① 2016為什麼深入實施農產品質量安全風險評估
因為2016年是全面建成小康社會決戰決勝階段的第一年,也是十三五規劃的開局之年，農產品質量安全監測是及時掌握農產品質量安全狀況、排查農產品質量安全風險隱患的重要手段，是指導農產品安全生產、推動現代農業健康持續發展的重要支撐，是依法查處不合格產品，嚴厲打擊農產品質量安全違法違規行為的重要依據，是政府部門依法履行農產品質量安全監管職責的重要舉措。各級農業部門要高度重視，充分發揮農產品質量安全監測在農產品質量安全監管工作中的作用，全面加強包括種植業產品、畜禽產品、水產品、農葯、獸葯、飼料和飼料添加劑、肥料等農業投入品及產地環境在內的農產品質量安全風險監測和監督抽查力度。針對監測發現的問題，及時查找分析原因，找出關鍵環節和關鍵控制點，分區域、分行業、分品種、有重點地加以治理，及時排除安全隱患。
② 農產品價格波動太大對國民經濟有什麼影響
1.農業是二、三產業的基礎，農產品價格變動會引發下游產品，尤其是以農產品為原料的輕工業產品價格的變動，影響整個國民經濟的發展，農產品價格波動，會導致整個國民經濟的價格波動；這種波動伴隨社會經濟的發展，影響在減弱；但農業的基礎地位不會改變。
2.糧食是農業的基礎，糧食價格波動會引發畜牧業、漁業等產業價格波動，導致整個農產品價格波動，伴隨著農業產業化的發展，影響在減弱，但糧食的基礎地位難以改變。穩定和支持糧食生產，就是支持農業，就是支持整個國民經濟。
3.農產品價格變動對以農產品為原料的輕工業產品價格變動影響程度不同，這對我們產業發展戰略很有啟發：對於影響小的產業是否發展，就應該以資金、技術、市場為核心；對於影響大的產業，是否發展就應該以原料為前提，資金、技術次之。
4.農業是國民經濟的基礎，但國民經濟的增長點在對於農產品追加價值的加工業。從此角度看，國家取消農業稅是完全正確的。同時，還必須加大對農業的補貼。
四、控制農產品價格的對策建議
③ 農產品價格有哪些因素影響
影響農產品價格變動的因素
宏觀經濟
「民以食為天」,作為必需的生活保障，農產品一直存在著剛性需求。然而隨著經濟飛速發展，農產品需求不僅僅表現在食用上，飼料使用、酒精、澱粉等工業深加工所佔比重逐步增加。而工業深加工、家禽、家畜養殖在一定程度上受經濟發展影響，如果在經濟擴張期間，經濟發展帶動總需求，這些行業也紛紛擴張發展，對農產品的需求自然加大；如果在經濟萎縮期間，需求萎靡不振，行業發展前景黯淡，對農產品需求也在一定程度上抑制，因此經濟發展形勢必然影響到產品供需上來，自然也就農產品期貨價格產生影響。雖然相對與工業品來說，敏感度和力度可能減弱一些，但是在分析農產品價格趨勢的時候，宏觀經濟形勢是不可或缺的一項。
供求變動
作為經濟學的基礎，供求關系是決定產品價格的基礎，因此，無論是工業品還是農產品，在分析價格走勢時分析供求關系是必然的。這也在很大程度上決定了產品價格未來發展方向。
這里需要關注的就是每個期貨品種對應現貨的產量、庫存、消費及進出口數據，綜合數據就能夠對一段時期內產品的供求狀況產生一個較為准確的判斷。
季節氣候
眾所周知，農產品是通過農作物生產、加工獲得，而農作物生長、收獲情況極大影響最後產量，因此對於農產品來說，季節及氣候變化是較為獨特的影響因素，而且相對與工業品和化工品來說，影響更為巨大。
