黃金價格定價是按照國際金價報價來定價的,今日黃金價格1080美元/盎司,摺合人民幣220元/克。也是全球性的報價,冰島黃金價格也是差不多這個價格。
『貳』 求一份 冰島普洱茶 的說明書
冰島是今臨滄市最早種植茶樹的地方,
勐庫大葉茶種就是從這里向外傳播的。
冰島長葉
茶植株高大,
自然生長情況下樹高可達
8.2
米,
樹幅
4.6
米,
樹姿直立,
主幹明顯。
葉特大,
葉形長橢圓。葉色綠稍黃,富光澤,葉面微隆起,葉質軟。嫩芽黃綠色,茸毛特多。一芽三
葉百芽重
137.6
克。春茶一芽二葉含氨基酸
3
,
4%
,茶多酚
35.1%
,咖啡鹼
4.9%
,兒茶素
總量
16.7%
,
水浸出物
48.1%
。
故收斂性
(
茶氣
)
特強,
濃烈甘甜,
是加工普洱茶的上乘品種。
臨滄茶區中,勐庫茶區居中,永德茶區在西,邦東茶區在東。而勐庫茶區又以勐庫河為界,
把勐庫茶山分為東半山和西半山兩部分。
東半山茶香氣高昂,
顯毫,但茶氣相對弱一些,西
半山正相反,
香氣弱但茶氣十足。
冰島村就恰恰位於勐庫河畔,
所產茶兼具東半山和西半山
的特色,可謂集勐庫茶區優秀品質於一身的極品好茶。
冰島古茶園是勐庫大葉茶的原種園,
據有關史料記載:
在明代成化二十一年
(
1485
年)
,
雙江的勐勐土司派人從易武古茶區
200
余粒,在冰島培育成功了
150
余株,現今尚有二十
余棵存世,距今大約
500
年左右。
據考證,在明代成化二十一年之前,
冰島及冰島附近,就有茶樹種植了,以上說法值得
修正。
冰島古茶種子在勐庫繁殖,形成勐庫大葉茶群體品種。在清乾隆二十六年(
1761
年),
雙江的傣族十一代土司罕木
庄發的女兒嫁給順寧土司,所陪嫁的茶籽數百斤在順寧(鳳慶
縣)繁殖變異後,形成鳳慶長葉茶種,成了製作
「
滇紅
」
茶的優質原料;勐庫大葉種傳入緬寧
(臨滄城周邊)邦東後,最終形成邦東黑大葉茶種(昔歸茶)。由於葉型較其他勐庫大葉種
長,故取名冰島長葉。
源於勐庫大雪山野生古茶樹群落的,
經過先民人工馴化而演變進化了若干野生栽培性品
種,分布在臨滄境內廣大地區,尤以邦馬山脈一線為多。如章馱、南美、坡腳、冰島、勐庫
等地。
冰島村子不大,
高居於群山之中,
是當地的拉祜族貧困山區。
這里的民族群眾生活較壩
子清苦,生活用具很簡單。因居山區,以山地為主,水田很少,主糧為玉米,村民吃大米麥
面主要靠到壩區購買。農戶家裡飼養著一種小個頭的豬,
肉質很好,專為過年婚嫁准備。村
民的主要收入靠茶葉。
村莊里有兩個茶葉初制所,
過去一直以加工紅茶為主,
農戶交鮮葉給
初制所。
隨著紅茶市場的疲軟和普洱市場的興起,
農戶在乾季里自製曬青茶到勐庫市場出售;
當雨季到來時,受交通不便和茶葉乾燥條件的制約,農戶只能將鮮葉賣給初制所
。
冰島村有許多大茶樹,
勐庫華僑農場的密植茶園單產達
150
多公斤,產值是古茶園數
十倍。
當時版納茶區古樹茶大漲價,
這股春風尚未吹到冰島。
勐庫戎氏企業已有進駐設初制
所的打算了,
他們准備改以往向農戶收毛茶為直接收購鮮葉自己加工。
