中百集团人造肉

A. 麦当劳与人造肉公司达成合作，这一步向外界释放了什么信息

麦当劳与人造肉公司达成合作，未来三年为麦当劳提供人造肉产品。意味着麦当劳可能加快转型发展的进程，寻找新型、植物性健康的替代性产品。

人造肉分为两种，其中一种人造肉又称大豆蛋白肉，人造肉主要靠大豆蛋白制成，因为其富含大量的蛋白质和少量的脂肪，所以人造肉是一种健康的食品。另一种是利用动物干细胞制造出的人造肉。大豆蛋白肉实际是一种对肉类形色和味道进行模仿的豆制品。利用动物干细胞制造出的人造肉，研究人员用糖、氨基酸、油脂、矿物质和多种营养物质“喂养”干细胞，让它不断“长大”。荷兰马斯特里赫特大学的生理学教授Mark Post认为人造牛肉除了和自然牛肉一样美味之外，在其它方面也将优于自然牛肉，从而解决当今牛肉生产面临的环境和动物保护问题。他亲眼见证了首块牛肌肉干细胞制造的“人造牛肉”。 某洋快餐企业在上海、广州、深圳三地开启“植培”鸡块试吃活动。另外几家国际连锁餐饮企业也纷纷围绕“人造肉”推出试吃产品 。

B. 麦当劳将和造人造肉的公司合作，会怎么样

麦当劳将和造人造肉的公司合作，我认为这样一来就会使很多用户吃到人造肉，而且有利于促进人造肉的推广和普及，除此之外，还有利于促进这项技术的成熟，在未来有可能我们每个人都会吃到人造肉，接下来跟大家具体说明。3.我认为能够促进人造肉技术的成熟。
现在虽然有人造肉技术，但是我认为还不够成熟，一方面是口感不够好，没有真正的肉的口感好，另一方面价格也不便宜，所以如果在未来人造肉的技术非常的成熟，我们生产人造肉的成本更低，而且口感更好，那个时候估计很多人都会吃人造肉，而不是真的肉了，毕竟是非常实惠的，而跟麦当劳合作，能够促进普及以及推广，有利于人造肉公司赚取利润，所以有利于人造肉公司继续发展技术，让技术成熟。

总而言之，随着社会的发展出现了很多的新事物，现在我们竟然有人造肉了，麦当劳公司跟人造肉公司合作，我认为有利于推广人造肉，而且还有利于更多的人吃到人造肉，这样一来有利于人造肉的普及，我认为这当中的技术还不够成熟，通过跟麦当劳合作也是能够帮助其技术成熟的，在未来有可能我们每个人都能够吃到价格优惠，口感又非常好的人造肉。

C. 美国“人造肉”为什么会受到投资者青睐

当地时间本周三（8月23日），美国人造肉初创公司 Meats宣布，其已经获得1700万美元的A轮融资。至此，Memphis Meats共计获得2200万美元融资。

该轮融资由美国著名风投德丰杰基金（DFJ）领投，参投方不仅包括向来对“人造肉”感兴趣的比尔·盖茨，还有供应全美22%肉类食品的美国食品公司嘉吉（Cargill）。

“我相信，30年后，我们不再需要宰杀任何动物来获取肉类。这些人造肉不仅会更加清洁，而且味道相差无几，甚至更加健康。”英国维珍集团董事长Richard Branson也是此次投资方之一，他表示。

就Memphis Meats在去年2月推出的人造牛肉而言，其造价约为每千克40000美元。尽管之后研制出的人造鸡肉和鸭肉成本有所下降，约为每千克20000美元，但相比普通的同等肉类，依然是天价。至于这些人造肉的味道究竟如何，评价褒贬不一。有被称为“口感像洋芋片”的，也有说和普通肉类几乎一样的。

至少，对于投资者来说，人造肉新鲜且值得一试。早在2014年，李嘉诚旗下的维港投资就为另一家美国人造肉公司Modern Meadow完成1000万美元的A轮融资。就在本月初，Memphis Meats的竞争对手Impossible Foods刚刚完成7500万美元的E轮融资，由新加坡淡马锡领投，比尔·盖茨参与其中。

