达到指标的乳业

❶ 哪些乳品企业有自有奶场

我是福建的，我们那 我知道长富乳业是自建牧场。

福建东南新闻网：

↓6亿巨资建自有奶源

牛奶不是“造”出来的

奶源失控问题正在困扰奶业，那么，作为我省最大的乳制品生产企业，长富的情况又是怎样呢？

长富走的是完全不同的发展模式，其创业之始，
就投入6亿元巨资，建设牧场34个现代化牧场，并对牧场实行了“统一标准建设、统一科学喂养、统一疫病防治、统一配置挤奶设备、统一良种繁育”的管理。

其引进的德国48位转盘式挤奶台，所挤出来的奶汁通过全封闭的管道进入冷藏奶缸中，并通过专用的冷藏车立即送往生产车间加工，整个过程原奶与空气零接触。

据介绍，长富创建至今没有向个体奶农收购过一斤原料奶，自有奶源完全处于企业严格的监管之下，从根本上杜绝了掺假造假事件的发生。

“和空气都零接触了，你说还怎么掺假了？”在长富牧场，一位工作人员笑着对记者说，发生在散户中的掺假事件，在他们看来是不可思议的。

这位工作人员表示，牛奶是从奶牛乳房里“挤”出来的，不是“造”出来的，这是乳制品生产企业应具备的基本条件，个别奶贩确实是昧着良心在做事。

长富公司副董事长蔡永康接受记者采访时表示，食品安全关系到人的生命安全，把关是否严格，也是一个企业家应考量的企业良心和道德。

长富从投入生产的那天起，原奶的微生物指标始终控制在每毫升5万个以下，比国家标准优十倍,是全国唯一达到欧盟原奶质量标准的企业。

❷ 国产的牛奶和乳制品喝得吗 为什么中国乳协说我们的标准最高，但细菌指标却高于欧美20倍

鲜奶保质期很短，时间过了，就别用了

❸ 关于中国奶制品的卫生标准各项指标是什么

一、乳及乳制品产品标准
GB 10765-1997 婴儿配方乳粉Ⅰ
GB 10766-1997 婴儿配方乳粉Ⅱ、Ⅲ
GB 10767-1997 婴幼儿配方粉及婴幼儿补充谷粉通用技术条件
GB 10769-1997 婴幼儿断奶期辅助食品
GB 10770-1997 婴幼儿断奶期补充食品
GB 2746-1999 酸牛乳
GB 5408.1-1999 巴氏杀菌乳
GB 5408.2-1999 灭菌乳
GB/T 18738-2006 速溶豆粉和豆奶粉
GB/T 20715-2006 犊牛代乳粉
GB/T 21375-2008 干酪 (奶酪)
GB/T 21732-2008 含乳饮料
GB/T 5410-2008 乳粉(奶粉)
GB/T 5415-2008 奶油
GB/T 5417-2008 炼乳
NY 476-2002 调味奶
NY 477-2002 AD钙奶
NY 479-2002 人造奶油
NY 5045-2008 无公害食品 生鲜牛乳
NY 5140-2005 无公害食品 液态乳
NY 5142-2002 无公害食品 酸牛奶
NY/T 657-2007 绿色食品 乳制品
NY/T 799-2004 发酵型含乳饮料
NY/T 898-2004 绿色食品 含乳饮料
QB/T 2132-2008 植物蛋白饮料 豆奶(豆浆)和豆奶饮料
QB/T 2301-1997 植物蛋白饮料 核桃乳
SB/T 10419-2007 植脂奶油
二、乳及乳制品有害物质限量标准
GB 13106-1991 食品中锌限量卫生标准
GB 14882-1994 食品中放射性物质限制浓度标准
GB 15199-1994 食品中铜限量卫生标准
GB 15200-1994 食品中铁限量卫生标准
GB 2761-2005 食品中真菌毒素限量
GB 2762-2005 食品中污染物限量
GB 2763-2005 食品中农药最大残留限量
三、乳及乳制品卫生、安全标准
GB 11673-2003 含乳饮料卫生标准
GB 11674-2005 乳清粉卫生标准
GB 12073-1989 乳品设备安全卫生
GB 13102-2005 炼乳卫生标准
GB 15193.1-2003 食品安全性毒理学评价程序
GB 15193.2-2003 食品毒理学实验室操作规范
GB 15196-2003 人造奶油卫生标准
GB 16321-2003 乳酸菌饮料卫生标准
GB 19301-2003 鲜乳卫生标准
GB 19302-2003 酸乳卫生标准
GB 19644-2005 乳粉卫生标准
GB 19645-2005 巴氏杀菌、灭菌乳卫生标准
