酸奶的融資

⑴ 15元一杯的酸奶，融資數億的它還能賣多久

製作一杯酸奶的成本就不高，研發各種口味和快速佔領市場才是關鍵，按目前市場的需求可賣一年兩年是沒有問題的，但是市場是只無形的手，能賣多久不是我們所預料到的
——恩美路演

⑵ 酸奶是誰發明的

歷史證據顯示，酸奶作為食品至少有4500多年的歷史了，最早期的酸奶可能是游牧民族裝在羊皮袋裡的奶受到依附在袋的細菌自然發酵，而成為乳酪。現在，雖然許多國家都宣稱酸奶是他們本國的發明，然而到目前為止還沒有一個有力的證據能表明誰是第一個發現者，也許酸奶被獨立地發現了很多次。

據十一世紀由麻赫穆德·喀什噶里編寫的《突厥語大詞典》以及尤素甫·哈斯·哈吉甫撰寫的《福樂智慧》兩本書中都記載了土耳其人在中世紀就在食用酸奶了。這兩部書在不同側面都提到了「yoghurt」這個詞，並詳細記錄了游牧的土耳其人使用酸奶的方法。歐洲有關酸奶的第一個記載源自於法國的臨床歷史記錄：弗朗西斯一世患上了一場嚴重的痢疾，當時的法國醫生都束手無策，盟國的蘇萊曼一世給他派了一個醫生，這個醫生宣稱用酸奶治好了病人。

直到二十世紀，酸奶才成為了南亞、中亞、西亞、歐洲東南部和中歐地區的食物材料。俄國生物學家埃黎耶·埃黎赫·梅契尼可夫推斷出保加利亞人長壽的原因是由於他們長久以來進食乳酪的習慣。梅契尼可夫提出乳酸菌是人類維持身體健康的一項重要元素，於是他開始於全歐洲推廣乳酪這種食品。其後，一位西班牙企業家伊薩克·卡拉索將乳酪的生產工業化，於1919年，卡拉索在巴塞羅那推廣他的乳酪產品，並以自己兒子的名字Danone（達能）為商品命名，而在美國的名稱「Dannon」更為人所熟悉。有一說法，乳酪在加入果醬果肉後，更能發揮其保護效能，對抗病毒的入侵，這種加入果醬果肉的乳酪最後在1933年，由一間布拉格的乳製品公司RadlickáMlékárna 取得專利，並於1947年由達能公司引入美國。

⑶ 酸奶是誰發明的

早在公元前3000多年以前，居住在安納托利亞高原（現也稱土耳其高原）的古代游牧民族就已經製作和飲用酸奶了。最初的酸奶可能起源於偶然的機會。那時羊奶存放時經常會變質，這是由於細菌污染了羊奶所致，但是有一次空氣中酸奶的酵母菌偶爾進入羊奶，使羊奶發生了變化，變得更為酸甜適口了。這就是最早的酸奶。牧人發現這種酸奶很好喝。為了能繼續得到酸奶，便把它接種到煮開後冷卻的新鮮羊奶中，經過一段時間的培養發酵，便獲得了新的酸奶。

公元前2000多年前，在希臘東北部和保加利亞地區生息的古代色雷斯人也掌握了酸奶的製作技術。他們最初使用的也是羊奶。後來，酸奶技術被古希臘人傳到了歐洲的其它地方。

20世紀初，俄國科學家埃黎耶·埃黎赫·梅契尼可夫在研究保加利亞人為什麼長壽者較多的現象時，調查發現這些長壽者都愛喝酸奶。他還分離發現了酸奶的酵母菌，命名為「保加利亞乳酸桿菌」。緬奇尼科夫的研究成果使西班牙商人薩克·卡拉索很愛，他在第一次世界大戰後建立酸奶製造廠，把酸奶作為一種具有葯物作用的 「長壽飲料」放在葯房銷售，但銷路平平。第二次世界大戰爆發後，卡拉索來到美國又建了一座酸奶廠，這次他不再在葯店銷售了，而是打入了咖啡館、冷飲店，並大作廣告，很快酸奶就在美國鮮果酸奶打開了銷路，並迅速風靡了世界。

1969年，日本又發明了酸奶粉。[1]飲用時只需加入適量的水，攪拌均勻，即可得到美味酸奶。
簡便的酸奶製作方法：將牛奶燒開，倒入洗凈不帶油漬的容器內，加糖。待牛奶放至溫熱時，將一小盒原味酸奶倒入攪勻，蓋上容器蓋，放置六小時左右就做成了。酸奶做成後放入冰箱冷藏室內，吃起來效果更好，同時酸奶不至於越變越酸。

⑷ 酸奶的歷史

酸奶的歷史

具考證，酸奶已有4千多年的歷史了。在世界各地都有記載。例如，傳說佛祖在齋戒冥思時，由於禁食較長，佛祖漸漸失去知覺，在這危急時刻，一位婦人給佛祖一碗酸奶是他恢復了知覺。所以，在佛經中認為酸奶是最有價值的食品。另外，酸奶在聖經和古蘭經中都有記載。古羅馬皇帝和成吉思汗都曾經命令他們的士兵攜帶酸奶以保證士兵的身體健康，防止疾病。確保戰爭的勝利。

