西貝獲得融資

A. 西貝是什麼意思

西貝是一家餐飲企業。

西貝餐飲是1988年5月在內蒙古巴彥淖爾市臨河區創立的一家餐飲企業，創始人是賈國龍。現擁有西貝西北菜（莜麵村）、 騰格里塔拉、西貝海鮮匯、九十九頂氈房四個品牌，酒樓、餐廳近百家店面家和一所餐飲職業學校的餐飲連鎖企業。

西貝餐飲於1999年6月來北京發展，後陸續向深圳、天津、石家莊、上海各地發展，開創性地將歷史悠久、綠色健康的莜麵美食，獨具特色、返樸歸真的西北民間菜餚，以及濃郁的蒙古民族、西北地域文化風情，傳統與時尚完美結合的裝飾風格，充滿人情味的優質服務，奉獻給廣大消費者。

(1)西貝獲得融資擴展閱讀：

西貝是內蒙古非物質文化遺產美食，其中莜麵蒸餃、蘑菇湯和羊肉湯莜麵魚魚、西紅柿澆汁莜麵、酸菜炒莜麵、綠豆芽拌莜麵是西貝的主打場頻和和核心產品。

西貝的裝修分割很獨特，惹眼的桌布都是滿滿的西北特色，2012年推出黃老漢的《舌尖》黃饃饃進入大眾視野，之後再2013年進入聯合國，在2014年發動去西貝吃《舌尖2》的空心掛面，到了2015年代表非物質文化遺產走進了聯合國教科文組織，實現了品牌價值。

B. 西貝董事長鼓勵年輕人首選北上廣，難道其他城市沒發展

當一名年輕人大學畢業後，他應該去哪裡開啟自己的職場生涯？在以往進行選擇時，或許大家並不會感到焦慮，大部分人都更加願意前往北上廣等大城市拼搏。

但過去並不代表現在，現如今企業在追逐下沉市場，人才也在努力的逃脫大城市激烈的競爭環境。

北上廣已不再是年輕人的首選，但這是明智的選擇，還是一種逃避行為？西貝董事長的話，其中又隱藏著哪些「玄機」？

年輕人，到底應該聽從長輩的指引，還是內心的選擇？

生存壓力的加劇與創業機會的減少，還有教育、眼界、資源的差距，使年輕人意識到大城市並非是自己的「主賽道」。

除此之外，年輕人已經有能力去分辨前輩們教導背後帶有的利益相關性，他們在之前已經吃了太多類似的虧。

不切實際、高高在上的建議，又如何能讓年輕人信服。

C. 西貝莜麵村強制收茶位費引發思考，消費者應該如何維權

西貝莜麵村強制收茶位費引發思考，消費者應該如何維權？消費者想要維護自己權利，就需要了解我國相關法律，以及知道找什麼部門能夠解決問題，這樣才能夠維護自己合法權利，有些人不是很了解消費者權利維護方法，下面給大傢具體分析一下，朋友們參考：

三、消費者可以利用法律，把商家告上法庭維護自己權利：

有時候爭議比較大，有些部門沒有辦法解決，此時我們可以利用法律手段，將商家告上法庭，這樣也能夠維護我們的權利。

D. 海底撈和西貝漲價一事，為何會引發這么大的輿論

在海底撈道歉並恢復原價後，西貝對漲價表示歉意。現在漲價是不對的。從今天起，所有外賣和大堂食品的價格將恢復到關店前的標准。說句公道話，為什麼海底撈和西貝的漲價讓人生氣？怎麼了？企業提價是一種市場行為。只有優點和缺點，沒有對與錯。市場決定一切。歸根結底，這取決於消費者是否買單。這場流行病對餐飲業的打擊最大。不僅兩個多月沒賺多少錢，原材料和人工成本也漲了不少。企業希望通過報復性漲價挽回部分損失，這是可以理解的。只要不太離譜，消費者能接受就可以買。如果他們不能接受，他們可以用腳投票。但問題是，海底撈和西北的價格已經高於各自行業的平均水平。他們最初依靠優質服務。對很多人來說，即使價格不漲，也很貴。這次漲價更是離譜。海底撈的嬰兒食品從16元漲到了26元。漲價怎麼可能超過6%？西貝的一碗面條也從27元漲到了32元。海底撈一碗飯7元，西貝一碗涼皮49元。那我們只能用腳投票，在其他商店吃飯。

