白糖與原糖價格

㈠ 2019白糖價格會上漲嗎

要弄清楚2019年白糖價格會不會上漲，得先弄清楚那些因素可能推動白糖價格相對上漲專，比如屬原油價格上漲對白糖價格相對利多，還要看巴西等主要國家的白糖產量，若產量增加，對白糖是利空，產量減少是對白糖利多。最重要的是看國家對白糖的宏觀調控。

對照五大因素學會如何判斷白糖趨勢

㈡ 白砂糖和方糖的區別

白砂糖和方糖區別如下：

1、形態不同：白砂糖是食用糖中最主要的品種，其顆粒為結晶狀，均勻，顏色潔白，方糖亦稱半方糖，是用細晶粒精製砂糖為原料壓製成的半方塊狀。

2、製作工藝不同：白砂糖定義為以甘蔗或甜菜為原料，經提取糖汁、清凈處理、煮煉結晶和分蜜等工藝加工製成的蔗糖結晶。方糖亦稱半方糖，是用細晶粒精製砂糖為原料壓製成的半方塊狀（即立方體的一半）的高級糖產品。

3、原料不同：是用晶體尺寸適當的精製砂糖與少量精糖濃溶液壓制而成的。白砂糖以甘蔗或甜菜為原料，經提取糖汁、清凈處理、煮煉結晶和分蜜等工藝加工製成的蔗糖結晶。

方糖的效率高點。方糖是用細晶粒精製砂糖為原料壓製成的半方塊狀（即立方體的一半）的高級糖產品在水中快速溶解，它的理化成份和精糖基本相同，密度0.95～1.04。

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方糖製作方法

1、通用的製作方法

方糖的生產是用晶體尺寸粒度適當的精糖，與少量的精糖濃溶液或結晶水混合，成為含水分1.5～2.5%的濕糖，然後用成型機製成半方塊狀，再經乾燥機乾燥到水分0.5%以下，冷卻後包裝。

2、傳統的製作方法

傳統的方糖成型機用壓縮成型法。成型機的主要部分是一個卧式圓筒形的轉鼓，在它的圓周表面上橫排著許多列（通常為24列）長條形模具，每條模具有10多個方形孔。轉鼓以每分鍾10餘轉的速度旋轉。調濕好的砂糖經過震盪加料斗落入到位於轉鼓頂部的方孔中，隨轉鼓旋轉，被從中心向外運動的壓頭逐漸壓緊，形成方塊。它們在旋轉至底部位置時被壓頭推出孔外，卸落在輸送帶上。這種成型法亦稱adant法或hersey法，所製得的方糖較硬，稜角分明。

3、改良的製作方法

1970年代瑞典糖業公司研究成功新的製造方糖的震動成型法，亦稱ssa法或vibro法。它應用現代固結技術，用高頻振動使糖的晶粒固結成為均勻而結實的方塊。這種方法製得的方糖具有更好的光澤（因表面上的晶粒不會被壓碎），晶粒間孔隙均勻，孔隙率較高，溶解速度更快。這種成型機類似帶式輸送機，連續循環運行。

它裝有250個用特種合金製成的表面覆蓋聚四氟乙烯的長條形模具、每條有18個方形孔。利用電振動器使模具產生水平方向的高頻振動，促使濕砂糖裝入小方格中，並緊密聚集和粘結成方塊。以後用另一個振動器產生的垂直振動和模具升高將模具中的方糖卸出到輸送帶上。這些模具卸空後，經過噴射熱水洗滌和熱風吹乾，又再入料。這種方法更適合大規模生產。

㈢ 白糖和紅糖一樣價，為什麼都要白糖

我個人認為，白糖正常人都可以吃，而紅糖是暖性的、養胃的，一般身體不太好的人吃的。

㈣ 白糖的價格漲跌和什麼有關系

影響白糖價格的主要因素有，國家調控，這個應該是非常重要的一點，比如2011年的國版家拋儲，加大進權口，促使白糖價格相對大跌。2014年9月之後的收儲和減少進口，白糖價格階段性見底。都對白糖價格帶來了加大影響。另外關注巴西甘蔗生產和中國對白糖價格需求。

