『壹』 叮咚买菜初期广告投入花了多少，他前中后期目标销售额分别为多少，或者类似的盒马鲜生
“得生鲜者得天下，零售业的最后一个堡垒就是生鲜。我们也一直在寻找最回后一匹黑马答。”2019年1月初，“投资女王”徐新低调现身2019叮咚买菜生鲜供应商大会。今日资本是叮咚买菜的投资方之一，作为今日资本创始人兼总裁，徐新判断，前置仓为特点的生鲜新零售的春天已经来临。
根据中国连锁经营协会联合《第三只眼看零售》发布的《2018中国社区生鲜报告》显示，生鲜品类是一个巨大的赛道，我国每年生鲜消费超过万亿。易观数据显示，2017年我国生鲜市场交易规模达1.79万亿，预计2018年生鲜市场交易规模将继续增长至1.91万亿。
尽管服务于生鲜零售的渠道已经非常多元化，例如线上有生鲜电商、线下有社区生鲜店，大卖场等渠道，但是，生鲜领域始终没有出现巨头级别的服务商。仅仅是关于生鲜生意如何盈利的拷问，就横亘在市场面前多年，至今没有找到最优解。
生鲜市场的高投入、高损耗、低回报的现状，让无数涌入者怀揣希望而来，又带着失望离开
『贰』 生鲜损耗率是金额损耗还是数量损耗
在餐饮行业中， 菜品既是经营的热点，更是难点，其核心就是成本损耗难以控制。餐回饮原答料的成本控制及损耗控制好坏直接影响着餐饮企业的盈亏。生鲜产品又是餐饮菜品中必不可少的，同时生鲜产品也是损耗最大，其损耗的管理牵涉了太多的人为疏忽
『叁』 一般300平米左右的生鲜超市所有开销（包括房费、人工、电费等等）占销售额的百分之多少谁能系统的说
300平如果外聘员工的话费用大概在8个点左右
举例给你：日均销售1.5万 月销售45万
300平人员外内聘 全场自容营 按照标配生活超市
鲜肉人员：2人 蔬菜水果2人 食用品 2-3人 收银2人 合计：8-9人
人均工资按照2000算就是 1.8万
设备包括：冰箱、冷柜、保鲜柜、收银设备、照明设备、等其他 按照商业用电1.2/度 每天按照120度 费用144/天*30天=4320元
房租按照1.2万计算
损耗按照每天50元（全场）*30天 合计1500元
费用总计：人工1.8万+电费4320元+房租1.2万+损耗1500元=35820元
以上计算具体数据可以按照当地费用计算进去
『肆』 一个赢利的超市里食品，百货，生鲜销售额各占比多少比较合理
例如生鲜5万
食品1万
洗化5千
百货3千
怎么算占比合理
『伍』 怎样提高生鲜蔬菜销售额
上面很多朋友说的都不错，最重要的是做好生鲜是一个系统工作，如果只做某一环节或某一方面的工作，只能是昙花一现，没有持久性。
做好生鲜工作要了解每一种生鲜商品的特性及专业知识，这些到网上搜搜就可以找到，但是很多超市想到做不到，说到做不到，就是制度、流程、绩效、奖惩、员工技能、执行力等等问题都有。
如果单纯从经营的角度来说，就是抓住生鲜的特点，做到勤、快、变；以制度、流程为平台，以
品类管理
为基础，以价格为杠杆，以市场竞争为导向，以竞争对手为攻击点。
如果要细说，那要几堂课时间，这里就简单说说“勤、快、变”。
抓住生鲜的特点就是要做好鲜度管理，生鲜不新鲜没有好品质就是价格再低也少有顾客问及。做好鲜度管理就要做到勤、快、变。
勤对于采购来说要勤跑市场、勤询价，不要只有固定的采购模式，采购做到勤，销售才会有价格优势。
勤对于现场来说要勤做清洁，时时保持环境和台面清洁卫生；要勤
理货
，发现品质不良的货立刻挑出报损或特价处理（不能陈列在正常排面）；根据不同的销售时段，要勤添货，少添货（保持排面丰满）
快对于采购来说，新品要第一时间进货，第一时间上架销售；对市场上供货量大商品、信息第一时间收集到，第一时间做出反应；对市场、竞争对手的动作第一时间做出反应。
快对于现场来说，要快速清洁、快速理货、快速添货（尤其在客流高峰，不能阻碍顾客选购商品）；快速变价（客流高峰才是把品质不佳的
商品销售
出去的最好时机）；快速服务，快速打称、快速宰杀、及时解答。
变对于采购来说，除了固定的采购渠道、模式，要善于寻找采购渠道；
商品促销
要善于变换，包括单品和促销价格幅度。
变对于现场来说，要快速变价、善于变价；对商品销售方式要善于变换（如：按斤、袋、盒，加工后销售等等）；POP、
吊旗
、商品宣传、促销宣传要及时更新；
促销商品
，
堆头
、特殊陈列要定期更换。
『陆』 90平生鲜店，房租10万一年，人员工资2.2万一个月，日营业额4500左右！有的赚吗
生鲜行业抄毛利在20%左右 你每天4500的营业额袭净利润按900算，人工要每天733元，房租每天277元，还不算水电那些 这个生意净亏啊 ，主要你这个人工成本太高了，每天4500的营业额人工可以精简到一个月1万
『柒』 我开了一家生鲜超市，房租3600每月，营业额一千五左右，请问能净赚多少钱
每天的营业额没过房租钱，基本不赚钱！
『捌』 如何提高超市生鲜部门的销售额
多累计老用户，多做用户维护。
『玖』 南宁市生鲜市场销售额是多少销售量又是多少吨
南宁市有很多个三星市场，每个市场销售量都不一样。
『拾』 超市做生鲜的，老板后台改我们营业额怎么办，没有证据
我也是做生鲜的，最近也发现他们在后台改我的营业额，也是没有证据，不懂电脑