同時,
他們將對冰島
的古茶樹保護出些力。
冰島村的茶園一看就知道過去時有規劃種的。裡面的茶樹大多有
700
、
800
年的樹齡,
年輕一點的也有
200
、
300
年。
『叄』 你知道如何品鑒冰島普洱茶嗎
雲南臨滄勐庫有一座著名的邦馬大雪山,海拔3200米,山頂終年積雪,山中雲霧繚繞,原始森林密布,大葉種的古茶樹遍布其間。在邦馬山脈北段的半山腰上,有一個古老的傣族村寨叫做"冰島",傣語"扁島"或"丙島",意思是用竹籬笆做寨門的地方。
冰島普洱茶是指精選冰島村雲南大葉種古樹新葉,經過攤晾、殺青、揉捻、曬干、蒸壓、乾燥一系列工藝後生產出來的成品。冰島村的古茶樹是屬於有性系、喬木型、大葉類、早生種,是我國1984年首次認定的國家級良種,自然生長情況下樹高可達4-30米,樹幅3~12米,葉特大,葉形橢圓、長橢圓或呈卵圓,葉色綠或深綠,有光澤,葉面強度隆起,葉質柔軟肥厚,部分革質。嫩芽黃綠色,肥壯,茸毛張顯,持嫩性強,一芽三葉百芽重121.4克。春茶一芽二葉含氨基酸1.7%,茶多酚33.8%,咖啡鹼4.1%,兒茶素總量18.2%,故收斂性(茶氣)特強,濃烈甘甜,是加工普洱茶的上乘品種。
口感
入口苦澀度極低,幾乎沒有感覺,喉嚨部位漸漸有股涼氣出來,慢慢的轉化為舌頭中後部雙呷生津,入口的時候幾乎沒有覺察出有茶味,茶味是漸漸的從喉部延伸到整個口腔。生津效果明顯持久,主要集中在雙呷部位,茶湯糖香,濃度(飽滿度)非常高!!杯蓋杯底高香,冷杯後聞出點冰糖香。
品鑒
一、看葉形。冰島茶的條索肥厚、芽峰顯豪,茶青的顏色油潤褐黑色。臨滄許多地方的茶青的外形很類似冰島茶,比如東半山茶,大小富柵茶,忙波茶。類似不等於是。仔細看,他們的外形是有區別的,冰島茶的採摘功夫很規范,一芽二葉,條索清晰,最為關鍵的是,冰島茶茶青中幾乎沒有"馬蹄",即便有,所佔的比例不會超過千分之五。
二、看香氣。冰島茶的香氣很柔和,與茶湯相生相隨相伴,掛杯持久而不事張揚,關於冰島茶的香型,因為各人嗅覺的差異,或者製作過程中的不確定性,總體感覺,以花果香型為主,就像冰糖橙的。
三、看湯色。冰島春茶的湯色蜜黃前兩開稍有渾濁,二泡後轉黃。夏秋茶的湯色則淡,三泡後而後轉黃亮。不過從湯色分辨,的確不易,也不準,建議湯色不作為分辨的主要因子。
四、看回甘生津。產於臨滄的許多茶回甘表現都不錯,其苦盡甘來的口腔感覺也是人們迷戀喝茶的原因之一,冰島茶一樣具有很好的回甘。
五、看耐泡程度。冰島茶連泡20開,依然湯色黃亮,滋味醇濃,沒有衰敗的跡象。其它品種無法可比。
六、看茶底。也就是泡飲結束以後的茶渣。冰島茶的葉底厚實、飽滿、,葉形完整油潤,很關鍵的一點就是非常柔軟有光潤。其它茶的葉底則柔軟度稍差,甚至堅挺硬朗。
七、體會喉韻。冰島茶的喉韻在品飲的整個過程中都能感知,這種感覺也是因人而異,就是喉部對茶香以及生津所產生的後續體驗,如果齒頰間感到余香有韻,若有似無,未雨潤生,口腔愉悅,身心愉悅的話,對冰島茶也算登堂入室了。
『肆』 如何辨別冰島普洱茶
