如何倒出咖啡黄金圈

A. 每次煮完咖啡都倒不出咖啡渣，怎么磕都不出来

谢邀。不过这个问题的前半句——“煮完咖啡后壶内的咖啡渣的多少是咖啡煮得好不好的直观评价”——我觉得并不成立。问题没有说明是用的什么“咖啡壶”，而咖啡器具种类太多了。不管用哪种器具，冲煮咖啡总会在制作出的咖啡液中留下一些咖啡渣。咖啡渣会影响口感，预期喝到一口润滑香醇的咖啡结果喝了满嘴木屑，肯定这不算是完美的咖啡。但是刚制作完成留在咖啡壶里的咖啡，并不一定要原封不动地喝下去。只要在从壶里倒出来的时候做一些处理，倒进杯子里的咖啡完全可以做到很少渣子。最终判断咖啡好坏的依据还是要亲自喝下去才行。P.S. 我觉得问题描述的不清楚、有歧义。可能问题是说咖啡制作完成后残留下来的（分离于咖啡液之外的）咖啡渣废料的多少？这个剩余咖啡渣的多少是受萃取充分程度影响的，这的确可以判断咖啡好坏，萃取不足或者萃取过度的咖啡都不是好咖啡。不过，这种判断需要建立在大量经验的基础上，你得知道剩多少咖啡渣并且咖啡渣的外观特性是什么样子才叫充分且不过度的萃取。不知道这还算不算“直观”啊？

B. 咖啡怎么做，有教程吗

意式咖啡步粉与压粉：采用定量直出磨豆机，需设定好单份、双份研磨时间和粗细度，保证单份的粉每次是6-7g，双份的粉是16-17g之间。如果采用拨粉磨豆机，需要调整研磨粗细度再不轻拍粉的情况下接满手柄，单份的需要用带的盖子沿着粉碗垂直刮平，双份用手指刮平，在都不拍粉刮平

焦糖玛奇朵：

标准：1.奶泡厚度1.5-2cm之间。2.未勾花之前保证表面覆盖的奶泡绵密以及完整。3.铺奶泡前需要把咖啡和焦糖酱充分融合。

标杯：只有热的，杯子加入10ml焦糖酱，单份espresso，搅拌均匀，小缸子倒奶至刻度线奶泡厚度1:1，然后静止20s，先用奶泡铺满咖啡表面，贴着边铺。然后中心点倒奶，上面淋焦糖酱勾花出品

大杯（热）：大红杯加入20ml焦糖酱，双份espresso搅拌均匀，大奶缸倒奶至拉花嘴处，打奶泡厚度1:1，静止20s，先用奶泡铺满咖啡表面，贴着边铺。然后中心点倒奶，上面淋焦糖酱勾花出品

大杯（冰）：摇壶加入适量冰，20ml焦糖酱，双份espresso，加奶至350ml充分摇匀，果汁杯里加入适量冰倒入过滤的咖啡。打冰奶泡（冰奶泡打的时候到半缸奶，上下按压的时候要完全，从上到下，打到阻力大的时候，刮出大气泡静止20s）。上面淋焦糖酱勾花出品，如果表面不平，可以用刀背贴着杯子口刮一下。

埃塞俄比亚SOE

标准：1.单份萃取时间在25-30s 之间萃取30ml单品浓缩，双份萃取时间在25-30s之内萃取60ml单品浓缩。2.制作出来后要在1分钟之内端至顾客处。

标杯：25-30s萃取30ml 单品浓缩

大杯：25-30s萃取60ml单品浓缩

埃塞俄比亚美式咖啡：

标准：1.热水温度控制在88度。2.先萃取浓缩然后再倒入热水。3.1分钟内端至顾客

标杯：只有热的。单份的SOE浓缩接入杯子中，萃取时间25-30s之间，萃取30ml、然后用倒入90度水至9分满。

大杯（热）：萃取双份的SOE，萃取时间25-30s之间，萃取60ml。然后用倒入90度水至9分满。

大杯（冰）：萃取双份的SOE，萃取时间25-30s之间，萃取60ml。然后再容器内倒入适量冰再倒入直饮水至8分满，最后倒入双份浓缩SOE。搅拌均匀。

手冲咖啡流程

1. 手冲分为标杯和大杯。

标杯粉量18g，出品咖啡液体控制在288ml。

大杯粉量20g，出品咖啡液体控制在320ml。

标杯大杯水粉比都为1:16 1g的粉 16g的水。

2. 手冲咖啡规范制作过程

1. 手冲前需要温杯，把盛咖啡的器具先接热水大约三分之一出放在一旁

2. 称取豆子，标杯的18g 大杯的20g。磨豆子之前需要先用大约5-6颗咖啡豆清洗磨豆机内上次的残粉。然后把需要冲煮的豆子放进磨豆机里备用

3. 手冲壶内接热水到三分之二处，设定水温92度。保温

4. 拿出滤纸沿着滤纸的线折一下，然后打开称锥形，放入滤杯中，滤杯放在云朵壶上，然后再放在克称上。先用手冲壶湿润滤纸顺便可以温一下云朵壶。热水湿润滤纸是为了去除纸浆味，温云朵壶是为了保证咖啡接触到凉的杯子迅速降温，导致改变风味。