GB 19646-2005 奶油、稀奶油卫生标准
GB 2760-2007 食品添加剂使用卫生标准
GB/T 21692-2008 乳粉卫生操作规范
四、乳及乳制品生产管理标准
GB 12693-2003 乳制品企业良好生产规范
GB 14881-1994 食品企业通用卫生规范
GB/T 18407.5-2003 农产品安全质量 无公害乳与乳制品产地环境要求
GB/T 20014.8-2008 良好农业规范 第8部分:奶牛控制点与符合性规范
GB/T 22000-2006 食品安全管理体系 食品链中各类组织的要求
GB/T 22004-2007 食品安全管理体系 GB/T 22000-2006的应用指南
GB/T 6914-1986 生鲜牛乳收购标准
GB/Z 21922-2008 食品营养成分基本术语
NY/T 1172-2006 生鲜牛乳质量管理规范
NY/T 1570-2007 乳制品加工HACCP准则
NY/T 5050-2001 无公害食品 牛奶加工技术规范
NY/T 5298-2004 无公害食品 乳粉加工技术规范
SN/T 1443.1-2004 食品安全管理体系 要求
SN/T 1443.2-2004 食品安全管理体系 审核指南
五、食品包装标准
GB 11680-1989 食品包装用原纸卫生标准
GB 13113-1991 食品容器及包装材料用聚对苯二甲酸乙二醇酯成型品卫生标准
GB 13114-1991 食品容器及包装材料用聚对苯二甲酸乙二醇酯树脂卫生标准
GB 13115-1991 食品容器及包装材料用不饱和聚酯树脂及其玻璃钢制品卫生标准
GB 13116-1991 食品容器及包装材料用聚碳酸酯树脂卫生标准
GB 16331-1996 食品包装材料用尼龙 6树脂卫生标准
GB 16332-1996 食品包装材料用尼龙成型品卫生标准
GB 17326-1998 食品容器、包装材料用橡胶改性的丙烯腈-丁二烯-苯乙烯成型品卫生标准
GB 17327-1998 食品容器、包装材料用丙烯腈 -苯乙烯成型卫生标准
GB 18192-2000 液体食品无菌包装用纸基本复合材料
GB 18454-2001 液体仪器无菌包装用复合袋
GB 18455-2001 包装回收标志
GB 18706-2002 液体食品保鲜包装用纸基复合材料(屋顶包)
GB 19741-2005 液体食品包装用塑料复合膜、袋
GB 4803-1994 食品容器、包装材料用聚氯乙烯树脂卫生标准
GB 9681-1988 食品包装用聚氯乙烯成型品卫生标准
GB 9683-1988 复合食品包装袋卫生标准
GB 9685-2003 食品容器、包装材料用助剂使用卫生标准
GB 9687-1988 食品包装用聚乙烯成型品卫生标准
GB 9688-1988 食品包装用聚丙烯成型品卫生标准
GB 9689-1988 食品包装用聚苯乙烯成型品卫生标准
GB 9690-1988 食品包装用三聚氰胺成型品卫生标准
GB 9691-1988 食品包装用聚乙烯树脂卫生标准
GB 9692-1988 食品包装用聚苯乙烯树脂卫生标准
GB 9693-1988 食品包装用聚丙烯树脂卫生标准
GB/T 15267-1994 食品包装用聚乙烯硬片、膜
GB/T 19063-2003 液体食品包装设备验收规范
GB/T 191-2008 包装储运图示标志
GB/T 19142-2008 出口商品包装通则
GB/T 20499-2006 食品包装用聚氯乙烯膜中己二酸二(2--乙基)己酯迁移量的测定
GB/T 21302-2007 包装用复合膜、袋通则
GB/T 21928-2008 食品塑料包装材料中邻苯二甲酸酯的测定
GB/T 4456-1996 包装用聚乙烯吹塑薄膜
GB/T 4768-1995 防霉包装
SB/T 229-2007 食品机械通用技术条件 产品包装技术要求
QB 1014-1991 食品包装纸
QB 1231-1991 液体包装用聚乙稀吹塑薄膜
QB 2388-1998 食品包装容器用聚氯乙烯粒料
QB/T 3531-1999 液体食品复合软包装材料
QB/T 3600-1999 罐头食品包装、标志、运输和贮存
六、食品标签
GB 7718-2004 预包装食品标签通则
GB 13432-2004 预包装特殊膳食食品标签通则