海底撈和西貝的道歉是什麼？眾所周知，海底撈和西貝擁有強大的營銷和危機公關能力。這次會不會很難搞到，變相製造熱點？如果這是一個營銷活動，我們應該先大規模提價，然後為降價道歉。要想先提價，就要先抑價。如果不是營銷，那麼道歉就是一種完美的危機公關行為，它不僅贏得了公眾的青睞，而且告訴全國人民，我們已經恢復了原價。別擔心，來吃吧！既然海底撈和西貝都出來道歉，說明他們關心顧客，心裡有顧客。今年餐飲業難做，大企業要在困難時期承擔起社會責任，共同攻堅克難。

E. 烤肉店可以有哪些融資渠道

做企業很大的因素在於企業老闆本身，你的思想決定了你門店的長遠。最開始木屋燒烤隋總是典型的店長思維，做了幾家路邊攤燒烤店。他關注的是店面運營的零零碎碎的事情，企業當中很多小事情都需要他本人參與，非常的累。

而隋總他認為自己就是一個賣烤串的，並沒有覺得有多大的發展空間，後來通過學習，馬老師給他分享了星巴克的案例，就是講星巴克賣的不是咖啡，而是一種「第三空間」的情懷，隋總由此啟發開始想要做大，打造燒烤界的第三空間。要麼在家，要麼在公司，要麼就在去木屋燒烤的路上。後面的融資輔導我就不說了，主要就說這個點。

我覺得你也是一樣的，一家店也好，兩家店也好，你要對你這家店有一個清晰的定位。

如何定位？

連鎖4C定位：

賣什麼
在哪賣
和誰賣
賣給誰
給企業做減法，從一點突破，搶占消費者心智，給客戶樹立行業專家形象。如聊到服務就想到海底撈；說到送禮物，就想到腦白金；說到連鎖問題，就想到連鎖運營大亨。只有定位定好了，你的企業才會有地位。才會有回頭率，才能在你那個地方做出影響力。逐步擴散。

企業沒有目標會散，團隊沒有目標會懶。

目標還是要有，萬一實現了呢？每月你可以給你的燒烤店設定一個個小目標，信心十足地說，他們的短期目標就是要一個月將大眾點評做到4.5，兩個月拿到5星。要給員工希望，造夢。這個行業拼到最後一定是拼人，不然招人難，留人也難。內部可以採用傳幫帶的形式。企業內部做好標准化，最好提煉出相應的工具手冊表單。嚴格執行、督導。

對顧客承諾：真誠面對團隊，坦誠面對顧客。講即所做，做即所講。

真誠面對團隊：做好團隊
坦誠面對顧客：顧客體驗不能放鬆
對員工的承諾和對顧客的承諾。

對於員工的承諾是給錢、給愛、給成長。

講即所做，做即所講。說得出，做得到。

對於團隊：首先要和他們交朋友，在這個過程中發現他們的優勢；然後再針對他們各自的優勢進行針對性的培養，讓他們在工作過程中得到實質性的提升；在培養優勢的同時也鼓勵大家全方位發展。

對於顧客：我們為顧客帶來的不僅僅只有優質的服務，同時也應該給顧客留下不一樣的印象，讓顧客覺得這不僅是一頓飯，而是一次不一樣的體驗。

單店損益表即把成本控制到最低，把收入做到最大化。

利潤=收入-成本-費用。利潤、收入最大化了嗎？成本、費用有無浪費？可以復制與自我優化嗎？這些先自我檢討一下。單店損益表即把成本控制到最低，把收入做到最大化。

1、顧客人數。顧客的人數決定了店的營業額的最大化。

2、開台數。如果單單一個人坐，那麼與定位則是不符的。開台數有無持續增加是衡量收入有沒有最大化的標尺。

3、時段。開餐廳賣的就是時間和空間。考慮到深圳與北京人的用餐習慣不同，開放了中午營業，試用一段時間之後發現北京的店面比深圳的營業額要高。

同時，與之匹配的還有餐位的配比。如果一個餐廳天天排隊，餐位配比不合理，出現二人桌、四人桌的比例不協調，這樣也做不到收入最大化。

4、品類。在餐廳設計之初，對於水吧、爐子能貢獻多少營業額，中餐檔口要貢獻多少營業額，都做了量化分析。

5、折扣。適當給店長放權，店長就可以決定折扣，我們不控制折扣，但是我們要讓店長知道你的折扣是否合理。

6、周末的客群。整個的運營都要超級快速運營，從而提高翻台率。

7、節日優惠活動。顧客體驗好，印象自然會提升，回頭客比例將提高。

8.外賣。作為現在大熱的外賣，也是有涉足的，為了平衡外賣和堂食的顧客體驗，用的兼職的人員，確保做得多做得好。

佔領心智模式，贏得員工和顧客的心

1、有無參與感？

2、有無成就感？

3、有無歸屬感？

這個門店的所有設計以及部分決策員工都可以參與，這就是參與感；對於門店運營，員工可以提出自己的見解，如果合理的會進行採納，這就是成就感；讓員工和企業發展相關聯這就是歸屬感。