5. 倒掉云朵壶内的水，开始磨豆子，磨好后把克称清零，对准滤纸中心点倒入咖啡粉，倒入后观察克称是否粉量为标准。然后清零，拿起滤杯，用手轻轻拍平滤杯内咖啡粉。

6. 手冲过程分为3步

第一步：闷蒸：使用30ml水，从中心点注入，沿着中心点画硬币大小的圆，过程要缓慢，水流控制比较细小稳定，不能断流或者过大，从注入完后开始使用秒表计时。闷蒸保持25-30s之间。

第二步：二段萃取：开始继续沿着中心点画硬币大小的圆，保证这个过程中水流的稳定，画圈速度的稳定，以及壶嘴和粉之间的距离控制在5-8cm之间。稳定注入到克称显示（标杯200g 大杯220g）停止，大约用时1分钟。可以根据这个比例练习水流的大小。然后等水渗完。

第三步：三段萃取：以比二段萃取略大的水流开始萃取，依旧沿着中心画硬币大小的圆。注入到克称显示（标杯：320g 大杯：350g）停止，大约总共用时控制在1分40s-1分50s之间。

7. 去掉滤杯，把滤纸带咖啡粉一起倒入垃圾桶，拿出刚才温杯的容器，倒掉容器内的水，使用克称称液体，标杯288ml 大杯320ml。出品一定保证量的准确。冲煮出来的咖啡会略多，误差基本控制在10ml左右。因为上述说的（标杯320g 大杯：350g）时停止，因为咖啡粉会有大约2-3倍的吸水量，所以会剩余，所以冲煮要到标杯320g 大杯：350g

标准：1.保证咖啡量的准确。2.在冲煮好后需要在1分钟之内上餐，保证不会因为温度影响咖啡的风味。3.熟悉清楚每一款咖啡豆所展现的风味，给顾客介绍。4.根据咖啡豆品种控制冲煮水温。

咖啡风味介绍

肯尼亚AA Kenya AA ：

风味特点：果味浓郁、柠檬、果仁味、牛奶巧克力、质感丰富

养豆期：3-5天

建议萃取水温：90°c

印尼 苏门答腊岛曼特宁 G1 lndonesia Mandheling G1 TP ：

风味特点：黑巧克力、杏仁、红葡萄酸、余韵悠长、回甘持久

养豆期：3-5天

建议萃取水温：92°c

埃塞俄比亚 耶加雪菲G2水洗 Ethiopia yyirgacheffe G2 Washed：

风味特点：茉莉花、柠檬、杏子、杨桃、优越水果酸

养豆期：3-5天

建议萃取水温：89°c

哥伦比亚 特级 蕙兰 Colombia Supremo Huila：

风味特点：烘焙坚果、可可粒、奶油、焦糖、均衡感好

养豆期：3-5天

建议萃取水温：90°c

哥斯达黎加 蜜处理 塔拉珠SHB Costa rica SHB Tarrazu：哥斯达黎加 女神庄园 日晒瑰夏

风味特点：均衡、果酸、柑橘、柔和、微甜、梅果味、焦糖味

养豆期：3-5天

建议萃取水温：91°c

哥斯达黎加 女神庄园 日晒瑰夏 Geisha

风味特点：明显的凤梨、百香果、水蜜桃、桂花蜜茶香，超级热带水果的风味，白葡萄果汁般的质地细腻精致，丰富多变的滋味，干净清新。

养豆期：3-5天

建议萃取水温：90°c

C. 麦当劳早餐咖啡续杯那个壶怎么倒咖啡啊

就是普通茶壶啊
只是高级一点可以保温把
就直接倒就可以了
倒不出应该是没有咖啡了~~~叫服务员再泡就好！

D. 怎样才能产生明显的咖啡黄金圈

中部高压充和，拉环即可。

E. 什么是咖啡拉花的黄金圈

中间都是奶泡，杯周围一圈浓缩咖啡

F. 如何给客户倒咖啡

看是哪种咯。如果是爱尔兰那种的话，有服务员来倒。如果是比利时壶的话，可以自己倒的，如果你要给倒，要连上咖啡杯碟子一起拿，不要只拿杯子。。单杯咖啡的话，服务员会上的。