冰島茶因為名氣大,做假就不可避免。但是對有心人而言,只要按照以下步驟進行分辨,你就會看懂冰島茶。
一、看葉形。冰島茶的葉型肥厚、碩大,茶青的顏色一般呈現褐黑色。即便是春茶,按照傳統工藝,也是典型的黑條白芽。如果殺青後,發酵時間不足8個小時,或者堆放的厚度不夠,茶青的顏色會呈現出不太明顯的黃條白芽。如果從「賣相」角度考慮,用黃條白芽做的餅比用黑條白芽做的餅要漂亮一些,但也有一些懂茶的人偏好黑條白芽。看冰島茶茶青,也就是我們通常說的毛茶,不一定有愉悅的感受,它的樣子粗老,就像一個鬍子拉渣的老頭。
臨滄許多地方的茶青的外形很類似冰島茶,比如東半山茶,大小富柵茶,忙波茶。類似不等於是。仔細看,他們的外形是有區別的,冰島茶的採摘功夫很規范,一芽二葉,條索清晰,最為關鍵的是,冰島茶茶青中幾乎沒有「馬蹄」,即便有,所佔的比例不會超過千分之五。其它茶青則一芽二葉、三葉混雜,斷碎較多,「馬蹄」比比皆是。不管是散茶或餅茶,「馬蹄」的含量是一個重要指標。
二、看香氣。茶之所以受到人們的贊美,除了其保健價值,香氣是一個重要的因素。有人把冰島茶形容成女人茶,這大概與香氣有關。冰島茶的香氣很柔和,與茶湯相生相隨相伴,掛杯持久而不事張揚,這一點的確像一位款款而行的女子,迷人而不媚人。關於冰島茶的香型,因為各人嗅覺的差異,或者製作過程中的不確定性,不更多的浪費文字,總體感覺,以花果香型為主。
三、看湯色。冰島春茶的湯色金黃透亮。夏秋茶的湯色則前兩開稍有渾濁,而後轉亮。不過從湯色分辨,的確不易,也不準,建議湯色不作為分辨的主要因子。
四、看回甘生津。產於臨滄的許多茶回甘表現都不錯,其苦盡甘來的口腔感覺也是人們迷戀喝茶的原因之一,冰島茶一樣具有很好的回甘。
分辨冰島茶與其它茶的區別的另一個關鍵點是生津速度的快慢。一般情況下,冰島茶在3--5秒就會帶來生津的感覺和體驗,而其它茶則做不到,即便快一點的,也要在10秒以上。
由於個體的差異,有些人可能3秒鍾就能感覺到冰島茶的生津,有些人慢一些。另外,初初接觸冰島茶,對生津的敏感度不一定馬上就能覺察,有一個培養的過程,通過一段時間的反復品飲,雙頰根部(腮腺部位)才會產生微麻的感覺,進而迅速生津,向整個口腔擴散,產生「風生水起」的感覺。
對於冰島茶的生津,有兩個體驗,一是茶湯一入口,就覺得有一種物質迅速向口腔四周滲透,用原**爆炸來形容雖然有些誇張,但是就是這樣的感覺。二是口腔在茶湯的作用下,迅速生津,就如同地下泉,汩汩往外冒水。
在渴感較強的情況下,3--5小杯冰島茶下去,頓覺醍醐灌頂。
五、看耐泡程度。冰島茶連泡20開,依然湯色黃亮,滋味醇濃,沒有衰敗的跡象。其它品種無法可比。
六、看茶底。也就是泡飲結束以後的茶渣。冰島茶的葉底粗大、飽滿、厚實,葉形完整,很關鍵的一點就是非常柔軟。其它茶的葉底則柔軟度稍差,甚至堅挺硬朗。
七、體會喉韻。冰島茶的喉韻在品飲的整個過程中都能感知,這種感覺也是因人而異,就是喉部對茶香以及生津所產生的後續體驗,如果齒頰間感到余香有韻,若有似無,未雨潤生,口腔愉悅,身心愉悅的話,對冰島茶也算登堂入室了。