在公元前200年，印度、埃及和古希臘人等已掌握了酸奶的手工的製法。在我國古代《齊民要術》也有如何製造酸奶的記載。古代人製作酸奶是靠天然發酵。

另一種說法是這種飲料最早為保加利亞人製成。很久以前，生活在保加利亞的色雷斯人過著游牧生活，他們身上常常背著灌滿了羊奶的皮囊，帶著羊群在大草原上放牧。由於外部的氣溫，加上人的體溫等的作用，皮囊中的羊奶常常變酸，而且變成渣狀。當他們要喝時，常把皮囊中的奶倒入煮過的奶中，煮過的奶也會變酸。這就是最早的酸奶。色雷斯人很喜歡喝這種奶。20世紀初期，俄國科學家伊·緬奇尼科夫專門研究人類長壽問題時，來到了保加利亞進行調查，發現每千名死者中有四名是百歲以上去世的，這些高齡人生前都愛喝酸奶。緬奇尼科夫斷定這些高齡人都是喝了酸奶的結果。緬奇尼科夫對色雷斯人喝的酸奶進行化驗後發現，酸奶中有一種能有效消滅大腸內的腐敗細菌的桿菌，並將它命名為「保加利亞乳酸桿菌」。這一消息為西班牙商人伊薩克·卡拉索得知，他便立即開了一家製作乳酸奶的工廠。他開始時只不過將酸奶當作葯品在葯房出售，生意並不理想。第二次世界大戰後，伊薩克·卡拉索又到美國建立了一家酸奶工廠，美國人很喜歡喝這種營養價值高的酸奶。不久，酸奶便風靡世界。

隨著科技的進步酸奶的製作已由純種微生物菌種製作。這樣就保證了酸奶的質量。酸奶的流行是近30-40年的事。這是因為製作酸奶的技術和酸奶品種的發展和其健康作用使酸奶得到普及。

⑸ 酸奶的市場狀況

《2012-2017年酸奶行業投資決策調研與趨勢咨詢報告》內容顯示，在眾多乳製版品品種中權，酸奶是目前我國乳製品中增長最快的品種，不僅產量呈現直線上升的趨勢，其銷量增長速度更是高達40%以上，遠遠高於其他乳製品細分領域發展。數據顯示，過去幾年來，城鎮居民的年均酸奶消費量復合增長速度達到20%以上，超出居民的收入增長速度。酸奶還是鈣的良好來源雖然說酸奶的營養成分取決於原料奶的來源和成分，但是一般說，酸奶比原料奶的成分都有所提高，一方面因為原料質量的要求高，另一方面因為有些酸奶製作中加入少量奶粉。所以一般來講，飲用一杯150克的酸奶，可以滿足10歲以下兒童所需的一大鈣量的1/3、成人鈣量的1/5。益生菌是指有益於人類的生命和健康的一類腸道生理細菌，如雙歧桿菌、嗜酸乳桿菌、乾酪乳桿菌等乳酸菌。

⑹ 如何評價樂純酸奶的品質

樂純比對了國內外的酸奶發酵劑，前後試制了3000多杯酸奶，最終選定了益生和美的酸奶發酵劑。這種5菌的發酵劑彌補了國產牛奶蛋白質低導致的酸奶醇香綿密不足的缺憾。
目前樂純已經進入第三輪的融資了，喃貓雖然不在了，但是堅持走心酸奶的精神還在！
工作原因經常會關注一些行業內濺起水花但身邊朋友接觸並不多的產品。今天想說說據說北京三里屯排隊最長的兩家店之一（另一家是蘋果）的三杯牛奶才能做出一杯的樂純酸奶。最初對產品還是有些期待的，因為官微真的曬出太多好評了，對一個資深吃貨來說著實頗具誘惑。但是單就品牌而論，談不上很高的好感度。身處快消品行業看到的滿滿都是套路，自稱沒有廣告費用我是絕對不相信的，推廣方式語調很像紅極一時的皇太極煎餅和雕爺牛腩，公眾平台開篇就在遺憾表示國內找不到好酸奶等等側面踩同行抬自己的言論也著實不能苟同，再就是發紅包拉好友等等，深深腳著自己被當二愣子愚弄了。講真，試吃之後真的不信那些消費者定價里勸說135g酸奶賣20-30的評論是真實的。說一下口感吧，確實相較一般酸奶更為濃稠，口感不差但也不至於像宣傳的那樣美味升天從此不吃其他酸奶（這里想起曾經跟客戶說起的，口感是基本剛需，過分強調容易造成消費者心理落差），各種口味有些像果醬與酸奶融合。粘稠度略次於新希望味蕾游記新鮮乾酪，但是對於喜歡清爽型的我來說是一樣的糊嗓子最後說下包裝，塑料盒看起來比較大，實際只有一半容量，感覺不太實在。塑料盒套紙包再套保溫袋著實不太環保，但是也算給135g16塊錢的價格增加些價值感。設計風格方面，水彩搭配並不少見，但是從之前看圖片就覺得眼熟，設計行業摸爬滾打這些年是吃肉長大的，見到實物瞬間想起。英國waitrose just desserts冷凍甜點，幾乎一毛一樣。圖片對比，拿走不謝。
美味的食物，通常不在於烹飪手法有多高超，更多的是因為食材本身的純粹的味道，熱熱的夏天連帶著胃口都淡了許多，所以吃些清清爽爽的食物，減輕腸胃的負擔吧。

