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望家欢融资

发布时间:2022-11-22 12:54:44

A. 开餐饮的一般都在哪里进货啊

开餐饮的一般都和正常居民家庭一样到菜市场进货,只不过因为数量较大会和定点的摊贩签订合同保证供应,价格也是批发价或者优惠价,真正能做到产销一体的也就是超市或者连锁经营的餐饮企业,普通开餐饮的商家因为成本原因没有这种优势。

B. 望家欢为什么没上市

资金不足。望家欢融资上市脚步的加快,各项工作均在紧锣密鼓的筹备中,截止到2022年10月13日,因为资金不足导致,暂缓上市时间。

C. 供应链自建还是借力第三方每个餐饮人都要想清楚

近几年,餐饮供应链发展迅猛,中央厨房产能整合、国际化食材供应加大、上游食品工业触角下沉、专业的餐饮供应链服务层出不穷。

对于餐企而言,在品牌连锁化、企业化发展的需求下,供应链应该自建还是借力成熟供应链企业?

无论自建还是借力,怎样把供应链变成企业发展优势?看看这两家服务了众多一线餐企的供应链,或许就能心中有数。

近几年,供应链企业屡屡获得巨额融资,例如近日食材供应链企业 “望家欢农产品集团 完成了8亿元人民币B+轮融资,数额之大令人侧目。


在新消费趋势的带动下,餐饮供应链与餐饮连锁化实为一体两面。无论是加盟还是直营,完善的供应链都可以更高质、更高效地保证产品的品质,从而为餐饮连锁注入强大的生命力。


就像以高性价比著称的外婆家,为什么“越卖越便宜”,却没有被顾客“吃垮”? 无限风光的背后,是默默支撑着规模化门店的标准化运营的供应链。


喜茶从2014年开始,就从完善供应链的角度寻找合作伙伴,定制茶叶。喜茶的上游茶叶供应商遍布印度、台湾、河南、广西等地,并在不断新增。 茶叶的货量,从最初简单的少量买卖关系,达到了2015年月均11吨,到了2016年,月均20吨。

通过与上游供应链的合作,喜茶将平时卖到几千块钱一斤的茶叶,通过采购量、配方以及呈现方式,最终以一杯二十元左右的饮品呈现给顾客。


北京,既是餐饮连锁化的前沿阵地,也是供应链打造的先驱市场。


在北京,越来越多的不同业态的餐饮企业,在向餐饮供应链延伸,以抢占餐饮供应链的蓝海。



成立于1996年的眉州东坡,是一家以餐饮连锁和食品加工为一体的综合性企业,公司旗下拥有 眉州东坡酒楼、王家渡火锅、眉州小吃、玉磐传家菜 4个品牌,以及 王家渡食品公司、东坡味道农业公司、物流供应链公司 3个分公司。


目前,眉州东坡已经在全球开设了一百多家直营门店,实现了以北京为中心,覆盖上海、四川、河北、湖北、陕西、江苏等省市的连锁网络门店布局,并在美国洛杉矶拥有5家直营店。 旗下的眉州东坡酒楼是目前国内最大的川菜餐饮连锁企业。

从2008年开始,眉州东坡就尝试构建一套 “三位一体” 的体系,即农业公司、中央厨房、食品加工厂,三个生产线协同合作,从源头到加工生产、再到成品输出。


现如今,眉州东坡集团不仅坐拥完善的集研发、食材分拣加工、集中采购配送以及学习体验为一体的中央厨房式工厂,还有规模巨大、业态丰富的川菜全产业链综合基地,进一步夯实了其在行业中的地位。


其供应链已经为 全家便利店、康师傅牛肉面、田老师红烧肉、和府捞面等 众多餐饮客户提供了服务。在终端渠道方面,产品覆盖了 山姆会员店、伊藤洋华堂、沃尔玛、家乐福、全家、罗森、7-11等 众多线下零售渠道,线上京东、天猫、拼多多均有旗舰店,从不同维度领航行业发展。


