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汤汤水水最是养人，尤其是寒冷的日子，一碗暖汤带给人们的不只是好味与舒坦，还有冬日里的温馨与体贴
。汤对人体的重要性，想必也是人尽皆知的，汤的营养更易于人体的吸收，以及各种汤带给人们的不同的食
疗价值，都是不容小觑的。
好多人不会煲汤，或者说煲不出好喝的汤。我在前面已经发了不少关于如何煲汤的食谱教程，如果您有阅读
，想必应该掌握了一些煲汤的最基本的方法和操作步骤。今天我就再接再厉，继续分享给大家一道冬日暖汤
，特别滋补的一道汤。
鲫鱼，大家都认识，它含有丰富的优质蛋白，能增强人体的抵抗力，味道还很鲜美，具有很强的滋补作用。
人人适宜，尤其适合小朋友、老人以及产妇食用。豆腐也是高蛋白，而且补钙功效显著，两者结合，营养加
倍。
那么今天我就教大家来煲鲫鱼豆腐汤。好的鲫鱼豆腐汤，像牛奶一样浓白。有人可能不能理解，像牛奶一样
白的的鱼汤，莫非是汤中加了牛奶或是豆浆？其实不是的。做好奶白色的鲫鱼汤有三个诀窍，鱼的处理、水
的添加以及火候的掌握，您只要学会了，分分钟能喝到自己大厨级的鲫鱼豆腐汤，简单几步，学会了再也不
用去饭店喝，而且调味品也非常简单大众化，只用到姜和香菜，不要加葱之类。具体操作请跟我来。
【奶白鲫鱼豆腐汤】
【食材准备】：
鲫鱼2条（500克）、北豆腐1块、姜1小块、盐1勺、油适量、香菜1棵
【具体做法】：
1、选择新鲜的小个头鲫鱼，我这两条总重才500克。最好是买活鱼，我买的是在鱼缸里正在游泳的鱼，店家
帮我把它们摆好让我拍照，感谢他！
2、宰杀后处理干净，腥线要去掉，而且腹内黑膜也务必要去掉。鱼要洗净，沥水备用。鱼类的腹腔及头腔
内部的黑膜是鱼腥味儿的主要来源，不管是什么鱼，在清洗时一定要处理干净，不然多好的鱼都难掩其腥味
儿，会产生浪费。
3、北豆腐切成小块，姜切片或丝。这道汤中，用的是比较结实的北豆腐而不是南豆腐。
4、锅中加少许食用油，烧热，下鱼慢慢地煎，始终使用小火。
5、两面煎至微微发黄，这是做出奶白鲫鱼汤的诀窍之一。同时准备足量开水。
6、鱼煎好以后，添加开水，记住，是开水，这是诀窍之二。水一入锅，汤立即变成奶白色，特别神奇有没
有？您不信可以试试。加入姜片，姜可以先炒一下，也可以像我这样不炒直接加到汤里，没有任何影响。加
水以后要改成中大火，这是诀窍之三。火候一定要掌握在中大火，不要大火，也不要小火。
7、加入豆腐，煮十几分钟，豆腐明显涨大，然后加盐调味。
8、根据人口情况，水要一次加足。煮好的鲫鱼豆腐汤，汤像牛奶一样浓白喜人。
9、美美地喝上一碗，营养、鲜美、驱寒保暖，冬天喝最好不过。坐月子期间的产妇多喝此喝有助于乳汁的
分泌。
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• 公司简介：
上海环球金融中心有限公司成立于1995-11-17,注册资本481455.29万人民币元,法定代表人是森浩生,公司地址是中国（上海）自由贸易试验区世纪大道100号,统一社会信用代码与税号是91310115607330436K,行业是房地产开发经营,登记机关是自由贸易试验区市场监管局,经营业务范围是在受让的上海市浦东新区梅园新村街道20街坊1丘地块内从事房地产开发建设，经营（出售，出租），物业管理，售后服务以及相应配套服务设施的经营。【依法须经批准的项目，经相关部门批准后方可开展经营活动】,上海环球金融中心有限公司工商注册号是310115400032562
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上海环球金融中心投资株式会社(日本),出资比例37.69%,认缴出资额是181473.920400万
上海环球金融中心第一投资(开曼)有限公司,出资比例28.20%,认缴出资额是135750.664800万
上海环球金融中心第三投资(开曼)有限公司,出资比例26.02%,认缴出资额是125292.367400万
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叶一成在公司任职董事兼总经理
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上海易日升金融服务有限公司成立于2015-04-27,注册资本20000.00万人民币元,法定代表人是厉朝阳,公司地址是上海市黄浦区南苏州路381号405E03室,统一社会信用代码与税号是91310101332677835C,行业是投资与资产管理,登记机关是黄浦区市场监管局,经营业务范围是资产管理、投资管理、财务咨询（不得从事代理记账）、企业管理咨询、商务咨询、会务会展、金融设备运营管理维护、技术咨询服务；计算机领域内的技术开发、技术转让、技术咨询、技术服务；自有设备租赁（除融资租赁）。【依法须经批准的项目，经相关部门批准后方可开展经营活动】,上海易日升金融服务有限公司工商注册号是310101000672402
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