❹ 真正的酸奶需要看哪几个指标

1、看储存条件

超市中的酸奶有的放在冷柜储存，有的是常温储存，低温冷藏的酸奶是活菌型酸奶，低温是为了使活性菌存活更长时间，防止酸奶变质。而常温酸奶也叫灭菌型酸奶，在出厂前已经灭掉了乳酸菌，因为这样做可以得到更长的保质期，方便存放与运输。

2、看有没有“发酵乳”字样

发酵乳是纯乳中加入乳酸菌发酵后所制的产品，不添加任何香料、增稠剂等添加剂。发酵乳在保质期内，产品必须含有大量与之相应的活性微生物。可以更有效地对人体起补充营养与保健的作用。

3、看营养成分表

营养成分表主要关注2个指标，一个是蛋白质含量。根据规定原味酸奶的蛋白质含量应≥2.9％，蛋白质含量越高，营养越丰富，对人体越有好处。

另一个是糖就是标签中的碳水化合物，建议含量不应超过12％。因为世卫组织建议每天糖摄入最多25克。碳水化合物超过12％，那100克酸奶含糖机会超过12克，占了每天糖摄入量的一半，容易使糖分过高，不利于健康。

4、看是否有“风味”字样

通常加了“风味”字样的酸奶，都是商家为了提升酸奶口感添加了其他成分，比如果粒、添加剂、营养强化剂、糖等，虽然口感会更好，但对于健康却未必是好事。

5、乳制品为含乳饮料

含乳饮料是指以鲜乳或乳制品为原料，经发酵或未经发酵加工制成的制品。其蛋白质含量要求低于酸奶。通常还会加入白砂糖、甜味剂、酸味剂、果汁、茶等物质。

(4)达到指标的乳业扩展阅读：

酸奶是往牛乳里添加保加利亚乳杆菌与嗜热链球菌，由这些菌将酸奶中的乳糖和蛋白质发酵成乳酸。酸奶在制作的过程中会把1/3的乳糖分解掉，从而减轻乳糖不耐受情况的发生，同时产生乳糖酶，有利于消化、吸收。

酸奶的奶质普遍比普通牛奶要高，是对人体健康很有好处的食品。但有些酸奶产品在广告中宣传自己的益生菌添加量达到上百亿，并且鼓吹这些活菌的功效，其实并没有依据。检测报告显示，大部分低温酸奶模拟消化后，含有的乳酸菌数所剩无几。

❺ 2018年乳制品抽检合格率是多少

第九届中国奶业大会暨2018年中国奶业展览会上获悉：我国奶业质量安全水平大幅提升，规模牧场的生鲜乳主要质量指标达到发达国家水平，乳制品抽检合格率稳定在99%以上，持续位居食品行业前列。下一步农业农村部将加强饲料、兽药等投入品使用监管，对全国奶站和运输车全部纳入全时段管理。