疫情期间,眉州东坡杀进了超市,在超市里开设了不到20平米的档口,通过售卖包子、小菜、卤菜等半成品实现了餐饮零售化。香肠、辣椒、花椒、豆瓣酱等产品也都在眉州东坡的食品工厂生产,能够从工厂发到美国、到全国各地的餐厅。


这些都离不开过去在供应链上的打造。说白了,有了供应链才能实现超市新零售和餐饮食品化的全国布局之路。


3.“冰城串吧”转型?无数烧烤产品背后的供应链大佬


在烧烤业内素有 “南木屋,北冰城” 的说法,而这个“北冰城”指的就是冰城串吧。2004年,创始人张利在北京开出了第一家门店,之后便通过直营+加盟的方式迅速扩张,目前已经成为了烧烤品类的领军品牌。

品牌发展的过程中,创始人张利意识到,想做烤串连锁,食材安全必须要有保障,于是先知先觉的冰城串吧做出了烤串界罕见的动作——打造食品加工厂。


这个被业内誉为“冰工厂”的加工厂坐落在河北燕郊,厂房面积1万平米,拥有4条生产线,能够覆盖多种品类食材的加工生产,多渠道、多场景满足用户需求。


冰城串吧主打并且广受好评的羊肉就是出自冰工厂,其味道鲜美的秘诀就在于,除了是由专门合作农场养殖供应之外,更在于加工厂能实现在十五分钟内将肉速冻,牢牢锁住汁水和味道,然后再通过自建的冷链运输车队,配送到各个门店进行储藏,最大化保证了食材新鲜的口感。


冰城串吧还将食品加工厂和中央厨房叠加使用,形成一整套生产系统。 生产出的调料直接送到中央厨房进行口味的调配,形成统一的成品,然后装车配送,门店只需要拆包使用就可以,一个零基础的员工稍加培训就可以完成。


该中央工厂有着自己的独立品牌—— 利思客 ,张利曾在接受媒体采访时表示,要将利思客打造成蜀海这样的供应链公司,并将其推向上市。目前,利思客除了为公司旗下的 冰城串吧、利の烧鸟、开杠钵钵鸡、锅师兄炒面等自有品牌 的前端店面实现了约70%的产品统一配送外。还为 盒马鲜生、麦德龙、某一线西北菜品牌、宜家、云海肴、刀小蛮等 企业提供食材加工服务。


食材供应链涵盖了调味品、热加工熟肉制品、冻肉、速冻面食、烘焙糕点、烤串等多个品类。


即使做到了品类头部,冰城串吧仍然没有停止前进的脚步。 前不久,冰城串吧与国内知名食品生鲜供应链服务平台“美菜”签订战略合作协议。 双方将充分发挥各自在供应链服务、产品研发等方面的优势,共同深耕烧烤供应链领域。

D. 2020年生鲜行业融资大盘点:下一个资本宠儿会是谁呢

融资情况: 2020年1月6日,进口海鲜零售供应链公司食务链完成了数千万元人民币的B轮融资,投资方是由顺丰、申通、圆通、中通和韵达五家龙头快递企业共同成立的蜂网投资领投。

事件概要: 食务链主攻方向是进口海鲜B2B,建立了自有品牌寰球渔市,打造出冻虾单品,快速杀入了c端市场。目前食务链搭建起的全球40+国家的生鲜直供网络,拥有100+的海鲜品类,平台年交易规模超20亿。

食务链本轮融资将主要用在三个方面: 继续深耕于供应链上游;全面优化供应链,提高成本的优势;加大品牌的投入,扩大企业的规模及影响力。

点评: 中国生鲜的进口量每年大致保持40%的增长速度,但海外生鲜供应链上下游两端的价格敏感度很高,供应链企业成本控制能力十分的关键。在借助蜂网的投资强大物流基因下,食务链物流水平未来将要得到快速的提高。

融资情况: 2020年1月9日,社区生鲜团购电商平台十荟团表示已完成新一轮的融资,这次融资的金额是8830万美元,投资是阿里巴巴、渶策资本、愉悦资本、启明创投、真格基金以及华创资本。

事件概要: 此前十荟团和“你我您”合并,被称为社区团购合并的第一案,合并之后的十荟团的月销售额为5亿元,覆盖了超过50个城市。这次融资,十荟团将会用于增大供应链与技术方面投入,深化产业链的建设,在下沉市场上加速布局。

