大豆油的成分恰好可減少這兩種因素，它可顯著降低健康成人的血中膽固醇，有效地減少冠狀動脈心臟病的危險性。

『捌』 菜籽油貴還是花生油貴

花生油比菜籽油要貴，因為花生油的原料要比菜籽油貴。食用花生油，可使人體內膽固醇分解為膽汁酸並排出體外，從而降低血漿中膽固醇的含量。

另外上，花生油中還含有甾醇、麥胚酚、磷脂、維生素E、膽鹼等對人體有益的物質。經常食用花生油，可以防止皮膚皺裂老化，保護血管壁，防止血栓形成，有助於預防動脈硬化和冠心病。花生油中的膽鹼，還可改善人腦的記憶力，延緩腦功能衰退。

(8)菜籽油價格比豆油高擴展閱讀

花生油含鋅量是色拉油、粟米油、菜籽油、豆油的許多倍。雖然補鋅的途徑很多，但油脂是人們日常必需的補充物，所以食用花生油特別適宜於大眾補鋅。含抗衰老成分，有延緩腦功能衰老的作用。花生油還具有健脾潤肺，解積食、驅臟蟲的功效。

還發現有益壽延年心腦血管的保健成分3種；白藜蘆醇、單不飽和脂肪酸和β-谷固醇，實驗證明，這幾種物質是腫瘤類疾病的化學預防劑，也是降低血小板聚集、防治動脈硬化及心腦血管疾病的化學預防劑。

『玖』 菜籽油與大豆油哪個好

看看材料自己選吧
菜籽油
菜籽油一般呈深黃色或棕色。菜籽油中含
花生酸
0.4-1.0%，油酸14-19%，亞油酸12-24%，
芥酸
31-55%，
亞麻酸
1-10%。從營養價值方面看，人體對菜籽油消化吸收率可高達99%，並且有利膽功能。在肝臟處於
病理狀態
下，菜籽同也能被人體正常代謝。不過菜籽油中缺少亞油酸等人體
必須脂肪酸
，且其中脂肪酸構成不平衡，所以營養價值比一般植物油低。另外，菜籽油中含有大量芥酸和
芥子
甙等物質，一般認為這些物質對人體的生長發育不利。如能在食用時與富含有亞油酸的優良食用油配合食用，其營養價值將得到提高。
大豆油
大豆油的色澤較深，有特殊的豆腥味；
熱穩定性
較差，加熱時會產生較多的泡沫。大豆油含有較多的
亞麻油酸
，較易氧化變質並產生「豆臭味」。從食用品質看，大豆油不如芝麻油、
葵花籽油
、花生油。
從營養價值看，大豆油中含
棕櫚酸
7-10%，
硬脂酸2-
5%，花生酸1-3%，油酸22-30%，亞油酸50-60，亞麻油酸5-9%。大豆油的脂肪酸構成較好，它含有豐富的亞油酸，有顯著的降低
血清膽固醇
含量，預防
心血管疾病
的功效，大豆中還含有多量的維生素E、維生素D以及豐富的卵磷脂，對人體健康均非常有益。另外，大豆油的人體消化吸收率高達98%，所以大豆油也是一種營養價值很高的優良食用油。
大豆油減少患心臟病幾率
大豆油含有的亞麻酸有降低血壓作用，而且不含膽固醇。
臨床營養
實驗證實，引發冠狀動脈心臟病的危險因素，除了
高量
膽固醇外，其他兩種因素就是高血壓及
血管栓塞
。大豆油的成分恰好可減少這兩種因素，它可顯著降低健康成人的血中膽固醇，有效地減少冠狀動脈心臟病的危險性。

『拾』 大豆油和菜籽油的區別

黃豆油的營養價值要高於菜子油。

黃豆油是從大豆中壓榨出來的，有冷壓豆油和熱壓豆油兩種。冷壓豆油的色澤較淺，生豆味淡；熱壓豆油由於原料經高溫處理，其出油率雖高，但色澤較深，並帶有較濃的生豆氣味。

黃豆油較其它油脂營養價值高，我國各地區都喜歡食用。

黃豆油營養素含量：

熱量 (899.00千卡)
脂肪 (99.90克)
維生素E (93.08毫克)
鈣 (13.00毫克)
磷 (7.00毫克)
鈉 (4.90毫克)
鎂 (3.00毫克)
鐵 (2.00毫克)
鋅 (1.09毫克)
銅 (0.16毫克)
錳 (0.43毫克)
鉀 (3.00毫克)

菜子油營養素含量：

熱量 (899.00千卡)
蛋白質 (99.90克)
維生素E (60.89毫克)
鈣 (9.00毫克)
磷 (9.00毫克)
鈉 (7.00毫克)
鎂 (3.00毫克)
鐵 (3.70毫克)
鋅 (0.54毫克)
銅 (0.18毫克)
錳 (0.11毫克)
鉀 (2.00毫克

二者比較，營養素含量幾乎差不多，但是，黃豆油的維生素E的含量要高於菜子油。