与会期间，中国奶业协会与会员企业共同发起成立“一带一路”奶业联盟，搭建政策沟通、信息交流、经验分享平台，实现奶业互利共赢。

❻ 中国哪些品牌牛奶达到国际标准

1、金典SATINE

金典牛奶是伊利液体奶，分为金典纯牛奶、金典低脂奶、金典有机奶三种，其主要营养成分是乳蛋白，有补钙的食用功效。

其中，金典有机奶：属于有机食品，来源于有机农业生产体系。金典有机奶全程0污染0添加，优质乳蛋白含量≥3.5克/100克，高出国家标准20%，为身体提供更充足的营养。

2、特仑苏

“特仑苏”在蒙语中是“金牌牛奶”之意，是蒙牛的一个牛奶品牌。它的产地—中国乳都核心区和林格尔，依托北纬40度左右、中温带暖湿季风性气候、世界公认的优质奶源带等一系列得天独厚的优势自然条件，提供了市场稀缺的高品质奶源。

3、旺仔

中国旺旺控股有限公司，旺仔，牛奶-乳饮料十大品牌，以极富喜感的迷你卡通形象设计广受欢迎，包装轻便适合儿童随身携带，赠送亲朋好友的理想选择。

4、伊利

伊利始于1993年，拥有国内规模较大的优质奶源基地，由液态奶、冷饮、奶粉、酸奶和原奶五大事业部组成。

5、蒙牛

蒙牛内蒙古蒙牛乳业(集团)股份有限公司始建于1999年8月，总部设在内蒙古和林格尔县盛乐经济园区，2004年在香港上市(股票代码:HK2319)，2014年成为入选恒生指数成分股的中国乳业股。

❼ 中国有几个企业进入了世界乳业20强

日前，荷兰合作银行发布了2009年度全球奶业公司排名报告，中国的蒙牛乳业集团名列19，这也是中国奶业首次进入20强。中国社科院经济专家徐逢贤对此表示，蒙牛跻身全球20强，表明我国的乳制品行业已经恢复过来。分析人士认为，此前蒙牛与中粮结成战略合作伙伴，不但可借助中粮遍及世界的业务网络，更有效调配销售资源，提升国内的销售并加快国际市场的建立，进一步巩固其领军地位 ，加快进入世界乳业巨头的步伐。

数据显示，1999年成立的蒙牛，用了短短8年时间就从中国乳业第1116位跃居为第一位，2007年其营业收入就超过了200亿人民币。2008年蒙牛的营业收入增长超过10%，达到238亿人民币，成为中国乳业的历史性突破。

“蒙牛乳业此前对内蒙地区的乳制品行业进行了整合，优化了资源，扩大了规模，利用规模经济产生规模效应。此番能够跻身全球20强，证明这一举措是成功的，其他行业也可以借鉴其中的经验加以推广。”徐逢贤表示。

据了解，今年以来，蒙牛加强奶源严控与产品自检，市场销售已经基本恢复，资产经营质量和运营状况处于行业的较好水平。目前蒙牛已经合作、参股建设9座万头以上规模超大型牧场，源自牧场化小区的原奶达到2/3，产品品质进一步提升。

日前与中国最大的粮油食品企业中粮集团的战略合作加快了蒙牛的世界牛进程。7月6日，中粮与私募股权基金厚朴投资管理有限公司，共同投资61亿港元入股蒙牛。分析人士认为，中粮选择与蒙牛结成长期战略合作，体现了其对于中国乳业以及蒙牛企业发展前景的看好，而蒙牛则将利用此次所获得的现金拓展现有业务，把握上游行业整顿和奶制品行业的发展而带来的机会和其他机遇，譬如加强奶源建设和新产品开发，为消费者提供品质更加优秀的牛奶产品，进一步巩固其国内乳业领导者地位。