標准化服務：成功是系統的，失敗是片段的

標准化，寫出來的東西都要做到，做到的東西都要寫出來。所以我們也要深刻理解標准化應該是如何形成的，三要素：梳理流程、規范說明、寫進工具表單。這樣標准化才有意義！才能落地！

F. 西貝餐廳會徹底改變海底撈一家獨大的局面嗎

如果說海底撈的上市被視為中國餐飲業的典範創新標桿，那麼下面這家餐飲企業的崛起就可以被視為中國餐飲業的工匠。西貝餐飲繼續成為繼海底撈之後又一家受到投資機構青睞的餐飲企業。在過去的31年裡，它已經開設了300多家直營店，年收入超過60億元。說到西貝，你一定是第一個西貝莜麵村，但事實上，西貝的餐飲品牌還包括四個品牌：「騰格里塔拉」、「西貝海鮮珍藏」和「99蒙古包」。

4.外賣和西貝

西貝餐飲最初定位於快餐業，希望打造中式快餐。如今，快餐並沒有被製造出來，相反，它製造了更多的外賣市場，培養了一大批精英團隊。今天西貝的發展並不順利。它走過了許多彎路，在戰略上犯了錯誤。然而，只有犯錯誤，我們才能知道如何改變它。西貝憑借這種勇於試錯的試錯方法，一步步登上了中國餐飲業的頂峰。

因此，毫無疑問，西貝餐廳一定會改變海底撈一家獨大的經營狀況。

G. 西貝菜品定價引爭議，餐飲業的利潤有多高

餐飲業的利潤能高到50%-70%以上，餐飲利潤可分為兩種，一個是毛利潤，賣價減食材成本等於毛利潤；另一個是凈利潤等於賣價減食材成本減固定開支；固定開支包含人工，店租，水電，折舊等等。凈利潤演算法不復雜，不過每個個體情況是不一樣。

一、燒烤利潤

燒烤利潤能達到70%及以上。當然燒烤所有品種也不是都有這么高利潤，也有低於70%單品。我這里算是一個平均數值。例如：一根烤田螺串，經營業者到市場去批發，每根在0.6到0.8元，正常賣價在3到3.5元。另一個高利潤產品就是生蚝，批發價在一到兩塊之間，就算行情漲了，最多也不超過3塊，我說的是大生蚝，品質還不錯，小或者差點就更不用這個錢了。這類冷凍海鮮我賣過！活鮮略微貴點，也就是3-4元。說到了那麼多成本價，加上蒜泥辣椒，炭烤一下，賣價10-12塊，這當中利潤也很高。再說一個案例：一個餐廳600多平方，員工大概30左右人。對面有個燒烤店50到60平方，平時桌子都擺到店外讓客人用餐的夫妻店，最多請個幫工。這個小燒烤店一年掙了120萬！當時聽到那個老闆嘴裡蹦出這個數字，我一下懵了，說多了都是淚。我自己開那麼大店，那麼多人忙活，創造價值還不如人家夫妻店，自愧不如！

餐飲行業整體利潤率還是很高的，至於最終能落多少錢到口袋就看你個人造化了，也與天時地利人和有關。努力不一定會有結果，但不努力一定沒好處！疫情下整體不景氣只是暫時，有句話說好，只要能喘氣，啥都不是事，加油！

H. 明知快餐是個「坑」，西貝賈國龍為何還要往裡跳

因為他認為快餐是餐飲業的最高水平。它是一個向全世界大規模復制和創新的企業。西貝的願景「西貝在世界上的每一個城市、每一條街道、任何時間、任何地點都有一頓美餐，因為西貝是生活中的一大樂事。

西貝應該是一個滿足人們胃口和過肉癮生活的品牌。西貝五代店的每一次嘗試都像一根針，從西貝燕麥作坊到西貝燕麥面條、麥香村從一壺到一碗面條、從濺油麵條到羊肉面條，但是每一根針都沒有達到顧客要求的穴位。但是賈國龍的臉一點也不累。他似乎並不懷疑自己。俗話說，不撞南牆就沒有回頭路，但是在快餐路上，賈郭龍幾次撞南牆後都沒有回頭。

I. 西貝賈總新年賀詞的心得怎麼寫

我們相信,只要西貝全體夥伴腳踏實地、力出一孔,我們就一定能夠抓住機會,再一次去「實現無論如何都不可能實現的未來」。 最後,祝大家新年快樂!