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1：宜清淡講五性
飲食一是要適量清淡。《黃帝內經》講了一個道理：吃飯的量恰到好處補氣，吃多了傷氣;味道過厚傷氣，味道清淡補氣。老子在《道德經》里也講道：過多吃美味的食物傷胃。二是要看食物的屬性和身體的需要。任何可吃食之物都有性，離不開寒、熱、溫、涼、平五種屬性。體內熱時應吃涼性的，體內涼時應吃熱性的。如：胃熱，應吃寒性的香蕉;胃涼應喝熱性的姜湯。如果吃反了會鬧出病來。又如：每年立秋至秋分之間氣候燥熱，不宜吃辛辣之物，易引發胃和大腸燥熱火氣上攻，導致耳聾、耳鳴等症。
水果吃得合適是營養，吃得不當有害於身體。脾胃虛便稀時不要吃水果，氣盛便干時多吃水果。
.2：酒適量茶有別
飲酒要遵循規律：一是適量。過量而又不能及時代謝出去，會損害內臟。二是立春至春分、立秋至秋分，要慎喝白酒。這兩段時間喝白酒，易引起內臟燥熱。
喝茶有益健康。茶的一大功能是去穢氣。經常喝茶可去人身的異味。可是，茶也分不同的品種不同的性。
綠茶：性涼，適合胃熱的人喝。
花茶：是用茉莉花等熏制的茶葉。茉莉花性溫，胃寒的人喝茉莉花茶暖胃。
紅茶：性溫助消化。胃涼的人喝有助於暖胃。烏龍茶。結合綠茶和紅茶的特點，屬於平性。
3.適宜的食材
1、中醫食補要根據陰陽氣血的偏盛偏衰，以滋陰潛陽、補腎益心為主，常用補葯有人參、黃芪、阿膠、冬蟲夏草、首烏、枸杞、當歸、山葯、蓮子、百合等。
2、日常飲食宜適當加強營養，增加熱量，多食苦甘之品，如羊肉、狗肉、豬肉、雞肉、鴨肉、鱔魚、甲魚、海蝦、核桃、大棗、龍眼肉、芝麻、栗子、豆製品、糯米、豆腐、白菜、木耳、棗、帶魚、牛奶等。
想益腎，多食「黑」
四季與五行、人體五臟相互對應。按照中醫理論，冬天合於腎;在於無色配屬中，冬亦歸於黑。因而在11月上旬的立冬時節，用黑色食品補養腎臟無疑是最好的選擇。
所謂黑色食品，是指因內含天然黑色素而導致色澤烏黑活深褐的動、植物性食品。黑色食品種類繁多，有的外皮呈黑色，有的則骨頭裡面是黑色的。除了眾所周知的黑芝麻、黑棗以外，黑米、紫菜、香菇、海帶、發菜、黑木耳等植物性食品及甲魚、烏雞等動物性食品都屬於黑色食品。
老人、婦女可吃特質暖身餐
立冬過後，陽氣不足會導致一部分人格外怕冷，引起感冒、手腳冰冷等症狀。其中抵抗力弱、作息不規律、缺乏運動且臟器功能衰退的老年人和長期偏食、減肥的中青年女性是最易出現上述情況的群體。
對此養生專家建議，老年人宜常吃胡蘿卜洋蔥湯，此湯可滋補暖身、調理內臟，增強身體的免疫力，保障血液的通暢運行;而年輕女性和中年婦女應先看醫生，若非腎虛，則可常食豆腐燒白菜，通過獲取充足的維生素B2，減少體內熱量的快速流失，從而提高免疫。
火鍋這樣吃才健康
火鍋在立冬時節頻受歡迎，卻鮮少有人了解火鍋的健康吃法。
首先，吃火鍋時應本著少葷的原則。用大量解膩、去火和止渴的蔬菜、豆腐及菌類佐以適量的肉類，才是最佳的搭配。
第二、掌握火候很關鍵。以保證既不流失營養又充分殺滅食物中的細菌為標准，尤其是水產品，在開鍋後煮15分鍾以上方能入口。