隨著農業種植的規模化、集中化發展，天氣情況對於農業產量的影響越來越大，天氣因素是人類當前科技水平無法控制的，因此極端天氣出現，勢必影響到期貨市場農產品價格波動。如大豆的成長過程主要分為種植期、開花期、灌漿期以及收獲期，如果在種植期降水的差別和氣溫的差別變化明顯對豆苗生長影響很大，灌漿期如果乾旱少雨容易造成結莢不實、豆粒不飽滿等情況。因此天氣情況是農產品價格分析必要考慮因素。
④ 農產品價格險優劣勢分析
一、農業企業存在一下幾種經營風險：1.自然風險在計劃經濟體制或市場發育程度較低的情況下，農業產業經營最主要的風險是自然風險。在農業現代化和市場化過程中，自然風險作為一種客觀現象依然存在。例如台風、洪水、乾旱、地面下降、嚴寒、酷暑、病蟲害、疫情、外來生物入侵等等，都會給農業的發展帶來損失，有的損失還可能是毀滅性的。自然風險有許多是不可知的，也無法避免。有些是可以預報的，可以通過人的力量來預防，通過增強抗災減災措施來減少損失。當然，也有些自然風險的形成，還可能是人為的原因。例如地面下降、外來生物入侵等。2.市場風險在農業現代化和市場化過程中，市場風險已凸顯為農業發展的主要風險。當前農業的市場風險，主要有以下特徵：一是主要表現為價格波動。價格波動而形成的市場風險是市場經濟的必然伴生物。只要是市場經濟，就必然存在價格風險。農產品的價格波動與農產品生產和銷售的特徵相關聯。農產品生產周期長而銷售周期短。產品生產與銷售之間，在時間上的不對稱與分割，必然會產生農產品供求關系和市場價格的周期性波動。由此而產生價格風險，也就成為了農業市場風險的主要表現形式。二是主要發生在流通領域。由於農產品大多是鮮活商品，比較容易腐蝕，其流通過程必須迅速而安全。故農產品銷售需要採取保鮮、特殊運輸等措施，才能保證其順利地進入消費。農產品的流通與工業產品的流通相比，更具專用性和即時性。這些都有可能降低農產品的市場競爭能力，引發市場風險。三是防範風險具有艱巨性。當前我市的農業仍以小規模的家庭經營為主體，這就使得農產品的生產和消費十分分散，市場信息更加零星。這種局面所帶來的信息不完全與不對稱，就有可能導致道德風險與逆向選擇，從而引發市場風險。小規模的家庭經營，降低了市場效率，使農業在市場競爭中，更加處於不利的地位，很難避免市場風險。四是預測風險具有不確定性。這是農產品生產消費的特殊性決定的。經濟轉型要求進一步開放農產品市場，而我們的農業產業結構又比較單一，產品多樣化程度低，很難消化由國際國內市場波動而引發的市場風險。尤其是加入wto後，農業面臨的市場風險也就更大了。面對龐大而復雜的國際國內市場，要對農業的市場風險進行有效的預測，其難度是可想而知的。3.制度風險制度風險就是制度（或政策）在變革（或實施）過程中，由於其結果的不可預見性，使制度（或政策）的實際收益與預期收益發生背離的可能性。上個世紀80年代以來，我國農業出現的幾次波動，實際上就是因制度變革出現問題而形成的風險。其主要有以下幾方面的原因：一是基本制度不完善。在改革開放的過程中，農業的基本制度，例如土地的經營制度、流轉制度，農民的財產制度、戶籍制度、就業制度、養老制度，農業的經營制度、投資制度、保險制度等等的創新與變革，都還在不斷的完善之中。許多潛在的制度沖突必然地要被激發出來，從而影響各種市場主體的行為，產生制度風險。二是經營制度不配套。特別是原有的土地經營制度和計劃經濟體制先後被打破，而新的與市場經濟體系相適的農業經營制度新體系尚在建立之中，新體制的各個方面還不配套。由此也就產生了地方政府和開發商大量圈佔糧田、農民沒有種田的積極性、農用生產資料價格高漲、各方面搭車亂收費等等的現象。