㈠ 酱香型白酒是未来白酒发展趋势吗
茅台酱香酒是世界上最好的白酒
贵州茅台酒被公认为与苏格兰威士忌、法国科涅克白兰地比肩鼎足的世界上最好的三大蒸馏酒之一。
茅台酒永恒不变的高品质,是国酒茅台核心竞争力的生命根基,也是茅台酒畅行国内市场和海外150多个国家和地区的“绿色通行证”。茅台集团旗下只有茅台股份公司和茅台集团保健酒业公司在同一厂区生产53度优质酱香型白酒.
茅台酱香酒从初始形态的“枸酱”、清代的“回沙窖”演化而来,及至在上世纪初叶定型为“茅台酒”,迄今已跨越了两千多年漫长的历史时空。岁月的流逝与时代的变迁已使整个中国发生了翻天覆地的变化,茅台酒历经千锤百炼,也修成了超凡脱俗的大气,出落得到更加美伦美奂!
“风来隔壁三家醉,雨过开瓶十里香”。前人审美茅台酒发出的赞叹,惟妙惟肖,形象地刻画出了茅台酒“幽雅细腻,协调丰满,酱香突出,回味悠长,空杯留香”的内在高品质神态。
“酱香型酒是很好的酒种,含有许多对人体有益的、待认识的成分。这些已日趋被世界和消费者认可”。我国著名白酒专家、中国白酒专业委员会副会长沈怡方如是评价茅台酒的高品质,“在大曲酱香里头,茅台酒最好,这是毫无疑问的。品质,没有人能赶上茅台!”
感觉经验是第一的东西。只要人们留心品鉴,就能从嗅觉和味觉的审美中体验和可感知到茅台酒卓尔不群的高品质外化特征——“复合型”香味香气:开瓶斟酒,顿觉一股幽雅浓郁的芳香扑面而来;饮酒入喉,在畅快间又感受到有种夹带着醇甜的酱香冲鼻而出;酒尽怀空,依然闻到飘逸在空气中的类似香兰素的“复合”香味香气……
在世界蒸馏酒中,茅台酱香酒蕴涵的成分最多、最丰富、最协调、最具层次感,微生物成分多达1000多种,其中最为丰富的芳香族化合物成分,就来源于茅台酒的酿造原料高粱和小麦。
“纯粮酿造”——这是当今许多白酒品牌对其品质属性的宣传广告诉求语。殊不知,这“纯粮”二字的含义是有区别的。一般说来,其他白酒酿造所谓“纯粮”,即指除高粱、小麦以外,还有玉米、荞麦、大麦、大米及薯类、豆类;而茅台酒采用的纯粮,则仅指优质地产糯高粱和小麦,且小麦用量占52%,质量完全符合国家绿色食品、有机食品的严格标准。
茅台酒高品质形成的又一个要素是,严格执行“5:1的投粮产出比率”,即投入5公斤粮食,只生产1公斤酒;而其他白酒酿造的投粮产出比,最高者也仅为3:1。茅台酒酿造的原料成本高,也是业内之最。
将茅台酱香酒与其他白酒相比较,一个重要的品质区别在于,茅台酱香酒中易挥发物质相对较少,不易挥发物质相对较多。给人最直观的感受是:饮时不刺喉,酒后不烧心、不上头,即使有时过点量,不会使人产生头昏脑胀、身心疲乏的生理反映。茅台酒中含有的有益人体健康的酸类、酚类物质,相当于其他白酒的三至四倍;此外,还含有18种氨基酸、多种维生素,以及具有抗肿瘤活性的天然酱油酮、具有改善胃肠功能的并呋喃等;这些都已为科学分析所验证。
“即使将茅台酒与白兰地、威士忌、伏特加等外国名牌蒸馏白酒作比较茅台酒也是技胜一筹、质高一等”——茅台集团董事长、总工程师、中外著名酿酒大师季克良说,“茅台酒的接酒浓度在52%~56%(V/V),而其他蒸馏酒接酒浓度高达67%(V/V)以上,然后加水加浆稀释到所需要浓度。茅台酒的酒精度在53%(V/V)左右,这在世界上所有蒸馏中是最科学、合理的,加之要经过三年以上的长期陈酿,所以茅台酒较柔和,酒度高而不烈,对人体的刺激小,有利健康可想而知。”
㈡ 为什么说酱香型白酒是以后白酒的发展趋势
茅台作为酱香龙头,2009年销售122亿,尚且投入巨资扩大产能;郎酒旗帜鲜明力推酱香红花郎,获得市场成功;五粮液10年酝酿,终在今年3月推出酱香产品“永福酱酒”;“浓香鼻祖”泸州老窖亦通过收购湖南武陵酒厂,实现曲线进入酱香……是什么原因使得酱香白酒市场如此火爆?火爆的背后又有什么样的玄机呢?