第三、忌喝火鍋湯，否則易誘發或加重痛風病。
第四、切勿吃過辣及過燙的火鍋，以免造成食道充血或水腫。
第五、火鍋也不宜吃得過久，否則極易導致腸胃功能紊亂。
立冬最應該吃的食物：核桃
養生功效：核桃既可利尿潤腸，又可溫肺祛病。在以養腎為先的立冬時節，多食核桃無疑能夠益腎固精、強身健體。
挑食標准：上等核桃殼薄圓整，通體有光澤;桃仁白凈味香，含油量極高。
食而有道：很多人吃核桃時只吃核桃的白色果仁，殊不知其表面的褐色薄皮也含有豐富的營養，食之亦佳。生核桃入菜比熟核桃入菜更能夠保持水分和口感。
適可而止：20克/次。
5. 立冬的食譜
(1)核桃仁萵苣炒胡蘿卜丁
【材料】胡蘿卜200克，核桃仁30克，萵苣20克。
【調料】薑片、蔥段、鹽、雞精、植物油各適量。
【做法】
①胡蘿卜、萵苣去皮，洗凈，切丁;核桃仁入油鍋炸香。
②炒鍋放植物油燒熱，下薑片、蔥段爆香，加萵苣丁、胡蘿卜丁、核桃仁、鹽、雞精，炒熱即可。
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(2)香松牛肉餅
【材料】牛肉餡225克，豬肉餡150克，麵包糠、芹菜末50克，雞蛋1個。
【調料】鹽、味精、白砂糖、醬油、黑胡椒粉、大料、薑末、蔥花、植物油各適量。
【做法】
①盆中放肉餡、雞蛋、黑胡椒粉、鹽、白砂糖、芹菜末、薑末，不停攪打上勁，攪拌中逐漸加水，打至肉餡粘稠，加麵包糠、味精拌勻，逐個製成小肉餅。
②鍋放植物油燒熱，放肉餅、蔥花、大料稍煎，加水、鹽、醬油、黑胡椒粉、白砂糖調味，燉5分鍾即可。
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6. 人群養生
1.男士：
立冬開始藏腎精
「養藏」是冬天養生的重中之重。「藏」即儲藏在體內的精氣神，而臟腑之中的腎與「藏」的關系最為緊密，腎乃封藏只根本。
《皇帝內經》等傳統中醫典籍認為，藏精是腎的首要功能，包括生殖之精、生長之精在內的腎精是反映人體健康狀況的「晴雨表」。
若腎精能夠得以「藏」，人必精神抖擻、充滿活力;若腎精不藏反泄，健康和精力也會隨之流走，邪氣和疾病便會乘虛而入。
現在醫學理論也對「風藏腎精」的養生之法予以認可。在寒冷的冬天，我們應適當進補，調養腎臟，這對保持健康、延年益壽不無裨益。
將「藏腎精」的方法歸結為三個字，即「補」、「治」和「養」。「補」即指先天不足的人要盡早補腎;「治」即對大小腎病不可忽視，應盡快治療，「養」即指在日常工作和生活中切勿太累，在駕駛或做雕刻、電腦操作等首腦並用的工作時，要勞逸結合，以免用腎及用腦過度。
2.女士：
護腎從立冬開始
腎臟是人體內非常重要的器官，它不僅能夠排除代謝廢物和各種毒素，幫助我們實現正常的新陳代謝，更能促進人體的骨骼發育和骨髓造血，因而護腎尤為重要。
立冬過後，氣溫降幅加大，人的身體一時無法適應環境和溫度的突變，造成尿量減少和血管收縮加劇，因此在這一時期內腎功能出現問題的病人數量總是居高不下，遠超其他三個季節。那麼，我們應該如何呵護腎臟呢?