這些現象的大量發生，制約了市場功能的正常發揮，導致了資源配置效率的損失，進而也就引發了農業經濟的過渡性波動。三是市場體系不健全。我國的農業市場運行機制正在建立之中。目前的運行機制還很不健全，主要是農業市場主體的缺位，造就了農產品流通機制、農產品價格機制、市場信息傳播及反饋機制等等的不健全不完善。這些不僅造就了市場風險，也從多個方面制約了制度變革，進而引發了制度風險。市場風險與制度風險的相互交織，對農業發展產生的負面影響，已成為轉型時期農業風險的一大特點。四是產業結構不合理。農業產業結構不合理，已是眾所周知的共識。但是農業結構的戰略性調整以及農業產業化經營，作為一種制度創新和制度選擇，無疑也要付出成本的，要承擔實施新制度和新結構的風險。這種制度和結構的實施是否可行，關鍵還是要看結構調整帶來的收益和付出成本的大小。4.技術風險技術進步是農業現代化和市場化的一個重要特徵。它大大拓寬了傳統農業生產的范疇，進一步降低了農業對自然資源的依賴，使得農業的競爭，從資源稟賦優勢的競爭變成了技術優勢的競爭。但是農業的技術進步，帶來的不僅是收益和效率，還有隱藏的風險。農業技術風險是指推進農業技術的實際收益與預期收益發生背離的可能性。產生這種可能性的原因是多方面的。一是傳遞形式具有公開性。農業生產一般都是露天作業，具有很強的公開性，生產技術的保密性很差。絕大多數的農業技術屬於經驗型，比較容易被人模仿。無度的技術模仿，有可能會使產品供給增加，導致價格下降，使實際收益小於預期收益。這樣的技術傳遞越廣，帶來的技術風險就越大。二是傳遞渠道具有不暢性。在技術市場及農業技術推廣組織不完善的情況下，現代農業技術的推廣大多隻能以信息傳遞的方式進行。由於信息不對稱和不完全而產生的信息錯誤，由於傳遞過程中信息失真而產生的信息錯誤，由於道德敗壞行為傳遞錯誤信息等等，從而也就很難免引發技術風險。三是傳遞受體具有差異性。當前的農業技術，多以知識形態而存在。即便是實物形態，如作物品種或牲畜品種等等，也很難直觀地辨別其優劣。這就要求農業技術傳遞的接受者具有一定的知識和技能。目前，我市的農民以中老年為主，科技文化水平普遍較低。因而在農業技術推廣中，因為接受技術傳遞者的素質不高，難以掌握技術要領，造成部分農民失敗的例子，是屢見不鮮的。四是傳遞環境具有制約性。農業技術的推廣對外界環境，主要是自然環境和社會經濟環境，有較為嚴格的選擇性。例如，自然條件發生變化而不能滿足其技術要求，則技術的優勢不僅不能顯現，還可能適得其反，遭受到巨大損失，其收益可能與預期的相去甚遠。社會經濟環境對技術風險的影響，主要表現在市場需求上。一項技術的推廣是否成功，最終取決於市場的需求。市場需求決定產品的價格和市場規模。當市場需求發生逆轉時，最先進的技術也可能實現不了效益。總的來說，在農業現代化和市場化的過程中，農業技術在農業生產經營中的作用，表現出了前所未有的重要，而農業的技術風險也隨之呈上升趨勢。5.信貸風險在農業現代化和市場化的過程中，必要的信貸支持十分重要。特別是隨著農業分工和專業化程度的提高，生產規模的擴大，新項目的開發，新技術的運用，農業借貸資金的規模也會隨之而不斷擴大，從而帶來的信貸風險也會相應地擴大。產生這種可能性的原因主要有兩個方面。一是預期成本很難准確預測。在市場經濟的條件下，即使是最為穩定的貨幣價格也隨時變動。在農業的信貸活動中，人們對借貸資金未來利率的變動或借貸貨幣匯率的變動，是很難准確地進行預測的。無法准確把握借貸資金的成本，信貸風險發生也就不可避免了。