對照五大因素學會如何判斷白糖趨勢

㈤ 白糖比紅糖便宜這裡面的貓膩是什麼

白砂糖是最主要的食用糖，其產量占食糖總產量的97%以上，而紅糖僅僅是一個副產品，產量不大，因而受供求關系影響也就更大。正常年份，在批發市場上，紅糖是比白砂糖要便宜的。但由於紅糖沒有國家儲備和地方儲備，國外產紅糖的國家又極少，因而如果遇到供不應求的年份，國家沒有辦法像對待白砂糖一樣通過向市場拋售儲備糖或加大進口量來平抑糖價，這時紅糖的批發價格也可能會超過白糖。
至於零售價格，紅糖確實普遍要比白砂糖貴。原因可以從生產企業和超市等終端零售商兩個方面來分析。
1，作為生產企業，紅糖的銷售量遠遠小於白砂糖的銷售量，所以生產紅糖的資金流轉比較慢、固定成本（例如進入超市要繳納的費用、生產企業的各類固定成本分攤等）相對較高。這些都被計入了紅糖的成本價格之中。
2，作為超市，白砂糖是常用品，價格透明，所以超市要拼價格、拉銷量的；紅糖是補充產品，銷量低，利潤率就要提高（因為超市考核的是單位面積的銷售額和利潤率，白糖和紅糖在超市裡雖然銷售量相差很大，可是卻佔有相同的面積，因而採用同樣的利潤率是不劃算的）。簡單點來說，白砂糖講的是薄利多銷，紅糖要更多的考慮利潤問題，這樣才能達到利潤平衡點。另外，紅糖的價格波動空間遠高於白糖(白砂糖一般噸價在3000-4200元之間時是正常的，可是紅糖的價格常常會成倍數的波動)，而作為超市，價格調整比較困難，因而在實際操作時商家會考慮這些因素，預留出一些利潤空間給紅糖。

㈥ 白糖和白砂糖有什麼區別

白糖和白砂糖的結晶體大小不同，白糖的結晶顆粒小，含水分較多；白砂內糖的結晶容顆粒大，含水分較少。

㈦ 每噸白糖國內比國外1噸貴3000，這是什麼原因造成的

我國的白糖的確價格比國外的白糖要高一些，涉及到的原因有幾方面，最主要的就是原料供應，市場供需以及政策這幾個核心因素。

政策扶持和調整，影響著白糖的售價

而且部分國家還會對生產白糖的廠家進行生產補貼，比如美國就會對廠家進行一些費用上的補貼以及支持措施，在一定程度上就降低了白糖企業廠商的成本，國際白糖的價格也就隨之降低，國內的白糖價格同樣也是受宏觀調控的，比如國家的發改委和商務部以及其他的政府部門，就會依照我國的實際情況對白糖的價格進行調整。

為了維持白糖的價格，穩定保護我國蔗糖和甜菜等企業相關的生產者，所以就需要把白糖的價格控制在一個稍微比較高的位置，這樣一來就可以在很多的方面取得一個平衡也能夠很大程度上的避免，受到國外資本的沖擊，對於白糖廠家來說也是有利的。