『伍』 普洱茶哪個牌子最好
很難說哪個是最好的,很多牌子都不錯。每個牌子都出產好茶和普通茶。 比較常見的有中茶牌(中國茶葉公司雲南分公司,其中它下屬的下關茶廠很著名)、六大茶山等等。 比如勐海廠的大益普洱茶 ,下關廠的松鶴,還有有中茶標記(紅、黃、綠印)的也是好。 還有2008年在央視獲獎的勐庫戎氏普洱茶。雲南省茶葉龍頭企業之一,最古老的茶葉原產地之一,2004年發現野生古茶樹園幾千畝,在原始森林裡,國際糧農組織和中國農科院認可的好茶! 懂茶的人,是不看品牌的,重要的是看茶本身。 茶來看茶葉的本身,還要有它的做工,一個好茶葉沒好的做工,好的存放,和最後泡茶的方法!就沒它的最終的要體現年價值!它的每一個環接都緊密相連,缺一都會相差很大! 要想買一個好的茶,由其在上網購買最好不得去專業的網店購買。如果在現實中的話也是找專買店,在看茶本身的質量問題!最重要的還是要干凈千萬不要買到濕倉茶或發霉茶! 下面推薦一些雲南普洱茶較好的品牌: 1、大益普洱茶是普洱茶中著名企業――雲南大益茶業集團生產的知名品牌,是普洱茶標桿和經典代表,在注冊成立近20年的歷史中,大益品牌為企業贏得眾多榮譽和獎項,擁有眾多忠實茶友。其中大益7572被譽為評判普洱熟茶的標桿,大益7542被譽為評判普洱生茶的標桿。 2、八角亭普洱茶是雲南唯一的國營茶廠――黎明茶廠旗下品牌。黎明茶廠現在已有幾十種不同規格、不同風格的系列產品,如餅茶、磚茶、沱茶、散茶、工藝茶等,而八角亭商標則被評為雲南省著名商標。八角亭牌普洱茶被認定為中國普洱茶十大知名品牌,是昆交會唯一指定用茶,在資深茶友中也極富盛名,以選料上乘,做工精細聞名遐邇。 3、雲南中茶公司是世界五百強之一中糧集團有限公司成員企業中國茶葉股份有限公司的全資子公司,是中國普洱茶行業最重要的企業之一,銷售渠道覆蓋全國。中茶牌商標注冊於1951年,是中國茶行業第一個具有影響力的茶葉品牌。中茶出品的普洱茶韻韻陳香,款款精品,其中以中茶第一餅大葉青餅易武圓茶等最受消費者贊譽。 4、雲南下關沱茶(集團)股份有限公司前身為雲南省下關茶廠。該廠創建於1941年,位於雲南最大的緊壓茶加工中心和茶葉集散地――大理市。下關沱茶還是國家民委、國家經貿委等七部委指定的邊銷茶定點生產企業,旗下沱茶外形精巧,品質醇正,是沱茶中代表佳作。 5、龍生普洱茶是雲南龍生茶業股份有限公司旗下品牌,公司在經過不斷的改革與發展、形成了集茶葉種植、加工、銷售為一體的模式。龍生商標被認定為雲南省著名商標,旗下普洱茶也深受普洱茶友的喜愛,其中龍生宮廷普洱在第六屆中國普洱茶節質量評比中榮獲普洱茶王稱號。 6、老同志普洱茶是雲南海灣茶業公司旗下品牌,同時也是雲南省名牌戰略推進委員會評選出的雲南名牌產品之一,其中以老同志普洱熟茶最為出名。 老同志普洱茶自打入市場以來,產品質量穩定,市場佔有率不斷擴大,並連續3年被中國食品安全年會選為指定禮品茶,多次獲得普洱茶行業評比金獎、銀獎、茶王等殊榮。 7、萬壽龍團貢茶是普洱茶中的茶祖、國家二級文物、堪稱中華茶品之冠。經過權威機構考證認定並登記在冊。