玄机:众多因素火酱香
酱香白酒一路走红,后面有众多推手。客观的、主观的、市场的、人为的因素都有,而其中起着决定性因素的还是市场这把无形的“指挥棒”。在去粗取精、扶优去劣的市场作用下,酱香白酒走势看好,既体现出白酒市场追求绿色、有机、健康消费的一种时代趋势,也是白酒行业顺势而为调整产品结构,提升市场竞争力的必然结果。
品质上乘。酱香型酒相比较于其他香型的白酒,更具有无可比拟的卓越品质。纯粮酿造,绝不添加任何外来物质,这是酱香型白酒不同于其他香型白酒的一个重要品质属性。酱香型白酒对酿造原料有着严格的要求,原料品质完全符合国家绿色食品、有机食品的相关规定标准,从酿酒源头上有效地控制和保障了酱香酒的绿色、有机、健康的内在品质。此外,酱香酒的浓度53度加减1度,是酒精和水缔合最牢固的浓度;酱香酒的勾兑必须是用原浆酒勾兑原浆酒,其最后确立的酒精度是用不同酒精度的原浆酒调和而成的,其中不用水降度,也不用其它任何添加剂,由此可见它的货真价实和原汁原味了。而国内国外的其他香型白酒,包括白兰地、威士忌、伏特加这样的世界名牌,其基酒浓度都在67度左右,需要通过加水来降低酒精的浓度。这不仅在酒精和水的缔合上不如酱香型白酒,而且使酒体添加了外来物质,直接影响到酒的内在品质。
提升酒质的需要。酱香型酒所特别具有的“酱(酱而焦,酱而不艳)、琼(酒体琼柔)、厚(酒体醇厚,厚而不腻,厚而悠长)”的香味特色,对其他香型的白酒能够起到“改善酒体,覆盖躁杂,圆长后味,提高酒质”的作用。多粮型白酒少了“酱不露头”也就没有了多粮酒的风格;兼香型白酒少了酱香或酱香过浓、过淡,亦难以称之为“兼香”;新工艺白酒加入极微量的酱香白酒(或相关副品),酒体就会变得柔顺;同样地,也能在一定程度上覆盖浓香酒的泥味而使之后味圆润绵长……从这个角度上说,现在许多企业要开发酱香型白酒,也是为了改善和提升白酒质量的一种需要。
健康消费理念的感召。随着人们生活水平的提高,健康消费的理念已经被越来越多的人落实到餐桌上。在不能没酒、不能缺酒的时代,在既要激情又要健康的时代,酱香型白酒无疑成了这个时代的新宠。酱香白酒用曲量是其他香型白酒的4倍多,因此酒中的酚类化合物就比普通的白酒高出3—4倍,而这些酚类化合物是增进人体健康的有益成份。据医学界专家多年研究的结果及生活实例表明,酱香型白酒确有抑制肝癌、保健肠胃、活血化瘀、缓解风湿关节疼的功效。研究人员跟踪观察发现,常年坚持适量饮用酱香型白酒的人,上述症状明显逐年减轻,有的还在不经意间全然康复。酱香型白酒的健康特质显而易见,与当代消费理念相契合,消费群体的有增无减肯定是个趋势,所以市场前景日趋看“涨”。
茅台带动。在新中国成立之前,由于茅台酒驰名海内外,国内就有许多地方学习茅台,兴起过酿造酱香型白酒的风潮。新中国成立后,鉴于茅台酒作为国酒在国家政治、经济、外交等领域具有的不可替代的地位,大江南北各地曾于上个世纪六七十年代掀起过学习模仿酿造酱香茅台的热潮,尽管由于诸多原因没有收到预期的效果,但却奠定了酱香白酒在消费者心目中的地位,极大地推动了酱香白酒的快速发展。尤其是近年来,随着经济的高速发展,人民生活水平快速提高,对高档酒的需求日益增大。然而,由于酱香型白酒生产工艺特殊,生产周期长(在5年以上),造成目前茅台酒供不应求的局面。从侧面更加挑起了人们对酱香白酒的消费欲望。从市场情况看,茅台酒的紧缺,加上酱香型高档酒的特殊风味,造成了酱香白酒的持续走俏。