⑺ 酸奶的國家標準是什麼

酸奶即發酵乳，根據國家標准酸奶的蛋白質含量必須要≥2.3%,而乳酸菌飲料的蛋白質含量通專常只有1%左右，色屬澤均勻一致，呈乳白色或微黃色；具有發酵乳特有的滋味、氣味。

酸奶組織細膩、均勻，允許有少量乳清析出；風味發酵乳具有添加成分特有的組織狀態；全部用乳粉生產的產品應在產品名稱緊鄰部位標明「復原乳」或「復原奶」；在生牛（羊）乳中添加部分乳粉生產的調制乳應在產品名稱緊鄰部位標明「含××%復原乳」或「含××%復原奶」。

(7)酸奶的融資擴展閱讀：

酸奶中含有豐富的乳酸菌，長期食用可以幫助改善腸道健康狀況。益生菌酸奶，更是含有數以億計的益生菌，能夠經受住胃酸和膽鹽的考驗，到達腸道，產生有益代謝產物，促進腸道有益菌生長，抑制有害菌繁殖，起到調節腸道微生態的作用。

酸奶中的乳酸菌可以分解奶製品中的部分乳糖，使乳糖含量降低。因此，對於乳糖不耐受的人，可首選酸奶來保證乳製品的充足攝入。

酸奶所富含的高活性無機礦物質微量元素鋅及維生素A、維生素e的某些衍生物等助於體內某些有毒物質的轉化和排泄，減少對痤瘡的刺激，緩解痤瘡症狀，並有助於癒合。

⑻ 酸奶是誰發明的

早在公元前3000多年以前，居住在安納托利亞高原（現也稱土耳其高原）的古代游牧民族就已經製作和飲用酸奶了。最初的酸奶可能起源於偶然的機會。那時羊奶存放時經常會變質，這是由於細菌污染了羊奶所致，但是有一次空氣中酸奶的酵母菌偶爾進入羊奶，使羊奶發生了變化，變得更為酸甜適口了。這就是最早的酸奶。牧人發現這種酸奶很好喝。為了能繼續得到酸奶，便把它接種到煮開後冷卻的新鮮羊奶中，經過一段時間的培養發酵，便獲得了新的酸奶。公元前2000多年前，在希臘東北部和保加利亞地區生息的古代色雷斯人也掌握了酸奶的製作技術。他們最初使用的也是羊奶。後來，酸奶技術被古希臘人傳到了歐洲的其它地方。20世紀初，俄國科學家埃黎耶·埃黎赫·梅契尼可夫在研究保加利亞人為什麼長壽者較多的現象時，調查發現這些長壽者都愛喝酸奶。他還分離發現了酸奶的酵母菌，命名為「保加利亞乳酸桿菌」。緬奇尼科夫的研究成果使西班牙商人薩克·卡拉索很愛，他在第一次世界大戰後建立酸奶製造廠，把酸奶作為一種具有葯物作用的 「長壽飲料」放在葯房銷售，但銷路平平。第二次世界大戰爆發後，卡拉索來到美國又建了一座酸奶廠，這次他不再在葯店銷售了，而是打入了咖啡館、冷飲店，並大作廣告，很快酸奶就在美國鮮果酸奶打開了銷路，並迅速風靡了世界。1969年，日本又發明了酸奶粉。[1]飲用時只需加入適量的水，攪拌均勻，即可得到美味酸奶。簡便的酸奶製作方法：將牛奶燒開，倒入洗凈不帶油漬的容器內，加糖。待牛奶放至溫熱時，將一小盒原味酸奶倒入攪勻，蓋上容器蓋，放置六小時左右就做成了。酸奶做成後放入冰箱冷藏室內，吃起來效果更好，同時酸奶不至於越變越酸。]

⑼ 酸奶的來歷

相傳，酸奶最早是由一位土耳其牧民「偶然」發明的。
一年夏天，一位牧民去旅行，他帶了一回些牛奶，並把牛答奶裝在羊皮口袋裡。
由於天氣炎熱，當他打開口袋吃時，發現牛奶凝固了，還有一股酸味，他認為牛奶壞了，可是一嘗，發現味道卻酸甜可口！這樣，酸奶便「偶然」地被發明了。

⑽ 酸奶是什麼時候進入中國的

酸奶的出現已經有4500多年 最早期的酸奶是游牧民族自然發酵而成