D. 人造肉的出现对养殖户会有影响吗

其实这则消息主要是最近北京工商大学食品和健康学院副教授李健实验室团队和植物肉品牌合作研发的中国第1代人造肉产品，预计将在今年9月面市。而真正获得全面推广预计还会有一段很长的路要走。那么人造肉的出现对于养殖户会有影响吗？目前来看，对于研发人造植物肉还在处于测试阶段。据说它的主要原料其实是来自大豆豌豆、植物蛋白，主要是以豌豆，大豆大米制成的植物肉，它的外观和猪肉比较相似，而且口味也跟真的猪肉非常接近，而它最主要的卖点就是不含胆固醇，对人体健康更为有利。现在来看，我国人造肉要实行真正全面上市，需要更多的关卡。因此短期内我国整体的生猪养殖行业冲击并不大，而且前更多的消费者对于人造肉接受程度并不高。

E. 麦当劳与人造肉公司达成合作，汉堡将会迎来怎样的改变

麦当劳是全球知名的快餐店，在许多地区都能看到麦当劳的身影，麦当劳最出名的就是汉堡了，但是这家店的汉堡有大变化。根据最新消息报道，麦当劳与人造肉公司达成合作，未来大家迟到的汉堡是人肉造饼。下面一起看一看。

美国人造肉龙头企业“超越肉类”表示，已与美国快餐巨头麦当劳达成合作协议。

“超越肉类”公司当天在其公司网站表示，他们已经与快餐巨头麦当劳签署了一项为期3年的全球战略合作协议。根据协议，“超越肉类”公司将成为麦当劳一款人造肉品类汉堡的首选肉饼供应商，这种使用植物性肉类替代品的汉堡目前正在部分市场进行测试。此外，双方还将合作研发新的猪肉、鸡肉和鸡蛋的替代品。

除此之外，“超越肉类”公司还表示将和美国百胜集团在未来几年内展开合作，为百胜旗下的肯德基和必胜客餐厅研发新的人造肉产品。

“超越肉类”公司成立于2009年，主要使用豌豆蛋白和其他植物性成分生产植物性肉类。全球已有80多个国家和地区的约12.2万个零售点及餐饮服务点能买到该公司的产品。

但因该公司发布的财报显示，上年度第四财季净亏损2510万美元，“超越肉类”公司股价自二月以来持续走低。

F. 为什么说人造肉不是新闻报道上的新鲜事物，它已经进入了寻常百姓的生活之中

人造肉旨在以植物制成肉类和奶质食品，目标是2035年以健康安全稳定的植物肉完全取代动物肉。该公司在加利福尼亚的欧克兰（Oakland）拥有大型食物制造工厂，每月可以生产大约200万磅植物制造的肉。目前他们的产品主要是人造牛肉，未来会继续研发鱼肉、猪肉、乳制品等。

“人造肉”在满足人们继续享用“肉类”食品的前提下，大幅减少土地、水及能源的使用。用帕特里克·布朗的话来说，人类减少肉类食用，将推动地球生态更趋于平衡。他宣称，Impossible Foods的使命是在2035年前，用植物肉技术完全取代动物肉在食品系统中所扮演的角色。

G. 人造肉跟正常肉相比，在营养上有什么区别

人造肉有营养吗?人造肉跟普通正常真肉有什么区别?人类对肉类的喜爱，是亘古不变的，现如今随着发展，肉类也成为餐桌上必不可少的食物。

营养成分

“人造肉”为人工培育，使得其营养成分要比普通的肉类更为可控。在培育“人造肉”的过程中，人们可以通过控制加入脂肪细胞的多少，调节成品肉中的脂肪含量，这样能培育出更适宜人类各种需求的肉质。

这时，再在其中加 入适量的脂肪细胞，可使得肌肉细胞与脂肪细胞交联形成类似肉类的组织，这即为通过细胞体外培育技术制备得到的“人造肉”。

所以人造肉的营养也是挺大的。

H. 美国人造肉第一股将在中国哪里建厂

9月8日，美国人造肉第一股Beyond Meat,Inc.（别样肉客）在官网发布声明，宣布将通过全资子公司别样（嘉兴）食品有限公司在浙江嘉兴建设两家工厂，以在中国采用“Beyond Meat”品牌生产植物牛肉、植物猪肉和植物鸡肉等植物肉产品。