获悉最好蒙牛与中粮结盟后，博鳌亚洲论坛秘书长龙永图指出：“这次中国最大‘粮库’与中国最大的‘奶库’结成战略合作关系，食品行业不同领域的两强联手共同致力中国食品，将在规模化、品牌化建设层面，大大提升中国食品行业在国际上的整体竞争力。”

分析人士指出，中粮参股蒙牛，无疑将推动蒙牛的“三化进程”，即原料市场更趋一体化、食品安全更趋国际化和战略资源配置更趋全球化，助力蒙牛步入世界乳业巨头的行列。

❽ 全国奶牛场免费定级的指标是什么

近日，中国奶业协会召开了奶业评价体系建设的启动会议，并在会议上发布了我国用于奶业评价第一个标准。据悉，这项标准将在8月1日开始实施，并不是所有的奶牛场都可以参加定级，想要参加定级必须拥有国家对于奶牛场的相关许可以及营养执照、防疫合格证等其他可以证明的登记文件，未来将有大约四千个奶牛场按照这一标准定性定级。

相信未来评定后的级别可以成为一个奶牛场的荣誉，此次发布的评价体系标准也能够为养殖户改进自己的牛场提供一个参考。未来随着标准化评级的实施，全国各个奶牛场的管理与技术水平应该可以得到很大的提升，奶的质量和牛场的效益也会随之提升，我国奶业将平稳高质量地向前发展。

❾ 1蒙牛是如何成为世界乳业20强企业的

主要是根据荷兰今年发布的世界奶业报告排名说的，其中蒙牛的名列19，这可是国内首家进入20强乳企！！！无论从品质、销量、奶源牧场建设上，蒙牛都已经名列世界前茅了，现在蒙牛的目标都瞄准十强了呢。

今年7月，在荷兰合作银行发布的2009年度全球奶业公司排名报告中，蒙牛名列19，与雀巢、达能、明治等跨国乳业巨头构成了世界乳业的第一方阵。这是中国乳业首次进入全球20强，相比国际著名咨询公司麦肯锡为蒙牛制定的“2010年进入全球20强”五年战略规划，蒙牛已经提早一年实现了这一既定战略目标。

那么，下一步蒙牛的目标，显然就是世界乳业十强，而不论从行业还是从蒙牛自身情况看，未来五年尤其关键。

目前，中国乳业全面复苏，统计数据显示，今年前三季度，全国乳制品产量累计完成1423万吨，同比增长3.42%，仅9月份产量就达174万吨，月同比增长31%，整个乳制品行业的产品销售率达到95.67%。蒙牛在一年的时间里通过苦练内功、加强基础建设，实施绿色复苏战略，以生态草原建设为基础，将奶源作为绿色产业链中的关键一环，不断地推进牧场化建设的道路，全力打造绿色和谐产业链。目前，蒙牛来自牧场的奶源已经占到全部奶源的三分之二，并在日前的中国食品高峰博览会上被消费者票选为“最受欢迎乳品品牌”第一名，蒙牛产品也在香港市场颇受欢迎。

可以想见的是，依托世界500强中粮集团“全产业链”做支撑，凭借现有核心团队的比较竞争优势，蒙牛未来5年将极有可能再进一步，进入世界乳业十强。在乳业专家看来，蒙牛的这种强势，也必然推动世界乳业中国板块的崛起，让中国乳业真正走向世界。

❿ 国家首次对现代牛场定级，蒙牛伊利都会符合指标吗

前不久，中国奶业协会副会长兼秘书长在大会上表示，作为现代奶业评价体系系列标准的第一项标准，《现代奶业评价奶牛场定级与评价》团体标准已于今年正式发布，并于今年下半年正式实施，对于新现代奶牛定级指标，蒙牛，伊利还有很多家都不符合新定级标准，