㈧ 綿白糖與砂白糖的區別哪個價格更貴一些

綿白糖質地細膩，結晶顆粒細小，並在生產過程中噴入了2.5%左右的轉化糖漿使其綿軟。而白砂糖色澤較亮，晶體顆粒大，糖質堅硬有光澤，綿白糖的價格比白砂糖貴一些。

㈨ 為什麼紅糖賣得比白糖貴

紅糖和白糖是我們最常見的兩種糖。
不過，很多人認為白糖是不健康的，但紅糖比白糖更營養，還有許多「保健功能」，比如「益氣補血、健脾暖胃、活血化淤」等，很多女性也常備紅糖，以期在「那幾天」舒服一些。
紅糖真的有這么好的保健功能嗎？
紅糖、白糖是怎麼做的？
紅糖和白糖的原料都是甘蔗，加工過程中最大的區別是白糖經過了精煉提純，紅糖沒有。
1. 白糖怎麼做？
常見的白糖有白砂糖和綿白糖兩種，是從甘蔗中提取，再經過精煉提純和脫色而製成。
在精煉提純過程中，甘蔗中的一些「雜質」、焦香味道和焦糖色就會被脫去，所以看上去就是白色的。
2. 紅糖怎麼做？
紅糖和白砂糖一樣，都是從甘蔗中提取，它與白糖最大的差別在於：精製程度比白砂糖低。
紅糖是甘蔗經過榨汁後，只初步的精煉提純，甚至不經過精煉提純，直接乾燥後得到的糖，所以又叫原蔗糖。
正因為沒有經過精煉提純加工，所以紅糖保留了更多甘蔗汁。經過高溫煮制，糖會發生兩種反應，產生焦香味道和焦糖色，讓紅糖呈現出紅棕色，聞起來也更香。
紅糖、白糖營養差異有多大？
紅糖向來被人們推崇，不少說法認為紅糖比白糖更營養，還有「補血」等健康功效。
事實上呢？
並不完全對。
首先，紅糖、白糖的主要營養成分機會是一樣的。
白糖主要成分是蔗糖，白砂糖含糖量 99.9%，綿白糖含糖量 98.9%。
紅糖的主要成分也是蔗糖，也含有少量的果糖和葡萄糖，含糖總量為 96.6%。
可以看出，無論是白糖還是紅糖，主要成分都是蔗糖。
其次，紅糖中的微量元素是稍微高一點，但並無太大差別。
由於紅糖的精製程度比白糖低，保留了較多甘蔗中的成分，所以紅糖比白砂糖含較多的鈣、鉀和鐵等微量元素。
但即使是這樣也沒什麼神奇的。
實際上，紅糖中的礦物質是很少的，這些礦物質，我們也可以輕易從其他食物中攝取，根本不需要通過吃糖來獲得。
如果非要選出一個好的，就好比要從從烏龜和蝸牛中選出誰跑得快一樣，並沒有多大差別。

紅糖並不能「補血」
在紅糖的保健傳說中，喝紅糖水「補血」是最流行的。在很多地方還有坐月子喝紅糖水的習慣，很多女性在月經期也會選擇喝紅糖水，都意在「補血」。
然而，怕是要讓大家失望了，紅糖對於「補血」並沒有什麼實際效果。
原因只有一個：貧血補鐵啊！哪有補糖的！
貧血最常見的是缺鐵性貧血，通常會推薦補鐵。
紅糖的確含有少量的鐵，但紅糖中的鐵為非血紅素鐵，吸收率非常低，而且，每百克紅糖含鐵量僅 2.2 mg，無論是從含鐵量還是吸收率來看，紅糖都不是最佳選擇。
如果需要補鐵，應該適當吃動物性食物，比如，每一百克瘦豬肉含鐵 3 mg，吸收率也高得多。
而且，紅糖中糖含量實在不容忽視，如果想靠吃紅糖補血，估計貧血還沒有改善就把自己吃成胖子了。
紅糖「健脾暖胃」純屬瞎扯
紅糖「健脾暖胃、活血化淤」等保健功效，大多也只是傳說。
非要扯個可能性，那就是蔗糖本身產生「熱量」，而有「熱量」，就能「暖胃」了，不僅胃，還有「腸子」也可能被暖到哦！這種所謂的「暖胃」，跟您啃一大口麵包，是一樣一樣的。
所以，商家大肆宣稱紅糖「補血、補氣」等功效，更多的只是商業噱頭，有的還賣得很貴，比如所謂的古方製作，或是進口的黑糖（黑糖就是紅糖）。
丁香醫生的讀者們，都是聰明的消費者。紅糖可以吃，但沒必要在上面花太多冤枉錢。