G. 怎样从盛满咖啡的杯子里倒出恰好半杯咖啡

太简单了。
一.唯物论原理
1.拿一个容积只有原来一半的杯子，然后注满它。
2.找不到符合1的条件杯子的话那就观察原来的杯子有没有刻度，有的话把容积除以2，再倒入一个有刻度的量筒里面。
3.如果杯子不符合2条件的话那就找一个和原来一样的杯子，接满水然后倒入量筒中测量一下杯子的容积，然后除以2，再像步骤2一样倒入量筒中。
4.把咖啡冷冻起来，然后取出里面的冷冻咖啡，然后称量杯子的质量，再用整个的质量减去杯子得出咖啡的质量。然后用一个天平，左面放随便杯子，右面放上砝码（左右可互换），使右面砝码质量减去左面杯子质量等余咖啡质量的一半，然后向杯子里面注入咖啡，直到天平平衡为止。
5.先将被子里的咖啡一少部分倒入量筒中，计算其密度，再倒回。然后在不破坏杯子程咖啡功能的基础上取得杯子一块碎片，测出其密度，再把杯子放入水印槽中使其自由漂浮，测出排开水印的体积，然后再将被子用力按入水银中，使杯口正好和水银面相平，然后测出排开水银密度。用公式 咖啡体积*咖啡密度+杯子体积*杯子密度=第一次排开水银质量(可知)，和公式咖啡体积+杯子体积=第二次排开水银体积(可知)，算出咖啡体积，然后除以2，到入量筒中。
6.按照上述方法得到杯子体积后，用一个体积有杯子体积一半的大密度固体放入杯子中，然后杯子里的咖啡就只有一半了。（相当于倒出来的哦）
7.倒出一少部分咖啡，测量咖啡的温度体积，然后加热它，再进行测量，算出咖啡吸收了多少热量算出比热容，倒回。然后对整杯咖啡进行同样的测试，算出咖啡加杯子的比热容，再取杯子的一部分，算出比热容。根据整杯咖啡吸收的热量和先前倒出咖啡所吸收的热量作个比例，然后根据先前倒出来的体积算出整个咖啡的体积，然后用量筒测量。
8.采用先进的仪器进行观察，记录下咖啡杯里面的分子个数，然后再用一个先进的分子计数器作为量筒，把咖啡注入，等分子数刚好一半的时候停下，即倒出一半。
9.其他方法待广大网友为你补充。
以上操作均存在一定的误差，因为咖啡是混合物，分子构成也并非单一，分子组成不同也就意味着质量的不同。即便是分子个数的平分，其体积和质量也不一定能够完全平分。除非将来科技发达了，能够计量出你那杯咖啡里面的物质组成，并能够把他们区分开来，并且不出现奇数个数，否则又要拆分分子原子……不敢想了，太可怕了。

二.唯心论原理
1.求上帝之手为你倒。
2.求释迦牟尼为你倒。
3.求真主为你倒。
4.求太上老君，玉皇大帝为你倒。
5.求宙斯为你倒。
6.求奥丁为你倒。

以上条件如果都不能满足你的条件，那对不起了，帮不了你，自己觉得倒出来的是一半就行。
浪漫？嗯，和贝多芬喝咖啡。挺好！
祝你快乐！

H. 怎么冲咖啡

1.往杯子里倒入90度的开水，根据个人口感放入水的份量。

5. 睡眠不好的人，晚上不能喝刺激的饮料（咖啡与茶水）。

(8)如何倒出咖啡黄金圈扩展阅读：

咖啡是用经过烘焙的咖啡豆制作出来的饮料，与可可、茶同为流行于世界的主要饮品。

咖啡树是属茜草科常乔木，日常饮用的咖啡是用咖啡豆配合各种不同的烹煮器具制作出来的，而咖啡豆就是指咖啡树果实里面的果仁，再用适当的方法烘焙而成，一杯标准的咖啡品尝起来的味道不应该是苦涩的，一名合格的咖啡师在制作咖啡时会严谨地进行每一步操作，最后为客人呈上的咖啡在味觉上会呈现出不同程度的甜度、酸度、醇厚度或是干净度。

参考链接：网络-咖啡

I. 麦当劳里面续杯的那种咖啡壶应该怎么倒才能倒出来

就是正常倒啊！可能是他们的服务员比较懒，里面没咖啡了吧！那上面有个小东西，能看出来里面的水满不满

J. 袋装咖啡可以拆开把里面的东西倒出来吗

当然可以了，要不然你怎么喝呀，如果一次喝不完，你可以再次封装一下就行了