二是預期收益很難准確確定。在農業項目的投資中，信息不完全和信息不準確的情況，應該是時有發生的。因而對投資項目未來的收益率狀況，也就很難確定。這都有是造成農業信貸風險的基本原因。事實上，農業信貸因客觀上存在很多未知因素而充滿著風險，借貸資金規模越大，其風險也會隨之擴大。需要指出的是，在農業現代化和市場化過程中，上述各種風險常常是重迭在一起的，使得農業的經營風險顯現出更加復雜的局面，更加難以防範。二、防範農業經營風險的對策建議：在農業現代化和市場化的進程中，防範農業風險無疑是一項非常重要非常艱巨的工作。做好這項工作需要建立完善的制度，需要方方面面的配合，需要做大量的艱巨和創造性的工作。1、充分認識防範農業經營風險的極端重要性。防範農業經營風險的重要性，是由農業在國民經濟和人民生活中的特殊地位和作用確定的。農業是國民經濟的基礎，是人民生活富裕的保證，是國家安定的根本。在中國現代化的進程中，農業一旦出現問題，後果不堪設想。而事實上農業又是非常容易出問題的，它的現代化市場化進程中充滿著經營風險。由於農業產業的特殊性，依靠農村和農民自身的力量，又很難防範農業的經營風險。發達國家的經驗與我們過去的教訓說明，有效防範農業風險，必須依靠全社會的力量，必須通過體制、機制創新來實現。在這個過程中，各級政府負有重大責任，應該發揮主要的作用。為此，各級政府必須高度重視農業經營風險的防範工作，通過不斷的探索與創新，盡快地建立起具有自己特色的農業經營風險防範新機制，有效地控制農業經營風險的發生，並盡可能地把經營風險的損失減少到最小程度。2、增加財政對農業的投入，增強抗禦自然風險的能力。防範農業的自然風險，可根據自然風險不同的狀況採取不同的應對措施。例如，加強城鄉和農田的各種水利基本建設，增強農業防洪抗旱的能力。加強對台風、暴雨、乾旱、嚴寒、酷暑等災害性氣候的預報工作，以做好防災抗災的准備，控制與減少自然災害帶來的損失。加強對病蟲害、疫情、外來生物入侵的檢驗檢查和檢測工作，努力把這類自然風險控制在萌芽狀態。採取最嚴厲的措施，切實保護農業的生態環境和生物資源，以控制與減少農業經營的自然風險。分類別制定各種自然風險一旦發生後的抗險預案，以盡快控制災情，減少損失，最大限度地維護廣大農民和人民群眾的利益。在抗禦農業自然風險方面,依靠農村和農民自身的力量，顯然還不夠，有些方面不會起到很大的作用。在這方面各級政府應義不容辭地發揮作用，通過行政和財政的有力支持，為農業的現代化市場化構築起一道牢固的抗禦自然風險的防線。3、提高農業的產業化程度，增強抗禦市場風險的能力。按照種養加結合、工農一體化的要求，大力發展以農產品加工企業為龍頭，以農業專業合作經濟組織和產業基地為基礎的農業產業化經營，是農業現代化市場化的必由之路，也是防止與抵禦農業市場風險的有效措施。農產品加工業的發展，連接了農產品生產與消費的產業聯系，改變了農產品的實物形態與銷售方式，有利於防止和分散農產品的市場風險。農業專業合作經濟組織的發展和農產品專業基地的形成，能有效地把現行體制下分散零星的農戶和農業聚集起來，從而架起了千百萬個小型農業經營戶與國際國內大市場聯系的橋梁與中國絡，也就能有效地化解可能發生的市場風險。4、完善農業發展機制，減少發生制度風險的可能。目前農業所面臨的政策風險，從本質上講是農業基本經營制度的改革和完善工作還沒有到位而誘發的。其主要的問題是農民的市場主體、財產主體的地位沒有確立，更沒有得到法律的認定。農村原有集體經濟組織的已完全不適應社會主義市場經濟的發展。