投资者互动平台人造肉

A. 为什么人类现在热衷于人造肉

人造肉之前，近年来人造蛋、植物海鲜，代糖产品等人造食物时不时就会出来刷上一波存在感，古老的食品行业，正在通过各种创新食品科技掀起一场舌尖上的变革。比尔盖茨、李嘉诚等超级富豪频频投资的背后，看中的是目前或已超过4亿人的全球素食主义者市场。

不仅如此，日益壮大的素食主义者市场，也让“人造肉”的未来空间无限放大。根据MarketsandMarkets的研究数据显示，去年全球肉类替代食品规模约为46亿美元，到2023年有望达到64亿美元，亚洲是增长最快的地区。而欧睿信息咨询的研究表明，全球肉类替代品市场在2018年和2017年分别增长了22％和18％。另据相关调查，全球的素食主义者人数或已超过4亿人。

B. 八九十年代的素肉,现在叫什么

人造肉。豆制品。吃着很像肉，是素食的，吃的时候，用肉汤煮。有肉味。好吃。

C. 美国人造肉CEO表示没有致命性病菌是人造肉的优势，人造肉的销量如何

目前，人造肉是比较火的一个词，人造肉是怎么制作的呢？科学家先从活牛身体上提取样本，然后再进行细胞分离和组织培养，将分离出来的细胞给予环境和养分，使它逐渐生长，在培养的过程中采用无菌无毒的环境，所以美国人造肉公司CEO表示肉中没有致命性病菌，这种肉最早是给宇航员提供的。

总而言之，目前人造肉的销量还是很可观的，不过人造肉行业才刚刚起步，未来的发展情况还不明确，所以未来的销量也是一未知数。

D. 肯德基和麦当劳推出的人造肉商品获得市场了吗

这两家推出的人造肉已经获得了很大的市场!，这波素食新口味一推出仅在五小时内就被抢购一空。继肯德基之后，麦当劳近日也加入人造肉行列，宣布将在安大略省西南部的28家餐厅进行为期12周的人造肉汉堡测试。

有网友疑惑，人造肉除了能解决胆固醇和高脂肪问题还有啥优势？要把大豆类植物蛋白质做成肉类的味道和气味其中所添加的色素、调味剂、防腐剂和模拟肉类的味道添加剂也让人忧心。也有网友说，吃炸鸡和汉堡其中的肉才是灵魂，把它换成味道像肉一样的素总感觉自己吃了个假餐。

E. 猪肉价格上涨，你会体验一下"人造肉"吗

人造肉是硅谷投资界的新宠。今年5月，美国肉类公司Beyond Meat上市后股价立即上涨近6倍。几天后，竞争对手“不可能食品”宣布再融资3亿美元。“人造肉”是媒体和投资界使用的一个术语。听起来很酷，对未来有很强的感觉。其实，它还有一个简单的名字，一眼就能看出：植物肉。

工业革命初期，制造业仅限于利用自然资源加工产品，如棉织和铁矿石炼钢。随着化学工业的发展，人造材料已进入千家万户。如今，人们习惯于穿人造纤维制成的衣服，但人造肉的流行还需要一段时间。资本看到了人造肉的未来，在这个行业投入了大量资金。在投资者名单上，比尔·盖茨、李嘉诚、Twitter联合创始人埃文·威廉姆斯和其他一些重要人物都引人注目。投资者能得到回报吗？消费者想要人造肉吗？虽然猪肉价格在上涨，但人造肉的价格也很高，这可能成为阻碍消费者步伐的一个门槛。

F. 人造肉能否成为猪肉的替代品呢

近期，从股市到餐桌，人造肉这一概念不断抢占大众视线。香港RightTreat公司正在计划向内地推出植物猪肉产品，以填补内地市场可能产生的猪肉需求缺口。在大洋的另一端，美国人造替代食品公司BeyondMeat于5月2日上市首日成绩亮眼，迅速引爆国内二级市场投资者对于“人造肉概念”的投资热情。

如果这些问题都能得到解决，也就意味着，人造肉可以进入大规模生产的商业和市场供应阶段，甚至替代传统肉类。当然，技术原因是可以通过科技创新来解决的。就在3月底，日本东京大学和日清食品公司就宣布，他们首次成功利用牛肌肉细胞培养出块状的“人造牛排”，这种牛排具有像传统牛排一样的立体感，从外观上向真正的肉又进了一步。但无论是从生产技术层面讲，还是从肉的营养、味道和价格来看，人造肉离真正走上千家万户的餐桌，还有不短的距离。

G. 美国“人造肉”为什么会受到投资者青睐

当地时间本周三（8月23日），美国人造肉初创公司 Meats宣布，其已经获得1700万美元的A轮融资。至此，Memphis Meats共计获得2200万美元融资。

该轮融资由美国著名风投德丰杰基金（DFJ）领投，参投方不仅包括向来对“人造肉”感兴趣的比尔·盖茨，还有供应全美22%肉类食品的美国食品公司嘉吉（Cargill）。

“我相信，30年后，我们不再需要宰杀任何动物来获取肉类。这些人造肉不仅会更加清洁，而且味道相差无几，甚至更加健康。”英国维珍集团董事长Richard Branson也是此次投资方之一，他表示。

就Memphis Meats在去年2月推出的人造牛肉而言，其造价约为每千克40000美元。尽管之后研制出的人造鸡肉和鸭肉成本有所下降，约为每千克20000美元，但相比普通的同等肉类，依然是天价。至于这些人造肉的味道究竟如何，评价褒贬不一。有被称为“口感像洋芋片”的，也有说和普通肉类几乎一样的。

至少，对于投资者来说，人造肉新鲜且值得一试。早在2014年，李嘉诚旗下的维港投资就为另一家美国人造肉公司Modern Meadow完成1000万美元的A轮融资。就在本月初，Memphis Meats的竞争对手Impossible Foods刚刚完成7500万美元的E轮融资，由新加坡淡马锡领投，比尔·盖茨参与其中。