消费者选择。在这个白酒市场供大于求的形式下,话语权掌握在消费者手中。随着消费者对白酒的了解越来越深,他们的消费习惯、消费理念也在不断变化中得到了升华。基于健康、绿色的消费理念,更多的消费者关注的重点也在不断变化。消费者认为,酱香型白酒只能是采用传统工艺、且必须以粮食为原料才能酿造的酒类,在品牌众多、假酒时有出现的今天,酱香型白酒的工艺和品质特点使人对其更有信赖感。另外,酱香白酒在茅台的带领下,已经形成一股消费潮流,在人们经济条件允许的情况下,酱香白酒成为首选。
无疑,酱香白酒逐渐被市场和消费者接受,酱香白酒走红是未来中国白酒发展的必然趋势。
㈢ 酱香型白酒
那一定时酱香型白酒里的坤沙酒。
㈣ 为什么说酱香型白酒是以后白酒的趋势
目前国内白酒行业“酱香发力、浓香退热、清香回暖、多香分流”的市场格局悄然形成,香型竞争进入“个性时代”。其中,三大主流香型中的酱香,以其深厚的底蕴、高端的形象、独特的工艺,彰显其内在魅力。独特的酿造工艺注定了酱香酒的稀缺性,同时也是其品质保障的根源所在。相对于普通浓香型酒只需两至三个月的酿造周期,酱香酒最短的酿造过程为六个月,一年完成一个过程,这样随着时间的流逝,其价值才会与日俱增。因此,酱香酒在未来市场发展潜力巨大。
㈤ 酱香型白酒的发展趋势和市场占有率未来酱5789酱酒性价比高吗
据业内人士预测,未来几年酱香白酒增长势头强劲,2020年-2022年仍将是酱酒市场高速发展期,随着新品牌不断推出市场,品牌想真正脱颖而出,在消费热潮下占一席之地,品牌就需不断从酒体出发,健康角度考虑、消费者口感方向等方面进行提升,只有真正具备色、香、味、格俱佳的酱香型白酒品质和精准品牌定位,才能更契合消费者,迅速进入消费者市场,在未来酱酒市场赢取更有利的发展机遇。未来酱5789酱香型白酒,在市场上来说,性价比是比较高的,价格中等,包装高端。
㈥ 为什么酱香型白酒的价格浮动这么大
说白了,
酱香型白酒的价格就是虚高
其原因就是因为有茅台这个国酒带的
他把其他的酱香型白酒价格都带起来,然而有些小酒厂,他们定价高,但是品质,名气等都达不到价格说在的地位,导致了生产出来的酱香型白酒卖不出去,有货没市场没消费人群,这时候会导致资本资金的挤压,导致厂里的效益等一系列问题。
为了解决这个问题,所以就开始降价售卖,让资金流动起来。一旦售卖出去,资本有回来。价格又会波动回来,这就是酱香型白酒价格波动的原因,就是虚高。没意思,还是浓香型白酒价格稳定,随时都有货能买到的好。
㈦ 你们对酱香型白酒未来趋势的看法
喝酱香型白酒会成为一种趋势,随着时代的发展经济的提升人们对物质的追求,喝酱香型白酒的人越来越多,其中酱香型白酒属于白酒类型中的较高档白酒,更因为现在这个时代人们对健康越来越重视,酱香型白酒是酒类中对人体伤害最小的酒。