点评: 本轮融资的亮点在于阿里,电商基因和社交基因的相互融合,未来的十荟团必会势如猛虎。而阿里在生鲜领域的布局大开大合,以资本将银泰、苏宁、三江购物、百联集团、联华超市、新华都和高鑫零售等收入麾下;用盒马鲜和菜划算亲下战场,阿里对于生鲜行业是势在必得。

融资情况: 2020年1月9日,社区生鲜团购电商平台十荟团表示已完成新一轮的融资,这次融资的金额是8830万美元,投资是阿里巴巴、渶策资本、愉悦资本、启明创投、真格基金以及华创资本。

事件概要: 此前十荟团和“你我您”合并,被称为社区团购合并的第一案,合并之后的十荟团的月销售额为5亿元,覆盖了超过50个城市。这次融资,十荟团将会用于增大供应链与技术方面投入,深化产业链的建设,在下沉市场上加速布局。

点评: 本轮融资的亮点在于阿里,电商基因和社交基因的相互融合,未来的十荟团必会势如猛虎。而阿里在生鲜领域的布局大开大合,以资本将银泰、苏宁、三江购物、百联集团、联华超市、新华都和高鑫零售等收入麾下;用盒马鲜和菜划算亲下战场,阿里对于生鲜行业是势在必得。

融资情况: 2020年2月25日,主打冻品b2b配送的冻品到家,完成了3500万元的A3轮融资,本轮是梅花创投领投,不惑创投和魔量资本跟投。

事件概要: 冻品到家是专门为b端餐饮商家提供冻品食材的一站式服务,活跃的用户超过了 8000 家,下单用户的次月复购率稳定在85% 以上,2019年全年的营收超过了5亿元,本轮融资冻品到家将会主要用于加强对于上游工厂的整合赋能与市场扩张。

点评: 资方对于冻品市场非常的看好,冻品到家的全年盈利也是投资方的信心来源之一。冻品到家未来的主要方向是加快扩张的速度,抢在趋势的前面。

融资情况: 2020年3月9日,望家欢表示完成了6亿元人民币嗯B轮融资,资金已全部到账,本轮投资是美团点评战略领投,股东隐山资本继续跟投。

事件概要: 望家欢作为团餐食材配送赛道第一名,在规模、管理以及供应链等方面有着巨大的先发优势。在全国拥有着20万亩种植和养殖基地,并且获得了全国200余家食品品牌的总代理权。

点评: 美团此次投资望家欢是我国团餐供应链行业近年来最大的单笔融资。美团自己打造的美团买菜和快驴也加速布局了团餐配送。重资产重金的投入之下,团餐配送也将迎来大洗牌。望家欢带着巨大的资源和资金优势,将迅速形成全国性布局。

融资情况: 2020年3月24日,唯捷城配宣布完成了1亿元的B+轮融资,华润润湘联与基金战略领投,现有股东猎鹰资本继续跟投。

事件概要: 唯捷城配是一家B2B仓配物流的头部企业,针对社区生鲜渠道,唯捷城配实现了多温层、多城市和全渠道的仓配一体服务。唯捷城配与观麦一样一直以第三方的身份,持续为行业提供更多价值。新一轮的融资唯捷城配将会用于全国仓配网络的拓展完善与智能运营平台的持续升级。

点评: 华润润湘联与基金一直在积极布局供应链与物流等细分领域的龙头企业,已经投资蜀海供应链。这次融资除了给唯捷城配带来更加先进的管理体系以及更丰富的产业资源外,更重要的是未来唯捷超强城配能力与华润商超多年零售经验的结合。

融资情况: 2020年3月25日,冻品一站式服务平台“新冻网”完成了数千万元的pre-A轮融资,是由九合创投独家投资。

事件概要: 新冻网定位是冻品食材一站式的服务平台,品牌商在新冻网APP开设了旗舰店,新冻网平台提供仓库代储、冷链代配、线上运营以及线下拓客,通过四项核心服务完成了一站式交付闭环。本轮融资将会主要用于人才梯队建设、成立新仓以及信息化改造等。核心解决次终端采购的成本高、耗时长和获客难的问题,以及品牌商供大于求、商品同质化严重推广难、多年不能下沉渠道的问题。