農民與集體土地的關系，與集體資產的關系，與宅基地的關系等等，有的法律規定不夠清晰，有的有規定但很難操作，在實踐中在許多地方事實上都沒有很好地落實。這方面的制度不明確，不能早日從法律層面解決，農業的經營制度、市場制度和產業結構的合理化、完善化，也就成為了一句空話。因而必須加快農業基本經營制度改革的步伐，促進農業經營制度、市場機制和產業結構的完善，最終建立起合理高效的農業發展新機制。5、加強農技推廣體系建設，放大科技進步的正面效應。形成科技風險的原因雖然是多方面的，但基本的方面還在於缺乏有效的農技推廣體系和農民素質不高這兩條。建立精幹高效的農技推廣體系，以利於構架科研單位與農民與農業的直通橋梁，可以有效地解決誘發技術風險的瓶頸因素。加強農科推廣中國絡的建設，可以從現有的農業的行政管理機關和農業科研院所的改革入手，以中國羅有關科技人員，搭建推廣中國絡。農業技術推廣，要直接面向農業生產經營，解農業發展之難，解農民增收之難。農技推廣中國絡應主要由政府財政供養，免費或基本免費為農民與農業服務。提高農民的素質，是防止與減少技術風險的根本途徑。要象培訓城市工人一樣，高度重視農民的技術培訓。千方百計創造條件，充分地利用農村的教育資源，多渠道多形式地搞好農民的技術培訓，全面地提高農民的素質。6、建立農業信貸新機制，減少信貸風險的危害。在農業和金融都在走向國際化市場化的條件下，農業發展遭信貸風險是不可避免的。在這種情況下，要減少農業的信貸風險，就必須加快探索建立農業信貸的新機制。這種新機制至少應包括，大力發展各種形式的農業保險；加快農村信用社的改革，使之盡快恢復農民所有、農民所管、農業所用的機制。建立農業發展基金或信貸風險基金，援助因信貸風險而造成發展困難的農業項目。進一步鼓勵與促進工商企業、外資企業投資農業，形成農工結合、農商結合、內外結合的農業投資新機制。進一步鼓勵與支持農民與農業專業合作經濟組織發展農業產業化，延長農業產業鏈，獲取更大的農業外的利潤，千方百計提高農業產出的平均利潤率。本回答由科學教育分類達人章斌推薦
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⑤ 運用經濟學知識分析農產品價格上漲對消費者和農業生產的影響。
首先農產品價格上漲受益大的並不是農民，而是中間商，農產品要經過收購、運輸、批發、零售過程才能到達消費者的手中，一般通過壓低收購價，運輸、批發等環節中間商獲巨利而最終零售價偏高，消費者因而要付出比以往更高的價格購買，抱怨連連。對於農業產業，農民面臨耕種成本提高、各種自然災害的風險、收購價的低靡，利潤減少，導致從事農業生產的人越來越少，農產品的產出量隨之減少，從而導致農產品物價上漲的惡性循環。然而又有一些商人投機行為，囤積居奇、哄抬物價，部分農產品對進口依賴度強，我們無法控制外國商人對部分農產品的抬價，再度導致農業產業經濟的衰退，對消費者心理產生消極影響，不利於消費結構的優化，一定程度上阻礙了經濟的發展。
⑥ 如何對食品進行風險評估，風險分析和風險管理
食品安全（food safety）指食品無毒、無害，符合應當有的營養要求，對人體健康不造成任何急性、亞急性或者慢性危害。根據世界衛生組織的定義，食品安全是「食物中有毒、有害物質對人體健康影響的公共衛生問題」。食品安全也是一門專門探討在食品加工、存儲、銷售等過程中確保食品衛生及食用安全，降低疾病隱患，防範食物中毒的一個跨學科領域。