酱香型白酒健康、好喝、优质酱香型白酒香气香而不艳、低而不淡、醇香幽雅、不浓不猛、回味悠长等特点,最显著的是,酱香型酒还具有倒入杯中过夜香气久留不散,且空杯比实杯还香,令人回味无穷的特性。
酱香型白酒的有点以及白酒市场的回温,酱香型白酒必将在白酒行业打开一片天地。除了茅台以外,茅台镇还有许多优质酱香型白酒,例如黔小驴小酒、七种武器酒、七种武器酒是中国一款武侠文化打在的酱香型白酒,在酱香型白酒各个企业都来分一杯羹的时代,酱香型白酒的发展和趋势由此可见。做武侠文化的白酒、把酱香型白酒做到喝时好喝、好吞,喝后,不头痛、不口干的特点势必成为酱香型白酒的发展趋势,也注定酱香型白酒未来乘增长趋势。
㈧ 酱香型白酒市场前景怎么样
酱香型白酒未来的市场前景一片光明!
自从1979年的第三届全国评酒会上提出香型的概念以来,把中国白酒分为12大香型白酒:浓香、清香、酱香、米香型、凤香、兼香、特香、豉香、药香(董香)、芝麻香、老白干香和馥郁香。有相关研究发现,目前主要白酒市场占据主导地位的是浓香型白酒,销售占比高达51.4%,而酱香酒产量占有率不到5%,但是销售额占比15%左右。
现在酱香酒逐渐流行,很多朋友在考虑酱香型白酒市场占有率也会逐渐提高,酱香酒未来趋势很乐观!
茅台酒近年来的突飞猛进,2020日4月23日最高股价1265.68,1.5万亿市值,飞天茅台酒市场价格已经上涨到2250元一瓶左右,有这样一个白酒大哥带着,也拉高了酱香酒价格高度,同时也得到酒友们的认可。由于茅台酒的高价,且供不应求,不是人人都能入手,而酒友对酱香酒需求又在激增,酱香酒市场情况非常乐观。相信酱香型白酒未来的市场前景一片光明!
小六酱酒人,坚持传统工艺纯粮酿造,用工匠精神去做好每一款酒,为各大酒友献上高性价比、良心的纯粮酱酒。
作者小六(deyujiuye666)
㈨ 酱香型白酒的趋势
酱香白酒一路走红,客观的、主观的、市场的、人为的因素都有,而其中起着决定性因素的还是市场这根无形的“指挥棒”。它既体现出白酒市场追求绿色、有机、健康消费的一种时代趋势,也是白酒行业顺势而为调整产品结构,提升市场竞争力的必然结果。
原因一:品质上乘。酱香型酒相比其他香型的白酒,更具有无可比拟的卓越品质。纯粮酿造,绝不添加任何外来物质,这是酱香型白酒不同于其他香型白酒的一个重要品质属性。
原因二:提升酒质的需要。酱香型酒对其他香型的白酒能够起到“改善酒体,覆盖躁杂,圆长后味,提高酒质”的作用,现在许多企业要开发酱香型白酒,也是为了改善和提升白酒质量的一种需要。
原因三:健康消费理念的感召。酱香白酒用曲量是其他香型白酒的4倍多,因此酒中的酚类化合物就比普通的白酒高出3—4倍,而这些酚类化合物是增进人体健康的有益成分。酱香型白酒的健康特质显而易见,与当代消费理念相契合,消费群体的有增无减肯定是个趋势,所以市场前景日趋看“涨”。
㈩ 中国酱香型的白酒未来前景怎么样
目前国内白酒天下宴行业“酱香发力、浓香退热、清香回暖、多香分流”的市场格局悄然形成,香型竞争进入“个性时代”。其中,三大主流香型中的酱香,以其深厚的底蕴、高端的形象、独特的工艺,彰显其内在魅力。