点评: 冷冻食材是一个超过万亿的巨大市场,高毛利、高客单价、高附加值、高产品标准化、损耗少。但是冻品SKU数量庞大而且标准不一,上下游都十分的分散,信息不对称,销售成本高达了10%,物流与仓储的成本高、价格的波动大。中小型终端客户对于品牌无粘性和认知度低。冻网行业的经验丰富,资本的加码将会帮助其解决固有的痛点,得到更快升级与扩张。

融资情况: 2020年4月1日,农业运营商利农集团官宣完成了数千万美元的融资,投资方是海纳亚洲创投基金。

事件概要: 利农集团是知名的水培果蔬种植企业,迄今为止经已拥有了20个种植基地。利农集团通过自营产地+后置仓的P2C模式大幅提高了生鲜产品的质量和流通效率,利农一直为永辉、朴朴超市、沃尔玛以及大润发等头部的零售渠道提供服务。资金将会继续用于水培种植基地与产地后置仓的建设,完善其在珠三角与长三角的业务布局。

点评: 水培蔬菜受到资本青睐原因有三点:第一水培蔬菜的投入产比高,与国外投入对比,增加了实力;第二水培是高新农业,受到的关注度高,补贴的力度大,第三水培蔬菜为农业工业化做出了积极的探索。另外利农集团的P2C模式可以很好的弥补生鲜电商存在的质量和效率问题。

融资情况: 2020年5月11日,乐禾食品集团宣布完成了4亿元人民币的C轮融资,本轮融资是由美团龙珠资本和鼎晖投资联合领投。

事件概要: 作为中国领先的一站式食材的供应服务商,乐禾已经在食材配送、餐饮管理、净菜加工以及冷链物流等业务板块相当有竞争力。凭借着本次融资的资金,乐禾将会不断加大数字化经营、冷链基础设施改造以及人才等方面的投资,在两年之内在全国建立起300个标准的食品配送中心,通过自有的食材商流驱动市场化的冷链物流。

点评: 美团非常的看好团餐市场,近几年来团餐行业的整体营业收入增长将近30%,这里面暗藏巨大的食材配送机会,B/C两轮领投是对乐禾的行业地位与供应链资源的认可,在大资本加持之下,乐禾也将取得更高的毛利率空间。

融资情况: 2020年5月21日,预制菜研发和供应链平台找食材宣告获得了来自青松基金、零一创投的A轮、A+轮总计8000万人民币的投资。

事件概要: 找食材模式是“供应链+研发”,上游链接数千家预制菜加工厂,下游链接了b端餐饮,通过搭建了一套供应链+城市站的体系,实现预制菜在当日送达。成立仅仅一年,已经为500+供应商提供了服务,单月GMV超过了7000万元。这次A轮、A+轮融资将会主要用于销售网络的扩张、上游研发生态的建设、产品技术的补强和团队建设。2020年,找食材预计将会合作1000家预制菜加工厂,并且将服务范围覆盖到250个县城,目标的销售额过10亿。

点评: 受到今年疫情的影响,预制菜被更多的消费者所熟知,显然资本的反应速度也是很迅速。找食材成立一年就已经成绩斐然,团队实力也得到了认可。预制菜品的市场潜力非常大,目前相关企业也还比较少,可以说是机会很大。这里面暗藏巨大的食材配送机会,B/C两轮领投是对乐禾的行业地位与供应链资源的认可,在大资本加持之下,乐禾也将取得更高的毛利率空间。

生鲜市场虽然说前景很广,但是盈利难度也更大。无法挤进头部的玩家,很难获得资本的押注,在这条需要持续烧钱的路上就更加的艰难。一定坚持创新升级,为生鲜企业注入更加强大的数字化力量,助生鲜企业降本增效、跑赢盈利曲线。

E. 开餐饮的一般都在哪里进货啊

一般在大型的菜市场,当天买当天用,更新鲜更安全

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