食品安全風險評估指對食品、食品添加劑中生物性、化學性和物理性危害對人體健康可能造成的不良影響所進行的科學評估，包括危害識別、危害特徵描述、暴露評估、風險特徵描述等。
食品安全風險管理是根據風險評估的結果，選擇和實施適當的管理措施，盡可能有效地控制食品風險，從而保障公眾健康。可以分為四個部分：風險評價、風險管理選擇評價、執行風險管理決定、監控和回顧。
食品安全風險評估的必要性
從歐州的瘋牛病、二口惡英、口蹄疫、轉基因食品, 到我國近年來的蘇丹紅事件、阜陽奶粉事件、啤酒甲醛風波、吊白塊事件、劣質大米、紅心鴨蛋、瘦肉精( 即鹽酸克倫特羅) 事件, 已經使全球幾乎談「食」色變, 而三鹿奶粉事件最終在2008 年將我國的食品安全危機推入了高潮, 演變成一個全國乃至全球關注重大公共衛生事件。食品安全風險評估就是通過使用毒理數據、污染物殘留數據分析、統計手段、接觸量及相關參數的評估等系統科學的步驟以供風險管理者綜合社會、經濟、政治及法規等各方面因素, 在科學基礎上決策並加以制訂管理法規從而保證食品安全。風險評估是制定監管措施的基礎，是世貿組織和國際食品法典委員會強調的用於指定食品安全控制措施的必要技術手段， 是政府制定食品安全法規、標准和政策的重要基礎，風險評估保證食品安全，讓人民放心。
食品安全風險評估的發展趨勢
食品安全風險評估是目前國際通行的食品安全防範方式，在美國、歐盟、日本等國家和地區食品、農產品質量安全管理中得到廣泛應用。目前，我國食品安全風險評估剛剛起步。風險評估是風險分析的重要組成部分。
我國食品安全風險評估現狀
長期以來,我國的食品科技體系主要是圍繞解決食物供給數量建立起來的,對於食品安全問題的關注相對較少，目前還沒有廣泛地應用與國際接軌的危險性評估技術。與發達國家相比,食源性危害關鍵檢測技術和食品安全控制技術還比較落後。
2003年，中國農科院質量標准與檢測技術研究所成立時設立了風險分析研究室;2006年頒布的《農產品質量安全法》中規定對農產品質量安全的潛在危害進行風險分析和評估。2007年5月，農業部成立了國家農產品質量安全風險評估委員會。
2009年2月28日，全國人大常委會通過了《食品安全法》，並自6月1日起施行。《食品安全法》規定，國家建立食品安全風險監測和評估制度，對食源性疾病、食品污染以及食品中的有害因素進行監測，對食品、食品添加劑中生物性、化學性和物理性危害進行風險評估。
如何進行風險評估
4步驟：危害識別、危害特徵描述、暴露評估、風險特徵描述
（1）危害識別指食品中或食品本身對健康有不良作用的生物性、化學性或物理性因素。
（2）危害特徵描述是定量風險評估的開始, 其核心是劑量—反應關系的評估。
（3）暴露評估( 即攝入量) 是對人體接觸化學物進行定性和定量評估, 確定某一化學性進入機體的途徑、范圍和速率, 用以估計人群對環境暴露化學物的濃度和劑量。
（4）風險特徵描述是一個系統的、循序的科學過程, 其核心步驟是風險特徵描述。
目前，國際上公認的風險評估政策包括：（ⅰ）依賴動物模型確立潛在的人體效應；（ⅱ）採用體重進行種間比較；（ⅲ）假設動物和人的吸收大致相同；（ⅳ）採用100倍的安全系數來調整種間和種內可能存在的易感性差異，在特定的情況下允許偏差的存在；（ⅴ）對發現屬於遺傳毒性致癌物的食品添加劑、獸葯和農葯，不制定ADI值。對這些物質，不進行定量的風險評估。實際上，對具有遺傳毒性的食品添加劑、獸葯和農葯殘留還沒有認可的可接受的風險水平；（ⅵ）允許污染物達到「盡可能低的」水平；（ⅶ）在等待提交要求的資料期間，對食品添加劑和獸葯殘留可制定暫定的ADI值。但需要指出的是，JMPR並沒有將這一政策用於農葯殘留ADI值的制定。