它生產於清朝光緒年間,歷經一百多年的時間仍然保存完好,外觀端莊,呈紅褐色,表面光滑、條索勻整,還可清晰地看到細嫩的芽頭,說明貢茶選料精細,製作工藝高超,不愧是中華茶文化的瑰寶,是目前唯一能夠驗明正身的古董級貢茶。 150年的尊貴品質保留了他王者風范,萬壽龍團又是時間的醍醐,是采天地之正氣,得自然之造化的精靈,是歷史與人文共同雕鑿而成的王者.他默默的守侯在天地人間,向鍾情於他的人們傳遞著來自天地人和的善緣, 萬壽龍團貢茶色澤黑褐,團如龍珠,圓如滿月,靜則為玉,動則為茶,是進貢時間最早、進貢時間最長、進貢量最大,目前也是故宮里保留最多的貢茶。
『陸』 好的普洱茶標準是什麼
好的普洱茶標准主要有三個方面,
普洱茶以雲南特定區域內的大葉種茶樹為原料,而普洱茶又有多個不同產區,不同茶樹品種的多樣性,造就了普洱茶原料品質的不同,好的原料是普洱茶的基礎。
普洱生茶加工工序為攤晾、殺青、揉捻、乾燥幾個步驟。成品茶開湯品飲便可知道製作工藝的好壞。好的普洱茶不管是殺青還是揉捻,每一道工序都需要特別用心和講究。這關繫到茶葉外形、滋味和後期倉儲的轉化,因此每個環節都至關重要,環環相扣。
普洱熟茶主要加工工序分為原料拼配、篩選、半成品拼配、蒸壓、乾燥、包裝等。「拼配」對品飲口感起關鍵作用,若是技術純熟,茶通常滋味豐富,層次明顯,穩定性高,香氣馥郁持久。
好的倉儲有利於普洱茶良性變化。新制的普洱生茶嚴格來說只能算半成品,經過後期陳化滋味醇厚適口,香氣轉為陳香才是成品。溫度、濕度、通風性、光線、雜味等,統統會影響茶葉陳化。
熟茶雖然後期陳化空間不大,但這些條件都達到,依然會在口感和功效上給人驚喜。好的普洱茶在幾年的良性的倉儲條件下品質往往會得到升華。
『柒』 普洱茶的最佳保存期限
普洱茶經過生產、發酵等一系列的生產過程是需要一定時間的,一般在10年的保質期內。
普洱茶的沖泡方法和功夫茶一樣,用小茶碗或紫砂壺,開水即沖即飲。沖泡時茶葉分量大約占壺身20%,如果是陳年的茶磚、茶餅,可用茶刀取下部分茶葉,通風放置兩星期,再沖泡味道更好。普洱茶以一天12克左右為宜,吃油膩食物較多、煙酒量大的人可適當增加茶量。需要注意的是,喝普洱茶最好先洗一遍。大多數普洱茶都是隔年甚至數年後飲用,容易沉積茶粉和塵埃,「洗茶」可達到「滌塵潤茶」的目的。
保存時,普洱茶講究「干倉存放」。在高溫、潮濕的環境下儲存,會加速普洱茶的熟化,造成普洱茶的霉變。普洱茶的存放溫度最好在20~30攝氏度之間,要隔絕有異味的食物,防止普洱茶「吸味」。
存儲方式
必須在干倉陳化。干倉不會發霉,轉化較為緩慢,但能保持普洱茶的真性。干倉指茶葉在濕度、溫度適中、通風透氣的環境中後發酵存放;濕倉是指茶商,把茶葉放在通風不暢、濕度較高的環境加速陳化,在市場上當老茶高價售出謀取利潤。
溫度不可驟然變化。倉內溫度如果過高,溫差變化太突然,將會影響茶湯水性給予口感的活潑性,甚至倉內溫度太高,形成悶熱,會將原本的生茶,轉變為熟普。
避免雜味感染。茶葉是最會吸收雜氣異味,灑一把乾燥茶葉,會吸清空氣中的異味,應力求貯放環境清潔無雜味。