一位不愿具名的券商分析师向《每日经济新闻》记者指出，Beyond Meat选择在嘉兴建厂的主要原因之一可能是嘉兴紧邻上海，而上海是全国连锁餐饮集团的中国总部聚集地，例如麦当劳、肯德基、星巴克等，可以很好地形成配套。

而当外国人造肉品牌在中国市场形成本土配送后，会对起步不久的国内人造肉行业带来的影响，食品产业分析师朱丹蓬指出，Beyond Meat中国建厂将从一定程度上对国内市场的发展起到提速作用。

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新厂预计2021年初全面投产

据了解，Beyond Meat有美国“人造肉第一股”之称，在中国市场Beyond Meat产品此前已经在盒马鲜生、星巴克、肯德基、必胜客和麦德龙销售。例如Beyond Meat联手盒马鲜生销售植物汉堡肉饼，并率先在上海试点。2020年4月，Beyond Meat植物肉系列产品已经开始在星巴克中国大部分门店上市。

在嘉兴工厂正式落地后，Beyond Meat将成为第一家将主要生产设施落户在中国的专注植物肉产品生产的跨国公司。

“中国目前是世界上最大的动物肉产品市场之一，也有潜力成为最大的植物肉产品市场。”Ethan Brown认为。

根据Beyond Meat中国官网信息披露，目前公司在中国建设工厂一事正在推进中，预计将在数月内启动生产，并于2021年初全面投产。

I. 听说人造猪肉快进入市场了，大家怎么看这个问题

根据消息获悉，目前人造猪肉即将在今年9月上市，这也是北京工商大学食品与健康学院副教授李建实验团队和植物肉品牌合作研发的中国第一代人造肉。其实对这种人造猪肉而言，外观跟真正的猪肉很相似。但是它确实一些豌豆、大豆、大米的提取物制成的植物肉。而且据说是不含胆固醇，对人体健康来说更有利。那么人造肉的出现对于百姓而言是好事还是坏事？
觉得我国对于猪肉消费持续上涨，我国传统的生猪养殖行业每年的生猪产能已经远远满足不了目前我国居民对于猪肉的消费量。而且随着时代的发展，人们对于食品健康问题也越来越关注。目前人造猪肉研发难题主要是人造猪肉的味道很难制造出跟真正猪肉到非常相近，这个难度是比较大的。但是着眼未来发展，植物肉将成为未来的发展趋势，特别是目前三高人群逐渐增多，而这种没有胆固醇的植物天然植物肉将对于三高人群是非常适合食用的。
现在来看，我国整体的人造猪肉还大部分处于研发阶段。而真正距离全面上市和推广，还有一段距离要走。如果人造猪肉能够获得大量的上市，从而进行商业化运作。那么对于一部分制造人造肉的利益集团来说，将是巨大的利润。
而随着它的上市，未来也将改变我国传统生猪养殖模式。预计未来也将会对我国传统生猪养殖业造成一定的冲击。而目前老百姓最关注的问题就是人造肉的健康问题，那么它最近是好事还是坏事呢？
对于这个问题，目前还不能下定结论。而由于非洲猪瘟持续影响，截至目前全国生猪存栏同比去年下降32.2%。而且根据统计，截至今日，全国各地生猪均价已经突破了12.5元一斤。由于猪肉供应紧张持续，将也纷纷出台相关激励政策，养殖户进行扩大养殖。在短期内这种猪肉供应紧张的局面将持续存在，因此下半年来说猪肉价格依然保持比较高的位置。

J. 肯德基人造肉炸鸡上市，可以放心购买吗

随着现在高科技的发展，越来越多人造的东西代替了原有的产品，但是有谁能想到炸鸡竟然也出现了人造炸鸡。并且肯德基已经与人造肉公司进行合作，并且还要组织一个免费试吃的活动。现在有越来越多的企业加入了人造肉的队伍，那么人造炸鸡到底可不可以放心的吃呢？

并且还有一点，之前就有人说餐馆里的肌肉都是抗生素鸡，就是在鸡小的时候就打生长激素一个月的时间就可以长大，而正常一只鸡长大，至少要三个月，所以很多人也都觉得如果吃人造鸡肉会比吃抗生素机更好一些。