首先應對腎臟予以足夠的重視，如感冒後出現水腫、高血壓等症狀，最好及時對腎臟做一次全面的檢查;咽喉及扁桃體遭鏈球菌感染的患者，應及早治療，以免腎臟發炎;而高血壓、糖尿病患者腎臟所承受的負擔比正常人重，在立冬時節應嚴控病情。
其次，要做到飲水適量和不憋尿。上期憋尿，淤留的細菌便會經輸尿管感染到腎臟。
第三，是葯三分毒，目前市面上所售的感冒葯、止疼葯等多對腎臟有毒性作用，因而切莫隨便用葯或過量服用。
最後一點，也是非常關鍵的一點，即定期檢查，做到防患於未然，尤其是孕期女性勿忘在孕期時檢查腎臟。
3.老人：
腎不虛，手腳不涼
進入立冬以後，許多人，尤其是中老年人往往手腳冰冷，在白天棉襖加身依然瑟瑟發抖，在夜晚被褥增厚仍舊徹夜感覺寒冷。最痛苦的是，感冒成了這部分人的「家常便飯」，舊疾不斷累積使得他們的身體每況愈下。
有如此症狀的人，十有八九腎脾虛弱，中醫將其多大歸為腎陽虛。由於身體內陽氣不足，致使他們格外怕冷。而陽氣乃人體之根基，陽氣匱乏，就如同汽車沒有汽油、飛機沒有燃料一樣，人體機能發揮作用根本無從談起。因此，在立冬時節及早補虛、調養腎臟是保證我們健康過冬的關鍵。
中醫認為，脾虛是導致腎陽不足的主要原因。脾氣弱直接影響人體對食物的消化，導致攝取的熱量不足，不能提供足夠的血液滋養五臟。此惡性循環最終會導致全身血液不暢，手腳冰涼。由此症狀者可多食用溫熱性的食物，如韭菜、蒜、羊肉、狗肉、牛肉、鱔魚、嚇、桂圓等。另外，肉桂、山茱萸、山葯、熟地、雲苓、牡丹皮、淫羊藿等中葯也對緩解脾虛有明顯的功效。
4.孕婦：
保證充足和高質量的睡眠是立冬時節的養生佳法。
優質的睡眠有利於恢復體力，使人精力十足地迎接第二天的到來。清代大學士張英在《聰訓齋語》中所言：「眠食二者，為養生之要務。」可見，睡眠同飲食一樣，都是養生的重要方面。立冬時節，睡眠養生提倡「早睡晚起」，在每晚11點至次日凌晨1點之間應進入熟睡狀態，因為這一時段的陽氣最弱，而陰氣最盛，所以在此時保持高質量的睡眠，對養陰具有奇效。
7. 小常識
立冬到，規律運動身體好
立冬過後，天氣逐漸轉冷，自然界中的許多動物開始冬眠，不少人也深重腦倦，只想待在家中，根本不想走到戶外，更不用提參加體育鍛煉了。事實上，這樣對健康有害無利，在立冬時節堅持體育鍛煉，不僅能使人的大腦保持興奮狀態，增強中樞神經系統的體溫調節功能，還能提高人的抗寒能力。因此在冬天仍堅持鍛煉的人很少患病，正如俗話所言：「冬天動一動，少鬧一場病;冬天懶一懶，多喝葯一碗。」
但值得注意的是，由於氣溫的降低，人在立冬以後新陳代謝的速度會放緩，因此在此時節鍛煉不宜太激烈，以防止適得其反。健身操、太極拳或跳舞、打球等運動均是立冬鍛煉的不錯選擇。
8. 節氣習俗
立冬與立春、立夏、立秋合稱四立，在古代社會中是個重要的節日，這一天皇帝會率領文武百官到京城的北郊設壇祭祀。在現在，人們在立冬之日，也要慶祝一下。
立冬吃餃子
立冬節氣，有秋收冬藏的含義，我國過去是個農耕社會，勞動了一年的人們，利用立冬這一天要休息一下，順便犒賞一家人一年來的辛苦。有句諺語「立冬補冬，補嘴空」就是最好的比喻。
在我國南方，立冬人們愛吃些雞鴨魚肉，在台灣立冬這一天，街頭的『羊肉爐』、『薑母鴨』等冬令進補餐廳高朋滿座。許多家庭還會燉麻油雞、四物雞來補充能量。
在我國北方，特別是北京、天津的人們愛吃餃子。為什麼立冬吃餃子?因為餃子是來源於「交子之時」的說法。大年三十是舊年和新年之交，立冬是秋冬季節之交，故「交」子之時的餃子不能不吃。現在的人們已經逐漸恢復了這一古老習俗，立冬之日，各式各樣的餃子賣得很火。
補 冬
立冬節氣的到來，是草木凋零，蟄蟲伏藏，萬物活動趨向休止，以冬眠狀態，養精蓄銳，為來春生機勃發作準備。人類雖沒有冬眠之說，但民間卻有立冬補冬的習俗。人在這個進補的最佳時期，進行食補，為抵禦冬天的嚴寒補充元氣。在冬季應少食生冷，尤其不宜過量的補。一般人可以適當食用一些熱量較高的食品，特別是北方，可以吃些牛、羊肉，但同時也要多吃新鮮蔬菜。吃一些富含維生素和易於消化的食物。
冬 泳
有意思的是，慶祝立冬的方式現在也有了創新，在哈爾濱，立冬之日，黑龍江省冬泳協會的健兒橫渡松花江，以這種方式迎接冬天的到來。
本文來自：卿春養生食療