⑴ 玉米澱粉渣的營養價值
1.玉米中的纖維素含量很高，具有刺激胃腸蠕動、加速糞便排泄的特性，可防治便秘、腸炎、腸癌等；
2.玉米中含有的維生素E則有促進細胞分裂、延緩衰老、降低血清膽固醇、防止皮膚病變的功能，還能減輕動脈硬化和腦功能衰退；
3.研究人員指出，玉米含有的黃體素、玉米黃質可以對抗眼睛老化，此外，多吃玉米還能抑制抗癌葯物對人體的副作用，刺激大腦細胞，增強人的腦力和記憶力；
4.國外醫學資料介紹，以玉米為主食的地區，癌症發病率普遍較低，可能是其中富含鎂、硒元素等，抑制腫瘤的生長。特別是玉米中還含有較多的谷氨酸，谷氨酸有健腦作用，它能幫助和促進腦細胞進行呼吸，在生理活動過程中，能清除體內廢物，幫助腦組織里氨的排除，故常食可健腦。
⑵ 評價葯用玉米澱粉質量最重要的指標是什麼
在這個領域使用最重要的指標就是它的成分濃度和質量。
首先需要審核的就是它的濃度，濃度達標，然後看質量，這個就可以。
⑶ 工業玉米澱粉指標
GB/T 8885-2008 食用玉米澱粉 GB/T 12309-1990 工業玉米澱粉
⑷ 超市裡賣的玉米澱粉，是做什麼用的
炒菜說「勾芡」，要說最好！需用「芡粉」，即芡實的澱粉。
一般而言都用「澱粉」，你列出三種優劣比較位次為3、2、1，「煮菜」用玉米澱粉和綠豆澱粉沒有明顯差別，玉米澱粉便宜。
作成粉條和涼粉屬綠豆粉最好吃，可能與澱粉的糖鏈有關。
玉米澱粉作涼粉太脆，作粉條加上「膠」後也無差別。
原味不是優劣指標，越純的澱粉越沒有原味。
⑸ 工業玉米澱粉是什麼
回答這個問題，首先不要聽所謂專家的，說工業玉米澱粉是怎麼怎麼亂七八糟的一些物質含量特別高，像鉛，砷啊什麼的，這都是胡說八道的，正常工業玉米澱粉一般都是達不到食用澱粉標準的某些指標，做降級處理的，工業玉米澱粉和食用玉米澱粉都是一個工藝，要是在一個廠家，也是一條生產線出來的，不可能有工業澱粉生產線和食用澱粉生產線之說，一般的分類，就是打標簽的區別罷了，
⑹ 低筋麵粉的調配比例是什麼一般的麵粉佔多少，玉米澱粉佔多少
麵粉和玉米澱粉的比例是4:1
⑺ 玉米澱粉工藝參數要求及具體的指標范圍
http://www.xingmao.cn/自己看
⑻ 有誰可以提供【工業玉米澱粉國家各項檢測標准】
您好！我這里是深圳冠亞水分測定儀廠家，這里是工業玉米澱粉國家各項檢測標准如下：
（一） 適用范圍
本標准適用於以玉米為原料，經濕磨法加工製成的工業澱粉。本標准規定了工業玉米澱粉的技術要求、檢驗規則及產品 的標志、包裝、運輸、貯存。
（二） 引用標准
GB191 包裝儲運圖示標志
GB601 化學試劑 滴定分析用標准溶液的制備
GB602 化學試劑 雜質測定用標准溶液的制備
GB603 化學試劑 實驗方法中所用制劑及製品的制備
GB7718 食品標簽通用標准
（三） 質量要求
1、感官要求
項 目
指 標
優級品
一級品
二級品
氣 味
具有玉米澱粉固有的特殊氣味，無異味
外 觀
白色或微帶淺黃色陰影的粉末，具有光澤
2、理化指標
項 目
指 標
優級品
一級品
二級品
水分（%,m/m）
≤14.0
細度（%,m/m)
≥99.8
≥99.5
≥99.0
斑點（個,/平方厘米)
≤0.4
≤1.2
≤2.0
酸度（中和100g絕干澱粉消耗0.1mol/L氫氧化鈉溶液的毫升數
≤12.0
≤18.0
≤25.0
灰分(干基)(%,m/m)
≤0.10
≤0.15
≤0.20
蛋白質(干基)(%,m/m)
≤0.4
≤0.50
≤0.80
脂肪(干基)(%,m/m)
≤0.10
≤0.15
≤0.25
二氧化硫(%,m/m)
≤0.004
--
--
鐵鹽(Fe)(%,m/m)
≤0.002
--
--
(四）、檢驗規則
1、同一生產期內所生產、經包裝出廠的，具有同一批號和同樣質量證明書的澱粉，為同一批次產品。
2、生產廠必須按本標准規定逐批進行檢驗，並應附有質量檢驗部門出具的產品質量合格證，方能出廠。
3、受貨方在接到貨時，有權從該廠產品中抽取樣品，按本標准規定進行檢驗。
（五）、標志、包裝、運輸、貯存
1、產品標志、標簽。產品的標簽標志按GB7718執行，並明確標出澱粉產品標准等級的代號，外包裝上的文字內容與圖示應符合GB191標准。
2、包裝
（1）產品的包裝必須袋質結實，標簽清晰整潔，袋口密封，能保證在裝卸、運輸和貯存過程中無破漏現象，用於食品工業的產品包裝袋還必須符合食品衛生的要求。
（2）袋裝澱粉質量50kg以下，允許公差為±0.3%；50kg以上，允許公差為±0.2%。
3、運輸。運輸設備要潔凈衛生，無其他強烈刺激味，運輸時，必須用篷布遮蓋。不得受潮，在整個運輸過程中，要保持乾燥、清潔，不得與 有毒、有害、有腐蝕性物品混裝、混運，避免日曬和雨淋。裝卸時，應輕拿輕放，嚴禁直接鉤、扎包裝袋。
4、貯存。存放地點應保持清潔、通風乾燥、陰涼、，嚴防日曬、雨淋，嚴禁火種。不得與有毒、有害、有腐蝕性和含有異味的物品堆放在一起。產品包裝袋應放在離地100mm以上的墊板上，堆垛四周應離牆壁500mm以上，垛間應留有600mm以上的通道。
⑼ 生產一噸玉米澱粉需要理論上需要多少公斤硫磺啊有行業標准准嗎
硫磺指標是一個企業生產指標，比水、電汽相比屬於一個相對較次要的一個消耗指標，具體消耗也因企業而定，基本在2-3公斤左右吧。低酸浸泡的企業這個用量小一些，
⑽ 影響玉米澱粉白度有那些原因
馬鈴薯澱粉是自然澱粉中的一種，在我國已經有幾十年的生產歷史。近年來，隨著生產技術及設備的更新，馬鈴薯澱粉的質量也在逐步提高。在我國現行的馬鈴薯澱粉標准《食用馬鈴薯淀（GB8884-88）》、《工業薯類澱粉國家標准（QB1840-93）》中，白度是對澱粉劃分等級的最重要的理化指標之一，與澱粉在市場中的價位有密切關系，從而影響到企業的經濟效益和市場競爭力，因此如何在現有的生產條件下提高澱粉白度，是澱粉加工企業十分關注的問題。以下結合馬鈴薯澱粉工業化生產過程中實際存在的問題，對影響馬鈴薯澱粉白度的主要因素進行分析研究。