避免日曬風吹。在陽光下,酚類物質,葉綠素更容易氧化,從而使茶葉變色,變質。升高的溫度亦會使茶葉加速發酵變酸。空氣上,流通的空氣有較多的氧份,有利於茶葉中微生物的繁衍,因而可加速茶葉變化,但不能將茶掛置在風口,否則茶氣會被吹走、茶味吹散,飲用起來便淡然無味。
利用竹箬包裝。這種傳統包裝的質料和方式,有助於普洱茶於後發酵時,過濾雜味以確保清純的功效。
注意茶齡壽命。普洱茶年代壽命,到底是六十年,或一百年,或數百年,沒有定論資料,往往只靠品茗者直覺研判其陳化的程度。如福元昌、同慶老號普洱圓茶陳化感已到了最高點,必須加以密封貯存,以免繼續快速後發酵,造成茶性逐漸消失,品味衰退敗壞。故宮的金瓜貢茶,陳期已一兩百年,其品味是:「湯有色,但茶味陳化、淡薄。」
濕度不可過高,也不可過於乾燥。濕度過高,容易讓茶葉變質、長霉;過於乾燥,茶葉轉化又會太慢。
『捌』 想買點正宗的普洱茶送朋友,請問有什麼推薦嗎
普洱茶名品
位於當今西雙版納境內的古「六大茶山」在昔日繁榮鼎盛時期,經營茶葉的商人開設制茶的商號、茶莊遍及各個茶山,創造出的普洱茶傳統製作手工藝達到了頂峰,製作的普洱茶及其品牌留芳古今。由於品質超群,倍受歡迎,還獲得了清朝皇宮賜扁嘉獎。茶精選茶葉商行普洱茶品質好,唯信的話,前3142中721後061
普洱金瓜貢茶,是現存的陳年普洱茶中的絕品。港、澳、台茶界稱其為「普洱茶太上皇」。該茶生產始於清正七年(1729年), 選取西雙版納最好的女兒茶,以製成團茶,散茶和茶膏敬貢朝廷。金瓜貢茶或金瓜人頭貢茶,據傳均由未婚少女採摘的一級芽茶。採摘的芽茶一般先放之於少女懷中,積到一定數量,才取出放到竹簍里。這種芽茶,經過長期存放,會轉變成金黃色,故人頭貢茶亦稱金瓜貢茶或金瓜人頭貢茶。其製作時間已有200多年歷史,此品加工者為普洱貢茶廠,原料及初制出自西雙版納倚邦茶山。
精選茶葉商行普洱茶品質好,唯信的話,前3142中721後061
同慶號圓茶分為內票和內飛兩種,1920年以前是「龍馬商標」,之後則是「雙獅旗圖」,兩者以1920年以前的茶品為絕品。採用最好的竹箬包裝,表面是淺金黃色,捆綁所用的竹篾及竹皮,顏色與竹箬相若。同慶號老圓茶的特點為幽雅內斂,絕冠群倫,是極柔和性的優美茶品,被視為國家級絕品,享有「普洱茶後」的美譽。
敬昌圓茶清光緒年間,個體茶商紛紛介入普洱茶出口業務。制茶工藝與同慶號茶莊不相上下的敬昌號(後改為信昌號)茶莊,取曼灑最好優質的茶菁,以制「七子餅茶」為主,然後用牛幫或馬幫運往寮國,再裝船運往越南、傣國和香港等地銷售。敬昌圓茶之所以價值連城,可遇而不可求。究其原因,除品質優異外,其製作工藝和包裝也令人迷醉。敬昌圓茶,壓制技術一 流,餅體豐滿而富有韻致,餅沿不求原子薄一致,但帶有強烈的節奏感,手觸之養手,目測之美目。其外形,茶菁凸凹,葉葉清晰排列,優美之致。天下普洱茶無—能與其較量形式之美。其現存者大都為40年代的產品,每餅直徑為20.5公分,重330公克,且系野樟香型,水性極度細柔,入口即化,為普洱茶品中水最為細滑者。