如何進行風險管理
（1）風險管理應當採用一個具有結構化的方法，它包括風險評價、風險管理選擇評估、執行管理決定、以及監控和審查。
（2）在風險管理決策中應當首先考慮保護人體健康。
（3）風險管理的決策和執行應當透明。
（4）風險管理應當通過保持風險管理和風險評估二者功能的分離，確保風險評估過程的科學完整性，減少風險評估和風險管理之間的利益沖突。
（5）風險管理決策應當考慮風險評估結果的不確定性。如有可能，風險的估計應包括將不確定性量化，並且以易於理解的形式提交給風險管理人員，以便他們在決策時能充分考慮不確定性的范圍。
（6）在風險管理過程的所有方面，都應當包括與消費者和其他有關團體進行清楚的相互交流。在所有有關團體之間進行持續的相互交流是風險管理過程的一個組成部分。
（7）風險管理應當是一個考慮在風險管理決策的評價和審查中所有新產生資料的連續過程。在應用風險管理決定之後，為確定其在實現食品安全目標方面的有效性，應對決定進行定期評價。為進行有效的審查，監控和其它活動可能是必須的。
食品安全問題是全球共同面臨的難題，全球化使得一個國家的食品安全問題很快蔓延至另外一個國家，食品安全關繫到的是全人類的切身利益和身體健康，我們必須重視，所以進行有效的食品安全評估和管理是相當有必要的。希望未來的中國不再有「三聚氰胺」、「毒豆芽」、「毒生薑」、「染色饅頭」、「牛肉膏」、「瘦肉精」等食品安全問題。
⑦ 農產品價格受哪些因素影響有多大程度的政府因素
影響農產品價格變動的因素
宏觀經濟
「民以食為天」,作為必需的生活保障，農產品一直存在著剛性需求。然而隨著經濟飛速發展，農產品需求不僅僅表現在食用上，飼料使用、酒精、澱粉等工業深加工所佔比重逐步增加。而工業深加工、家禽、家畜養殖在一定程度上受經濟發展影響，如果在經濟擴張期間，經濟發展帶動總需求，這些行業也紛紛擴張發展，對農產品的需求自然加大；如果在經濟萎縮期間，需求萎靡不振，行業發展前景黯淡，對農產品需求也在一定程度上抑制，因此經濟發展形勢必然影響到產品供需上來，自然也就農產品期貨價格產生影響。雖然相對與工業品來說，敏感度和力度可能減弱一些，但是在分析農產品價格趨勢的時候，宏觀經濟形勢是不可或缺的一項。
供求變動
作為經濟學的基礎，供求關系是決定產品價格的基礎，因此，無論是工業品還是農產品，在分析價格走勢時分析供求關系是必然的。這也在很大程度上決定了產品價格未來發展方向。 這里需要關注的就是每個期貨品種對應現貨的產量、庫存、消費及進出口數據，綜合數據就能夠對一段時期內產品的供求狀況產生一個較為准確的判斷。
季節氣候
眾所周知，農產品是通過農作物生產、加工獲得，而農作物生長、收獲情況極大影響最後產量，因此對於農產品來說，季節及氣候變化是較為獨特的影響因素，而且相對與工業品和化工品來說，影響更為巨大。 隨著農業種植的規模化、集中化發展，天氣情況對於農業產量的影響越來越大，天氣因素是人類當前科技水平無法控制的，因此極端天氣出現，勢必影響到期貨市場農產品價格波動。如大豆的成長過程主要分為種植期、開花期、灌漿期以及收獲期，如果在種植期降水的差別和氣溫的差別變化明顯對豆苗生長影響很大，灌漿期如果乾旱少雨容易造成結莢不實、豆粒不飽滿等情況。因此天氣情況是農產品價格分析必要考慮因素。
⑧ 用經濟學解釋農產品為什麼要實行價格管制